⑴ 鸡蛋糕蒸了10分钟还是稀的炖鸡蛋糕怎么炖才好吃
首先，为了制作美味的炖鸡蛋糕，您需要准备适量的鸡蛋、盐、酱油和香油。将几个鸡蛋打入碗中，加入适量的盐调味，并彻底打散。接着，去除打出来的泡沫，这一步骤很关键，因为它会影响鸡蛋糕的口感。然后，按照水与鸡蛋1:3的比例加入温水。
接下来，将准备好的混合物放入锅中，用小火蒸约8分钟。注意，火候不宜过大，以免鸡蛋糕蒸老。待鸡蛋糕蒸至表面凝固，但仍然保持嫩滑时，关火。最后，在鸡蛋糕表面均匀倒上适量的酱油，即可食用。
关于炖鸡蛋糕的一些补充说明：
1. 在打蛋时，应确保每个鸡蛋都是新鲜且未变质的，避免将坏蛋与其他蛋混合，以免影响整体口感。
2. 加入的水应该是温水，这样可以更好地保持鸡蛋的嫩滑口感。避免使用冷水或热水，因为它们都会影响炖制效果。
3. 控制蒸的火候，确保鸡蛋糕不会蒸老。小火慢蒸是关键，以保持鸡蛋糕的嫩滑。
4. 炖鸡蛋糕时，您可以根据个人口味添加一些肉类，如鸡肉丝或猪肉丝，以增加口感的丰富性。或者，您也可以在鸡蛋糕冷却后加入蜜糖，将其作为甜点食用。
如果您的鸡蛋糕蒸了10分钟后仍然显得稀薄，可能是因为加水过多。通常情况下，按照水与鸡蛋1:3的比例制作的鸡蛋糕成型较好。调整比例，减少水的量，可以帮助改善炖制结果。
以上是关于“炖鸡蛋糕怎么炖才好吃”以及“鸡蛋糕蒸了10分钟还是稀的”问题的解答。希望这些信息能帮助您制作出美味的炖鸡蛋糕。
⑵ 怎样炖鸡蛋糕又嫩好吃
要炖出又嫩又好吃的鸡蛋糕，可以按照以下步骤操作：
准备蛋液：
- 使用新鲜鸡蛋一个，用打蛋器将其调散。
- 加入很少量盐调匀，这样可以使蛋液变得更加稀和黄，口感更佳。
加入温水和调料：
- 在蛋液中加入温水，水的量应是蛋液的两倍，这样可以使炖出的鸡蛋糕更加嫩滑。
- 水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面，这样可以增加鸡蛋糕的鲜味。
- 再加入少量猪化油，这样可以使蒸出的鸡蛋糕更加细腻，口感更好。
蒸制过程：
- 烧一锅清水，放上蒸隔。
- 水开后，再把蛋液放上蒸隔。此时要注意开小火，并且锅盖留缝，这样可以避免蒸汽过多导致鸡蛋糕变老。
- 大概10到15分钟，鸡蛋糕就完成了。蒸制时间可以根据个人口感和火力大小进行适当调整。
调味与装盘：
- 蒸好的鸡蛋糕撒上葱花，这样可以增加香气和美观度。
- 滴上蒸鱼豉油或其他喜欢的调味品，这样可以使鸡蛋糕的味道更加丰富。
按照以上步骤操作，你就可以炖出又嫩又好吃的鸡蛋糕了。
⑶ 怎样炖鸡蛋糕又嫩好吃
一准备材料：鸡蛋适量盐 温水 容器 酱油或耗油或香油
二 把鸡蛋打散至能流畅流动没有缔结，加入少量盐
三 把打出来的泡沫过滤
四，加入少量温水，
五 找一个能盖上盖子的容器，用已烧开的水上锅用小火蒸8分钟左右即可
六 淋上自己喜欢的调味品