⑴ 炼乳跟拉丝麻薯的区别
1、定义不同。炼乳是一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，它的特点是可贮存较长时间。沙拉是各种食材混合搅拌而成的食物，沙拉酱指的是利用老袭蛋黄制作而成的酱料。
2、原料不同。炼乳的原料有牛奶，白糖，沙拉的原料有鸡蛋黄和色拉油。
3、制作方法不同。炼乳是用鲜牛奶或羊奶，经真空浓缩除去大部分的水分，浓缩至原体积百分之二十五到百分之四十左右，再加入百分之四十的蔗糖制成的。沙拉酱是将鸡蛋黄用打蛋器抽打起泡，再不断加入色拉油继续抽打搅拌，使油和蛋黄完全融和成粘稠状，再加适量的盐和白糖制成的。
拉丝麻薯。
食材：牛奶，白糖，炼乳，黄油，糯米粉。
第1步，我们先准备一个小奶锅，里面加入200克的牛奶，10克白糖，炼乳25克，黄油27克，然后用中火煮开。
第2步，煮开了之后，我们再往里租宏面加入88克的糯米粉弊含册，快速的搅拌均匀，最后形成一个麻薯团儿。
第3步，然后放在案板上稍微的晾凉，手上戴上手套，来回的拉扯几下，就可以了，这款拉丝麻薯馅料就制作好了，这款，麻薯馅儿的拉丝效果非常好。
如果制作出来一次吃不完，我们直接用密封袋或者是保鲜膜包裹好，放进冰箱里冷藏5天都没有问题。
如果想吃麻薯盒子蛋糕，麻薯面包，蛋黄酥，青团都可以用这款拉丝麻薯馅料，放进里面，进行二次加工做出来的食物会更加好吃。
⑵ 芋泥麻薯盒子怎么做香甜 Q 弹
芋泥麻薯盒子怎么做香甜Q弹？
你好！很高兴能为你解答！
用料
芋头 250克
牛奶 60克
紫薯 60克
淡奶油 60克
白糖 30克
糯米粉 35克
牛奶 100～120克
玉米淀粉 10克
黄油 6克
选择一个芋头，或者一次性把芋头都蒸了（可以冷藏保存），可依选择高压锅（可以清洗后整个放入）蒸30分钟，或者蒸锅（需要去皮后切片）蒸15-20分钟
这时可以准备麻薯，将所有的粉类和牛奶混合均匀后，过筛一次，消掉气泡，上锅盖保鲜膜，用牙签扎眼儿后，蒸15分钟。（可以和芋头锅一起蒸，但是需要开锅以后放麻薯盘儿）
麻薯熟了以后趁热立刻放上6g黄油，用筷子或叉子搅拌均匀，麻薯做好了， 放凉后，装入裱花袋
芋头熟了以后，取出需要使用的250克芋头，加入60克紫薯，60克牛奶，60克淡奶油和30克砂糖，（ 比例差不多就是8：4：4：4：1）,把它们搅拌均匀,如果有条件的可以用榨汁机或破壁机，将其完全粉碎, 口感会更顺滑,喜欢带颗粒口感的可以，直接放入裱花袋,喜欢甜一点的可以放一些炼乳,根据个人口味，可以多放10克到15克炼乳， 或者用炼乳代替砂糖。都搅拌好了，以后装进裱花袋。
剩下的步骤就简单了，找一个透明的盒子，挤一层芋泥，挤一层麻薯，挤一层芋泥……盒子高，你就挤厚点，盒子浅你就挤薄点。别挤七八十层，不好看，那知道的，哦，你在做盒子，不知道的还以为你搁哪做千层呢
如果盒子吃到最后有点腻了，可以加点椰奶，牛奶（做完之后刚好还剩了80g可以利用起来），或者奶茶，如果家里还有啵啵的话，可以做个芋泥啵啵奶茶，芋泥啵啵牛奶喝喝，温暖又营养
⑶ 紫薯拉丝肉松小贝怎么做 紫薯拉丝肉松小贝的做法
1、食材：玉米油35g、牛奶120g、低筋面粉55g、蛋白3个、蛋黄3个、柠檬汁3g、白糖48g、香芋105g、炼乳15g、紫薯15g、黄油8g、糯米粉35g、木薯淀粉8g、肢桥水饴18g、沙拉酱20g、海苔肉松20g。
2、玉米油、40g牛奶、低筋烂中面粉和蛋黄混合，搅拌均匀。
3、蛋白、柠檬汁和45g白糖混合，打发。倒入蛋黄糊，搅拌均匀，装入裱花袋中。
4、模具内刷上食用油。
5、挤入面糊，排气。
6、放入烤箱中，160度，烤15分钟。
7、香芋和紫薯去皮，切块，放入蒸锅中，蒸熟，碾压成泥。加入炼乳和20g牛奶，搅拌均匀。
8、60g牛奶和黄油混合，小火加热，煮沸。加入糯米粉、木薯淀粉和3g白糖，搅拌均匀。饥饥山
9、过筛，盖上保鲜膜，扎小孔，放入蒸锅中，蒸熟。
10、取出，加入水饴，揉匀。
11、取出蛋糕，抹上香芋紫薯泥。
12、取出20g麻薯，放在蛋糕上。
13、盖上另一片蛋糕，抹上沙拉酱。
14、放入海苔肉松中，裹上海苔肉松即可。
⑷ 怎么用小麻薯糖果
小麻薯糖果可以用来做许多美岩氏姿味可口的甜点，比如：
1. 用小麻薯糖果制作小麻薯糖果派：将小麻薯糖果放入搅拌机中，打成细末，和面粉、蛋、油等混合，做成饼皮，填入用小麻薯糖果和其他材料做成的馅料，然后放入烤箱中烤制，即可制作出美味的小麻薯粗绝糖果派。
2. 用小麻薯糖果制作小麻薯糖果冰淇淋：将小麻薯糖果放入搅拌机中，打成细末，和牛奶、糖、鸡蛋、淡奶油等混合，倒入冰淇淋机，搅拌凝固，即可制作出美味的小麻薯糖果冰淇淋。
3. 用小麻薯糖果制作小麻薯糖果蛋糕：将小麻薯糖果放入搅拌机中，打成细末，和面粉、糖、黄核森油、鸡蛋、牛奶等混合，倒入蛋糕模具中，放入烤箱烤制，即可制作出美味的小麻薯糖果蛋糕。
4. 用小麻薯糖果制作小麻薯糖果棒：将小麻薯糖果放入搅拌机中，打成细末，和糖、淡奶油、黄油等混合，倒入棒子模具中，放入冰箱冷冻，即可制作出美味的小麻薯糖果棒。
⑸ 芋泥麻薯蛋糕盒子的做法怎样做芋泥麻薯蛋糕盒子
1、低粉45克，油30克，水30克，砂糖40克，鸡蛋3个。
2、蛋黄与蛋清分离，蛋清放入无油无水的盆中，蛋黄放入另颂顷一个盆中。
3、在蛋清中挤入几滴柠檬汁，用打蛋器高速打发，分三次加入砂糖，第一次在蛋清打至鱼眼泡的时候加入，第二次是在蛋清颜色发白细腻的时候加入，第三次是在有轻微纹路的时候加入。
4、加完砂糖之后，用打蛋器高速打发，直到把蛋清打发到这种直立尖角的状态就可以了。
5、蛋黄中加入水和玉米油，筛入低筋粉，用刚刚打过蛋白的打蛋器搅拌一下让干粉变湿防止干粉飞溅，然后打蛋器来低速把低粉和蛋黄液搅匀。搅匀就可以不要过度搅拌防止起筋。
6、取三分之一打发的蛋清，放入蛋黄糊中，翻拌均匀，然后把拌匀的蛋黄液整体倒入蛋清中，接着翻拌均匀。
7、平底锅底部刷一点油，然后把蛋糕糊整体倒入平底锅中，用刮刀刮平，盖上盖子小火加热大概15分钟，全程小火防止糊底。
8、15分钟后，打开锅盖，插入牙签试一下没有多余的蛋糕糊，用手轻轻拍一下上面不粘手，蛋糕坯就熟了，这一步也可以用烤箱180℃直接烤15分钟烤熟。
9、把熟了的蛋糕坯倒出来晾凉后，按照蛋糕盒子的形状分割一下，分割好之后放一旁备用。
10、芋泥材料芋头500克，紫薯粉10克，牛奶100克，淡奶油100克，砂糖50克。
11、芋头削去外皮，沿横向切成片摆入盘中，然后上蒸锅蒸20分钟左右把芋头蒸熟。
12、蒸熟后趁热拿出来，倒入盆中肢脊，加入紫薯粉为了颜色好看，也可以用100克野饥陆蒸熟的紫薯替代，放入砂糖，牛奶和淡奶油，用打蛋器搅打成泥，也可以用破壁机或者料理棒直接打成泥。
13、打好的芋泥用筛网按压过筛，让芋泥更细腻。
14、裱花袋装裱花嘴，把芋泥装进裱花袋中备用。
15、麻薯材料糯米粉60克，糖粉25克，玉米淀粉15克，牛奶160克，黄油10克。
16、糯米粉倒入一个大碗中，加入玉米淀粉和糖粉，搅匀后分次加入牛奶搅拌均匀。
17、过筛到一个浅一些的大碗中，盖上保鲜膜，放入蒸锅中，在保鲜膜上面扎几个排气孔。
18、蒸熟后拿出来，撕掉保鲜膜，趁热加入黄油，按压至黄油融化，然后用手揉，麻薯很黏需要戴手套防止粘手。
19、揉到黄油全部融合，面团成团之后，拿出来扯一下，柔软拉丝的麻薯就做好了，把做好的麻薯装入裱花袋。
20、最后组装盒子，下面放入蛋糕坯，在上面均匀地挤一层芋泥，芋泥挤好之后，再挤一层麻薯，上面再挤一层芋泥。
21、根据盒子厚度可以随意组合，喜欢的话还可以在上面放一层海苔肉松，口味会更丰富。芋泥麻薯盒子就做好了。
⑹ 麻薯蛋糕卷的做法步骤图，麻薯蛋糕卷怎么做
麻薯蛋糕卷的做法
讲38g水、35g色拉油、12g紫薯粉一起加热搅拌均匀。
40g低筋面粉、13g玉米粉、1.5g泡打粉混合，过筛入做法1拌匀。
再加入75g蛋黄拌匀。
150g蛋清和2.5g塔塔粉用打蛋器中速打发，然后逐渐加入45g细砂糖打至湿性发泡。然后挖1/3蛋清入做法3拌匀。
烤箱预热200度。再到回蛋清中拌匀。
倒入放了油纸的烤盘中入烤箱下层180度上下火烤20分钟。
芋头蒸熟加黄油细砂糖和一点猪油下锅炒，不用炒到干，就是蛋糕卷内馅啦。
蛋糕卷烤完放凉后切一半。
里面加入芋泥卷成两条
⑺ 女生经期必备小甜品——红糖拉丝牛奶麻薯，该怎么做呢
今枯返闷日要给各位共享的红糖鲜奶麻薯的作法，软糯金属拉丝，通道甘甜滑糯，奶味十足，好做又美味，有一口锅就能拿下。今日要介绍的甜点是一道网红美食，它便是台湾的“鲜奶麻薯”，看起来软趴趴的一片没有什么没弯诱惑之处，可是吃起来味儿超棒的，通道甘甜滑糯，奶味十足，它的食用方法有多种多样，既能够 蘸着黄豆面粉吃，与此同时还可以泡在红糖水中服用，只需就是你喜欢的食物，都能够拿去做配搭。天气炎热的情况下，吃它最舒服了，不容易像冰棍儿一样尤其冰，它的清爽感恰如其分，来上一碗，真的是凉意，尤其清热利湿。
红糖鲜奶麻薯就搞好了，它的清爽感恰如其分，来上一碗，真的是凉意，尤其清热利湿。
⑻ 鲜奶麻糬软糯又拉丝，制作这个甜品需要什么材料
转眼就是五一假期了。你有什么计划出去玩吗？猴子姐姐，我要呆在家里。与其出去挤人，不如在家追求戏剧，享受悠闲的小生活。或者我可以认识一些朋友，做一些好吃的，聚一聚。相信很多朋友都和我有同样的想法。今天，猴子女孩将和你分享一份适合现在天气的凉爽甜点。我相信你会喜欢它的味道。
网红鲜奶薯仔的做法很简单，几分钟就给你方法，五一假期就能学会
6.将煮好的红豆、绿豆用筛网过滤掉多余的水分，然后倒入薯仔碗里，再倒入之前冷藏的红糖水返锋，最后撒上水果麦片享用。立夏来了，不要错过这个甜点，软糯的丝绸是如此凉爽，利用假期学习
⑼ 虎皮麻薯卷怎么做
做虎皮麻薯卷分7步。
原料：糯米粉 120 克、玉米淀粉 20克、白砂糖 25克、玉米糖浆 15克、玉米油 20克亏明、牛奶170克。
1、麻薯所有材料称重搅拌均匀。过筛后微波炉大火加热3-5分钟，3分钟后可以隔30秒看一下，或者上锅蒸也行。麻薯如图无虚毁干粉就是熟了，盖盖子给它稍微冷却。