‘壹’ 如何用电饭锅蒸蛋糕
用电饭锅蒸蛋糕，方便又卫生，下面就说说如何用电饭锅蒸蛋糕。
工具/材料
鸡蛋、牛奶、面粉、白糖
- 01
准备鸡蛋、牛奶、面粉、白糖。
- 02
将鸡蛋用分离器分出蛋黄和蛋清，分别放在两个碗中。
- 03
在蛋黄碗中加入白糖、牛奶和面粉，用搅拌器搅拌成糊状。
- 04
在蛋清中陆续加入白糖，边加边搅拌，直到打城很稠的糊状奶油。
- 05
将打发好的糊状奶油倒入蛋黄碗中，用搅拌器轻轻上下翻动，搅拌成蛋糕糊。
- 06
用小刷子在电饭锅中刷上少许油，以防蛋糕粘锅。
- 07
将蛋糕糊倒进电饭锅中，接通电源，按下煮饭键，当电饭锅自动跳闸到保温档时，再闷二十分钟，蛋糕就做成了，稍微晾凉后，拿出来，切成小块，就可以吃了。
‘贰’ 电饭煲蒸蛋糕的家常做法
电饭煲蒸蛋糕的家常做法
电饭煲蒸蛋糕的家常做法，中国人的味蕾还是非常挑剔的，有这道菜宝宝能多吃一碗饭，家里蒸出来的蛋糕入口即化，每一口都能吃出不一样的味道，以下是电饭煲蒸蛋糕的家常做法的参考。
电饭煲蒸蛋糕的家常做法1
一、电饭锅蒸蛋糕准备材料
鸡蛋3个
玉米油30g
白砂糖40g
牛奶40g
低筋面粉50g
柠檬汁几滴
1、鸡蛋最好选用冰蛋，其次为新鲜鸡蛋，不能选用陈鸡蛋。这是因为冰蛋的蛋白和蛋黄比新鲜鸡蛋更容易分开。另外，若是单独将鲜鸡蛋白放入冰箱中贮存1～2天后，再取出搅打，会比新鲜蛋白更容易起泡。
2、糖宜选用细粒（或中粒）白砂糖，因为这在蛋黄糊和蛋白膏中更容易溶化。
3、面粉宜用低筋面粉，不能选高筋面粉。高筋面粉遇水会产生大量面筋，从而形成面筋网络，影响蛋糕的发泡。
4、油宜选用流质油，最好选取味道清淡的.玉米油。若使用固体油脂不易搅打均匀，从而影响蛋糕的质量。
二、电饭煲蛋糕做法
第一步：将鸡蛋分离出蛋清和蛋黄，分离时确保分离干净，并且两个碗中也不能有水或者油。
第二步：在蛋黄中加入一勺油、三勺纯牛奶，搅拌均匀，再加入两勺面粉，继续搅拌成糊状。
第三部：在蛋清中滴入两三滴白醋去腥，然后加入半勺白糖打发；出泡沫之后再加入半勺白糖，继续打发；当蛋白液呈少泡不成型的状态后，再加入半勺白糖，打发成型，最后就和奶盖差不多，能拉出稳定的形状即可。
第四部：将打发好的蛋白分三次加入搅拌好的蛋黄中，搅拌时注意用铲子翻匀。
第五步：电饭煲预热。直接按下电饭煲的煮饭按钮，等他自动跳起即可。
第六步：电饭锅内胆刷油，将翻匀的面糊倒入锅中，震几下内胆震出气泡，再放入锅中按下煮饭键，大约40分钟后即可出锅。
第七部：出锅，倒扣装盘，摆上水果即可拍照发朋友圈了。
三、电饭煲蒸蛋糕的注意事项
1、蛋清一定要打发，必须要保证无水无油，搜手动打发或者打蛋器都行，但是一定要打至发泡状态，能定型。
2、做出来的蛋糕变成蛋饼。这是牛奶放多的原因，牛奶可适当减少。
3、电饭煲内胆刷油时，底部可以稍微多刷点，另外一定要预热！
5、如果做出来发现都很好，但是蛋糕底部容易糊掉，可能是你的电饭煲的原因。
电饭煲蒸蛋糕的家常做法2
电饭煲自制蛋糕
食材准备
奶粉70克，面粉50克，鸡蛋4个，食盐适量，调和油适量，元贞糖适量。
方法步骤
1、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离待用；
2、蛋清中加入少许盐和适量糖打浓稠，继续加糖打至能挂在打蛋器上；
3、蛋黄中加入牛奶，放入白糖和面粉调匀，然后分两次加入打好的蛋清，翻拌均匀；
4、将电饭煲预热一下，然后刷上一层植物油，倒入蛋糕糊，煮饭键待其自动跳；
5、然后盖上湿毛巾，焖上20分钟即可。
小贴士
想要蛋糕做得很蓬松，就可以再加一些酵母粉。
‘叁’ 普通电饭煲怎么做蛋糕
普通电饭煲怎么做蛋糕
普通电饭煲怎么做蛋糕，自己在家尝试着做蛋糕的经历，特别是对于很多喜欢烘焙的朋友来说，普通电饭煲怎么做蛋糕是很简单，我和大家一起看普通电饭煲怎么做蛋糕。
普通电饭煲怎么做蛋糕1
【准备食材】鸡蛋 白砂糖
【做法步骤】
1、我们先准备一个无油无水的盆子，在里面打上七个鸡蛋，在里面加入150克的白砂糖。
2、打发整蛋。打蛋器开高速，打发鸡蛋。一般开高速打发4分钟就可以了，这个时候蛋液的体积差不多已经变为了原来的三倍大小，颜色也变成了偏白的颜色，蛋液打发到这个状态就可以了。
3、把蛋液打发好后，在蛋液中加入150克的低筋面粉，面粉在加入前最好过一下筛，这样做出来的蛋糕会更加的细腻。
4、加入面粉后，打蛋器继续开高速打发30秒的时间，把面粉打发到比较均匀的状态，这个时候把打蛋器拿起来，滴落下来的面糊能够在表面形成肉眼可见的纹路就可以了。
5、在电饭煲的内胆里面先刷上一层油，这样可以让我们在后面脱模的`时候更加容易。
6、把打发好的面糊从高处倒入到电饭煲中，倒入后震动几下，震出里面的大气泡。然后开煮饭键，有蛋糕功能的电饭煲可以直接按蛋糕键。蒸到电饭煲跳到保温键的时候，大约是一个小时的时间，我们在出气孔上盖上一块毛巾，然后继续让蛋糕在电饭煲中焖20分钟，让蛋糕在电饭煲中自然冷却。这样不容易造成做好的蛋糕突然受冷回缩坍塌。
7、再焖20分钟后，打开电饭煲的盖子，可以看到里面的蛋糕还是非常不错的。
从电饭煲中把蛋糕倒出来，整个蛋糕的边和底部都被烤成了漂亮的金黄色。
切开看一下内部，非常的蓬松柔软，弹性十足。
咬一口，味道也是非常的香甜，满口留香。小伙伴们，你们学会了吗？
普通电饭煲怎么做蛋糕2
【电饭锅版蛋糕做法】
食材：鸡蛋5个、低筋面粉100克、牛奶90克、玉米油50克、白糖50克、玉米淀粉10克、柠檬汁适量
做法及步骤：
第一步：鸡蛋、牛奶、低筋面粉、白糖准备好，低筋面粉也就是蛋糕粉。
第二步：先把牛奶和玉米油混合均匀，然后放入蛋黄，搅打成蛋黄液。
第三步：筛入低筋面粉，面粉一定要过筛，用刮刀翻拌均匀，没有面粉颗粒为止，蛋黄糊就调拌好了备用。
第四步：分离好的蛋白中加入几滴柠檬汁，柠檬汁的作用可以去腥，也可以增加蛋白霜的稳定性，然后用打蛋器打发，白砂糖和玉米淀粉提前混合均匀，然后分两次倒入蛋白中。
第五步：蛋白打发至硬性发泡状态，怎么来判断呢？就是提起打蛋器时，有一个直挺的小三角，这样蛋白就打发好了，如果蛋白霜是大弯钩的状态则需要继续打发。
第六步：打发好的蛋白霜取三分之一放入调好的蛋黄糊中。
第七步：用刮刀上下切拌的手法调匀，不要画圈搅拌，以免面粉起筋影响蛋糕的口感。
第八步：把调好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中。
第九步：继续用刮刀翻拌均匀，和上边的手法一样，注意速度要快一些，不要让蛋白消泡，这样会影响蛋糕的起发，最后调好的就是蛋糕糊了。
第十步：把调好的蛋糕糊倒入电饭锅中，震几下，震出里边的`大气泡，烤好的蛋糕不会有大蜂窝状了，然后放到锅里，选择蛋糕功能，40分钟结束之后焖上5分钟，开锅取出，脱模晾凉切块便可以吃了。
注意：如果你家只有电饭锅，就选用上边火力最猛的那个功能来做，时间大概50分钟左右。
蛋糕烤好了，脱模晾凉，是不是烤的很好，和烤箱做的一样，切开之后，内部组织非常细腻，口感也很好。
蛋糕切开之后，和烤箱烤的没什么区别，很香很好吃。
这个是做失败的那个，成了大饼状，蛋糕里边也是不熟，很湿很黏，最后没人吃，是不是也有朋友做的和这个一样的？
小提示：
1、打发蛋白的容器包括打蛋器、盆子一定要无水无油，不然蛋白打发不起来，也是导致蛋糕失败的一个原因。
2、用电饭锅做蛋糕，一定要选用火力猛的功能键来做，这样温度高，蛋糕可以起发的很好，如果家里有那种老式的电饭锅，可以用那种来做，反复摁几次煮饭键，很容易成功。
普通电饭煲怎么做蛋糕3
所谓简易版，就是材料和工具都是最基本最简单的，没有用泡打粉酵母粉黄油奶油，只用了最基本的四种原料：鸡蛋、牛奶、白糖、面粉；没用称子称量分量，没有电动打蛋器，没有筛子（有还是好一点）
分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中
筷子三根，将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐（或者几滴醋或者几滴柠檬汁，随便选一样），朝一个方向划圈打（千万不要换方向啊！），直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键，蛋糕能不能发起来就看它了！！！ 电动打蛋器当然最省力，如果没有就用手动打蛋器（螺旋状最好），如果都没有就用三根筷子打。
将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里，上下翻拌，切勿划圈，拌匀再加第二次，直到全部拌匀为止；之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字，另一手同时转动大碗，这样可以给蛋糕液消泡；如果你够耐心，也可以用牙签一个一个地把泡泡刺破。
电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油，盖锅盖按煮饭开关，当开关跳闸的时候，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，用汤匙抹平，也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整（很烫，要用布隔着捏哦）；然后再盖上锅盖，再度按煮饭开关。
倒入一半量的奶油状的蛋清，注意，上下搅拌而不是打圈
倒入搅拌好的东西，成品就是这样了，然后把气泡都戳破
煮饭开关再跳的时候，不要理它，等15~20分钟左右，再按一次；第三次跳闸后，还是要不理它；约20分钟后打开锅盖，往蛋糕中插一根牙签检测一下，如果牙签可以很干爽地拔出来，说明蛋糕OK了，可以出锅了；（如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫，又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽，那就再按一次煮饭开关，十分钟后出锅
稍放凉后倒扣出来的蛋糕，朝上的一面在锅里的时候是底部哈，有颜色特别好看
‘肆’ 如何用电饭锅做蒸蛋糕
如何用电饭锅做蒸蛋糕？让我们一起了解一下吧。
做法一：
食材：鸡蛋4个、牛奶50g、玉米油50g、低筋面粉90g、白糖75g。
步骤：
1、准备食材，先把材料都称量好，免得后期手忙脚乱的。
2、首先将蛋黄，蛋清分离，在蛋黄中加入糖15g，牛奶50g，适量玉米油。蛋糕中使用的油，只要味道不重、颜色清淡就可以了，色拉油、玉米油、大豆油等均可。
3、低筋面粉过筛后加入蛋黄液中（一定要过筛），用切拌手法将其拌均，内胆放入电饭锅，提前按保温功能预热（这一步很重要，有些电饭锅不可以干烧，选择直接忽略，但成品肯定会有影响，从保温开始到蛋糕糊做好倒入）。
4、白糖60克分三次加入蛋清中，用电动打蛋器全程低速打发至硬性发泡。（打发不到位，蛋糕做不好！！！）
5、用三分之一的蛋白糊跟蛋黄糊用炒菜的手法翻拌拌匀。再全部倒入蛋白糊中，继续翻拌均匀。
6、电饭锅内胆取出来，倒入蛋糕糊，轻震两下，想要得到完美蛋糕，可在锅底涂上薄薄一层食用油，切忌锅壁不要涂，这样蛋糕才能长得高。按下“蛋糕”键，等待美味吧！
注意事项：
1、蛋黄糊和蛋白糊混合时，切记使用切拌式，不可以画圈圈。
2、不喜甜者可以适当少加糖。
3、没有电动打蛋器可以使用手动打蛋器或者筷子，但需要很长时间。
做法二：
食材：鸡蛋5个、纯牛奶1瓶、白糖、面粉。
步骤：
1、把鸡蛋，面粉，白砂糖，纯牛奶准备好（搅拌刮刀、搅拌器、电动打蛋器）。
2、把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。
3、蛋黄里倒入3-4勺纯牛奶（汤勺大小），再加入3勺面粉（汤勺大小），然后用打蛋器搅拌混合。
4、打蛋清，最好用电动打蛋器来打，起泡后加入白砂糖（少量），然后在继续搅拌，一直打呀打呀打呀，中途加几次糖你自己决定，打发的蛋清成现奶油状，打到奶油不下流为止。
5、将打好的蛋清倒入一部分至蛋黄里混合搅拌，动作轻柔，不要太用力，轻柔的上下翻。
6、将搅拌好的一部分蛋黄蛋清，全部倒入剩余的蛋清里，继续用搅拌刮刀搅拌均匀即可。
7、放入适量的色拉油或者植物油都可以，让其均匀浦满，加入几分钟。
8、全部倒入电饭煲中，用刮刀铺平，煮饭一样的煮就OK啦。
9、大概需要30分钟哦，准备好一个平底盘子，蒸蛋糕蒸好后倒入盘子里就可以了哦。
今天的分享就是这些，希望能帮助到大家。
‘伍’ 电饭锅蒸蛋糕怎么做家庭做法
电饭锅蒸蛋糕的家庭做法如下：
用料：鸡蛋：4个；白糖：80克；食用油：50克；牛奶：50克；低粉：90克。
做法步骤：
1、准备食材。
2、蛋黄，蛋清分离，蛋黄里加入白糖20克。
3、加入牛奶。
4、加入玉米油。
5、用手动打蛋器搅拌至糖融化。
6、低粉过筛后加入。
7、刮刀用切拌手法拌均，电饭锅提前用保温功能预热。
8、白糖60克分三次加入蛋清中，用电动打蛋器打发至硬性发泡。
9、用三分之一的蛋白糊跟蛋黄糊拌匀，记得要继续用切拌手法。
10、全部倒入蛋白糊中，继续切拌均匀。
11、电饭锅内胆取出来，倒入蛋糕糊，轻震两下，想要得到完美蛋糕，可在锅底涂上薄薄一层食用油，切忌锅壁不要涂，这样蛋糕才能长得高。
12、将内胆放入，按下“蛋糕”键，将一块湿毛巾盖在电饭锅的气孔上，时间到直接开锅，轻震两下，将蛋糕倒扣即可。
蛋糕尺寸怎么算的：
蛋糕一般都是用“寸”作为单位表示的，英寸在蛋糕大小里一般是与厘米作为一对换算单位的，1英寸是2.54厘米，一般我们取它的约值2.5厘米。
对于圆形蛋糕来说，几英寸表示的就是直径；对于方形蛋糕来讲，因为蛋糕店的制作方式不同而有些差异：有的蛋糕店是用的方形蛋糕模具，那么几英寸表示的就是蛋糕的边长；如果蛋糕店用的是圆形模具制作，切成的方形蛋糕，那么几英寸表示的就是蛋糕的对角线长度了。
‘陆’ 怎样用电饭锅蒸蛋糕
食材明细
主料
鸡蛋
5个
面粉
100g
牛奶
半盒辅料
白砂糖
适量配料
盐
适量
白糖
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
酱油
适量
蚝油
适量
甜味
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
简单
难度
电饭锅蒸蛋糕的做法步骤
电饭锅蒸蛋糕的做法步骤：1 1需要的材料：鸡蛋5个，牛奶半盒，白砂糖适量，面粉100g
电饭锅蒸蛋糕的做法步骤：2 2把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开，分别放在两个无油无水的盆内
电饭锅蒸蛋糕的做法步骤：3 3蛋黄内加5勺白砂糖
电饭锅蒸蛋糕的做法步骤：4 4把糖搅拌均匀
电饭锅蒸蛋糕的做法步骤：5 5蛋黄内再加入半盒纯牛奶
电饭锅蒸蛋糕的做法步骤：6 6把牛奶搅拌均匀
电饭锅蒸蛋糕的做法步骤：7 7100克面粉过筛后加入到蛋黄内
电饭锅蒸蛋糕的做法步骤：8 8搅拌均匀成没有颗粒的面糊，放置一边备用
电饭锅蒸蛋糕的做法步骤：9 9打发蛋清，打几下后加入半勺白糖，少许盐继续打发
电饭锅蒸蛋糕的做法步骤：10 10再打发一段时间后再加半勺白糖和几滴柠檬汁或者白醋（去除鸡蛋腥味）
电饭锅蒸蛋糕的做法步骤：11 11继续打发蛋清，然后再加半勺白糖（我一共加了三次，每次半勺，也就是蛋清内一共一勺半白糖）
电饭锅蒸蛋糕的做法步骤：12 12继续打发，成这种发的奶油状态（我已经打到累的不行了，光这样我都用了一个小时~有力的话再打发一会，到盆子倒扣都不掉才是最好的）
电饭锅蒸蛋糕的做法步骤：13 13打发好的蛋清先放一半到蛋黄糊内
电饭锅蒸蛋糕的做法步骤：14 14蛋清和蛋黄糊拌匀（要上下翻匀，不能打圈，不然蛋清里的泡都破了，蛋糕就发不起来了）
电饭锅蒸蛋糕的做法步骤：15 15再把剩下的一半蛋清继续倒进去用同样的方法翻匀
电饭锅蒸蛋糕的做法步骤：16 16电饭锅内壁摸一层油（要内壁都沾了一层油后底上还有多出的少许油才好，油太少容易焦）放进锅内按上煮饭键，热一下锅。
电饭锅蒸蛋糕的做法步骤：17 17等煮饭键跳到保温以后就把内胆再从锅内拿出（拿个毛巾隔一下，很热）倒入之前的蛋糕糊，然后捏住锅胆在地上晃几下，让蛋糕内的气泡震出来
电饭锅蒸蛋糕的做法步骤：18 18放回电饭锅内盖上锅盖，再按煮饭键，不到两分钟它就跳了，跳了以后拿个湿毛巾捂住出气口，等20分钟
电饭锅蒸蛋糕的做法步骤：19 19在20分钟之后再按一次煮饭键，不到两分钟又跳了，再把湿毛巾捂住出气口等20分钟开锅就熟了（蒸的过程就是总共两次按煮饭键然后各焖20分钟）
电饭锅蒸蛋糕的做法步骤：20 20把电饭锅的内胆拿出来把蛋糕倒扣在盆内就行了
电饭锅蒸蛋糕的做法步骤：21 21吃的时候再翻面过来
‘柒’ 用电饭锅怎样蒸蛋糕
电饭锅做蛋糕
1、用电饭锅做蛋糕时，需要准备四个鸡蛋，200克低筋面粉，200克牛奶，另外还要准备适量的白糖或食物油以及食用盐。
2、把准备好的鸡蛋磕开，把蛋清和蛋黄分别放在两个容器中，然后准备三根筷子，或者准备一个专用打蛋器，向同一方向搅拌蛋清，七八分钟以后，蛋清会出现一些泡沫，这时可以加入适量的糖和盐，然后继续打蛋清，差不多20分钟以后等待青变成粘稠状，再放一勺糖，然后再继续搅拌蛋清，等到蛋清变成奶油状时才能停止。
3、把蛋黄中放入适量的糖和面粉以及牛奶，搅拌均匀，然后把打好的蛋清取一半放到蛋黄调匀，再把余下的一半放去再次调匀。把准备好的电饭锅洗干净，通电加热，一分钟以后放适量的食用油，随后把调好的蛋糕液直接倒入的电饭锅中。
4、接通电源按下电饭锅的煮饭键，开始加热，过一会电饭锅会自动跳到保温档，我需要用干净的毛巾，把电饭锅的出气口盖好，焖二十分钟左右，再按到煮饭键，等它再次跳到保湿以后再焖十分钟，这时锅中的蛋糕就已经做好了。
5、在电饭锅中的蛋糕做好以后先切断电源，再把锅盖上的毛巾去掉，然后打开锅盖，把电饭锅的内胆取出，直接扣在面板上，里面的蛋糕能直接脱离切成块状以后就能吃了。
‘捌’ 电饭锅蒸蛋糕的做法步骤是什么
主料：低筋面粉170g、鸡蛋4个、砂糖140g
辅料：色拉油40ml
1、色槐哗拉油、砂糖、低筋粉。
‘玖’ 电饭锅蒸蛋糕怎么做家庭做法
电饭煲蒸蛋糕的制作方法如下：
用料：鸡瞎卖蛋3个、白砂糖40g、低筋面粉75g、白醋3-4滴、食用油适量。
1、三个全竖闭蛋打入无水无油的容器内。