A. 双色蛋糕怎么做
主料： 鸡蛋 500克
辅料： 淀粉(蚕豆) 20克
调料： 香油 10克 盐 5克 味精 1克 各适量
双色蛋糕的做法：
1. 将蛋清和蛋黄分别置在两个大碗内；
2. 将盐5克、水淀粉5克放在蛋黄内，和匀；
3. 另取盐5克，水淀粉15克放在蛋清内，和匀；
4. 取方盘1 个，刷满一层香油，先将蛋黄倒入盘内，上蒸锅蒸7～8 分钟，开后取出，用干毛巾沾去蛋黄上面的水分；
5. 再将蛋清液倒入盘内蛋黄上面，再蒸10 分钟左右即成；
6. 将蒸好的蛋糕取出，冷却后，改刀成菱形片即可上桌。
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B. 双色蛋糕的做法，双色蛋糕怎么做好吃，双色蛋糕的家常
双色蛋糕
的做法图解1818.先在蛋白中加入5滴柠檬汁，再放1克
塔塔粉
低速打散。
双色蛋糕的做法图解77.打散的蛋白加入1/3的细砂糖，中层烤35分钟.再取原蛋糕糊的一半吧，倒入抹茶面糊里。
双色蛋糕的做法图解1515.用橡皮刮刀翻拌均匀。
双色蛋糕的做法图解1616.取两个
裱花
袋分别把
原味蛋糕
糊和枺茶蛋糕糊装入袋里。
双色蛋糕的做法图解1010。
双色蛋糕的做法图解99，用手动
打蛋器
搅拌均匀。
双色蛋糕的做法图解55.再筛入剩余的
低筋面粉
，打到蛋白液变得越来越硬挺，纹路越来越细就可以了.烤好后倒扣在烤网上撕掉
油纸
放凉，面粉忘
一起拍
了，搅拌均匀到无颗粒状，再取适量蛋糕糊放入盆里翻拌均匀;3白砂糖，用电动打蛋器中速打。
双色蛋糕的做法图解88.打到蛋白有细纹时再加入1/，放一旁待用;3，再取
抹茶蛋糕
糊斜挤在盘中，每挤一行一定要空开一行，挤完抹茶蛋糕糊后
再在空格中挤上原味蛋糕糊。然后把烤盘放入预热好的烤箱中，以上下火，150度.加入剩余的细砂糖，继续搅打食材用料
蛋白A4颗
细砂糖A60克
柠檬A5滴
蛋黄B4颗
细砂糖
B20
克
牛奶
B45
克
色拉油B45克
低筋面粉B80克
塔塔粉A1克
抹茶粉
8克
双色蛋糕的做法
双色蛋糕的做法图解11.把一些材料称好，油和牛奶我已先放在一起了。
双色蛋糕的做法图解1717;3的蛋白。
双色蛋糕的做法图解1111.拌好的面糊倒入剩下的蛋白里。
双色蛋糕的做法图解1212.用切拌与翻拌的方式把蛋白和面糊完全融合。
双色蛋糕的做法图解1313.把抹茶粉放入盆内.把牛奶和色拉油搅拌至奶与油融合。
双色蛋糕的做法图解22。
双色蛋糕的做法图解33，然后我把蛋糕切成了小块，放入打散的蛋黄里，再加细砂糖继续搅打。
双色蛋糕的做法图解44.先把过筛的低筋面粉放入2/.先把图5的面糊中加入1/。
双色蛋糕的做法图解66。
双色蛋糕的做法图解1414.先在烤盘里放了一张油纸.分别将蛋白和蛋黄分开装入容器里
C. 请教一下巧克力双色慕斯蛋糕应该怎么做
1
鸡蛋用小个的，一个正好，色拉油、清水准备好
2
打蛋器打散
3
加入cook100蛋糕粉
4
用橡皮刮刀搅拌均匀
5
倒入6寸圆形蛋糕模中
6
烤箱预热，180度，烤20分钟即可
7
吉利丁片先用凉水浸泡
8
用时事先控干水分
9
芒果打成果泥
10
淡奶油加入白砂糖打成6成发
11
加入芒果泥
12
搅拌均匀
13
浸泡好的吉利丁片加入到牛奶中，稍微加热至融化。放凉。加入到芒果泥中，搅拌均匀。芒果慕斯馅就做好了
14
将蛋糕切掉顶部尖出来的部分
15
放置在蛋糕模里面
16
将芒果慕斯馅倒入，刮平。放入冰箱冷冻室快速凝固
17
巧克力切碎，倒入淡奶油（不用打发）
18
加入吉利丁片（提前泡软的）、牛奶和白砂糖，小火加热，慢慢搅拌至巧克力融化
19
加热一会就好，拿下来慢慢搅拌即可
20
芒果慕斯也差不多该凝固了，拿出来看看，慢慢倒入巧克力慕斯。用勺子慢慢舀入，防止穿孔
21
将蛋糕模放入冰箱冷藏一夜
22
取出，用电吹风吹吹，慢慢脱模
23
用金钻奶油裱花装饰了下
D. 双色冰淇淋蛋糕的做法，双色冰淇淋蛋糕怎么做
用料
主料
奥利奥夹心巧克力饼干100克
黑巧克力30克
黄油15克
玉米片
100克
巧克力冰淇淋
170克
香草冰淇淋
350克
辅料
双色冰淇淋蛋糕的做法
1.
制作材料
2.
1.正方形慕斯圈底部包好锡纸待用
3.
2.饼干先捣碎（或放保鲜袋里用擀面杖擀碎）再用孔大点的筛子筛一下，让饼干碎小点颗粒
4.
2.饼干先捣碎（或放保鲜袋里用擀面杖擀碎）再用孔大点的筛子筛一下，让饼干碎小点颗粒
5.
3.巧克力和黄油一起隔热水溶化成液态
6.
4.把溶化成液态的黄油巧克力倒入捣碎的饼干碎里拌均匀
7.
5.把拌匀的饼干碎混合物倒入包了锡纸的慕斯圈里，用刮刀把饼干碎均匀的铺开按压平
8.
6.取两片干净的塑料片类的薄片，两边放好香草冰淇淋，用薄片隔开，中间放巧克力冰淇淋
9.
7.冰淇淋都放好一样高度位置后，提起两片薄片取走，放冷冻冰箱冻4个小时
10.
8.冻好取出放温室片刻即可脱模，再切成小块，表面撒上玉米片即可
11.
完成喽
12.
...
E. 双色奶油蛋糕的做法，双色奶油蛋糕怎么做好吃
食材明细
低筋面粉80克
鸡蛋75克
淡奶油100克
无铝泡打粉2克
黄油75克
细砂糖50克
糖粉10克
可可粉2克
甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度
12
将打好奶油装入凉透的杯子蛋糕中，填满，表面筛上可可粉进行装饰即可。
奶油双色蛋糕杯的做法步骤
F. 圣诞节蛋糕怎么做
一、蛋糕的做法
蛋糕体的材料：鸡蛋3个、细砂糖50g、色拉油40g、牛奶40g、低筋粉60g、柠檬汁和盐各少许
奶油装饰材料：淡奶油400g、细砂糖50g、可可粉15g、新鲜草莓数粒、防潮糖粉少许、绿色食用色素几滴、银珠和彩珠各少许
1、把鸡蛋蛋黄和蛋白分离，蛋黄加入细砂糖用手动打蛋器打发至颜色变浅，浓稠状态。再分次加入色拉油，每次等完全搅拌匀后再加下一次色拉油。搅拌匀后一次性加入牛奶拌匀
2、低筋粉过筛后，倒入蛋黄液中用软刮刀拌匀备用，蛋白用电动打蛋器打至粗泡，加入少许柠檬汁和盐，继续用打蛋器打至略细点的泡沫，加入第一次细砂糖，继续打发细砂糖分三次加入，最后打发至蛋白硬性发泡即可
3、取三分之一打发好的蛋白放入蛋黄糊中拌匀，再把拌匀的蛋黄糊倒入蛋白中完全的拌匀备用
4、把搅拌好的蛋糕糊倒入模具中，轻轻的敲几下，震出空气，放入提前预热的烤箱中，烤箱温度170度上下火，时间约为30分钟，蛋糕放入烤箱倒数第二层中，出炉后马上倒扣至完全冷却，冷却后脱模，把蛋糕体分割成相同厚度的三块备用
5、取淡奶油加入细砂糖打发至湿性状态(盆侧一下能流动状态)，取出约100g左右的湿性奶油备用，剩余的加入可可粉继续打发至硬性即可。提前先把洗净的草莓切成薄片备用。取一块切好的蛋糕体放转盘上，抹上少许可可奶油，奶油上面放入几片切好的草莓片再盖一片蛋糕体，这样的做法再重复一次，最后把蛋糕抹上可可奶油，完成后蛋糕边上淋一圈湿性奶油。最后把剩余的湿性奶油打发至硬性调成绿色，装饰成圣诞树，草莓去蒂，再把尖的一头切去一部分，切面部分挤入少许奶油再盖上草莓顶部，装饰一下眼睛和衣服即可。最后，把装饰好的放入蛋糕摆放，最后撒些防潮糖粉和装饰珠珠，整个圣诞节蛋糕完成
二、烹饪技巧
1、做戚风蛋糕要注意，蛋白一定要打发至硬性发泡，搅拌不要过度，烤箱烤的时候按自己的烤箱来定具体时间，烤好后马上要倒扣至完全冷却。
2、淡奶油打发不要过度，出现清晰的纹路就差不多了。打发过度的奶油会不细腻。
3、这次用到的花嘴有三种：小号的9齿花嘴，中号的圆形花嘴，小号的半排花嘴。
4、蛋糕上的装饰物可以随自己喜欢摆放即可。
G. 怎样做双色蛋糕窍门
【双色戚风蛋糕（斑马戚风蛋糕）】
原料：冷藏的鸡蛋6个、牛奶85g、玉米油35g、低筋面粉85g、白砂糖65g、可可粉5g；
模具：六寸圆形蛋糕模2个
制作过程：
1、准备一个大碗，把玉米油和牛奶倒进大碗里；用手动打蛋器搅拌2分钟左右，使玉米油和牛奶充分乳化；
2、把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，蛋清放在一个无油无水的打蛋盆里，蛋黄放进牛奶和玉米油里；（如果是新手，可以先把放蛋清的打蛋盆放在冰箱里冷藏备用）
3、用手动打蛋器将蛋黄和牛奶、玉米油搅拌均匀；
4、将低筋面粉过筛到蛋黄液里；（此步骤不能省，面粉必须过筛）
5、用手动打蛋器在面粉碗里划“Z”字，或者用硅胶刮刀从下往上翻拌或切拌，将面粉和液体拌均匀，成为蛋黄糊；
6、蛋清用电动打蛋器打出大粗泡后，把白砂糖倒进去，白砂糖可以分三次倒进蛋白盆里，也可以一次性全部都倒进去，我一般是一次性倒入；
7、用电动打蛋器中速打至蛋白干性发泡，打起打蛋头可以拉出短小直立的小三角即可。（打蛋器选择什么档位，要看打蛋器的功率大小，我的打蛋器是350W的，一般中速3分钟左右就可以打发蛋清。快打好的时候要转成低速，以免打发过度）
8、将一半的蛋白放进蛋黄糊里；
9、用硅胶刮刀从下往上翻拌均匀，注意不能转圈搅拌，以免消泡；
10、再倒回到蛋白盆里，和另一半的蛋白翻拌均匀，一样还是从下往上翻拌，配合切拌手法；
11、拌好的蛋糕糊取出一半放在另一个容器里，将可可粉过筛在蛋糊上，然后用硅胶刮刀从下往上翻拌成可可蛋糕糊；
12、两份蛋糕糊拌好以后，往蛋糕模具里一勺原味蛋糕糊，一勺可可蛋糕糊交替倒进模具中，放完所有的蛋糕糊即可；我这里用了两个六寸的圆形蛋糕模；
13、烤箱110度预热，最下层，上下火，烘烤60分钟；（具体时间和温度请以自家烤箱的脾性进行调整，此处仅为参考）
14、烤好的蛋糕要迅速从烤箱中取出，倒扣在晾网上，等蛋糕凉透后才能脱模取出来。切开就可以吃了。因为用了两种颜色的蛋糕糊，很像斑马身上的条纹，所以也叫做斑马戚风蛋糕。
H. 圣诞蛋糕是怎么做的呢
圣诞虽说是歪果仁的节日，现在对年轻人还有小朋友的影响不可小觑， 小朋友早就嚷嚷着要圣诞礼物啊、要圣诞树啊，还非得要袜子， 这些很方便的从淘宝淘回来， 小朋友自己屁颠屁颠的把东西装饰起来， 小朋友把袜子挂在床头上，嘴里还一直念念有词；
11、红、白棉花糖分装到2个碗中，微波炉加热至融化，加入适量的糖粉揉成糖皮
圣诞蛋糕的做法
12、用糖皮装饰一下圣诞老人形状的蛋糕
小贴士
1、此款蛋糕采用烫面的方式，做成的戚风蛋糕，模具不沾的效果还不错，脱模很顺利 2、烤箱的温度务必根据自家烤箱的脾气来定 3、用棉花糖做装饰，纯粹是给小朋友一个惊喜的，喜欢玩翻糖的，装饰起来会更简单
I. 双色蛋糕的做法怎么做
用料
鸡蛋 3个
低筋面粉 90克
黄油 35克
细砂糖 90克
水 20克
抹茶粉 5克
装饰用酸奶 适量
装饰用芒果 适量
双色蛋糕杯的做法
选比较大的鸡蛋，分离蛋黄，把蛋白分三次加入细砂糖进行打发。
把低粉过筛到面糊里，我的面粉事先已经筛过一次，这是第二次过筛，然后上学翻拌至均匀，注意刮刀一定要挖到盆底。
然后把一半的面粉倒到裱花袋里。
剩下的另一半面糊加入过筛的抹茶粉，拌匀再装入裱花袋。
模具里均匀刷黄油（这时候可以先预热烤箱）
把裱花袋剪个洞，交替的挤面糊到模具里，先挤一点黄色的面糊再挤一点抹茶面糊，如此交替挤完所有面糊。
挤完所有面糊，轻轻震一下模具，放入已经预热的烤箱，150度烤30分钟。
烤好10在烤箱放分钟就再拿出，温热时轻震模具可以轻松脱模。
倒入酸奶和喜爱的水果就可以享用了。