1. 请问巧克力口味的纸杯蛋糕怎么做
1、先把面粉、鸡蛋和水，搅拌。（用10双筷子搅可代替控拌器，只不过没有控拌器方便而已，但一样能起到搅拌器的作用）
2、再巧克力放到容器（要带把并可以使巧克力均匀受热的）里，再放入开水中使巧克力溶化。
3、巧克力溶化后，迅速倒入搅好的面粉中，继续搅拌。
4、搅好后，放入已经放好纸的烤模中，放入烤箱内即可。
5、等烤好了，把烤模取出，晾凉后即可食用！！！
2. 巧克力纸杯蛋糕怎么做如何做好吃
巧克力纸杯蛋糕的做法步骤
9
倒入纸盒中，烤箱预热180-185度。
3. 巧克力纸杯蛋糕怎么做
【材料]
蛋黄糊用料：低筋面粉70克，可可粉15克，蛋黄4个，玉米油20克，鲜牛奶65克，白糖10克
蛋白霜用料：蛋清4个，白醋3-5滴，白糖30克
【制作过程】
1、首先分离蛋黄蛋清，取两个干净的无油无水的钢盆，将鸡蛋磕到分蛋器里，分离出蛋黄，将蛋黄与蛋清分别盛到钢盆里。
2、将纯牛奶、玉米油与白糖（10克），分别称重。
3、将玉米油、纯牛奶、白糖一同放入到盛有蛋黄的盆中，用手动打蛋器搅拌均匀。
4、将牛奶蛋黄液充分搅拌均匀，至无油水分离的状态。
5、低筋面粉与可可粉分别称重过筛，备用。
6、将低筋面粉、可可粉混合到蛋液中，充分拌匀，至无颗粒、无干粉的状态，备用。
7、在刚刚分离的蛋白里滴几滴白醋，可以去除蛋腥味，准备30克的白糖，准备打发蛋白霜。
8、将白糖分3次加入到蛋白中，将蛋白打发至干性发泡的状态。（这里就不详细介绍具体过程了，想了解的可以到首面看一下有关杏仁蛋糕的做法，里面有详细介绍。）
9、将打发的蛋白霜分三次加入到可可蛋黄糊中，每一次都要充分拌匀再加入下一次，快速切拌避免消泡。
10、可可蛋糕糊就做好了，一会可以用勺子舀起，装进蛋糕托。也可以装进裱花袋，直接挤进蛋糕托里，也比较方便。
11、将12连烤盘铺好纸托，并将烤箱上下火150度预热5分钟左右。
12、将混合好的可可蛋糕糊装到纸托里，至8-9分满即可，轻轻震动烤盘，震出气泡。
13、将烤盘放入预热好的烤箱中层，烘烤40-50分钟左右，美味香甜的可可纸杯蛋糕就做好了，放在烤架上冷却吧！冷却后装密封袋保存，尽量在2-3天之内食用完！
【小贴士】
1、对于蛋糕的烘烤时间和温度，要根据自家烤箱的性质决定，适当调整。可可蛋糕颜色较深，不好判断表面上色，所以一定要掌握好时间。
2、制作纸杯蛋糕和戚风蛋糕时蛋白要打发至干性发泡状态，如果是制作蛋糕卷可以打发到湿性发泡。
4. 巧克力杯子蛋糕的家常做法
前言
情人节，一定要吃巧克力哦。
巧克力可以让人的心情变得愉快，把它融入蛋糕中，更是美美的下午茶啊，上面用奶酪霜装饰再撒上糖珠，是不是更美了呢，而且这样还不容易化呢，口感也不腻，快快一起来试试吧。
这是10个量。
材料
主料：黑巧克力135g、黄油35g、细砂糖40g、低筋面粉30g、淡奶油45g、糖粉12g、鸡蛋3个、可可粉15g；
辅料：淡奶油70g、马斯卡膨奶酪70g、糖珠适量
巧克力杯子蛋糕
1
先将材料准备好
2
黑巧克力加淡奶油加黄油小火加热，不停地搅拌，成细腻的巧克力酱就可以了，不要时间太长，会油水分离的，蛋白与蛋黄分离，蛋黄加入其中，
3
蛋白加细砂糖打发，至硬性发泡
4
蛋黄糊中筛入低粉和可可粉，拌匀
5
再把蛋白取1/3与蛋黄糊拌匀，再都倒入蛋白中，拌匀
6
倒入模具中，大约8分满，一共10个
7
175度，中层，烤大约20分钟
8
取出冷却，准备装饰
9
马斯卡彭加淡奶油加糖粉打至顺滑，装入裱花袋
10
像曲奇一样，转几圈，再撒上糖珠就可以了。
小贴士
第一步大约2分钟就可以了，如果油水分离了，也不影响以后的操作。
不用怕消泡，不会消泡的，因为油很大哦。
上述步骤中也可以先将蛋白与蛋黄糊拌匀，再筛入低粉与可可粉。
5. 巧克力风味布朗尼杯子蛋糕怎么做
巧克力风味布朗尼杯子蛋糕的做法
巧克力和黄油切成小块，放到小碗中，隔热水或放入微波炉中加热至完全融化，搅拌至顺滑。布朗尼杯子蛋糕的做法 步骤1
将鸡蛋、香草精和砂糖放到另一个碗中，搅打均匀后备用。布朗尼杯子蛋糕的做法 步骤2
待巧克力混合物稍微放凉后，加入鸡蛋混合物，搅打均匀。布朗尼杯子蛋糕的做法 步骤3
筛入低筋面粉、泡打粉和盐，用刮刀切拌均匀。布朗尼杯子蛋糕的做法 步骤4
加入巧克力屑混合均匀。布朗尼杯子蛋糕的做法 步骤5
小蛋糕模具里垫上纸模，将巧克力糊舀入裱花袋，挤到纸模中（七分满）。布朗尼杯子蛋糕的做法 步骤6烤箱180℃预热，烤盘放入烤箱中下层烤约10分钟，外表变硬即可。布朗尼杯子蛋糕的做法 步骤7
小贴士
1.我用的是单个直径只有3.5厘米的最小号的12连模，所以只需要烤10分钟，如果模具较大，要相应增加烤制的时间~更推荐使用小号模具，方便蘸牛奶一口一个~~~
2.巧克力屑我是从巧克力上直接刨的，其实不加也可以，但加上一些感觉味道会更浓郁。
3.也可以根据自己的喜好加一些核桃碎，不过不加也已经很美味了~~~
4.一定要等巧克力和黄油的混合物放凉一些后再加鸡蛋液。
6. 怎样做纸杯蛋糕最简单
分享4种纸杯蛋糕的做法，每种都有自己的特点，根据喜好随意
纸杯蛋糕，顾名思义就是装在纸杯里的蛋糕，有人以为纸杯蛋糕就是戚风蛋糕，其实不然，戚风蛋糕可以是纸杯蛋糕，但并不是所有的纸杯蛋糕都是戚风蛋糕，纸杯蛋糕可以是戚风蛋糕、海绵蛋糕、棉花蛋糕、马芬蛋糕等等，今天泰羊妈妈跟大家分享4种纸杯蛋糕的做法，每种都有自己的特点，可以根据自己的喜好随意挑着做。
---奶油戚风蛋糕---
【所需食材】鸡蛋2个，低粉40g，白砂糖30g，牛奶25g，植物油20g，柠檬汁几滴。
1、将蛋白和蛋黄分离，盛放蛋白的容器一定要无油无水，且不能混入蛋黄。
2、在蛋黄中加入10g白砂糖和牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀，加入植物油搅拌至完全乳化。
3、筛入低粉，用手动打蛋器采用之字手法搅拌均匀，放在一旁备用。
4、在蛋白中滴几滴柠檬汁，分三次加入剩余的白砂糖，用电动打蛋器将蛋白打发到硬性状态，即提起打蛋器蛋白呈直立的小尖角。三次加入白砂糖的时间分别是蛋白呈鱼眼泡状态，浓密的气泡状态以及湿性有纹路状态。
5、取三分之一蛋白放入面糊里，用翻拌手法混合均匀，然后倒回剩余的蛋白里，继续用翻拌手法混合均匀。
6、将蛋糕糊装进裱花袋里，挤在纸杯里，挤到七八分满就可以。
7、震几下纸杯，将里面的大气泡震出，
8、放入预热好的烤箱，上下火150度烘烤30分钟然后转上下火160度烘烤10分钟。时间和温度仅供参考，大家根据自家的烤箱脾气进行调节。
8、烤好后震几下纸杯，将里面的热气震出，冷却后可以挤上奶油撒些装饰糖。
---柠檬纸杯蛋糕---
【所需食材】鸡蛋3个，白砂糖40g，面粉60g，植物油30g，牛奶35g，柠檬汁10g。
1、将蛋白和蛋黄分离，盛放蛋白的容器一定要无油无水。
2、在蛋黄中加入牛奶、柠檬汁以及10g白砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。
3、加入植物油搅拌至完全乳化，最后筛入面粉，用之字手法搅拌均匀。
4、在蛋白中加入剩余的白糖，滴几滴柠檬汁，用电动打蛋器将蛋白打发至硬性状态。
5、取一小部分蛋白放入之前做好的面糊中，用翻拌手法搅拌均匀，然后再倒回剩余的蛋白里，用相同的手法搅拌均匀。
6、把做好的蛋糕糊装入裱花袋中，挤在纸杯里。
7、放入预热好的烤箱上下火180度烘烤25分钟，时间和温度仅供参考，大家根据自己家的烤箱脾气进行调节。
---海绵纸杯蛋糕---
【所需食材】鸡蛋2个，面粉60g，黄油20g，牛奶20g，白糖60g。
1、将黄油隔水软化成液态，冷却后把牛奶倒进去搅拌均匀。
2、把鸡蛋和白糖放在打蛋盆里，然后将打蛋盆放在温水里，用电动打蛋器打发鸡蛋，打至用蛋糊画八字不消失。
3、在蛋糊中筛入面粉，用翻拌手法混合均匀，然后加入黄油和牛奶的混合物，用相同的手法混合均匀。
4、将做好的蛋糕糊倒入纸杯里，震几下烤架，将蛋糕糊里的大气泡震出。
5、放入预热好的烤箱，上下火170度烘烤30分钟，时间和温度仅供参考，大家根据自家的烤箱脾气进行调节。
---巧克力纸杯蛋糕---
【所需食材】鸡蛋2个，中筋面粉20g，玉米淀粉10g，可可粉10g，白砂糖38g，玉米油20g，水28g，柠檬汁几滴，巧克力适量。
1、将蛋白和蛋黄分离，分离的时候要小心些，蛋白中不能混进蛋黄，而且盛放蛋白的容器一定要无油无水。
2、将玉米油和可可粉放在一起，搅拌均匀。
3、在蛋黄中加入8g白砂糖和水，用手动打蛋器搅拌均匀。
4、倒入可可液，搅拌均匀。
5、筛入中粉和玉米淀粉，用手动打蛋器采用之字手法搅拌均匀，放在一旁备用。
6、在蛋白中滴几滴柠檬汁，用电动打蛋器将蛋白打到鱼眼泡状态时加入10g白砂糖，打到浓密的泡沫状态时再加入10g白糖，打到出现纹路的时候再加入10g白糖。直到把蛋白打到硬性状态，即提起打蛋器蛋白呈直立的小尖角。
7、取三分之一蛋白放入面糊中，用翻拌手法混合均匀，然后倒回到剩余的蛋白里，用相同的手法混合均匀。
8、在纸杯中放一勺蛋糕糊，然后放上巧克力，接着再放入适量的蛋糕糊。震几下纸杯，将里面的大气泡震出。
9、放入预热好的烤箱，上下火150度烘烤30分钟，时间和温度仅供参考，大家根据自家的烤箱脾气进行调节。
这4种纸杯蛋糕，口味类型不同，我家经常做，孩子大人都爱吃。这4种纸杯蛋糕除了海绵蛋糕外，其他的三种都是戚风蛋糕的做法，因为添加了不同的食材，味道也变得不同，看看有你们喜欢的吗，喜欢的话就做给家人吃吧！
7. 巧克力杯子蛋糕应该怎么做
往奶油上淋少许巧克力酱，再撒一些巧克力豆，最后插上巧克力卷可以了，如图。
8. 巧克力半熟杯子蛋糕的做法
做法 1.黄油提前室温软化，粉类过筛备用，牛奶巧克力切成约1CM见方的小块，烤箱预热180度 2.黄油室温软化，用手动打蛋器打至顺滑，加入细砂糖及盐打至黄油颜色发白，体积略有膨大 3.分次加入打散的蛋液，分次加入蛋液可以使黄油与蛋液更好的融合，不至出现水油分离情况 4.加入约1/4的粉类，用橡皮刮刀以切拌和方法拌至无干粉，切拌的手法与炒菜的手法相近，拌粉类时不要沿一个方向划圈搅拌，以防粉类出筋，影响成品 5.倒入约1/3的淡奶油，同样以切拌的方法拌至完全混合 6.重复3，4直至淡奶油与粉类全部加入，面糊完全混合均匀。加入牛奶巧克力块，切拌均匀 7.将纸模垫入模具，用勺将面糊舀至模内约8分满。放入烤箱180度烤25-30分钟
9. 巧克力纸杯蛋糕的家常做法
前言
冬天天很冷，多吃点黑巧克力有助于增加热量，食用黑巧克力而不是牛奶巧克力，可以提高机体的抗氧化剂水平，从而有利于预防心血管疾病,
糖尿病的发生。
材料
主料：低粉100g、黄油200g、牛奶150g、鸡蛋1个；
辅料：糖80g、黑巧克力45g
巧克力纸杯蛋糕
1
巧克力放在牛奶里。
2
放在热水里隔水加热，搅匀。
3
放入鸡蛋搅匀。
4
黄油软化，加糖打发。
5
筛入低粉搅匀。
6
倒入巧克力牛奶液，翻拌均匀。
7
放入蛋糕模6-7分满。
8
进预热好的烤箱180度烤30分钟。
9
取出晾凉。
小贴士
佳宁心得：
1、这个蛋糕的口感有点扎实。
2、巧克力要用纯黑巧克力，而且可可脂含量要在60%以上。