方形生日蛋糕胚的做法烤箱

A. 9寸方形蛋糕怎么做

9寸方形水果蛋糕的做法

• 制作蛋糕胚。蛋白蛋清分离，将蛋白放入无油无水的盆里。
  

  

• 一个简单的生日蛋糕就好了。

B. 生日蛋糕胚的做法和配方

制作生日蛋糕胚，要选用低筋面粉，蛋清打发是非常重要的一步，加入白砂糖会更加细腻。

主料：低筋粉82克、鸡蛋5个、蛋黄糊9克、蛋白48克、牛奶38.5克、玉米油38.5克。

1、蛋清分离，备用。

注意事项：

1、翻拌手法要轻，蛋黄糊不可长时间搅拌，容易起筋。

2、盛蛋清的盆必须无油无水，不然影响打发。

C. 生日蛋糕蛋糕胚怎么做

给你一个8英寸圆模的蛋糕胚配方：

鸡蛋5个（蛋清和蛋黄须彻底分开）

配方：

A蛋清

A细糖：100克

A白醋（柠檬汁）：数滴

B大豆油50克

B水（纯牛奶）50克

B细糖10克

C低筋粉100克

D蛋黄

步骤：

1. 将材料A先混合，然后中速拌至细糖完全溶化，再快速打发至用手挑起后，蛋白糊会竖起像鸡尾巴。如图：

2. 将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震一震模具，使蛋糕糊排去大气泡，使表面平滑。

3. 将烤箱预热到150℃，入炉烘烤45-50分钟，到蛋糕表面棕黄。

4. 然后用竹签从蛋糕顶部插入，拔出后竹签上没有粘糊物，说明蛋糕已经成熟。

5. 出炉，轻震模具，再将模具倒扣在架子，等待冷却，脱模
   

D. 制作生日蛋糕胚的做法有哪些

准备低筋面粉，把鸡蛋，蛋清分离打发，倒入牛奶搅拌均匀，放在烤箱里烤即可，具体做法如下：

用料

主料：低筋粉82克、鸡蛋5个、糖(蛋黄糊)19克、糖(蛋白)48克、牛奶38.5克、玉米油38.5克

1、蛋清分离，备用。盛蛋清的盆必须无油无水，不然影响打发。

注意：

蛋清打发时一定要分三次打发，一次少加一点糖，这样做出来的蛋糕比较松软好吃。

E. 如何用烤箱制作生日蛋糕

如何用烤箱制作生日蛋糕？

做个蛋糕坯，然后用打发的淡奶油装饰。
蛋糕坯好像多用那种戚风蛋糕，小时吃过萨其马做坯的生日蛋糕，至今念念不忘。

食材

主料

低筋面粉 95g 糖粉 10g 牛奶 65ml 色拉油 50ml 蛋黄 5个

辅料

蛋白 5个 细砂糖 50g

步骤：

1. 准备好做蛋糕所需要的材料；

2. 先制作蛋糕胚，用分蛋器把蛋清和蛋黄分离；

3. 共需要5个鸡蛋，将分离好的蛋清和蛋黄分开放好，容器里不能有水滴和油；

4. 先将10g糖粉放入牛奶中，搅至糖化。然后再加入色拉油，打成略浓稠的均匀乳化的液体，半透明，像比较稀的面汤，1分钟左右；

5. 低筋面粉过筛；

6. 将过筛的面粉采用上下翻拌的方式搅拌均匀；

7. 将搅拌均匀的面糊搁置一边，开始准备蛋白的打发工作；

8. 用打蛋器将蛋白打成粗泡沫后加入三分之一的细砂糖，继续打发蛋白至细泡沫，再加入三分之一的细砂糖，继续打发蛋白至细小的花纹再加入余下的细砂糖，打发至干性发泡；

9. 拉起打蛋器，上下均出现直立的小三角就可以了；

10. 将打发好的蛋白霜分三次放入蛋糊中，搅拌均匀；

11. 将搅拌均匀的面糊倒入蛋糕模中（我用的是8寸的），轻轻叩几下，震出气泡，放入预热好的烤箱中；

12. 烤箱中层烘焙，160℃，55分钟；

13. 在烤箱烤蛋糕胚时的时候，准备好蛋糕上装饰用的水果，以及奶油的打发；

14. 将烤好的蛋糕出炉后倒扣凉；

15. 将蛋糕一分为二，中间先抹上一层打发好的奶油，再在上面抹上凤梨果酱；

16. 将果酱抹匀后，把另一半蛋糕盖到上面；然后用奶油将整个蛋糕抹匀；

17. 将剩余的奶油装入裱花袋中，准备裱花；

18. 用模具把切片的火龙果压出心形备用；

19. 将压好的心形火龙果片均匀的码在蛋糕上，摆放整齐；

20. 再将黄桃分别切成小丁和薄片，装饰在蛋糕上面和四周，最后蛋糕中间放上切成丁沫的圣女果果脯装饰，就完成了

如何用烤箱做蛋糕水果生日蛋糕

小清新的水果草莓生日蛋糕
原料：
鸡蛋4个，牛奶50ml，低筋面粉80g，玉米油50g，糖30g（打发蛋清），鲜奶油500ml，糖30g（打发奶油），时令水果适量；
需要用到的工具：烤箱、打蛋器、电子称、抹到、裱花嘴、刮板、一次性裱花袋、裱花台；
【做法】
一、制作蛋糕胚子
1.将蛋清和蛋黄分离；
2.把蛋黄打散，慢慢的加入玉米油，边加边搅拌，程粘稠状液体，再加入牛奶；
3.筛入低筋面粉，分3次筛入；
4.搅打到无颗粒状态，备用；
5.蛋清中加入几滴白醋，分3次放入细砂糖，用打蛋器打发蛋清。
6、将蛋清打发至硬性发泡。
7、.将打发好的蛋白挖出1/3部分放入蛋黄料中，搅拌均匀。不要划圈；
8、将拌好的蛋糊倒回蛋白中再次以上下翻拌的方法，搅拌均匀。
9、将蛋糕糊倒入垫好油纸的烤盘中，用力震出气泡；
10、烤箱预热，170度10分钟，160度再10分钟，出炉；
11、倒扣放至不烫手后撕去油纸；
12、切去多余的边角料，切成需要的大小；

如何用烤箱制作简单蛋糕

原创，非复制——
一般情况下，蛋糕的方子如下：低筋粉500g，新鲜鸡蛋1000g左右（连壳称），白糖500g，泡打粉10g，蜂蜜适量，水少许。 ——你可以永远记住面粉、鸡蛋和糖的比例1：2：1
鸡蛋、白糖和蜂蜜轻轻搅匀，放置20分钟，然后充分抽打（可以用蛋抽--不锈钢丝绕成的那种打蛋器，厨具店和超市都有卖的）起泡，直至发白，体积膨胀三倍左右，插筷不倒。面粉和泡打粉混匀，用细罗筛过筛，轻轻倒入打好的蛋泡中拌和成坯浆，如太粘稠可加少许水。
准备好模具或蛋糕纸杯（卖厨具的地方有卖），把坯浆加入，注意不要超过模具深度的二分之一，可以在坯浆里放一些葡萄干、花生仁、小豆沙团之类的自己喜欢的东西（受热不会出水的东西），然后装入烤盘。
烤箱预热，上火220℃，下火200℃，把烤盘放入，一般情况10-15分钟，见表面膨胀，色泽棕红即可，若喜欢油重，可以在烤制过程中分两次浇一些猪油或花生油。
最好是不怕费力的把鸡蛋打成蛋泡，才会膨松柔软，不要过分依赖泡打粉。

如何用烤箱制作戚风蛋糕

• 准备好材料，蛋清和蛋黄分离好装入无油无水的容器里

• 2

  蛋黄糊：在打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅

• 再边搅拌边加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再边搅拌边加入50ml牛奶

• 最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒

• 蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态

• 蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态

• 最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态（即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角）

• 蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀

• 最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒，切记是要用橡皮刮刀轻轻地从底部往上翻拌均匀，千万不要打圈搅拌！

• 把面糊分3次倒入8寸的圆形蛋糕模中，每次都在蛋糕也上撒上葡萄干，倒完后在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来

• 烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，150度，40分钟

• 蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑几下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了（可借助道具脱模）

如何制作生日蛋糕贺卡

自制生日蛋糕贺卡
材料准备：
彩色A4大小卡纸2张（既然要做一个高阶作品就一定要用好纸 不要让材料成为作品的硬伤 另外建议一张彩色卡纸一张白色卡纸）
刻刀（要够锋利）
固体胶（胶水会把纸弄皱的）
印表机（如果没有的话就找朋友帮忙打印吧）
直尺（后期裁切用）
小镊子（摺叠助手 也可不用）
制作步骤：
1.将图案打印在白色卡纸背面
2.用刻刀将图上的红色部分刻掉 红线全部刻开（注意看清楚哪里要刻哪里要留 不要太兴奋一刀子下去把摺叠部分也刻开了 曲线处一定要慢）
3.用刻刀在蓝线上划一道印便于摺叠 摺叠的方向大家参考我的成品图（由于有很多细小部分不好操作 建议先摺叠卡纸中间那道横线 然后让卡保持90°状态再折其他部分）
4.把刻好的白色卡纸摺叠压实 用刀子把3个边修整齐 裁的比彩色卡纸小一圈
5.在彩色卡纸上画上封面 或者你有喜欢图案可以打印上去
6.将两张纸粘在一起 可以用字典之类的东西夹一段时间
7.将贺卡合起来 用刻刀修整3个边 。

如何用烤箱制作简单的蛋糕？

蛋10个。盐15克。白砂糖1.7斤(必须白砂糖)水1.6斤葡萄糖40克
蛋糕油40克
面粉2.7斤泡打粉45克
一：蛋糖+盐+葡萄糖 打化。（中档打10钟）
二：加入蛋糕油打4到5分钟就好了
三：加入面粉+泡打粉，最后拌均 最好再打1分钟
用简易打蛋器 少量制作时按比例递减各种材料 烤190到200之间摄氏度 18分钟左右 黄透了略带黑色

如何自己制作生日蛋糕

材料：8寸威风蛋糕1个、意式奶油霜1份、苹果
步骤：
1、提前烤好的8寸戚风蛋糕一个，放到裱花台上。
2、将蛋糕体从中间切开三块，抹上淡奶油。
3、苹果提前切丁后䙓放到蛋糕上。
4、放上另一块蛋糕，同样的操作方法，完成后盖上表面的蛋糕片，将整个蛋糕都抹上淡奶油，尽量抹平，以前感觉挺好抹的，这次抹了好长时间才成这个样子，好在上面裱花能盖住表面。
5、用奶油霜裱玫瑰花，裱好之后用剪刀移到蛋糕体上，再点缀上绿色的叶子，边缘随意的装饰一下，简单版的生日蛋糕就诞生了。

如何简单制作生日蛋糕

1、可以直接买蛋糕粉
2、可以用电饭煲做，这个我自己也做过，可以的。
第一种、所需工具：
1、电饭煲一个
2、手用的搅拌器一个（电动的更好）
3、大碗两个
二、材料：
1、鸡蛋4个2、面粉100克（其中里面加入10克淀粉，这样可以减少面的筋度，用蛋糕粉更好）；
3、糖100克；
4、葡萄干和其他香精类可以加上一小点，不加也罢。
三、制作：
1、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中（这种方法能缩短搅打时间，适合于手动搅拌器）；
2、糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中；
3、搅打蛋黄搅成淡黄色即可（一般搅1分钟就行了）；
4、搅打蛋白搅成象奶油状（打到蛋白在手尖中能力起来，这个时间可要长喽，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接取决于蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼）；
5、将面粉（筛过）放入到蛋黄中，轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量），搅完后你会发现面都团到一起（不用加水）；
6、将蛋白放入到5中搅均（不能用搅拌器，方法是用手从碗的底部向上捞，重复几次后转动方向，大约2分钟后，你会发现5中的面团跟被蛋白变成一种糊状，这时就差不多了）；
7、蛋浆准备好后，就可以在电饭煲里面抹上一层油，把蛋浆倒进去。盖上盖子，按电饭锅“煮饭”按钮，不知道为什么约5分钟左右就跳到保温了，等了2-3分钟，再按了一次煮饭，几分钟后又跳了，这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味，开启盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了一点，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示可以了。拿出锅，翻转，蛋糕就可以弄下来，底部应该有点深色；
8、放凉后，可以用鲜奶油等进行装饰。如果直接食用也很OK！
四、说明：
比例为蛋、糖、面比例为2：1：1，一定要把蛋白充分打好（打到盆子倒扣蛋白也留不下来，事实证明是可以的）。
方法二
三个鸡蛋，蛋清与蛋黄分开。。碗里一定要用纸巾擦干净水分。。
蛋黄内加入三勺低筋（或中筋）面粉，六勺牛奶，两勺白糖。。混合调匀。。也可以加点小苏打，更松软。。（试验证明，加点调和油在里面，更好。。）
第三步：蛋白内加一点点盐，一勺白糖。用三支筷子一个方向打，使劲打，直到成白色泡沫状（把一根筷子放进去，不倒就行了）。
第四步：把打好的蛋清分两次加入蛋黄，上下搅拌均匀，不能打圈会破坏筋度的。
第五步：电饭煲倒入点油，防止粘锅。
电饭煲预热一会儿，倒入糊糊。两分钟后自动跳到保温状态，用毛巾封住排气孔，闷20分钟
第五步：再按下煮饭键，闷20分钟。

F. 蛋糕胚的做法烤箱 蛋糕胚的做法步骤

1、想要制作出蛋糕胚的话，首先要准备适量的鸡蛋并将它们的蛋清、蛋黄都分开，然后依次往蛋黄中加入黄油、牛奶、面粉搅拌均匀备用。

2、接着需要用打蛋清将分离出来的蛋清打发，并在宽枝打发蛋清的过程中分三次往蛋清里面加入细砂糖。随后取出蛋糕坯容器，并在慎迹敏容器内壁刷一层油。

3、完成上述步骤以后，就可以把打发的蛋清和调制好的州樱面糊混合在一起并倒入蛋糕坯容器里面，最后将蛋糕糊放入烤箱里面烘烤三十分钟左右即可。

G. 生日蛋糕坯子的详细做法 蛋糕配方炉温还有时间

炉温：中下层上下管140度。

时间：55分钟。

做蛋糕胚的方法步骤如下：

所需原材料：

1、主料：鸡蛋5个、细砂糖85克、低筋粉95克、玉米油50克、牛奶50克。

2、辅料：白醋几滴。

第一步：先准备好所需的所有材料。

H. 生日蛋糕的蛋糕胚怎么做

蛋糕胚的配方：
蛋清部分：《蛋清1900克》《白糖800克》《塔塔粉20克》《淀粉50克》
蛋黄部分：
《水300克》《牛奶300克》《色拉油600克》《低筋粉800克》《蛋黄700克》《淀粉100克》
蛋糕胚的制作方法：
蛋黄部分制作：
一：将水，牛奶，色拉油倒入盆中，在将过筛的面粉倒入盆中搅拌均匀。
二：将蛋黄倒入面糊中搅拌均匀，最后倒入淀粉搅拌均匀即可
三：蛋清部分制作：
将蛋清，和塔塔粉倒入打蛋桶中，中速搅拌到起泡，在倒入白糖快速打发致小中鸡尾状，最后倒入淀粉慢速搅拌均匀即可
四：将蛋黄部分和蛋清部分搅拌一起即可灌入模具烘烤。
先将三分之一的蛋清倒入蛋黄盆中搅拌均匀，在将搅拌均匀的面糊倒入打蛋桶中用手搅拌均匀即可。
五：将搅拌均匀的面糊倒入模具，放入预热好的烤箱中烘烤，《面糊170℃，底火150℃》烘烤时间大约30分钟左右。蛋糕胚出炉后需要轻轻摔一摔，然后倒扣凉网上冷却。

I. 方形生日蛋糕做法 方形生日蛋糕怎么做

1、用料:鸡蛋12个;淡奶油700克;糖（蛋白90克，蛋黄30克）; 120克;柠檬汁7-8滴;食用油120克;牛奶120克;水果适量;

2、除淡奶油外，其他材料分三份，用三能金盘28*28做三个小四卷的蛋糕胚；

3、打发淡奶油，糖和奶油的比例是1:10，很好打发，最底层面上四周抹奶油，中间米字形抹奶油其余空袜困白外抹上自制草莓酱，上面放上切好的水果粒；

4、第二层如法炮制，第三层上先抹一层奶油，用刮刀稍微抹匀，不必追求完全抹平，四周裱花，中间斜着挤出直线，中间放水搭做果；

5、插上知好衡蜡烛和装饰条幅。

J. 生日蛋糕胚子怎么做

八寸材料 鸡蛋 4个（每个55～60克）低筋面粉 90克玉米油或色拉油 50克牛奶或水 60克细砂糖 70克盐 1克柠檬汁 2克————————— 六寸材料 鸡蛋 2个（55～60克）低筋面粉 45克玉米油或色拉油 25克牛奶或水 30克细砂糖 35克盐 0.5克柠檬汁 1克
八寸，六寸戚风蛋糕【适合做生日蛋糕的蛋糕胚】的做法步骤
步骤 1

材料大集合，就差玉米油。（我一般用玉米油，色拉油，没味道的油就行）。

步骤 2

牛奶、玉米油、盐，充分混合至乳化，乳化好状态是表面没有油花，顺滑细腻

步骤 3

筛入低筋面粉，Z字手法混合均匀。

步骤 4

加入4个蛋黄，继续混合均匀。

步骤 5

所谓的Z字手法。混合好的蛋黄糊细腻顺滑，有流动性。这状态就是ok的

步骤 6

蛋清加入柠檬汁，一次性糖全部加入，开动打蛋器，高速转圈打发蛋白。（一次性加入全部糖，刚开始打发要耐心，耐心，具体请看小帖士）。

步骤 7

打至表面纹路清晰，提起打蛋器呈现大弯钩，这状态就称为湿性发泡偏硬状态。

步骤 8

转低速，调整蛋白霜，让蛋白霜更细腻，纹路更清晰细腻，提起打蛋器，立个小尖角，说明已经很完美。此时记得预热烤箱上下火150°C。

步骤 9

这种打发蛋白的方法，打出来的蛋白霜细腻光滑，这是蛋白霜打好状态，完美。 然后先将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。记住，是翻拌啊！

步骤 10

再将全部蛋黄糊一次性倒入蛋白霜中，翻拌均匀。

步骤 11

倒入准备好的模具中，表面尽量抹平，将装好蛋黄糊的模具从3～5公分高摔下去，轻震2～3次，震掉大气泡。送入预热好的烤箱中下层。

步骤 12

烤箱上火135°C,下火150°C。六寸大约50分钟，八寸大约60分钟，注意观察。（各家烤箱温度不一致，请根据自家烤箱温度，进行调节。烘烤温度只供参考。第一次烤请注意观察。）

步骤 13

出炉将模具从大约15公分高处摔下去，震出热气，倒扣，放凉。

步骤 14

脱模，组织细腻的戚风蛋糕🍰就完成了。