A. 古早蛋糕烤好后要马上拿出来吗 古早蛋糕烤完要倒扣吗
不少朋友想知道古早蛋糕烤好后要马上拿出来吗？其实古早蛋糕在烤好之后是需要马上从烤箱内拿出来的，而且我们应该将其从烤箱内拿出来后迅速地将它震动几下，将蛋糕内的热气给震动出来。防止蛋糕在之后冷却的时候产生收缩的情况，从而导致蛋糕破裂失去完整的外观。我们在烘焙古早蛋糕的时候应该使用低温长时间烘焙的方法。将烤箱设置到150度左右，烘烤60分钟左右。而且需要注意的是烤箱一定要进行提前预热10分钟左右，这样烤出来的蛋糕才会容易成型，味道也会更好。
B. 小四卷蛋糕烤好后多久取出来最佳
烤好后应当立即取出蛋糕，避免继续在烤箱中加热导致蛋糕烤焦，从而影响口感和外观。取出蛋糕后，建议将其倒扣在冷却架上，让蛋糕自然冷却。当摸着模具已经不再有热度时，就可以进行脱模操作。具体脱模方法是轻轻按压模具边缘，蛋糕体便会与模具分离，这样就可以安全地将蛋糕取出，准备享用美味了。
需要注意的是，如果蛋糕在烤箱中继续加热，可能会因为温度过高而导致蛋糕表面焦黑，内部结构也可能变得过于干燥。因此，及时取出蛋糕非常重要。同时，倒扣蛋糕也有助于让蛋糕表面更加平整，避免底部与模具粘连，使得脱模更加容易。
当蛋糕完全冷却后，可以将其放置在干净的盘子上，然后小心地将蛋糕从模具中取出。如果蛋糕在冷却过程中没有出现粘连现象，那么脱模将会非常顺利。脱模时可以轻轻晃动模具，或者用薄刀沿着模具边缘轻轻刮一圈，以帮助蛋糕与模具分离。
总之，烤好蛋糕后应及时取出并倒扣冷却，这样不仅能够保证蛋糕的口感和外观，还能使脱模更加容易。在蛋糕完全冷却后，就可以放心地享用这份美味了。
在脱模过程中，动作要轻柔，避免蛋糕表面受到损伤。如果蛋糕在冷却过程中与模具粘连，可以尝试用热毛巾包裹模具，帮助蛋糕与模具分离。不过，这种方法可能会让蛋糕表面出现一些热斑，影响美观，所以在脱模前最好先尝试轻轻晃动模具或用薄刀刮一圈。
另外，为了保证蛋糕的新鲜度和口感，建议在蛋糕完全冷却后进行脱模。如果蛋糕过热，可能会导致蛋糕结构变得脆弱，容易碎裂。因此，耐心等待蛋糕自然冷却是非常重要的。