超级嫩的蛋糕杯的做法步骤
1. 温牛奶和玉米油搅拌均匀，加入低粉，搅拌均匀。
2. 蛋黄蛋白分离，蛋黄加入20g糖打散，搅拌均匀，加入低粉糊里，翻拌均匀。
3. 蛋白分3次加入50g糖，打发到中性程度（比干性湿点，比湿性干点）
4. 烤箱165度预热，3份1蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀，把蛋黄糊倒入蛋白里，翻拌均匀。
5. 165度40分钟左右，最后5分钟观察表面颜色，不要烤焦咯！内部的组织松软细腻，吃起来忒嫩！
2. 戚风蛋糕杯怎么做好吃
戚风蛋糕杯的做法步骤
1
蛋白与蛋黄分离后，蛋黄加入糖粉用蛋抽搅匀，加入牛奶搅匀最后加入玉米油搅匀
2
搅匀后的蛋黄液呈乳白状
3
筛入低筋面粉
4
用橡皮刮刀翻拌均匀即可，切记不了划圈
5
蛋白加入几滴柠檬汁用电动打蛋器打至出现鱼眼泡加入三分之一白糖
6
继续打发，出现细泡加入第二次三分之一白糖
7
继续打发，出现细纹加入最后一次白糖
8
当提起打蛋头出现小尖角即可
9
取一半的蛋白糊到蔽册蛋黄糊里用橡皮刮刀拌匀
10
拌匀后倒到蛋白盆里与剩下的蛋白拌匀
11
拌好的蛋糕糊应该是细腻裂并码无大气泡状态
12
装入一次性裱花袋剪开一个口子注入纸杯
13
八分满，并轻肆哪震几下震出大气泡放入上下火180度预热好的烤箱中层烤制25分钟
14
出炉晾凉即可食用
3. 水果蛋糕杯怎么做如何做好吃
主料
鸡蛋4只60g左右 低粉52g
牛奶50g 细砂糖70g
柠檬汁几滴 草莓适量
芒果适量 淡奶油100ml
植物油少许
水果蛋糕杯的做法步骤
水果蛋糕杯的做法图解11. 按照发布第一篇蛋糕卷菜谱来做好蛋糕
水果蛋糕杯的做法图解22. 把芒果跟草莓切好备用！
水果蛋糕杯的做法图解33. 把蛋糕切成杯子大小，底层放蛋糕，再放奶油，最后放水果！连续这个顺序2次，完成美美的蛋糕杯了！
水果蛋糕杯的做法图解44. 也可以用长方形盒子做。
水果蛋糕杯的做法图解55. 放入冰箱约2小时后可以开吃啦！
水果蛋糕杯的做法图解66. 棒棒的！
4. 怎么做蛋糕杯 蛋糕杯的做法
1、食材：金龙鱼杯型巧克力味预拌蛋糕粉一盒，鸡蛋一个，坚果酌量，葡萄干酌量，糖粉酌量。
2、打开杯盖，将其中的预拌蛋糕粉倒入纸杯。
3、打入一个鸡蛋。
4、将纸杯中的混合物用叉子（或筷子）搅拌1-2分钟，使其充分均匀。
5、将纸杯放入微波炉，高火加热1分钟30秒，并且加热时一定不要盖上盖子。
6、加热完成之后将膨胀松软的杯子蛋糕从微波炉中取出。
7、根据个人的口味喜好在蛋糕上撒上适量杏仁、核桃仁或是葡萄干、糖粉稍作修饰，蛋糕就会更加美味诱人。
5. 蝶豆花戚风蛋糕杯的做法步骤图，怎么做好吃
用料
鸡蛋3个
粘米粉60克
玉米油25克
蝶豆花汁35克
细砂糖45克
1、称量好所需的材料，蛋黄和蛋白分离到无水无油的干净盆中。
2、蝶豆花汁、蛋黄、玉米油和10克细砂糖一起倒入盆中。
3、用蛋抽搅拌均匀至乳化状态。
4、筛入粘米粉。
5、用Z字形或者N字形手法搅拌均匀。(不要过度搅拌，防止起筋，影响最后成品松软的口感)
6、蛋白分三次加入细砂糖用电动打蛋器低速打至硬性发泡。(硬性发泡就是打蛋头上的蛋白霜能拉出硬挺的小尖角)
7、取一半蛋白霜加入到蛋黄糊中。
8、用刮刀或者蛋抽以切拌、从2点钟往8点钟方向由下往上翻拌的方式，将蛋糕糊混合均匀好，混合到看不见蛋白即可。
9、倒入到剩余的一半蛋白霜中。
10、继续用切拌或是翻拌的手法搅拌均匀。
11、蛋糕模中提前放好纸托，均匀的倒入蛋糕糊。(这个材料的量可以做3盘学厨迷你12连模的，或者一个学厨12迷你连模和一个学厨方形6连模)
12、烤箱预热至上下火150度，放入烤盘于中下层转上火130度，下火130度烘烤10分钟后转上火110度，下火130度烘焙40分钟后立即取出。
6. 杯子蛋糕怎么做最好吃又简单
【食材】低筋面粉60克，玉米油40克，纯牛奶40克，鸡蛋4个 ，白砂糖60克，肉松20克。
【步骤】
1.把蛋清蛋黄分离。蛋黄加入纯牛奶、玉米油，搅拌均匀。
2.接着筛入面粉，加入肉松，用刮刀翻拌均匀，搅拌至无干粉状态即可，过度搅拌，面糊起筋，影响口感。
3.蛋清放入无水无油的盆中，先打发至大气泡状态，开始加糖，最后把蛋清打发至提起有尖勾即可。打发蛋清的同时预热烤箱，设置为160度，10分钟。
4.把三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中，翻拌均匀。
5.拌匀后的面糊倒回到剩下的蛋白中，继续翻拌，刮刀从底部往上翻，也可以“Z”形翻拌。
6.把蛋糕糊装入到纸杯中，震动几下，把一些大气泡震掉，也可以用牙签戳破，然后放在烤盘上。
7.烤箱预热完成，把蛋糕杯放入烤箱中下层，160度，上下火加热40分钟，提示音响起时，要尽快取出蛋糕杯，震动几下，冷却后就可以食用了
7. 堡尔美克蛋糕杯的做法步骤图，怎么做好吃
堡尔美克蛋糕杯的做法步骤
10.成品图
8. 戚风蛋糕杯的做法，戚风蛋糕杯怎么做好吃，戚风
戚风蛋糕杯的做法步骤
1. 首先用把鸡蛋分离（最好不用分离器，蛋黄很容易散，然后宽裂又浪费一个鸡蛋）忌惮中间敲碎，左右来回交换分开蛋白和蛋黄。最好用2个无水无侍旁油高身的铁盘。
2. 蛋白用电动打蛋器打到起鱼眼泡泡就放三分之一的糖，继续打到颜色变成雪白，蓬松，稠结，再放3分之一的糖，最后打到拉起有小尖角再放三分之一的糖。这个过程可能需要15分钟。
3. 蛋白打好放进冰箱冷藏。蛋黄加入色拉油，牛奶，细砂糖，搅拌均匀。切记，不是打发。搅拌眼色变浅。然后加入低筋粉。分三次过筛。从底部翻拌，注意力度要轻盈。搅拌成鸡蛋糊。
4. 从冰箱取出已经打发好的蛋白，取三分之一到蛋黄糊里有橡皮刮轻盈的脚步。从底部往上搅拌，一边翻拌一边旋转铁盘。搅拌均匀之后，把蛋黄糊全部倒进慎谈闭三分之二的蛋白里，用同样的办法搅拌。
5. 搅拌好的蛋黄糊呈浅黄色，用匙羹装4分满即可。放进175度预热好的烤箱，烤25分钟。时间可以观察蛋糕的颜色！
9. 家庭蛋糕杯怎么做
1. 首先准备好所有材料。在这里说一下要用到的工具：筛子（筛面粉）、电子秤、电动打蛋器、烤箱。让我们开始做吧！
家庭纸杯蛋糕的做法图解22. 现在开始称取材料，按照上面的成分表称取，糖呢要分成四份，每份20克称取出来哦；然后面粉可以和泡打粉一起称取，面粉100克，泡打粉1克。
家庭纸杯蛋糕的做法图解33. 分离蛋白蛋清，蛋清里不能够有一点蛋黄，再提醒一下鸡蛋和牛奶不能是冰的，必须是常温的！
家庭纸杯蛋糕的做法图解44. 先拌一下蛋黄，然后加入糖，此时同时加入盐（我通常不称量盐,就一小勺的量，估算一下有1～2克）搅拌均匀；依次放入油、牛奶、面粉（面粉放入之前先筛一下哦）。期间每放入一样材料就搅拌一下，要拌匀！
家庭纸杯蛋糕的做法图解55. 搅拌完后就是这样的效果，然后放置一会，让它发酵，发酵期间我们来打蛋清。
家庭纸杯蛋糕的做法图解66. 搅拌蛋清的具体步骤：首先用电动打蛋器以低档（1～2档）来打蛋清，打到鱼眼泡状时加入20克糖；再打，打到沐浴乳泡沫的样子，就是很细的泡沫，然后加入20克糖；再打，打至有纹路出现就可以再次加入20克糖了，接下来以高档（6～7档）来打，打到第四张图片的样子，筷子可以在中间立起来，感觉像奶油。
家庭纸杯蛋糕的做法图解77. 将打好的蛋清分三次拌入拌好的蛋黄里（这里可以看到蛋清打出来的样子，感觉一下吧）。
家庭纸杯蛋糕的做法图解88. 拌完后可以预热烤箱啦，上下管180度，预热10分钟。
家庭纸杯蛋糕的做法图解99. 将拌好的物质倒入纸杯中，倒的稍微满一点，但不要全满。
家庭纸杯蛋糕的做法图解1010. 放入烤箱，用上下管180度的温度来烤10分钟（刚刚是预热哦，别忘了烤的时候还要再来一次），然后再用150度20分钟左右（要经常关注蛋糕们哦，看看它们的样子来考虑时间！）
家庭纸杯蛋糕的做法图解1111. 纸杯蛋糕考好了！
10. 戚风蛋糕杯的做法 超好吃的戚风蛋糕杯制作步骤介绍
1、戚风蛋糕杯的做法介绍，首先准备原材料：鸡蛋5个卜洞，低筋面粉90克，细砂糖80克。
2、5个鸡蛋分别把蛋黄与蛋清分开，打发蛋清的器具最好干净没有水滴和蛋黄！
3、首先打发蛋白出粗细泡，再把50g细砂糖分三次倒入蛋白霜打发，速度由慢到快打发成绵密湿性发泡，很容易出现小弯勾。
4、蛋黄加入30g细砂糖搅拌成均匀浓稠的蛋糊。
5、低筋面粉90g过筛慢慢加入蛋糊，边加变搅和顺滑均匀，搅拌均匀顺滑无颗粒。
6、蛋白霜分三次倒入蛋糊型斗枯中搅拌均匀，搅拌均匀顺滑直到看不见蛋白霜即可，记得轻震出气泡。
7、烤箱预热几分钟，把蛋糕放入预热好的中层，上下火，160°，25～30分钟。（还要因不同烤箱而异，若你家烤箱温度稍高，可销燃适当调整）。这样超好吃的戚风蛋糕杯就做好了。