Ⅰ 八寸轻奶酪芝士蛋糕的做法，八寸轻奶酪芝士蛋糕怎么做
用料
奶油奶酪 200g
黄油 60g
纯牛奶 90g
鸡蛋 5个
低筋面粉 28g
玉米淀粉或生粉 18g
白糖 85g
柠檬汁或白醋 几滴
8寸芝士蛋糕(轻奶酪蛋糕)的做法
将奶油奶酪和黄油隔水融化，用打蛋器，打发均匀，奶酪无颗粒状就可以。
加入牛奶搅拌均匀待用。
蛋白蛋清分离，蛋清内加入几滴柠檬汁或白醋，然后打发到鱼眼泡消失时，一次性加入白糖，继续打发，打发到硬性发泡，即蛋清提起来有小尖角的时候，蛋白倒不出来后即可。
蛋黄用打蛋器低速打一下，5秒，打散即可。
然后地蛋黄液分次的倒入上面拌好的奶酪液中，边倒边搅，一定要搅拌均匀。
将低粉和淀粉过筛三次，然后依次筛到蛋黄奶酪糊中，边筛边搅拌，拌均，面粉无颗粒即可。
将打发好的蛋白，分三次倒入奶酪蛋黄糊中，搅拌均匀。
然后烤箱150度预热10分钟，我们把8寸的蛋糕模，底上用锡纸包住，然后模里垫一张8寸的蛋糕纸，边上围上蛋糕纸，为的是更好的脱模。
然后将蛋糕糊倒入蛋糕模具里，放入烤盘（烤盘内加入3cm左右的水，然后放入烤箱，温度150度，烤20分钟，上色后，再把温度调到140度烤40分钟即可。
8寸芝士蛋糕(轻奶酪蛋糕)的留言
Ⅱ 八寸轻芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
奶油奶酪 220克
黄油 50克
蛋黄 6个
纯牛奶 110克
低筋面粉 40克
玉米淀粉 12克
蛋白 6个
细砂糖 95克
柠檬汁 几滴
八寸轻芝士蛋糕的做法
奶油奶酪隔水加热，打至顺滑后加入牛奶和黄油，不停搅拌至黄油完全融化。分次加入蛋黄，每加入一个要立刻用蛋抽将蛋黄与液体搅匀，以免温度高蛋黄凝固。如此重复，直到6个蛋黄全部加完。把奶酪糊从热水中拿出。
把玉米淀粉和低粉混合均匀，过筛筛入步骤1的奶酪糊中，如果面糊有结块的话再过筛一遍。把面糊盖保鲜膜，放一旁备用
蛋白加入柠檬汁，打出大气泡之后将白砂糖一次性加入，中速转慢速打至湿性。提起打蛋头有较长的蛋白霜挂在打蛋头上即可
取三分之一蛋白霜与奶油奶酪面糊混合均匀，然后将混合好的液体倒入蛋白霜，翻拌均匀后从高处倒入模具，左右轻轻摇晃模具打破大气泡。残留的气泡可以用刮刀轻轻划破
烤盘加冷水放入烤箱，提前15分钟预热烤箱至120度，预热完成后将模具放入烤箱中层烘烤60-90分钟。活底模具要在模具底部包裹两层锡纸。
考完之后趁热脱模。倒扣入盘子里以后再扣过来（最后是和从烤箱拿出来的样子一样的），不那么热了之后放入冰箱四个小时之后就可以食用了。
Ⅲ 八寸芝士蛋糕的做法和配方
轻芝士蛋糕
食材
主料：奶酪200g
辅料：蛋黄6个、砂糖65g、低筋面粉35g、黄油35g、白醋适量、玉米淀粉适量。
步骤
1.奶酪隔热水打至顺滑，无粒状。分次加入融化的黄油搅拌均匀。
2.分次加入蛋黄搅拌，每次均匀搅拌完再加另一只
3.筛入低筋面粉搅拌均匀
4.搅拌好的蛋黄糊
5.加入几滴白醋及少量的玉米淀粉开始打发蛋白，分次加入砂糖打发至9成发，成鸡尾状。
6.模具先用黄油擦一层油，放冰箱冻十分钟，再撒上一层簿簿的面粉，再次放冰箱冻下。
7.用1/3的打发的蛋白加在蛋黄糊中搅拌，再把倒入蛋白中均匀搅拌，成蛋糕糊。
8.倒入两个撒粉的模具中，振出气泡，放在烤盘中加入冷水，烤箱200度预热。
入烤箱先用200度烤10分上色后再转150度烤55到60分出炉，出炉后可即脱模，也可冷后放冰箱冷藏脱模，冷藏后口感更佳。
经典重芝士蛋糕
食材
主料：奶油奶酪 250克
辅料：消化饼干 100克、细砂糖 80克、鸡蛋 2个、玉米淀粉 15克、柠檬汁 10克、牛奶 80克、朗姆酒15ML、香草精1.25ML、黄油 50克
制作方法
1、首先制作蛋糕底（消化饼干100克，黄油50克）。取一个保鲜袋，把消化饼干放进保鲜袋里，扎紧保鲜袋口，用擀面杖把消化饼干压成碎末状，盛出备用。把黄油切成小块，隔水加热至溶化成液态。把消化饼干碎末倒进黄油里，用手抓匀，倒进6寸的蛋糕模，均匀的铺在蛋糕模底部，拿小勺压平压紧。铺好饼干底后，把蛋糕模放进冰箱冷藏备用
2、奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态
3、加入鸡蛋，并用打蛋器搅打均匀。鸡蛋要一个一个的加入，先加入第一个并用打蛋器打到和奶酪完全混合后，再加下一个
4、倒入柠檬汁，搅打均匀
5、倒入玉米淀粉，搅打均匀
6、倒入牛奶、朗姆酒、香草精，搅打均匀
7、最后搅打完成的蛋糕糊如图所示
8、把蛋糕糊倒入铺好饼底的蛋糕模里
9、将蛋糕模放入烤盘，在烤盘里倒入热水，热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。如果是活底蛋糕模，需要在蛋糕模底部包一层锡纸，防止底部进水。把烤盘放入预热好160度的烤箱，烤1个小时，烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉
10、烤好的蛋糕，放冰箱冷藏4个小时以后，脱模并切块食用
酸奶冻芝士蛋糕
食材
主料：奶油奶酪 200g、无蔗糖酸奶 180g
辅料：奥利奥饼干 100g、淡奶油 100ml、牛奶 50ml、白糖 50g、黄油 40g、吉利丁片 15g、鸡蛋 1个、柠檬汁 15ml、朗姆酒 10ml
制作方法
1、奶油奶酪200g室温软化，吉利丁片儿15g泡冷水去味儿软化，鸡蛋1个蛋清分离蛋黄搅匀备用，黄油40g微波炉高火1分30秒融化。
2、奥利奥原味儿饼干100g放入密封保鲜袋儿，用擀面杖敲碎。
3、融化的黄油和敲好的饼干碎混合成饼底儿材料搅匀，倒入模具压实，盖保鲜膜儿冰箱冷藏备用。
4、软化的奶油奶酪、白糖50g放入容器打发光滑无颗粒，加入搅匀的蛋黄、朗姆酒10ml柠檬汁儿15ml搅匀，加入无蔗糖酸奶180g搅匀成芝士糊。
5、淡奶油100ml和牛奶50ml微波炉高火1分钟，加入软化沥干水的吉利丁片儿搅化，分三次倒入芝士糊中，边倒边搅匀。
6、混合好的芝士糊倒入饼底儿凝固的模具，轻震几下儿有助于消泡，盖保鲜膜儿冰箱冷
7、4小时以上，芝士糊凝结即可取出脱模食用。
Ⅳ 重芝士蛋糕 8寸怎么做
用料
奶油奶酪 500g
砂糖 160g
鸡蛋 4个
柠檬汁 20g
玉米淀粉 30g
牛奶 160g
朗姆酒 30g
香草精 2.5g
奥利奥饼干 2袋（去夹心后约200g）
黄油 100g
重奶酪芝士蛋糕（8寸君之方子）的做法
奥利奥饼干去夹心放入保鲜袋押成粉末状
小贴士
脱模的时候可以用吹风机吹一下周边
烘烤时间根据自家烤箱的脾气而定
Ⅳ 八寸芝士蛋糕烤多久
1、八寸芝士蛋糕烤多久：用水浴法中下层烤65分钟。前40分钟180度,后25分钟160度,65分钟过后,不要打开烤箱门,然后在里面闷半个小时再取出来。完全冷却后再放入冰箱,冷藏至少四个小时。
2、做法：
（1）食材用料：奶油奶酪225克、老酸奶180、中等链旁大小的鸡蛋6个、黄油72克、玉米淀棚核橡粉36克、白糖80克相克食物。
（2）材料亮相，黄油我新西兰产的，氏宏奶油奶酪选了美国的品牌。
（3）把八寸的活底模包上一层烘焙油纸，在内壁涂抹上黄油。蛋黄蛋白分离，蛋白放冰箱里冷藏。
（4）然后在这个活底膜的外面包上一层锡箔纸。我们要用水浴法来烤这块蛋糕，到时候怕烤的时候液体漏出来。所以包上一层锡箔纸。
Ⅵ 8寸草莓冻芝士蛋糕怎么做如何做
用料
奥利奥饼干碎 160g
老酸奶 320g
鱼胶 8片（40g）
淡奶油 200ml
牛奶 80ml
黄油 60g
柠檬 一个
雪碧 400ml
桃子味儿气泡水 100ml
奶油奶酪 320g克
草莓 根据自己喜好来
蓝莓 根据自己喜好来
糖 70g
草莓冻芝士蛋糕（八寸）的做法
奥利奥饼干碎混合黄油60g压实，草莓对半切开围一圈儿（贴紧点儿），然后放冰箱冷藏定型
Ⅶ 酸奶冻芝士蛋糕8寸怎么做如何做
用料 全麦消化饼干 100g 奶油奶酪 250g 黄油 60g 雀巢淡奶油 250ml
鱼胶粉 25-30g 柠檬汁 15ml 白砂糖 50g 原味酸奶 100g 蛋黄 1枚
八寸酸奶冻芝士蛋糕的做法
1.先把饼干想办法弄成饼干屑后放在碗里，黄油隔水加热后，倒入饼干屑里搅拌均匀。然后把蛋糕模具的活动底座铺上同尺寸的锡纸，模具里面四周用点菜油薄薄的涂一圈再薄薄的涂一层淀粉为了后面好脱模。再将搅拌好的饼干屑倒入模具，用调羹或杯子底压紧实，一定要压紧，不然最后会散开的。上面盖上保鲜膜后放入冰箱冷藏。
2.奶油奶酪切成小块放入大碗里隔水一边加热一边用打蛋器打到顺滑无颗粒，再加入白砂糖再打到顺滑，再加蛋黄再打顺滑关火稍微放凉点后加酸奶再搅打顺滑。然后鱼胶粉加二三勺热水融化成水状，倒入奶酪糊里搅拌顺滑后先放一边。
3.拿一个大盆倒入雀巢淡奶油，用电动打蛋器打发到7成有纹路，拿起来有个尖角就可以不打了。
4.把打发好的淡奶油分三次倒入奶酪里翻拌均匀，不是打圈式的搅拌。最后把翻拌好的奶酪糊倒入有饼干屑的模具里抹平，轻轻震掉点气泡，盖上保鲜膜放冰箱冷藏二三小时就可以吃了。
Ⅷ 8寸经典芝士蛋糕的做法
慕斯蛋糕是很多人都较为喜欢吃的一种生日蛋糕，奶油芝士也称为奶酪，也叫奶酪，指的是用小动物的奶制品生产加工而成的一种食物，慕斯蛋糕的营养成分较为高，有丰富多彩的钙锌等营养元素，由于是根据发醇之后制做出去的，所以说，更非常容易推动身体的消化吸收，针对身体有一定的健康保健的实际效果，下边我们来了解一下八寸慕斯蛋糕的作法。
作法一
材 料1、 全麦面粉曲奇饼干：100克；2、 植物黄油： 45克；3、粉末状果胶： 10克；4、奶油芝士： 200克；5、特制白砂糖： 80克；6、鸡蛋黄： 1个7、酸牛奶： 100克；8、柠檬水： 2一茶匙；9、淡奶油： 200ml；9：直径18公分圆实体模型一个。
准备工作：1、 使奶酪在室内温度下变松；2、 在耐高温器皿中放进6一茶匙水，筛入果胶侵泡；3、 在耐高温器皿中放进无盐黄油，用微波炉30秒，使其熔融。第一步：1、 在包装袋中放进曲奇饼干用擀面棍磨碎，移到器皿中；慕斯蛋糕全景照片
2、 添加熔融的无盐黄油，用小铲子搅拌均匀；3、 铺满实体模型底端，放进冰箱冷冻。第二步：1、 在浸好果胶的器皿顶盖上保鲜袋，微波炉加热30秒；2、 在器皿中放进奶酪，用打泡器拌和至乳白色泥状，添加白砂糖，充足拌和；3、 按序先后添加鸡蛋黄、酸牛奶、柠檬水，搅拌均匀。第三步：1、 将淡奶油放进一个器皿，用打泡器打进6分水平（用打泡器舀时鲜奶油粘乎乎的掉下来的水平）；
2、 将其一点一点地添加鲜奶油奶酪中，用小铲子慢慢混和。第四步：添加熔好的果胶用小铲拌和至浓稠情况；最终：从电冰箱中取下实体模型，倒进原材料，在放进冰箱冷冻一个小时以上至成形。
作法二
1.把芝士条切成片，再把奶油芝士放入打蛋器里拌和打软，拌和约三十分钟到一小时；2.多次添加可可粉和白朗姆酒、慕司（留意：一定要 是多次，那样才可以充足混和）；3.在烤模下铺平一层锡箔纸，烤模外边的锡箔纸有隔水的用途，防止生日蛋糕最终底端被水蒸汽弄得一塌糊涂；4.把奶油芝士糊倒进生日蛋糕模，用消化饼碎嵌边，放入烧烤箱烤三十分钟后取下减温；5.等彻底制冷后放入电冰箱，再次制冷4到5钟头；6.最终取下装饰设计，美味可口的的慕斯蛋糕就出炉了。