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创意果冻蛋糕的做法 2025-08-23 06:02:57

葱香小蛋糕卷做法教程

发布时间: 2022-12-11 13:25:07

A. 香葱蛋糕卷的做法步骤图,香葱蛋糕卷怎么

主料

  • 15.

    借助擀面杖将蛋糕卷起卷紧,待蛋糕凉后再切开

B. 香葱肉松蛋糕卷怎么做

也可以用这个方子做奶油蛋糕卷~
就是不加香葱和肉松。
抹茶味就是10克抹茶粉+50克低粉。
巧克力味、咖啡味同理。

用料
低粉60克
玉米油30克
细砂糖A(蛋白用)30克
细砂糖B(蛋黄用)10克
鸡蛋3个
水50克
沙拉酱适量
肉松适量
香葱肉松蛋糕卷—完美蛋糕卷的所有注意事项的做法
三个鸡蛋,分离蛋清和蛋黄。将3个蛋黄、10克糖和玉米油搅拌均匀后加入50克水混合。香葱肉松蛋糕卷—完美蛋糕卷的所有注意事项的做法 步骤2低粉过筛倒入蛋黄糊中。香葱肉松蛋糕卷—完美蛋糕卷的所有注意事项的做法 步骤3
用手动打蛋器划8字型混合蛋黄糊和低粉至光滑细腻无颗粒。
不要搅拌过度,轻轻地温柔的~香葱肉松蛋糕卷—完美蛋糕卷的所有注意事项的做法 步骤4
接下来我们来打发蛋白。
我知道新手肯定都害怕打发蛋白,但这真的是做好蛋糕卷的关键。
首先分离蛋白的时候,不可以有一点点蛋黄混进去,不然就会打发失败。
其次蛋白必须放到无水无油的干净容器里,一点水都不能有!
做到这两点,你的蛋白就一定可以打发成功。
电动打蛋器先打几秒,蛋白打至粗泡的时候放入10克糖,继续高速打发。香葱肉松蛋糕卷—完美蛋糕卷的所有注意事项的做法 步骤5
蛋白打发的细腻程度如图时,再加入10克糖,继续打发。香葱肉松蛋糕卷—完美蛋糕卷的所有注意事项的做法 步骤6
最后加入10克糖。香葱肉松蛋糕卷—完美蛋糕卷的所有注意事项的做法 步骤7
打至湿性发泡,状态如图。蛋糕卷的蛋白不能打得太硬,那样卷的时候就会开裂,提起打蛋器的时候形成比较大的弯钩就可以了。香葱肉松蛋糕卷—完美蛋糕卷的所有注意事项
先把三分之一的蛋白倒入蛋黄糊内,切拌混合。
不知道怎么切拌的请戳视频,切拌手法不对也会导致蛋白消泡哦。
分三次把蛋白和蛋黄糊切拌均匀后的蛋糕糊就完成了。香葱肉松蛋糕卷—完美蛋糕卷的所有注意事项的做法 步骤10
烤盘内铺上油纸,在油纸上随意的放一些肉松。香葱肉松蛋糕卷—完美蛋糕卷的所有注意事项的做法 步骤11
倒入蛋糕糊,轻震烤盘,震出大气泡。香葱肉松蛋糕卷—完美蛋糕卷的所有注意事项的做法 步骤12
烤箱提前预热190度,在蛋糕糊表面撒上葱末和肉松,不喜欢葱的人可以忽略。香葱肉松蛋糕卷—完美蛋糕卷的所有注意事项的做法 步骤13
190度13分钟。香葱肉松蛋糕卷—完美蛋糕卷的所有注意事项的做法 步骤14
表面上色程度如图,用手轻拍蛋糕表皮不粘手也不硬就是烤好了。香葱肉松蛋糕卷—完美蛋糕卷的所有注意事项的做法 步骤15
取出烤好的蛋糕,撕开四周的油纸。香葱肉松蛋糕卷—完美蛋糕卷的所有注意事项的做法 步骤16

C. 香葱咸味蛋糕卷怎么做

香葱咸味蛋糕卷的做法
准备所有材料,把葱洗干净去葱白留葱绿,把葱绿切成细细的小段状备用。

水/牛奶 加入玉米油 搅拌均匀
再筛入低筋面粉 搅均

把蛋白蛋黄分开,蛋白放入干净无油无水的打蛋盆中,蛋黄加入面糊中搅拌均匀成蛋黄糊。

柠檬汁(可略)挤入几滴到蛋白中,细砂糖分三次加入蛋白中,蛋白用电动打蛋器打一下有大鱼眼泡状,加入第一次细砂糖打发。

打至有少量的小鱼眼泡加入第二次的细砂糖打发。

蛋白细腻无任何鱼眼泡,但是还很软,大概5分左右,再加入第三次细砂糖和细盐继续打发至湿性状态。

蛋白湿性状态,打蛋器提前形成大湾沟状态即可。

先取三分之一的蛋白霜加入混合好的面糊中,充分混合均匀。

将上一步骤混合好后倒入剩余的蛋白霜中再次充分混合均匀。

烤盘提前放入一张大小适合的油纸,把充分混合匀的面糊倒入28*28的烤盘中。

撒葱

烤箱提前预热10分钟,送入烤箱中,中层,上火175度,下火150度,时间,20分钟左右。

出炉后的蛋糕还有余温,准备一张干净的油纸,把蛋糕底部反过来,撕掉原来的油纸,用干净的油纸卷起成条状即可

D. 香葱肉松蛋糕卷的做法 香葱肉松蛋糕卷如何

1、食材:原料(长帝ck-25b烤盘)蛋白糊:蛋白4个,细砂糖45g蛋黄糊:蛋黄4个,细砂糖15g,色拉油40g,牛奶60g(可以用水或其他液体代替),低筋面粉100g葱、肉松少许。

2、准备好肉松,葱绿切末,烤盘铺好油纸。

3、蛋白打至粗泡,一次性加入糖打至中性发泡(打蛋器拉起有弯钩)。

4、蛋黄+色拉油+牛奶用打蛋器打至粗泡。

5、加入糖,筛入低粉,用刮刀拌匀。

6、取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊内切拌均匀,剩余的蛋白糊也用同样方法,加入蛋黄糊内切拌均匀。

7、先加点肉松末到油纸上,然后将面糊倒入烤盘,用刮板刮平表面,最后将葱末和肉松撒到面糊上。烤箱预热150度,中层,20-25分钟。

8、先准备好一根擀面杖,一张油纸or油布。

9、蛋糕出炉立刻扣在准备好的油布上。

10、撕掉蛋糕上的油纸。

11、趁热将擀面杖卷起底部的油布,然后一点点卷起蛋糕卷。

E. 香葱蛋糕卷步骤 怎样做香葱蛋糕卷

1、材料:蛋黄4个、玉米油1/4杯、牛奶1/4杯、低筋面粉1/2杯、蛋白4个、美奶滋(蛋黄酱)适量、肉松适量、葱(只去绿色部分)3根、糖1大匙、醋几滴。

2、葱洗干净,切葱花。

3、烤盘铺上锡箔纸或油纸,撒上一半葱花。

4、蛋黄放入油,奶,和糖拌至油水混合。

5、筛入面粉拌至无颗粒。

6、蛋白放入干净的无水无油的容器里,加糖和醋打至硬性发泡。

7、放入1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀。

8、再倒入剩余的2/3蛋白糊里翻拌拌匀。

9、倒入烤盘里,抹平,轻震几下,震出大气泡,撒上剩余的葱花。

10、放入预热了350F/180C度的烤箱烤18分钟,再上火2-3分钟,拿出倒扣在烤网上,趁热撕去油纸,放凉。(油纸要盖回蛋糕上,防止蛋糕太干。)

11、在锡箔纸或油纸上铺一层保鲜膜,把蛋糕放在保鲜膜上,抹上美奶滋(蛋黄酱),撒上肉松。

12、把蛋糕卷起来,包上锡箔纸,两边封口,放冰箱冷藏15-20分钟定型,即可切片食用。

13、蛋糕松软,香葱味浓。

F. 葱香肉松蛋糕卷怎么做

葱香肉松蛋糕卷的做法步骤

1. 准备好肉松,葱绿切末,烤盘铺好油纸
蛋白打至粗泡,一次性加入45克糖打至中性发泡(打蛋器拉起有弯钩)
蛋黄 色拉油 牛奶用打蛋器打至粗泡
加入15克糖糖,筛入低粉,用刮刀拌匀。

2. 取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊内切拌均匀,剩余的蛋白糊也用同样方法加入蛋黄糊内切拌均匀。
先加点肉松末到油纸上,然后将面糊倒入烤盘,用刮板刮平表面,最后将葱末和肉松撒到面糊上。
烤箱预热150度,中层,20-25分钟。

3. 卷法:
先准备好一根擀面杖,一张油纸or油布(之前一直用油纸,这次拍照用了油布,不过感觉油纸更好卷。)
蛋糕出炉立刻扣在准备好的油布上
撕掉蛋糕上的油纸
趁热将擀面杖卷起底部的油布,然后一点点卷起蛋糕卷
完成

G. 葱香肉松蛋卷的做法 葱香肉松蛋卷怎么做

1、食材:蛋糕卷用料实际需要、鸡蛋3个、低筋面粉50g、白砂糖30g、玉米油30g、牛奶50g、柠檬汁(打发蛋白)3滴、馅料实际需要、香葱叶实际需要、沙拉酱200g、自制肉松200g、橙皮实际需要、培根60g。

2、分离蛋清蛋黄,蛋黄加过筛低粉、牛奶、玉米油混合成糊。

3、蛋白加入3滴柠檬汁,分3次加入白砂糖打发。

4、分3次将蛋白加入蛋黄糊中,不要螺旋搅拌,以免消泡,上下翻拌。

5、烤盘放油纸,刷一层玉米油,撒上煎熟的培根碎、香葱末、橙皮丝。

6、倒入混合好的鸡蛋煳,表面抹平,垂直摔几次,震出大的气泡。烤箱180℃预热10分钟后放入烤盘,调至160℃,上下火烤25分钟。

7、蛋糕烤熟后晾到温热,揭掉油纸后翻面放到另一张油纸上,带葱花的一面朝上抹上一层沙拉酱,再撒一层肉松,卷起放冰箱冷藏30分钟后切块。

8、切开后,两面抹沙拉酱,再蘸上肉松。

H. 香葱肉松蛋糕卷的做法有哪些

前言
在日常生活中很多人在烹饪的时候都喜欢在食物中多加点葱,为了就是让食物更加的美味。葱在日常生活中是一种不可缺少的调味剂,而大多数人都只知道葱是用来调味的却不知道葱有很好的养生功效。
材料
主料:鸡蛋4个、白砂糖65g、水50g、玉米油45g、低筋面粉85g、玉米淀粉7g;
辅料:小葱适量、肉松适量、盐1小勺
香葱肉松蛋糕卷
1
把各种材料称量好,
鸡蛋用分蛋器分出蛋黄,蛋白(装蛋白的盆子要无油无水)。
2
蛋黄加入10克白糖和水、玉米油,用手动打蛋器搅拌均匀。
3
低粉和玉米淀粉混合,筛入蛋黄的盆里,用刮刀翻拌均匀
4
蛋白加入三滴白醋和盐用电动打蛋器打发,分三次加入白砂糖。
5
蛋白只需要打发到有小弯钩的湿性发泡,打发不够蛋糕容易回缩,打发过头,卷蛋糕卷的时候容易开裂。
6
烤箱预热200度。烤盘铺上油纸,在油纸上撒一点肉松,随意即可。
7
把三分之一的蛋白倒入蛋黄糊里翻拌均匀
8
然后把翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白里翻拌均匀
9
把拌好的材料倒入烤盘,用刮刀刮平。震出大气泡后放入烤箱,中层,180度,烤2分钟。
10
2分钟后从烤箱拿出来,表面撒上肉松和葱碎,再重新放入烤箱中层。
11
180度,烤18分钟,表面出现淡黄色后,然后200度3分钟,表面上色金黄就可以了。
12
蛋糕从烤箱出来后震出热气,放在晒架上,表面盖上另一张烤纸,翻转过来。
13
可以借助擀面杖把蛋糕卷起来,但是我都是直接卷。
14
固定半小时后,可以切件食用。
15
好香的香葱肉松蛋糕卷来了
小贴士
这款蛋糕卷添加了玉米淀粉,口感更细腻,更柔软。

I. 葱香肉松蛋糕卷 如何做葱香肉松蛋糕卷

1、材料:低筋面粉100克,鸡蛋4个,调料,牛奶60克,玉米油40克,白砂糖60克,细香葱5克,肉松10克,淡奶适量。

2、香葱洗净切末备用。

3、烤盘铺好油纸,四角剪开重叠,让油纸服帖于烤盘上,油纸上撒上肉松。

4、蛋黄加入材料A中的白糖拌匀。

5、继续加入玉米油拌匀。

6、加入牛奶拌匀。

7、加入过筛的低筋粉至无面疙瘩备用。

8、将蛋黄糊放入冰箱冷藏备用。

9、将材料B中的蛋白打至粗泡加入白糖打至干性发泡。

10、取1/3的调和蛋白加入蛋黄糊中拌匀。

11、将蛋黄糊全部倒入蛋白中翻拌均匀。

12、将面糊倒入烤盘中。

13、上面撒上香葱和肉松。

14、烤箱预热150°,中层上下火,时间22分钟,将烤好的蛋糕防至不烫手将油纸上撕下来,将蛋糕翻面依然铺在油纸上。

15、在蛋糕一端离边2cm的地方用刀刃切出痕迹来,然后再整个蛋糕表面淋上炼乳。

16、借助擀面杖从切有痕迹的一端开始卷起。

17、卷好的蛋糕卷可以放入冰箱冷藏1小时,取出后切块食用。

J. 香葱咸蛋黄肉松蛋糕卷怎样做,简单快速,细腻松软,家人吃不够

香葱咸蛋黄肉松蛋糕卷怎样做,简单快速,细腻松软,家人吃不够?

清甜味苹果酱吃太多难免有些很腻。今天就给大家共享一道好吃吃又外焦里嫩的“小香葱鸭蛋黄肉松蛋糕卷”。蛋糕的柔软再加上咸香鲜美的蒜味酱,香得出油翻沙的鸭蛋黄,可口的猪肉松,一口咬下去,太让人满足,口味十分的丰富多彩,葱香四溢,好吃极了。上菜几秒钟就光盘。

这一款吐司面包我采用的是经典小四方秘方,药方易记,使用方便,烤好的吐司面包不容易裂开,口感和味儿也都是棒棒的。仅仅份量也不是很多,假如家人多的是,能将食物翻番。下面就来看看这道“小香葱肉松蛋糕卷”的做法吧。食物简易,作法也很简单,一看就会哦。那你也看一下吧。

食物:蛋糕粉40克,生鸡蛋4个,白砂糖40克,牛乳40克,食用油40克。色拉酱适当,鸭蛋黄4个,猪肉松适当,大葱一根,白芝麻少量。做法:

第四步

将烤好的蛋糕取下晾凉,然后将生日蛋糕翻过来,涂上一层色拉酱,再放入适当猪肉松和咸蛋黄粉末。然后将生日蛋糕翻卷,放冰箱冷藏20min,定形取下,切完,启动。自做香葱蛋黄肉松蛋糕卷出炉了,香甜可口,绵软爽口,闺女抢着吃,做法简单,那你也看一下吧。