A. 全蛋蛋糕的做法
全蛋蛋糕的做法如下：
准备材料：
- 在无水无油的盆中打入5个常温鸡蛋，加入细砂糖150g。
打发蛋液：
- 将打蛋盆坐浴在约50℃的热水中。
- 用打蛋器先中速后高速打发蛋液，约20分钟。
- 打发至提起打蛋器时，滴落下的蛋糊不会马上消失。
加入油和牛奶：
- 逐量倒入植物油50g和牛奶50g。
- 继续搅打均匀。
加入面粉：
- 分2次加入过筛的低筋面粉。
- 用手从底部向上以画圆的手法翻拌至无干粉粒即可。
烘烤：
- 将面糊倒入活底模中，用力震出面糊里的气泡。
- 放入上下火180℃预热好的烤箱，中下层烤约40分钟。
冷却脱模：
- 取出后倒扣，待完全冷却后脱模。
按照以上步骤操作，即可制作出美味的全蛋蛋糕。
B. 全蛋蛋糕的做法
全蛋蛋糕的制作方法如下：
所需材料： 鸡蛋3个 细砂糖60克 低筋面粉80克 泡打粉2克 植物油20克 牛奶20克
制作步骤：1. 预热烤箱：将烤箱预热至180度。2. 混合鸡蛋和糖：将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖。3. 打发蛋液：用打蛋器将蛋液和糖打发至颜色变浅、体积膨胀、呈细腻的蛋黄泡状态。4. 加入油和牛奶：倒入植物油和牛奶，搅拌均匀。5. 筛入面粉和泡打粉：在筛子中放入低筋面粉和泡打粉，筛入蛋黄糊中并搅拌至无颗粒。6. 加入蛋白：将蛋白打至硬性发泡，分三次加入蛋黄糊中，并轻轻搅拌均匀。7. 准备烤盘：将烤盘涂抹油并撒上面粉，以防蛋糕粘连。8. 倒入蛋糕糊并烤制：将蛋糕糊倒入烤盘中，放入预热好的烤箱中，在180度的温度下烤约2025分钟。9. 取出并晾凉：取出蛋糕，晾凉后即可享用。
制作小贴士： 烤盘一定要涂抹油并撒上面粉，以防蛋糕粘连。 可以根据个人口味调整，如喜欢巧克力味，可将低筋面粉替换成同等重量的可可粉。 蛋白打发至硬性发泡是制作成功的关键，可以手动或使用电动打蛋器。 烤箱预热至指定温度对蛋糕烤制质量至关重要。