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不用打蛋器的家用蛋糕粉做法

发布时间: 2022-12-13 06:12:49

⑴ 蛋糕的制作方法不用打蛋器

­

用电饭煲做蛋糕方便很实用,希望对你有用:

按照下面的材料、步骤和方法制作吧!
准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油 ­

注意:这个过程不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。 ­

按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离 ­

三根筷子准备打蛋清 ­

打两下就这样了 ­

为了突出甜,放一点点盐 ­

一勺糖 ­

继续打继续打继续打 ­

有点稠时再放一勺糖,继续打 ­

大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来 ­

这个过程比较关键,15分钟连续打,不是闹着玩的,很痛苦滴 ­

蛋黄里放两勺糖 ­
­
3勺冒尖的面粉 ­

­6勺牛奶 ­

搅拌好 ­

­倒入一半奶油状的蛋清 ­

注意:上下搅拌而不是打圈 ­

搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好 ­
­
电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以 ­

倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅 ­

­倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来 ­

按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟 ­

然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦 ­

开盖咯 ­

锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深 ­

松软可口的蛋糕,大功告成啦!

⑵ 不用打蛋器做纸杯蛋糕的做法大全

你好,可以用一把筷子代替打蛋器,
A.蛋黄339公克,细砂糖237公克,盐7公克,B.全脂鲜奶271公克,C.低筋面粉339公克,泡打粉7公克
做法
1.低筋面粉和泡打粉一起过筛2次,备用。
2.材料A放入钢盆中以打蛋器不断搅拌,至蛋黄颜色变淡、体积变大并打出蛋黄的浓稠度。
3.取约1/2的全脂鲜奶加入作法2中拌匀,备用。
4.将作法1的低筋面粉和泡打粉加入作法3中拌匀,再加入剩余的全脂鲜奶拌匀成面煳,备用。
5.取12个烤杯模型,放入纸杯,每个纸杯约填入100公克的面煳,放入烤箱前轻敲烤杯,让面煳内的气泡浮起释出,再放入烤箱中,以上火200℃╱下火180℃烘烤,烘烤约25∼30分钟,至轻拍蛋糕表面蓬松有弹性即可出炉,置于凉架上待凉。

⑶ 不用打蛋器做蛋糕的方法

第一步:首先准备5个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,分别打入无水无油的容器中,在蛋黄中加入120毫升的纯牛奶,搅拌均匀,再加入20克植物油,挤入几滴柠檬汁(柠檬汁可以去腥)搅拌一下,加入2克酵母,再次搅拌均匀,然后分两次加入150克低筋面粉,每一次都搅拌均匀,最后搅拌成面糊状(如果做出来的面糊太稠了,可以加点牛奶),放一旁备用。
第二步:开始打发蛋清,如果家里没有打蛋器,可以用一个矿泉水瓶把底部剪掉,然后剪成1厘米宽,大概七八厘米长的小条子,用这个手动打发一点不比打蛋器的效果差。
再蛋白里面加入20克白糖,用我们自制的打蛋器打发出小泡泡之后,再继续加入20克白糖,继续打发,打出那种细腻的小泡泡之后再加入20克白糖,继续打发,最后打发成用勺子盛起来倒扣,蛋白不会掉落,这样就可以了。
第三步:接下来把打好的蛋白倒入蛋黄面糊中,蛋白分三次加入,每一次都搅拌均匀,千万不要画圈搅拌,要Z字形搅拌,不然很容易消泡。接着我们在电饭锅底部和四周都刷点油方便脱模,把刚做好的面糊倒进来,铺平整,选择蛋糕键(这个蛋糕键是要煮40分钟,如果家里的电饭锅没有蛋糕键可以按煮饭键,煮40分钟就可以了),40分钟之后我们的蛋糕就蒸好了,蒸好之后让它焖10分钟再出锅,我们给他取出来,倒扣脱模,切成自己喜欢的形状就可以开吃了,我们的蛋糕就做好了。

⑷ 不用打蛋器做蛋糕怎样才能做的松软

材料

糖50克,鸡蛋3枚,酸奶190克,玉米粉50克,低粉50克,柠檬汁5滴

做法

1.分离蛋清蛋黄.

2.酸奶内分三次加入三个蛋黄,每次加进去都用打蛋器搅打均匀.

3.面粉玉米粉混合均匀后过筛加入,用切拌法搅拌均匀,不要画圈.

4.蛋白打至粗泡后加入柠檬汁,并且分三次加入糖打至干性发泡(即蛋白尖坚挺,用刮刀盛起蛋白反转不会掉下).

5.取1/3打好的蛋白加入到蛋黄糊中,切拌均匀之后,倒回剩下的蛋白盆中切拌均匀.

6.倒入8寸实底烤模中,震出气泡。将模具放入到加热水的烤盘中.

7.烤箱预热160度,水浴60分钟

⑸ 不用打蛋器电饭煲蛋糕的做法

不用打蛋器电饭煲蛋糕的做法

不用打蛋器电饭煲蛋糕的做法,想吃蛋糕,没有打蛋器,没有烤箱,用做电饭煲做鸡蛋糕。蛋糕怎么做攻略已经准备好了,没有打蛋器,手动又没耐心所以不用打蛋器电饭煲蛋糕的做法有哪些

不用打蛋器电饭煲蛋糕的做法1

【制作食材】 鸡蛋、白砂糖、植物油、纯牛奶、低筋面粉

【方法及步骤】

1、准备一个干净的大碗,并往碗中打入六个鸡蛋,然后用勺子将蛋清和蛋黄进行分离,分别装入到不同的碗中备用。接下来我们先对蛋黄进行制作,往蛋黄中加入20克的白砂糖,30克的植物油和70毫升的纯牛奶,然后用筷子将所有食材搅拌均匀,搅匀之后往碗中加入100克的低筋面粉,并再次用筷子将蛋黄和面粉充分搅拌均匀,直到面糊被搅拌成细腻无颗粒的拉丝状时就可以了。

2、第二步我们需要对蛋清进行打发。蛋清打发需要用到电动打发器,如果家里没有的话,我们可以采用家里常用的绞肉机。把蛋清倒入到绞肉机中,然后准备60克的白砂糖分三次加入到蛋清中。用绞肉机进行打发,等打出小泡泡之后,往里加入20克的白糖,继续打发;等蛋白被打出细腻的小泡泡以后,再往绞肉机中加入20克的白糖进行第三次打发,一直打到蛋白中能竖两根牙签不倒时说明蛋白已经打好了。

3、打好的蛋清我们需要分三次将其加入到面糊当中,并用铲子上下翻拌均匀。在这里有一点要注意,我们千万不要顺时针对其进行搅拌,否则会很容易导致蛋白被消泡。一直搅拌到面糊呈细腻丝滑,无颗粒状时,证明面糊就搅好了。准备我们家里常用的电饭锅,在其底部和侧面都刷上一层底油,然后把刚刚搅好的面糊倒入到电饭锅当中,盖上盖子,按下煮饭键或者是蛋糕键进行焖制,全程大约50分钟左右。

4、时间到了以后,我们不要着急把盖子打开,而是用一块干净的毛巾把电饭锅的气孔盖住,让蛋糕再焖二十分钟以后再打开。二十分钟之后,我们香喷喷的`电饭锅蛋糕就做好啦,将其取出并倒扣脱模,就可以直接切块进行食用了。用以上的方法做出来的蛋糕不塌陷不回缩,味道松软香甜,自己在家做的话干净又卫生,没有任何添加剂,吃着更放心。如果你学会了的话,赶快动手去试一试吧!

【小贴士】

1、往蛋黄中加入的植物油不可以用菜籽油来代替哦,菜籽油的味道比较大,会影响到做出来的蛋糕口感。

2、如果家里有柠檬的话,我们还可以往蛋清中挤入两滴柠檬汁,以去除鸡蛋的腥味。

3、白糖要分三次加入到蛋清中进行打发。

不用打蛋器电饭煲蛋糕的做法2

1、鸡蛋打入一斤面粉中,加一勺子白糖、5g酵母粉,加入纯牛奶120ml,揉成光滑的面团,醒发;牛奶半瓶就够了,这是为了奶香味,可以不加牛奶,加奶粉也可以。

快速发面的技巧:加点糖,加糖不是为了甜味,是为了发酵更快

尽量多搅拌,搅拌更均匀,为了更好的效果,没加入一样东西就搅拌;

2、醒发至2倍大面团,切成小剂子,搓成圆形馒头。

3、电饭煲预热,(取出内胆),内胆表面均匀刷薄薄的油,放入面团,面糊醒发20分钟,按煮饭键;煮好跳到保温,等待五分钟,撒上椰蓉即可。

简单的电饭煲鸡蛋糕就做好了,馒头做法,用电饭煲替代烤箱,吃起来又鸡蛋味,不需要打蛋器也能做。

不用打蛋器电饭煲蛋糕的做法3

步骤 1

首先准备好工具,家里的边边角角都能找到

步骤 2

矿泉水瓶沿着侧边剪开

步骤 3

盆中倒入植物油,牛奶,搅匀

步骤 4

倒入面粉放一旁备用,有条件的可以把面粉先过个筛

步骤 5

分离蛋清蛋黄,蛋清放入无水无油的盆里,蛋黄放入面粉的盆里。

步骤 6

蛋黄糊用筷子画“Z”字型搅拌,无干粉无明显颗粒。

步骤 7

电饭煲开启任意功能预热

步骤 8

蛋清中加入几滴白醋或者柠檬汁,白砂糖分3次加入,用矿泉水瓶牌打蛋器打发,这一步比较耗费体力,不要放弃ヽ(≧≦)ノ我打发了20分钟。

步骤 9

打发好是这个状态,挺立的尖角

步骤 10

蛋白霜分3次加入到蛋黄糊里,用饭铲从下而上翻拌均匀,不要画圈圈,也不要太暴力

步骤 11

翻拌均匀,看不见白色面糊可以滴落就可以了

步骤 12

电饭煲内胆底部涂油,侧面不涂

步骤 13

倒入面糊,开启程序,烤一个小时

步骤 14

烤好后倒扣取出,撕开的样子

步骤 15

下午茶时间到(*^ω^*)

电饭煲蛋糕不需要打蛋器和电子秤的小贴士

⑹ 怎样做不用打蛋器简单蛋糕,不用打蛋器简单蛋糕

用料

鸡蛋

4个

低筋面粉

70g

酸奶

一杯

食用油 2勺

酸奶蛋糕(不用电动打蛋器)的做法

  • 材料


  • 把蛋清和蛋黄分离。(对于没有电动大蛋器的的朋友,在蛋清中加几颗盐,然后放冰箱冷冻到蛋清边缘结霜,这样利于打发)

  • 蛋白,打成粗泡后加第一次砂糖;继续打呈细腻的泡沫加第二次糖;打发成湿性泡发,此时状态呈弯钩状,加第三次糖;最后,直到打发成硬性泡发,呈直立的三角形小尖。


  • 蛋黄加酸奶,食用油,白糖拌匀,再加面粉搅拌成无颗粒的蛋液。


  • 把打发好的蛋白分三次以切拦的方式和蛋黄糊混合均匀(千万不能打圈)


  • 把拌好的蛋糊倒入模具,震一两下就好,震出大气泡。千万不要震好,不然会消泡的。


  • 给模具包上保鲜膜,以防水汽进入。上锅蒸二十几分钟。


  • 成品


⑺ 没有打蛋器,没有烤箱,能不能做出完美的蛋糕

先准备四个鸡蛋,蛋黄蛋清分离,20克油,100克面粉,10克白糖,2克盐,100克牛奶 ,1个饮料瓶首先我们准备4-5个鸡蛋,把它们打到碗里,然后用空的矿泉水瓶子把蛋黄吸出来。接着我们往把刚刚分离出来的蛋黄里加入120g牛奶,20g植物油,2g的酵母,4. 筛入低筋面粉与淀粉(这步是为了避免面粉在蛋糕中形成白色颗粒的不好口感),用Z字型,轻轻搅拌,避免形成面筋奶油打发好后,一层松饼抹一层奶油,层层叠加,一个舒芙蕾小蛋糕就做好了,比较简单,不需要复杂的抹奶油程序,自己吃也很方便。

一,5个鸡蛋,准备2个干净的盆子,盆子里面要摸干水分哦!不能有水滴,然后蛋白和蛋黄分离,用打蛋器把蛋白分4次各加白糖1勺打成奶油状,要那种筷子插进去不哦!1:把四个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离出来,分别放入两个大汤碗内。(注意一定要分离干净,蛋白中如果有蛋黄会发不起霜)4:分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中,搅拌成稍稠一些的面糊

⑻ 不需要打发的全蛋蛋糕怎么做

不需要打发的全蛋蛋糕的做法,其实也是很简单的,
第1步最重要的一点,就是要选择新鲜的面粉和鸡蛋。
第2步把面粉鸡蛋和适量的水一起搅拌均匀,可以适当的加入一点牛奶,味道会更美味一些。
第3步把搅拌好的蛋糕底材,放到蒸锅上面蒸30分钟,这样味道就会非常美味,而且营养价值也很高。

不同美味的食材,烹饪的技巧有所不一样,多跟专业的烹饪人士学习,掌握更多美味的烹饪方法是很重要的一点,多跟别人学习掌握技术,需要注意以下几点。

1、面带笑容,语态温和
所有人都喜欢和面带笑容、语态温和的人谈话,因为他们能从这个人的讲话中听出一种亲切感。

当跟你聊天的人一直面带笑容时,你是不是会感到一种舒坦;当他的说话语气让你很舒服时,你是不是就有和他继续说下去的冲动。

2、言谈举止要有礼貌

与人说话的时候,一定要注意自己的言行。正所谓君子有礼,要想跟别人有效地进行交谈,就要学会有礼貌地与人相处,让别人对你产生好感!

3、找到共同话题

古人说,话不投机半句多,意思就是要与人有效交流,就要找到投机的人,也就是有共同话题的人。所以,跟别人有效交流的重点在于共同话题。

4、同一个话题不要讲太久

即便是两个人都喜欢的话题,也不要一直在这个话题上不停交流意见,时间长了会让对方感觉到厌烦。

5、不要谈论别人的伤心事

如果你知道对方近有什么比较不好的事情,一定不要在交谈过程中提到此事,否则会引起对方的反感和难受。

⑼ 电饭煲做蛋糕没有打蛋器能做成吗,电饭煲蛋糕不用打蛋器的做法

1.第一个方子材料:面粉150克,糖150克,黄油100克,牛奶50毫升,鸡蛋3个.把蛋清和蛋黄分开,蛋清里加入糖(总糖量的三分之二)可以把糖一次加完,但我是分三次加的,顺一个方向打匀,要把蛋清打成白色的泡沫倒过来都不会流出来才可以,蛋糕发的不好,是因为蛋清打的不够,建议要用打蛋器!在蛋黄里加入糖和牛奶搅匀,再加入熔好的黄油再搅匀.把面粉放入搅匀的蛋黄糊里,因为蛋黄糊比较少我是分几次加进去的把上面做好的面粉蛋黄糊加入蛋清中再搅匀,把电饭锅预先加热一下,涂上油(我从融好的黄油留了一点点用来涂锅)把做好的蛋糕液倒入锅,按下煮饭键.不到5分钟就会跳到保温档,让它保温半小时再按下煮饭键,再跳到保温档就好了第二个方子电饭锅做蛋糕材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,光明小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以.面粉筛四次鸡蛋的蛋黄、蛋清分开蛋清里放少许盐(有助于打发)打蛋清,一直打到把蛋清盆倒过来,蛋清都流不下来就对了取三分之二的砂糖,在打蛋清的过程中分三次放入剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中,和蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅7把黄油和牛奶加入蛋黄糊中,也要充分搅拌把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中(可以分几次放),还是充分搅拌7现在,把打好的蛋清倒入面糊,一定要搅拌均匀把电饭锅稍稍预热一下,抹上黄油,把面糊倒进去盖上盖子,按下煮饭很快(20多分钟吧),它就会跳到保温,别管它,保上个半小时,然后再按下煮饭,跳到保温档后再保个半小时吧,就差不多了,如果拿不准的话就打开盖子看看。