Ⅰ 电饭煲做面包怎么制作 电饭煲做蛋糕怎么能蓬松
电饭煲做面包的简单方法及让蛋糕蓬松的小技巧如下：
一、电饭煲做面包简单方法
准备材料：高筋面粉2杯，清水约150ml（实耗），玉米油（或其他无味色拉油）20ml，白糖1/8杯，盐一丁点儿，酵母1小勺。
和面：将面粉、糖、盐混合均匀后堆成小山状，中间挖洞。将酵母和一小部分水拌匀后倒入洞中，静置5分钟。再逐步加水揉面，直至面团光滑柔软，如耳垂般。
加油揉面：往面团中一点点加油，每次加入均揉至完全吸收，直至面团有韧性。
发酵：将揉好的面团放入容器中，置于温暖处发酵至2倍大。
整形与二次发酵：取出发酵好的面团，揉出空气后放入电饭煲内胆中，进行二次发酵至2倍大。
烹饪：将电饭煲内胆放入电饭煲中，加热至边缘变黄（约20分钟）。然后翻面，继续加热20分钟后断电，焖10分钟后出锅。
二、让电饭煲蛋糕蓬松的小技巧
蛋白打发：制作蛋糕时，蛋白的打发程度对蛋糕的蓬松度至关重要。要确保蛋白打发至硬性发泡，即提起打蛋器时蛋白能形成直立的尖角。
面糊搅拌：在将蛋白与蛋黄糊混合时，应采用切拌或翻拌的手法，避免过度搅拌导致蛋白消泡。
电饭煲预热：在将面糊倒入电饭煲前，可先将电饭煲预热几分钟，这样有助于蛋糕更快地受热膨胀。
烹饪时间：根据蛋糕的大小和电饭煲的功率，适当调整烹饪时间。烹饪结束后，可断电焖几分钟再取出，有助于蛋糕定型并保持蓬松。
Ⅱ 面包蛋糕怎么做最简单的方法
以下是几种最简单的面包蛋糕制作方法，适合新手快速上手：
1. 面包机一键式面包蛋糕（懒人版）
材料：
高筋面粉250g、白糖30g、鸡蛋1个、牛奶200ml、酵母3g、盐2g、黄油20g
做法：
将所有材料（除黄油外）倒入面包机，启动揉面程序20分钟。
加入黄油继续揉20分钟至面团出薄膜，发酵至2倍大（约1小时）。
取出面团排气，分成两等份，卷成棍状放入模具二次发酵30分钟。
发酵时制作蛋糕糊：将3个鸡蛋的蛋清蛋黄分离，蛋黄加牛奶、低粉、糖搅拌；蛋白加糖打发至硬性发泡，混合后倒入发酵好的面包面团上。
选择面包机烘烤模式（或烤箱180℃）烤45分钟，出炉倒扣放凉即可。
优点：无需手工揉面，面包机全程操作。
2. 电饭锅蛋糕（0失败版）
材料：
鸡蛋3个、低筋面粉100g、牛奶50ml、白糖50g、玉米油20g
做法：
鸡蛋分离蛋清蛋黄，蛋黄加糖、牛奶、玉米油搅匀，筛入低筋面粉搅拌至无颗粒。
蛋清分两次加糖打发至提起打蛋器有小尖角。
将蛋白霜与蛋黄糊翻拌混合，倒入刷油的电饭锅内胆，轻震出气泡。
按下“煮饭”键，跳保温后焖10分钟即可。
优点：无需烤箱，一键完成，口感松软。
3. 平底锅小面包蛋糕（快手早餐）
材料：
高筋面粉150g、鸡蛋1个、牛奶80ml、糖20g、酵母2g
做法：
所有材料混合成团，发酵至2倍大（约1小时）。
面团分成小份，擀成薄饼，平底锅刷油小火煎至两面金黄（每面约2分钟）。
搭配果酱或蜂蜜即可食用。
优点：10分钟搞定，外脆内软。
4. 免揉蒸蛋糕（健康版）
材料：
鸡蛋2个、低筋面粉80g、牛奶50ml、白糖40g
做法：
鸡蛋加糖打发至颜色发白，加入牛奶和筛入的低筋面粉拌匀。
面糊倒入模具，覆盖保鲜膜扎孔，大火蒸15分钟，关火焖5分钟。
优点：不上火，适合孩子和老人。
小贴士
面包发酵可放温水旁加速（约40℃环境）。
蛋糕糊翻拌时避免画圈，防止消泡。
电饭锅或面包机版本更适合新手，成功率更高。
根据工具和口味选择最适合你的方法吧！
Ⅲ 做面包和蛋糕的一般步骤
电饭煲做蛋糕.
一.准备材料
1、鸡蛋4只
2、低筋面粉或蛋糕粉100克（也可用普通面粉加10克淀粉）；
白糖100克.（如果用杯子量是很小的哪种杯子）
3、白醋少许，糖和油适量。
4.用具：1、电饭煲一个；
2、小盆两个；
3、手动打蛋器一个。
二.做法：
1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中（鸡蛋要常温的，刚从冰箱中取出的要放
至室温）；
糖1/3放入蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡黄色即可（我一般都搅1分钟就行了，如果将蛋黄小盆放在温水中，搅出的效果更好。）
2、搅打蛋白，搅成象奶油样的干性发泡状（蛋白在手尖中能立起来，时间大约5分钟，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接决定蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼。但是也不能打过，打的时间过长成棉花状就不好了），之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。
注意！！放蛋白的盆中不能有油、水，手动打蛋器要干净，不能粘有蛋黄，蛋白中不能混进一点点蛋黄，这三点很重要，否则蛋白就打不好
3、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，小心搅拌，不要破坏了蛋白的泡泡。
然后将面粉和糖、油适量放入到打好的蛋黄中，并滴上几滴白醋，然后轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量；糖和油是调味的，没有可以不加；白醋是为了去除鸡蛋的腥味。）
4、将剩余的一半蛋白放入到“3”中搅均（不能用搅拌器，方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，重复几次）
5、大约2分钟后，你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，变成一种糊状，这时蛋糕糊就做好了：）
6、在电饭煲里涂一层油，如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。
在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果将蛋糕糊倒入电饭煲中：）
7、将电饭煲按至煮饭加热档，约5分钟左右就跳到保温了，等过了2-3分钟后，再按一次煮饭加热，几分钟后又跳了（期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干），这样反复3-4次，就可以闻到一股蛋糕的香味了，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示熟了；）
8、出锅，翻转，香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了，底部应该有点深黄色的.
Ⅳ 用电饭煲做面包＼蛋糕
做法如下
材料:面粉110克,砂糖110克,鸡蛋5个,黄油若干,牛奶50或60克吧.总之,面粉和砂糖一定是1:1,其他的东西我也就是估莫着放的.
1、面粉筛三、四次
2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开
3、蛋清里放少许盐（有助于打发）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅
7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌
8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放），还是充分搅拌
9、现在，把打好的蛋清倒入面湖，一定要搅拌均匀
10、把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，把面湖倒进去
11、盖上盖子，按下煮饭
12、很快（20多分钟吧），它就会跳到保温，别管它，保上个半小时，然后再按下煮饭，跳到保温档后再保个半小时吧，就差不多了，如果拿不准的话就打开盖子看看，没事
电饭煲做蛋糕
原料：1、鸡蛋4只；
2、低筋面粉或蛋糕粉100克（如果国内没有可用普通面粉加10克淀粉）；
白糖100克.（如果用杯子量是很小的那种杯子）
3、白醋少许，香草糖和柠檬油适量。
用具：1、电饭煲一个；2、小盆两个；3、手动打蛋器一个。
做法：1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中（鸡蛋要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温）；
糖1/3放入蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡黄色即可（我一般都搅1分钟就行了，如果将蛋黄小盆放在温水中，搅出的效果更好。）
2、搅打蛋白，搅成象奶油样的干性发泡状（蛋白在手尖中能立起来，时间大约5分钟，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接决定蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼。但是也不能打过，打的时间过长成棉花状就不好了），之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。
注意！！放蛋白的盆中不能有油、水，手动打蛋器要干净，不能粘有蛋黄，蛋白中不能混进一点点蛋黄，这三点很重要，否则蛋白就打不好.
3、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，小心搅拌，不要破坏了蛋白的泡泡。
然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，并滴上几滴白醋，然后轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量；香草糖和柠檬油是调味的，没有可以不加；白醋是为了去除鸡蛋的腥味。）
4、将剩余的一半蛋白放入到“3”中搅均（不能用搅拌器，方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，重复几次）.
5、大约2分钟后，你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，变成一种糊状，这时蛋糕糊就做好了：）
6、在电饭煲里涂一层油，如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。
在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果
将蛋糕糊倒入电饭煲中：）.
7、将电饭煲按至煮饭加热档，约5分钟左右就跳到保温了，等过了2-3分钟后，再按一次煮饭加热，几分钟后又跳了（期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干），这样反复3-4次，就可以闻到一股蛋糕的香味了，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示熟了；）
8、出锅，翻转，香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了，底部应该有点深黄色的，你也可以在上面放一点水果啊什么的东西哦
Ⅳ 学做蛋糕面包容易吗
留着，做给自己的父母，朋友，所关心的人吃！
材料
主料：4个鸡蛋（蛋黄和蛋清分开），4勺白糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶，
调料：盐适量，油适量，
辅助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子
做法
1、用3根筷子打蛋清，没多久就可以打出泡沫（为突出甜味，可放一点盐），放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打……大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，不能停有点痛苦哦
2 蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好
3 倒入一半的奶油状蛋清，搅拌（上下搅拌而不是打圈）
4 搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好
5 电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅
6 倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
7 按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就ok了
（锅内涂了油，一倒就可以倒出来了，底部颜色较深）
小诀窍
整个过程不能沾一滴水，把器皿都擦干！