面包机蛋糕舒芙蕾的做法

① 舒芙蕾的做法

舒芙蕾的做法如下：

主料：鸡蛋2个、低筋面粉30克、牛奶30克、色拉油20克、细砂糖50克、泡打粉1克、柠檬汁几滴、玉米淀粉20克。

辅料：可可粉适量、草莓适量、蓝莓适量、奶油 适量。

步骤：

1、两个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，蛋黄中加入牛奶、玉米油、泡打粉搅拌均匀。

② 日式舒芙蕾蛋糕如何制作，绵软细腻超松软，一次就能成功呢

日式舒芙蕾蛋糕如何制作，绵软细腻超松软，一次就能成功呢？

自打入了蛋糕烘焙这坑，我生日蛋糕反是做了不少，吃了不少。若想跟我说到底哪种生日蛋糕最美味，我一定会果断喊出来它---舒芙蕾芝士蛋糕。我觉得，没有谁能会回绝它吧！它完美地融合了舒芙蕾的细致轻柔与慕斯蛋糕的浓醇丝滑，口味醇正又不粘腻，回味绵长且清爽，入口就化，让你欲罢不能！

刚出炉的生日蛋糕，摇晃菜盘，全部生日蛋糕还会继续摇曳多姿，"dang"dang“直响，每舀一口下去都是会传出“噗咻噗咻”的美妙响声，轻柔、绵润又出现异常浓厚的口感真是感动到哭。一个6寸蛋糕，闺女一天就消灭了，即使持续吃一周，女儿也不腻，天天都想吃。

第三步

容易上火180°C/去火110°C烤制30min，随后改成容易上火150°C/去火110°C继续烤60-70min(假如电烤箱并没有上下火，则能以150°C烤制30min，随后降至110°C继续烤60min。烤贵在烤箱里焖30min公布。

芝士蛋糕出炉了，芝士味十足，可是清新不油腻。放冰箱冷藏一夜，口感更佳。做法简单，那你也看一下吧。小提示;蛋白质不必消磨过多，湿性发泡就能，一定要选用沙浴烤制，不然容易裂开生日蛋糕取出来冷却后连着磨具一起包保鲜袋放冰箱冷藏一个晚上，第二天出模服用，口味最好

③ 舒芙蕾蛋糕怎么做好吃酒香舒芙蕾做法

－ 准备食材 －

英式奶油酱：
12颗
动物性鲜奶油750公克
香草精少许
全脂鲜奶750公克
砂糖300公克
舒芙蕾馅：
600公克
砂糖300公克
英式奶油酱1300公克
兰姆酒少许
镜面果胶适量
草苺15颗
蓝莓20颗
金桔3颗
开心果碎少许
茴香少许

－ 步骤 －

1.将材料A中的全脂鲜奶和动物性鲜奶油放入锅中，以中火煮至滚沸后，滴入几滴香草精熄火备用。

2.取材料A中的蛋黄和砂糖混合拌匀，打发至乳白色后加入作法1，开中火并一边以木杓搅拌均匀（避免起太多气泡及加热造成变质）。

3.将作法2加热至85℃成浓稠状时（可以手指划开木杓上的奶油酱作测试，划开那道痕迹上方的奶油酱没立即流下，即为成功的奶油酱），熄火放置冷却即为英式奶油酱。

4.取材料B中的蛋白打发至湿性发泡后与砂糖拌匀，再与作法3的英式奶油酱和蓝姆酒混合拌匀即可。

5.取10个杯子将作法4的材料倒入杯中，以抹刀抹平后放置于冰箱冷冻至凝固，取出涂上镜面果胶，放上草莓、蓝苺、茴香和金桔，最后撒上些许开心果碎装饰后即可。

④ 舒芙蕾和戚风的区别 舒芙蕾蛋糕的做法

原料和比例就很不一样呀，相比于戚风蛋糕，舒芙蕾用了更多的牛奶和更少的面粉(而且舒芙蕾用的是高粉戚风是低粉)，舒芙蕾用黄油戚风一般用色拉油。
另外从口感上说，舒芙蕾比戚风还要轻盈许多倍，吃完一个完全不占肚子的~
戚风蛋糕虽然蓬松，但做好的戚风不管放多久都能保持它膨胀的形态的，而舒芙蕾则要在出烤箱之后十几分钟内解决掉，不然它很快就会扁下去。
舒芙蕾蛋糕的做法
材料：奶油奶酪300g，黄油45g，蛋黄57g，砂糖20g，玉米淀粉11g，牛奶150g，蛋白95g，砂糖55g
制作：
1、黄油隔水融化，蛋白放进冷冻冻到周围结一点点薄冰为止，玉米粉过筛，模子里垫上烤纸，烤箱180度预热。奶油奶酪放进微波炉里打软，36度左右，然后和融化后的黄油一起放进一个盆里打发，有点分离也没有关系。
2、另用一个盆放进蛋黄和砂糖搅拌后加进玉米粉搅拌均匀。
3、煮沸的牛奶加进2的盆里快速搅拌，将盆放在沸水里面，用搅拌器快速搅拌蛋糊，直到粘稠为止立刻离开热水。
4、将3趁热倒进1的盆里面搅拌均匀。
5、用块绞干的热毛巾盖在4上待用。
6、蛋白里面放进一点点砂糖用中速打发2分钟，不要过头。
7、剩余的砂糖分两次加进蛋白里面，第一次用低速搅拌30秒，第二次用画圈的方式慢慢搅拌蛋白，提起来的蛋 白有光泽，且尖尖垂下就OK了!比戚风的蛋白还要细腻。
8、7里的1/4加进5里面从下到上的方式搅拌。
9、将剩余的蛋白全部加进8里面搅拌均匀。
10、入模后烤盘上注入热水(如果是活底模的话请用锡纸包好，或者用蛋糕架架在放有热水的烤盘上，用一个皮萨圆模子装上活底模子，然后放在烤盘里面，180度烤箱15分钟后降低温度至160度烤25分钟，蛋糕会膨胀起来会开裂，不要烤过头，然后不要立刻从烤箱里面拿出来，让它在里面静静的呆40到60分钟，发现蛋糕缩下去了，然后拿出来冷却后连模子一起包上保鲜膜进冰箱冷藏一个晚上。

⑤ 动物生奶油舒芙蕾的做法

主料

鸡蛋4个

低筋面粉90g

白糖90g

荷兰乳牛奶酪牛奶45ml

色拉油35ml

柠檬汁3-4滴

调料
食用色素
适量
动物奶油蛋糕的做法
1.将蛋黄、蛋白分离。

2.糖、玉米油、牛奶入碗，用手动打蛋器搅拌，直至搅拌均匀、糖全部融化。

3.低粉过筛两次倒入盆中，搅拌至均匀。

4.分次加入蛋黄搅拌。

5.拌成蛋黄面糊。

6.蛋白加入柠檬汁。

7.打至粗泡后分三次加入60克糖。

8.打至湿性发泡（见图，拉起打蛋头有小弯钩）

9.取1/3蛋白加入蛋黄面糊中。

10.拌匀后再回倒入蛋白中，快速切拌均匀。

11.面糊装入裱花袋中挤入纸杯中。

12.盛入纸杯约8分左右满即可。

13.入预热180℃的烤箱，中层，上下火，20分钟。

14.取出放凉待用。

15.裱花奶油取出摇匀倒入无水无油容器中，加入白砂糖，中速打至8-9成发。

16.将装饰饼干掰成长短一致的两小段，插入杯子蛋糕顶部作为兔子的耳朵。

17.将打发的鲜奶油涂满蛋糕和装饰饼干，尽量使表面光滑平整。

18.将奶油装入裱花袋中，挤出兔子的鼻子和牙齿。

19.用樱桃切成心形，放在眼睛下面，做成兔子的鼻子。

20.巧克力豆作为兔子的眼睛，为兔子挤上粉红色奶油做的长耳朵；巧克力酱点缀在鼻子上，可爱的兔子先生就诞生了。

21.发挥想象力，青蛙王子、勤劳的小蜜蜂、小鸡、小狮子、让动物来个大联欢，让烘焙也成为和宝宝的亲子时光吧。

⑥ 舒芙蕾的做法

主料：鸡蛋3个、纯牛奶60克、低筋面粉65克

辅料：玉米油30克、白砂糖40克、柠檬1个、淡奶油120克

1、碗中打入3个鸡蛋

⑦ 舒芙蕾怎么做呀

舒芙蕾做起来并不困难，只要你小心谨慎，注意细节，就可以完全掌握下面来看一下具体做法

1.动物黄油55克；

2.小洋葱头一颗切丁；

3.丁香2粒；

4.红辣椒粉1/4茶匙；

5.白面粉3汤匙；

6.牛奶250mL；

7.用大拇指的混合物的边缘压出小槽，这个小槽就是烘焙后舒芙蕾高高的帽子，将舒芙蕾放在烤箱的中央，烤25-30分钟，直到蛋液烤熟，舒芙蕾蓬起，且表层呈现金黄色。

舒芙蕾烤好后应立即立即上桌，凉了就会缩小。

1.风味基地，各种调料和面粉的混合体；

2.蛋黄，用来曾味和联结面粉；

3.打发的蛋白，使舒芙蕾口感轻盈；

如果要制作鲜味舒芙蕾，风味基地可以选择白酱，天鹅绒酱或者蔬菜泥，酱汁本身即可成为基地。

⑧ 舒芙蕾甜点怎样做，8分钟就能搞定，比蛋糕松软呢

舒芙蕾甜点怎样做，8分钟就能搞定，比蛋糕松软呢？

共享一道糕点做法，不用烤箱，8min解决，比生日蛋糕绵软。最近因为口罩的缘故，大家本地大多数时间都建议宅家非必要不外出，宅家期内除开在家里综合办公系统以外，有时间之外还能够给家里人亲手做一些好吃的，特殊时期不出门，孩子有闹着要吃点心，自己在家做简单美味，并且零添加，更健康营养。芙蕾小姐就是一个不错的选择，有低筋面粉，再搭配上生鸡蛋就能做了。

芙蕾小姐的轻质而膨松，吃起来比面包还绵软，作法跟制作蛋糕类似，但是比生日蛋糕要简单一些，不用电烤箱，平底锅煎一下就可以啦。鸡蛋清的那一部分必须打蛋器打发，低筋面粉的更好吃，没有就直接用的面粉，添加少许发酵粉混和，那样煎出的口感绵软。新冠疫情宅家，这美味可口有小麦面粉就可以做，不用烤箱，8min解决，比生日蛋糕香。

起锅上洒少量细砂糖，就可以上菜享受，剩下来的也是这样的方式煎熟起锅就可以，做出来的蕾华夫饼点心，绵软甘甜，比生日蛋糕还好吃，并且绵软清爽不油腻，不用电烤箱就可以搞定，当早餐、零食、下午茶点心吃全是超赞的，大人孩子都那么喜欢吃，我家小朋友每日提名得吃它。简单美味的秘方和做法分享给你，喜爱能够个人收藏试一下哦。