‘壹’ 焦糖红茶芝士蛋糕怎样做，冰凉顺滑，比吃冰淇淋还爽
焦糖红茶芝士蛋糕怎样做，冰凉顺滑，比吃冰淇淋还爽？
蛋糕底是所采用的焦糖饼干碎加无盐黄油成的。焦糖饼干，它比一般曲奇饼干香气更浓，口味更醇一些，吃着香甜，和那微咸的蛋糕体搭在一起，真是丰富多彩~慕斯馅要用奶油芝士加红茶和鲜奶油成的，细碎的焦糖碎装点期间，茶味、奶香味，焦糖香完美结合，口感丰富，细致滑爽，美味可口，好吃到爆。
最最重要的是！做这个生日蛋糕既不用电烤箱，也不需要蛋白打发，简易搅一搅味儿就很不错，所以就算是手残星人，是可以做好的，下面就来看看吧。【焦糖红茶慕斯蛋糕】6寸曲奇饼干底食物：焦糖饼干100克，无盐黄油40克。慕斯馅食物：奶油芝士250克，白砂糖30克，牛乳50克，红茶叶2克，吉利丁片10克，鲜奶油180克。做法;
第三步
慕斯一部分吃着绵润细致，浓浓奶香味和一丝丝茶味在齿间萦绕着。曲奇饼干底又酥又甜，焦脆混合着奶油的香甜，给人一种巨大成就感，舒服~
‘贰’ 焦糖酱芝士蛋糕怎么做
步骤
1.焦糖奶油酱材料：细砂糖160克，水35克，淡奶油260克，盐2克
奶锅放入砂糖和水，中小火，不要搅拌，闭肢一直煮
2.看糖浆开始沸腾后，不时的拿起锅摇匀
3.淡奶油加盐另锅煮沸。糖浆变成深琥珀色关火，将热的淡奶油顺着铲子倒入糖浆中,搅拌均匀
4.放凉，倒入干净容器中,密封冷藏保存
5.焦糖芝士蛋糕材料：奶油奶酪180克，糖粉40克，鸡蛋2个，焦糖奶油酱100克，朗姆酒1小勺， 低粉30克，鲜奶油20克
6.奶酪回室温加糖搅打至软化
7.分次加入鸡蛋，搅拌均匀。
8.加入焦糖奶油酱和朗姆酒，打至顺滑
9.加入淡奶油，搅拌均匀
10.筛入低粉
11.搅拌均匀
12.混合物倒入念游模中。烤盘注水，放入蛋糕模。预热烤箱170度约60分钟,最后几分钟转高温烤制上色。放在烤箱中自然冷却。放凉后扣出,冷藏食用
13.把圆形蛋糕切成4块
14.用纸剪出蝴蝶翅膀的镂空花纹
15.撒上糖粉
16.中间再装饰一根吸管，蝴蝶蛋糕成型了
小贴士
很浓郁的一款芝士蛋糕，口感偏硬！甜轿高世中带着焦香，回味无穷！
‘叁’ 焦糖曲奇芝士蛋糕如何做
1、食材：消化饼干100g、黄油50g、扮稿奶油奶酪200g、白糖50g、鸡蛋2个、酸奶100g、焦糖酱20g、玉米唯启淀粉10g、焦糖曲奇8块。
2、用锡纸指缺如包住慕斯圈底部。
3、慕斯圈四周和底部抹上黄油。
4、消化饼干放入料理机中，打成粉末。
5、加入融化的黄油，搅拌均匀。
6、倒入模具中，压实，放入冰箱中冷藏。
7、奶油奶酪软化，加入白糖，搅拌均匀。
8、加入鸡蛋、酸奶、焦糖酱和玉米淀粉，搅拌均匀过筛。
9、倒入模具中，抹平。
10、放上焦糖曲奇。
11、烤盘中倒入清水。
12、放入烤箱中，150度，烤45分钟。
13、取出，放入冰箱中，冷藏3小时。
14、取出放凉脱模切块。
‘肆’ 颜值爆棚的网红款焦糖芝士蛋糕怎么样做味道鲜美，上桌非常受欢迎
焦糖芝士蛋糕
用料
奶油奶酪 200g
白砂糖 40g
鸡蛋（室温） 2个
酸奶 100g
焦糖 25g
玉米淀粉 10g
奥利奥饼干碎 100g
黄油 40g
焦糖饼干 11片
做法步骤
8、上、下管150，水浴法烘烤40-50分钟左右，脱模放凉即可。
小贴士
1、奶油奶酪要提前室温软化。2、不要忘记面糊过筛。3、本次用的模具是20.5*20*4.5cm的模具。4、焦糖酱制作：17g砂糖小火熬制琥珀色，加入8g淡奶油、0.1g海盐，熬制即可。
‘伍’ 脆皮焦糖芝士蛋糕怎么做
脆皮焦糖芝士蛋糕
用料
焦糖酱：
砂糖60g
水15g
鲜奶油50g
蛋糕体：
消化饼乾65g
无盐黄油（加热溶化）35g
奶油奶酪（室温放软）200g
砂糖50g
全蛋2个
蛋黄1个
鲜奶油200ml
玉米淀粉1汤匙
柠檬汁1汤匙
香草精1茶匙
表面焦糖用砂糖适量
装饰：
食用金箔适量
薄荷叶1片
做法步骤
步骤 1
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准备1个6寸模 内侧抹上黄油 外底包紧锡纸备用
步骤 2
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将消化饼乾压细碎
步骤 3
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加入黄油液 拌匀 倒入模内 压紧实
步骤 4
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焦糖酱：砂糖、水倒牛奶锅中 小火煮至焦糖色（煮焦糖中途不要搅拌 只需偶尔晃动锅子）煮焦糖的同时另一边锅裏小火稍微加热一下鲜奶油 温热就行 不要煮沸！
步骤 5
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待焦糖呈焦糖色时马上将温热的鲜奶油倒入焦糖中 搅拌均匀放一旁备用
步骤 6
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蛋糕体：将奶油奶酪加入砂糖搅打至光滑
步骤 7
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全蛋分2-3次加入以中低速搅拌均匀 再将蛋黄加入搅匀
步骤 8
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慢慢加入鲜奶油、香草精、柠檬汁低速搅拌均匀 筛入玉米淀粉 用刮刀拌匀
步骤 9
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将奶酪糊过筛
步骤 10
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模具放烤盘里 先倒入一半奶酪糊 放上适量焦糖酱 用牙签略为划几圈
步骤 11
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再倒入剩下奶酪糊 蒸烤法：盘内倒适量热水 送入己预热170度烤箱中烤约1小时+15分钟 用牙签插入底再拔出没有沾糊状的面糊则表示熟了（因为热水在烤制时会浑发 中途有需要时加点热水 如果用的深盘则不必加水了）烤好别马上打开烤箱门（防止塌）焖5分钟后 烤箱门开一条缝隙（可以夹块抹布或手套）1小时后从烤箱取出
步骤 12
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蛋糕取出趁还有余温时用小刀在周围划一圈脱模放凉后放冰箱冷藏3小时或以上
步骤 13
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表面撒上一层砂糖（我喜欢用粗黄砂糖 用白砂糖也行）
步骤 14
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用火枪离蛋糕表面5寸左右的距离烧至焦糖色 稍放凉后放上食用金箔、薄荷叶装饰即可
‘陆’ 焦糖芝士蛋糕布甸的做法步骤图，怎么做好吃
又是很简单的一道食谱，因为我真的很lazzzy……所以连步骤图都没拍……
但是因为这个甜品真的很简单，所以看文字绝对能懂的～
配方可以用于8寸或9寸的模具，一定要用不粘模具哦～
用料
焦糖材料
砂糖 200克
柠檬汁 5-10ml
布甸材料
奶油奶酪 230克
室温鸡蛋 5只
香草精 10克
炼乳 379克
淡奶 350克
焦糖芝士蛋糕布甸的做法
将5-10ml柠檬汁倒入砂糖中，中小火加热至金黄色（可以搅拌），倒入模具中，使焦糖均匀覆盖模具底部，放凉待用。
将室温软化好的奶油奶酪打至顺滑后，5只鸡蛋逐个倒入搅拌
每样材料搅拌均匀逐样加入：香草精、炼乳、淡奶，完成后撇去浮面气泡
烤箱不需预热，水浴法，180度，45-50分钟
根据自家烤箱稍作调整～冷却后放入冰箱冷藏4小时以上
‘柒’ 焦糖海盐芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
海盐 适量
淡奶油 200克
糖粉 50克
鸡蛋 3个
焦糖酱 80ml
低筋面粉 50g
奶油奶酪 60g
食用油 20g
牛奶 20g
焦糖海盐芝士蛋糕的做法
烤箱预热150度
全蛋，砂糖打发至蓬松发白，加入油和牛奶继续搅拌，筛入低筋面粉翻拌均匀装入纸杯
入烤箱烤30分钟
100毫升淡奶油与奶油奶酪一起搅拌机打碎成浆，待用
另外100毫升奶油与焦糖酱打发后，与奶酪浆混合搅拌继续打发，加入一小撮盐搅拌即可，装入裱花袋
杯子蛋糕晾凉后挤上奶酪糊。
‘捌’ 雪域焦糖芝士蛋糕怎么做
用料
鸡蛋（分蛋海绵蛋糕） 2 个
低筋面粉（分蛋海绵蛋糕） 30 克
细砂糖（分蛋海绵蛋糕） 16+20 克
黄油（分蛋海绵蛋糕） 17 克
奶油奶酪（焦糖芝士蛋糕） 200 克
鸡蛋（焦糖芝士蛋糕） 2 个
细砂糖（焦糖芝士蛋糕） 20+40 克
低筋面粉（焦糖芝士蛋糕） 25 克
焦糖酱（焦糖芝士蛋糕） 20 克
淡奶油（焦糖芝士蛋糕） 100 克
水（糖酒液） 15 克
细砂糖（糖酒液） 10克
朗姆酒（糖酒液） 5 ML
淡奶油（雪域奶油部分） 200 克
细砂糖（雪域奶油部分） 20 克
朗姆酒（雪域奶油部分） 10 ML
消化饼干（装饰） 2 块
牛奶巧克力（装饰） 15 克
雪域焦糖芝士蛋糕的做法
先来做分蛋海绵蛋糕。蛋黄和蛋白分开，蛋白加20克细砂糖打至湿性发泡，放入冰箱待用。
蛋黄加16克细砂糖打至发白膨胀。
蛋黄糊里筛入低粉，用刮刀翻拌均匀。
从冰箱取出蛋白，先将1/3的蛋白与蛋黄糊翻拌均匀，再将蛋黄糊倒进蛋白盆中，继续翻拌均匀。
将溶化的黄油沿着刮刀倒入蛋糕糊中，迅速翻拌均匀。
模具中铺上锡纸防粘。入烤箱，190度，中层，15分钟。
烤好的蛋糕取出脱模，冷却后片成2片，待用。
现在来做焦糖芝士蛋糕。奶油奶酪软化后加入蛋黄和20克细砂糖搅拌至顺滑无颗粒。
加入20克焦糖酱，拌匀后筛入低粉，再拌匀。
一点一点的加入淡奶油，混合均匀。
蛋白加40克细砂糖打至湿性发泡。拌入芝士糊中，翻拌均匀。
来做糖酒液，将细砂糖倒入水中，加热至糖完全溶化，冷却后倒入朗姆酒，糖酒液就做好了。
取一片海绵蛋糕铺在底部，刷上糖酒液，倒入焦糖芝士糊，震一下，震出大气泡。因为我是活底模，将模具底部包上锡纸防止进水。
水浴法，150度，中层，60分钟。
等芝士蛋糕冷却后，将另一片刷了糖酒液的海绵蛋糕铺在芝士蛋糕上，这片海绵蛋糕两面都要刷，放入冰箱待用。
淡奶油加糖打至可裱花的状态，装入裱花袋。取出蛋糕，在最上面一层的海绵蛋糕再刷一层糖酒液。
先挤一层约1CM厚的奶油，稍稍抹平。再沿着边挤出花边，只要挤边上一圈就可以了（或者自由发挥）。
将消化饼干碾碎，用筛子筛在蛋糕表面。
将牛奶巧克力装入裱花袋，放在有热水的碗中，使巧克力成为液态。
巧克力裱花袋剪开很小的口，在蛋糕没有奶油花边的中间先竖着挤出一条条，再横着挤出一条条，随意些（或者自由发挥）
将蛋糕放入冰箱冷藏四个小时后，脱模，切块。
‘玖’ 焦糖奶油芝士蛋糕怎么做
用料 鸡蛋（分蛋海绵蛋糕） 贰 个 低筋面粉（分蛋海绵蛋糕） 三0 克 细砂糖（分蛋海绵蛋糕） 依陆+贰0 克 黄油（分蛋海绵蛋糕） 依漆 克 奶油奶酪（焦糖芝士蛋糕） 贰00 克 鸡蛋（焦糖芝士蛋糕） 贰 个 细砂糖（焦糖芝士蛋糕） 贰0+四0 克 低筋面粉（焦糖芝士蛋糕） 贰5 克 焦糖酱（焦糖芝士蛋糕） 贰0 克 淡奶油（焦糖芝士蛋糕） 依00 克 水（糖酒液） 依5 克 细砂糖（糖酒液） 依0克 朗姆酒（糖酒液） 5 ML 淡奶油（雪域奶油部分） 贰00 克 细砂糖（雪域奶油部分） 贰0 克 朗姆酒（雪域奶油部分） 依0 ML 消化饼干（装饰） 贰 块 牛奶巧克力（装饰） 依5 克 雪域焦糖芝士蛋糕的做法 先来做分蛋海绵蛋糕。蛋黄和蛋白分开，蛋白加贰0克细砂糖打至湿性发泡，放入冰箱待用。 蛋黄加依陆克细砂糖打至发白膨胀。 蛋黄糊里筛入低粉，用刮刀翻拌均匀。 从冰箱取出蛋白，先将依/三的蛋白与蛋黄糊翻拌均匀，再将蛋黄糊倒进蛋白盆中，继续翻拌均匀。 将溶化的黄油沿着刮刀倒入蛋糕糊中，迅速翻拌均匀。 模具中铺上锡纸防粘。入烤箱，依90度，中层，依5分钟。 烤好的蛋糕取出脱模，冷却后片成贰片，待用。 现在来做焦糖芝士蛋糕。奶油奶酪软化后加入蛋黄和贰0克细砂糖搅拌至顺滑无颗粒。 加入贰0克焦糖酱，拌匀后筛入低粉，再拌匀。 一点一点的加入淡奶油，混合均匀。 蛋白加四0克细砂糖打至湿性发泡。拌入芝士糊中，翻拌均匀。 来做糖酒液，将细砂糖倒入水中，加热至糖完全溶化，冷却后倒入朗姆酒，糖酒液就做好了。 取一片海绵蛋糕铺在底部，刷上糖酒液，倒入焦糖芝士糊，震一下，震出大气泡。因为我是活底模，将模具底部包上锡纸防止进水。 水浴法，依50度，中层，陆0分钟。 等芝士蛋糕冷却后，将另一片刷了糖酒液的海绵蛋糕铺在芝士蛋糕上，这片海绵蛋糕两面都要刷，放入冰箱待用。 淡奶油加糖打至可裱花的状态，装入裱花袋。取出蛋糕，在最上面一层的海绵蛋糕再刷一层糖酒液。 先挤一层约依CM厚的奶油，稍稍抹平。再沿着边挤出花边，只要挤边上一圈就可以了（或者自由发挥）。 将消化饼干碾碎，用筛子筛在蛋糕表面。 将牛奶巧克力装入裱花袋，放在有热水的碗中，使巧克力成为液态。 巧克力裱花袋剪开很小的口，在蛋糕没有奶油花边的中间先竖着挤出一条条，再横着挤出一条条，随意些（或者自由发挥） 将蛋糕放入冰箱冷藏四个小时后，脱模，切块