A. 蛋糕粘模具怎么办
蛋糕粘模具怎么办？——教你轻松解决这个常见问题
了解蛋糕粘模具的原因
在我们制作烘焙蛋糕的过程中，很容易出现蛋糕粘模具的情况。其中一个常见的原因就是烘焙的温度不够，导致内部没有充分熟透，蛋糕粘模。而另一个原因就是模具或蛋糕油不足，导致蛋糕与模具不易分离。
如何防止蛋糕粘模具
首先，我们可以选择使用具有不粘质的模具，在蛋糕面膜涂油前先涂上少量的食用油，比如橄榄油或花生油。其次，可以使用适当的面粉，比如椰子粉、玉米淀粉等。在蛋糕内里加入适量的淀粉，可改善蛋糕内部的湿度，红出蛋糕口感。
解决已经出现蛋糕粘模的问题
如果蛋糕已经粘在模具中，我们需要做的一步就是先让蛋糕原封不动的保持过夜，冷却之后慢慢解开。如果冷却之后还是无法分离，可以将模子浸泡在温水中，静置约5-10分钟，再将蛋糕取出来。切忌过分力道下，以免蛋糕作为受损而塌陷。
关于模具的选购
当我们购买模具时，尽量选择具有优良质量的模具。购买硅胶模，往往比较好清洁，模具质地弹好，适合用于制作各种口感不同的糕点。同时选择具有良好的不粘能的模具，可以让我们的烘焙蛋糕更加美味、更加完美。
总结
蛋糕粘模具也是烘焙过程中的一个难点。如果我们能够做好预防措施，选择合适的材料、合适的模具和正确的加工方法，便可以避免和解决蛋糕粘模具的问题，让我们的烘焙制作更加顺利。