1. 切蛋糕新方法 需要怎么切蛋糕呢
1、如果用一般的刀直接往下切,刀的力会将蛋糕压扁,同时因为受力不均匀,很难把蛋糕切得整齐。用锯齿刀并采用“锯”的方式将蛋糕切块,问题就很好解决了。
2、另外,长锯齿刀通常还用来切面包,尤其是将土司切片,它也是能手哦。需要注意的是,土司刚出炉的时候非常柔软,一般不易切块,保存几个小时以后再切块,会切得更加整齐。
3、拿8-12根牙签,在蛋糕侧面等高的位置扎进蛋糕。再用长锯齿刀贴着牙签将蛋糕横切开,切出的蛋糕片就非常平非常均匀了。牙签扎的越密,越容易切得平。
2. 蛋糕怎么切
说人家在买的时候都会送一个铲刀,或者切到这个情况下,你通过找到他蛋糕中签的那个圆点,从边缘向原点出发,把它分成几瓣就可以了,蛋糕是非常好贴的,但是注意他奶油是非常软的,所以可能会粘到手上,所以建议带一次性手套
3. 蛋糕应该怎么切
1.切好单层蛋糕 切单层蛋糕,需选用薄且锋利的刀子。先在蛋糕上斜向划出一条线,然后再划出一条垂直于它的线。接着将每四分之一分成同等大小。沿着划好的线切下蛋糕。刀子完全切下去后,再抽出。往蛋糕底下垫好一...
2.切好芝士蛋糕 切芝士蛋糕和其它质地浓稠的蛋糕,最重要的是在每次切蛋糕之前都要加热和充分清洁刀子。将刀放到温水中加热,能让你更好地切透蛋糕。然后用厨房纸将刀擦干净。 现在,你准备好切第一刀了。切好后...
3.切好戚风蛋糕 对于易碎的戚风蛋糕或天使蛋糕,使用锯齿刀,轻轻地以锯木的动作切蛋糕。你可以用刀子平坦的一面将切好的蛋糕块挪到盘子上,尽情享用吧
4. 蛋糕怎么切 切蛋糕需要做什么准备
1、想要让蛋糕的切面漂亮又不沾黏鲜奶油、巧克力霜,可以准备一杯热水,将刀片浸泡1~3分钟,升温后擦干再切,记得每切一次就要用纸巾擦掉沾在刀片上的奶油,并反复进泡热水,就能维持刀面干净,不会有沾黏的困扰。
2、有分层、内部有馅料的蛋糕不要口气切开,最好由上而下分层地切,更能控制力道,就能切出跟食谱书上一样漂亮的断面啰!切完蛋糕后,将蛋糕刀转水平,轻轻移入该片蛋糕底部的正中央后,慢慢地将蛋糕抽出,动作要慢且轻柔,可以一边用蛋糕叉做辅助,再盛入盘中,才不会枉费你用心切出的蛋糕。
3、蛋糕切片后装饰物难免会位移,奶油或淋酱等也容易有沾黏、不均匀的现象,可以先以汤匙背面轻压至平,再用本身的水果、巧克力适当地摆设,就能巧妙遮盖住不均匀、或是凹陷的部份。也可以另外准备一些香草叶、水果片、巧克力或酱料(蜂蜜、巧克力酱、焦糖酱或果酱都很好用!),无论是买回家还是自己做的蛋糕,在餐盘上多做些装饰,都让人食欲更提升啦!
5. 正确切蛋糕的方法
步骤:
1、将蛋糕沿直径方向切出一长条蛋糕;
2、将剩下的两块小一些的蛋糕重新拼成一个直径小一些的圆,这样就能锁住蛋糕的水分;
3、如果不够,第二次切时,重复上面的步骤,不过方向与第一次垂直,这样就能切出和第一次差不多大的蛋糕,这样切后,剩下的四块三角形蛋糕刚好能拼成一个类似四方形的密闭形状,可以有效锁住水分。
6. 蛋糕怎么切才整齐
切蛋糕的时候,总是切不整齐,那么该怎么办呢,下面我为大家介绍几种切蛋糕整齐的`方法,欢迎大家阅读。
蛋糕怎么切才整齐
1、长锯齿刀
一般用来切:戚风蛋糕、海绵蛋糕、黄油蛋糕等等一系列的蛋糕,还有吐司、面包之类的都用长锯齿刀。
2、多用刀
一般用来切重奶酪和慕斯蛋糕内部组织不像普通蛋糕那样蓬松多孔的蛋糕,但切这类蛋糕,最大的问题是粘刀,一刀下去,切面往往惨不忍睹。
解决方法:先把刀放在火上烤一会儿,将刀烤热。趁热切下去,蛋糕就不会粘刀了。每切一刀,都要把刀擦拭干净,并重新烤热再切下一刀,就能很轻松的把蛋糕切成想要的份数了。
3、细锯齿刀
有些场合下,蛋糕的质地比较松散,如轻奶酪蛋糕,或者蛋糕的个头很小,那么用普通的长锯齿刀来切,可能还是会导致蛋糕不平整或者掉渣。
总结:
长锯齿刀: 适合切戚风蛋糕、海绵蛋糕、黄油蛋糕等绝大多数蛋糕。
多用刀(或中片刀): 适合切重奶酪蛋糕、慕斯蛋糕、布朗尼。
细锯齿刀: 适合切轻奶酪蛋糕,以及质地松散,或者个头较小的蛋糕。
7. 生日蛋糕怎么切
传统切法是将圆形蛋糕切成三角形,但这会让剩下的蛋堡糕暴露在空气中,在冰箱中放置一夜后,蛋糕就会变干 ( 如果没有老式玻璃蛋糕盅,蛋糕盒或保鲜膜的保护,蛋糕变干的速度会更快 ) 。一种科学的切蛋糕方法。办法是先将蛋糕沿直径方向切出一长条蛋糕,然后将剩下的两块小一些的蛋糕重新拚成一个直径小一些的圆,这样就能锁住蛋糕的水分,如果不够, 第二次切时,重复上面的步骤,不过方向与第一次垂直,这样就能切出和第一次差不多大的蛋糕,更神奇的是,这样切后,剩下的四块三角形蛋糕刚好能拚成一个类 似四方形的密闭形状,可以有效锁住水分。不过这套方法对于非烘焙蛋糕或是带有立体装饰物的蛋糕也许不太奏效,对于表面没有装饰物的蛋糕,只需要用一根橡皮筋就可以轻松切进蛋糕。不但是生日蛋糕,用这种方法也可以切长形蛋糕――横向从中间切开,再将两端重新组合成完成的蛋糕,正方形烤盘烤出来的蛋糕也可以用这种方法喔。
8. 生日蛋糕怎么切
准备好生日蛋糕及切生日蛋糕的刀具。找到蛋糕中心的位置,将刀沿着中心位置切下去。沿着中心的位置再切一刀下去,如下图中蓝色线条。将切下来的蛋糕从底部铲起来。将蛋糕放入盘子里面,即可食用。