Ⅰ 怎么制作好吃的玛德琳蛋糕呢
材料
无盐黄油 1条 （103克）
蜂蜜 1 大勺 （Tablespoon）
香草香精 1 小勺 （Teaspoon）
低筋面粉 1杯半 （1 1/2 Cup）
泡打粉 （Baking Powder） 1 小勺 （Teaspoon）
鸡蛋 4个
砂糖 半杯 （1/2 Cup）
盐 少许
糖粉 少许 （装饰用）
工具：
贝壳烤模，量杯/勺，橡皮刀，铁架，筛子
做法
1． 黄油隔水溶解，加入蜂蜜和香草香精，搅匀，备用。
2． 鸡蛋打散，加入砂糖和盐。
3． 将低筋面粉和泡打粉混合筛入蛋液，用橡皮刀由底部往上翻搅面糊，再以切拌法拌匀。
4． 将黄油溶液分数次加入面糊，用橡皮刀以切拌法拌匀至黄油完全融入面糊，面糊表面出现光泽。
5． 用保鲜膜盖住容器，在室温下醒30分钟。
6． 在此期间，烤箱预热 350度，贝壳烤模上刷油。
7． 用汤勺将醒过的面糊舀入贝壳烤模中，大约八分满即可。震动烤模以敲出气泡。
8． 放入烤箱，350度，烘烤大约15-18分钟。
9． 烤好的蛋糕脱模，放在铁架上凉凉，撒上糖粉装饰。
Ⅱ 玛德琳蛋糕怎么做
玛德琳蛋糕是一款经典的法式小甜品，因为形状多为贝壳状，又被叫做贝壳蛋糕。据说好吃的玛德琳蛋糕，由一个美丽的“意外”而产生，主厨出餐到甜品时莫名其妙不见了，女仆临时烤了她的拿手小点心，却得到主人的赞赏和欢心，于是以女仆的名字Madeleine（玛德琳娜）用于小点心的命名，成为贝壳蛋糕（玛德琳）的本名。
制作步骤：
1、全蛋+细砂糖+柠檬汁混合均匀，不用打发。
2、将粉类材料倒入，用刮刀翻拌均匀。
4、将温热的黄油分2-3次倒入面糊，每次拌匀后再倒入下一次。
5、打蛋盆盖保鲜膜，冷藏半小时。
6、室温静置10分钟，让面糊略恢复流动性。170度预热烤箱。
7、面糊用裱花袋，挤入玛德琳模具中，8分满即可。
8、在烤箱中层170度，烘烤18分钟左右。
9、出炉即可脱模，放在晾网上自然冷却后，无论是直接食用或装袋保存送给亲朋好友都非常棒哟。
Ⅲ 玛德莲贝壳甜点是法国的美味小甜点，做这种甜点的时候需要用到哪些食材
马德莲贝壳甜点是法国的美味小甜点，做这种甜点是比较简单的，它外形看起来就像一个贝壳一样，其实它是一种蛋糕，吃起来也是比较美味的。
再打开微波炉，把提前准备好的黄油放进微波炉里面融化成液态，放进准备好的面糊里面充分搅匀。接下来就准备保鲜膜盖在碗上面，等他在冰箱里面冷藏一个小时左右，然后取出蛋糕模具。他准备好的面糊放进模具之中，然后再在上面撒一些可可粉，味道会更香，接下来把烤盘放入烤箱的中层中烤10分钟左右就可以吃到美味的贝壳蛋糕了。注意的事项就是需要趁热把模具里面的蛋糕倒出来是比较方便的，等蛋糕凉了之后就可以尽情的享用，这样的蛋糕制作起来，美味而且好看，也是健康有营养的美食。
Ⅳ 【柏翠幸福烘焙】原味玛德琳是怎么做的
前言
【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】
玛德琳蛋糕（贝壳蛋糕）是法国风味的小甜点，原本用于家庭烹制。将其推广到全世界蛋糕殿堂上的功臣，那就要算是法国大文豪普鲁斯特。普鲁斯特因为对贝壳蛋糕的味觉回忆，令他写出了长篇文学巨着《追忆似水年华》，因此也将贝壳蛋糕推上了历史舞台。
据传闻，贝壳蛋糕(madeleines)又名(Madeleine
commercy)。说是在法国的可梅尔西城(commercy)里，一种家庭风味十足的小点心。1730年时美食家波兰王雷古成斯基，当他流亡在梅尔西城时，有一天，他带的私人主厨竟然出餐到甜点时，溜掉不见了，这时有个女仆役临时烤了她的拿手小点心送出去应急，没想到竟然很得雷古成斯基的欢心，于是就将女仆役的名字madeleines用在小点心的名字上，而玛德琳娜(madeleines)也就是贝壳蛋糕的本名。
材料
主料：黄油100g、鸡蛋3个、糖粉70g、面粉130g；
辅料：泡打粉5g
【柏翠幸福烘焙】原味玛德琳
1
黄油切成小粒。
2
隔水融化成液体备用。
3
鸡蛋淡入盆中加入糖粉。
4
用打蛋器打匀。
5
面粉和泡打粉混合筛入蛋液中。
6
用刮刀切拌均匀。
7
加入黄油液。
8
充分拌匀。
9
将蛋糕液倒入裱花袋中，入冰箱冷藏1个小时。
10
模具中抹上一层黄油。
11
将蛋糕液挤入模具中。
12
烤箱180度预热。
13
放入模具，中层烤10分钟即可。
小贴士
烤制时间由烤箱的功率和大小决定的。
Ⅳ 玛德琳蛋糕的制作方法
法国文学课上曾经学过《追忆似水年华》的片段，就是这样知道了玛德琳蛋糕。因为这本书，玛德琳蛋糕成了珍贵回忆的代名词。
无意中找到玛德琳蛋糕的制作方法，决定利用周末试一试。为了了解它确切的名字，还特意查了查词典。Madeleine也是人名，最着名的应该就是抹大拉的玛丽亚——耶苏的妻子(看过《达芬奇密码》的都了解吧）。然后就是“一款贝壳型的蛋糕”。可惜，我没有贝壳型的蛋糕模，就用花型来充数吧。
原料：橙汁20g（我没有，就用柠檬汁代替了）
杏仁粉60g（没有，用香草粉和吉士粉代替了）
黄油100g，糖80g(甜度刚好)，鸡蛋3个，低粉120g
做法：黄油隔水融化，加糖搅拌融化
分次加入鸡蛋搅拌均匀，再加入橙汁，杏仁粉拌匀
筛入面粉快速切拌（不要画圈搅拌，避免出筋）
将面糊倒入模具中，八分满即可。烤箱预热190度，上层烤20分钟
教训：没有杏仁粉也千万别用等量香草粉和吉士粉代替，香草粉放多了，蛋糕的香味很不自然。根据模具的大小不同，烤制时间可适当增加或减少(原来的方子是烤15分钟,结果里面还半生不熟,我就又烤了5分钟)。
Ⅵ 玛德琳蛋糕在家怎么制作
玛德琳蛋糕是一款经典的法式小甜品，因为形状多为贝壳状，又被叫做贝壳蛋糕。据说好吃的玛德琳蛋糕，由一个美丽的“意外”而产生，主厨出餐到甜品时莫名其妙不见了，女仆临时烤了她的拿手小点心，却得到主人的赞赏和欢心，于是以女仆的名字Madeleine（玛德琳娜）用于小点心的命名，成为贝壳蛋糕（玛德琳）的本名。
玛德琳蛋糕流传着几百年的历史，但是做法却是非常简单，适合家庭制作。它一般由黄油、面粉、鸡蛋、糖、泡打粉等食材制作，无需打发黄油，而是利用泡打粉使蛋糕获得蓬松的口感，而它烘烤时出现的“傲娇”的小肚子则是它制作成功的标志之一，口感绵密、内心润泽好吃，作为一款常温蛋糕，它可以在室温存放3-5天。
玛德琳蛋糕怎么做？
玛德琳蛋糕简单易做，新手也能轻松学会！下面就分享一款红丝绒玛德琳的做法，红红火火的颜色非常喜庆，也是中国人喜欢的颜色哟。
制作步骤：
1、全蛋+细砂糖+柠檬汁混合均匀，不用打发。
2、将粉类材料倒入，用刮刀翻拌均匀。
4、将温热的黄油分2-3次倒入面糊，每次拌匀后再倒入下一次。
5、打蛋盆盖保鲜膜，冷藏半小时。
6、室温静置10分钟，让面糊略恢复流动性。170度预热烤箱。
7、面糊用裱花袋，挤入玛德琳模具中，8分满即可。
8、在烤箱中层170度，烘烤18分钟左右。
9、出炉即可脱模，放在晾网上自然冷却后，无论是直接食用或装袋保存送给亲朋好友都非常棒哟。