㈠ 舒芙蕾奶酪蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
奶油奶酪(Kiri) 300g
黄油 45g
鸡蛋 4个
牛奶 150g
细砂糖 蛋黄用20g,蛋白用55g
玉米淀粉 11g
舒芙蕾奶酪蛋糕的做法
黄油和奶油奶酪软化，最好用微波炉，由于本人在孕期，就暂时用隔水加热一下舒芙蕾奶酪蛋糕的做法 步骤1
用打蛋器打至顺滑舒芙蕾奶酪蛋糕的做法 步骤2
将细砂糖、玉米淀粉加入蛋黄舒芙蕾奶酪蛋糕的做法 步骤3
搅拌均匀舒芙蕾奶酪蛋糕的做法 步骤4
牛奶煮沸舒芙蕾奶酪蛋糕的做法 步骤5
将煮沸的牛奶倒入蛋糊里舒芙蕾奶酪蛋糕的做法 步骤6
隔水加热，迅速搅拌至微浓稠舒芙蕾奶酪蛋糕的做法 步骤7
将蛋糊和奶酪糊混合均匀舒芙蕾奶酪蛋糕的做法 步骤8
将蛋白分三次加入细砂糖，打至硬性发泡舒芙蕾奶酪蛋糕的做法 步骤9
将蛋白和奶酪糊混合，分三次混合最好舒芙蕾奶酪蛋糕的做法 步骤10
混合制细腻顺化舒芙蕾奶酪蛋糕的做法 步骤11
8寸的模具，铺好油纸舒芙蕾奶酪蛋糕的做法 步骤12
将液体糊倒入模具舒芙蕾奶酪蛋糕的做法 步骤13
烤箱180度预热，烤箱底层加入水，烤15分钟，然后调制160度烤25分钟，上色后关火，关火后不要马上取出，焖50分钟再取出，然后放凉后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜
㈡ 舒芙蕾奶酪蛋糕的做法
舒芙蕾奶酪蛋糕做法
材料：奶油奶酪300g，黄油45g，蛋黄57g，砂糖20g，玉米淀粉11g，牛奶150g，蛋白95g，砂糖55g
制作：
1、奶酪部分。将奶酪加热到非常软，加入融化的黄油，用蛋抽搅打成光滑细腻状态。
2、蛋黄部分。蛋黄中加入细砂糖，打到砂糖完全融化，加入玉米淀粉，搅拌均匀，冲入热的牛奶，快速搅拌均匀。
3、蛋黄和奶酪混合。将蛋黄盆坐到热水锅中，边搅拌边加热，直到粘稠为止立刻离开热水，将蛋黄糊趁热倒进奶酪盆中，
快速搅拌均匀，盖上一块湿布，开始进行打蛋白工作。
4、蛋白打发。蛋白分三次加入砂糖，一直用低速或者手动蛋抽来打，打到拉起蛋抽有垂下三角蛋白即可，较湿的.发泡状态。
5、蛋白霜与蛋黄奶酪糊混合阶段。先预热烤箱180度，然后开始切拌工作。 将蛋白霜分两次倒入蛋黄奶酪盆中切拌均匀，
固底7寸模中均匀的抹上一层黄油， 将面糊倒入模中，在桌面上轻磕几下，震出气泡， 送入烤箱，放下层，用水浴法，
即烤盘中注水，将模具放入水中，尽量用深点烤盘，这样模具可以入水有一定深度。
6、烘焙阶段。180度烤箱15分钟，然后转至160度烤25分钟，叮声后不要立即把蛋糕从烤箱里面拿出来，
让它在烤箱里呆40到60分钟。蛋糕基本冷却回缩后拿出来，等彻底冷却后包上保鲜膜进冰箱冷藏6个小时左右即可。
㈢ 舒芙蕾的做法
主料：鸡蛋3个、纯牛奶60克、低筋面粉65克
辅料：玉米油30克、白砂糖40克、柠檬1个、淡奶油120克
1、碗中打入3个鸡蛋
㈣ 舒芙蕾奶酪蛋糕怎么做
舒芙蕾奶酪蛋糕的做法
准备
·隔水加热黄油，使其溶化。
·将蛋白放入打发用的搅拌碗中，冷冻至靠近碗壁的一圈出现少许薄冰。
·玉米淀粉过筛。
·在模具内侧垫垫纸。垫纸底部向内折，铺在模具底部，上部大约要高出模具1厘米。底部再铺一张圆形垫纸。
·烤箱预热至 180℃ 。舒芙蕾奶酪蛋糕的做法 步骤1
奶油奶酪用微波炉加热到人体肌肤的温度，与黄油一起放入较深的大号搅拌碗（直径
25厘米左右）中，用手动打蛋器搅拌均匀。
Point 混合均匀即可，略有些油水分离也不要紧。舒芙蕾奶酪蛋糕的做法 步骤2把蛋黄和细砂糖放入另一只搅拌碗中混合。加入玉米淀粉后搅拌均匀。舒芙蕾奶酪蛋糕的做法 步骤3将牛奶煮沸，倒入蛋黄糊中，隔水加热，同时用手动打蛋器快速搅拌至蛋奶糊黏稠。隔水加热时要用沸水。舒芙蕾奶酪蛋糕的做法 步骤4
趁热将4倒入奶油奶酪中，迅速搅拌直至光滑润泽。舒芙蕾奶酪蛋糕的做法 步骤5
在尚未完全解冻的蛋白中加少量细砂糖，用打蛋机打至七分发，大概需要2分钟，速度不宜过快。舒芙蕾奶酪蛋糕的做法 步骤6
从剩余的砂糖中取 1/2加入蛋白霜中，打发30秒。加入另外1/2的细砂糖，用打蛋机在搅拌碗内慢慢画圈打发。提起打蛋机，附着在打蛋头上的蛋白霜尖端缓缓下弯即可。舒芙蕾奶酪蛋糕的做法 步骤7
将1/4的蛋白霜倒入5中，用刮刀从搅拌碗底部翻起，大幅度搅拌。 拌匀后加入剩余的蛋白霜，搅拌至蛋糕糊颜色均匀即可。舒芙蕾奶酪蛋糕的做法 步骤8
将蛋糕糊倒入模具中，摇晃一下模具，使蛋糕糊分布均匀。再用刮板抹平，挑破表面的气泡。舒芙蕾奶酪蛋糕的做法 步骤9
把模具放入烤盘中，加入热水，深1～1.5厘米。放入烤箱烘烤15分钟，再调至160℃烘烤25分钟。成品表面呈焦黄色时，关掉烤箱，利用余热蒸烤40分钟～1小时。舒芙蕾奶酪蛋糕的做法 步骤10
取出蛋糕，完全冷却后用保鲜膜连模具包好，放入冰箱冷藏，享用时再脱模。蛋糕底部的垫纸无须取下。舒芙蕾奶酪蛋糕的做法 步骤11