❶ 牛奶鸡蛋糕窍门
牛奶鸡蛋。高桥敲门。
❷ 牛奶鸡蛋糕的家常做法 牛奶鸡蛋糕怎么做
1、牛奶200毫升，鸡蛋4个，面粉500克，白糖100克，葡萄干50克，发酵粉10克，植物油70克，青梅50克。
2、将面粉放入盆内，先加发酵粉，打入鸡蛋，加入白糖，再慢慢加入牛奶、植物油，调和均匀。将葡萄干洗净，青梅切小丁待用。
3、将平底锅上火烧热，倒入油20克，使锅底粘匀，倒入调好的面粉糊摊平，上面撒上葡萄干和青梅丁，盖上盖，用最微的火烤10分钟即成。
❸ 牛奶鸡蛋糕做法窍门 怎样做牛奶鸡蛋糕
1、主料：鸡蛋适量、牛奶适量。
2、辅料：白糖适量。
3、准备好一袋纯牛奶，一个鸡蛋。
4、打入容器中。
5、把鸡蛋打散，最好用筛网过滤一遍，要不然蒸出来的鸡蛋糕会有浓重的鸡蛋味，加点白糖沉淀5分钟。
6、把牛奶冲入鸡蛋中，搅拌好。用保鲜膜覆盖。
7、蒸10分钟。
8、蒸好以后嫩嫩滑滑。
9、再放一张。
❹ 能用牛奶蒸鸡蛋糕吗
可以的，除了做双皮奶以外，还能够做牛奶布丁，我的操作方法如下：
材料：牛奶250ml，鸡蛋1只，蛋黄1只，白糖适量
方法：1.将1只整鸡蛋和1只蛋黄充分搅打，打散；
2.将牛奶缓缓地添加到打散的蛋液中，再搅打均匀；
3.将白糖添加到牛奶蛋液中，再充分搅打均匀；
4.如果有不锈钢筛网，可以将打好的牛奶蛋液过滤一遍，以保证做出来的布丁口感细腻；如果没有筛网，用勺子将牛奶蛋液上的沫沫撇清；
5.在碗口上覆盖一层保鲜膜，盖好后隔水蒸约15分钟就可以了（覆盖保鲜膜是为防止水蒸气滴进蛋液中，这样做出来的布丁表面更平滑）
❺ 甜的牛奶鸡蛋羹的做法
用料
鸡蛋（一个蛋大概45克左右）
3个
纯牛奶
250ml
细砂糖
35克
牛奶鸡蛋羹的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
看起来像 不像果冻😄
牛奶鸡 蛋羹的小贴士
如果怕鸡 蛋太腥可以滴两滴白醋哦
❻ 牛奶鸡蛋糕怎么做
食材明细
鸡蛋适量
牛奶适量
白糖适量
甜味口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度
牛奶鸡蛋糕的做法步骤
1
准备好一袋纯牛奶，一个鸡蛋
2
打入容器中
3
把鸡蛋打散，最好用筛网过滤一遍，要不然蒸出来的鸡蛋糕会有浓重的鸡蛋味，加点白糖沉淀5分钟
4
把牛奶冲入鸡蛋中，搅拌好。用保鲜膜覆盖
5
蒸10分钟
6
蒸好以后嫩嫩滑滑
❼ 两岁半用纯牛奶蒸鸡蛋羹
牛奶蒸鸡蛋羹的做法：
备用食材：鸡蛋2个，牛奶240毫升，生抽1勺，食盐少许，香油2滴；
制作过程：第一步，鸡蛋2个磕入在碗中，将其打散，多搅打一会，最好是出现小泡沫的状态，牛奶准备出适量，将其隔水加热，然后晾至30度左右；
第二步，温牛奶中加入一勺食盐，将其搅拌均匀，然后再将其倒入在打好的蛋液中，充分搅拌均匀后，用筛网过滤两遍，过滤细腻的蛋液放入在一个容器中；
第三步，如果表面还有浮沫，用勺子将其撇干净就可以了，准备出耐高温的保鲜膜，将盛有蛋液的容器口封住，并且用牙签在上面扎一些小孔，在锅中添上水；
第四步，待将水烧开后，隔水放入鸡蛋牛奶液，开始蒸，差不多8分钟的时间，蛋羹就蒸好了，关火后别急着取出，闷3分钟，将蒸好的鸡蛋羹盛出来；
第五步，淋入生抽和几滴香油，然后再加上点醋，便可以开始享用了，当然如果喜欢吃甜的，便不需要加这些调味料了。
鸡蛋的蛋白质丰富，可以很好为人体做补充，虽说其烹饪方法比较多，但相对来说还要数煮鸡蛋和蒸鸡蛋羹的价值最为丰富，所以这两者是我给家人吃的最多的，而鉴于蒸鸡蛋羹更加嫩滑且易被吸收，所以我便常会给小孩吃，在蒸鸡蛋羹的时候我不加水，将其与牛奶做搭配，蒸好的鸡蛋羹香嫩滑，比加水蒸的口感好多了，而且牛奶和鸡蛋两者的价值本身便非常高，这样搭配起来烹饪可更加让人体吸收，这道早餐的做法简单用时短，8分钟就能出锅，非常适合上班族做。
烹饪小技巧：
1、加入蛋液中的牛奶，需要是温热的，温度不能太高，否则容易将鸡蛋冲散，而如果用生牛奶，则容易不卫生，所以将其事先加热至30度，也就是不烫手的温度就可以了；
2、混合拌好的牛奶蛋液需要用筛网过滤，将其过滤干净了，蒸好的蛋羹才会更加细腻，否则容易有杂质，加盖保鲜膜是为了防止水蒸气滴入而导致出现蜂窝的现象；
3、蒸蛋羹的时候，需要开水上锅蒸，可以加快蛋液凝固，其中的蛋白质便不容易会流失，另外蒸的时间不要太长了，差不多8-10分钟就可以了。
❽ 牛奶鸡蛋糕怎么做
打四个鸡蛋，120毫升的纯牛奶，给，两种，东西，在一个容器里，顺一个方向使劲搅拌，看奶和鸡蛋混合在一起，要是想吃甜口的放点白糖，想吃咸口的放盐，容器上盖一层薄膜，开锅五分钟就OK、
❾ 纯牛奶鸡蛋糕的配方求知。谢谢
用料
鸡蛋 2个
蛋黄 1个
低筋面粉 50G
奶粉 25G
黄油 40G
牛奶 25G
白砂糖 40G
牛奶鸡蛋糕的做法
将鸡蛋和白糖混合，用打蛋器打发
黄油和牛奶混合，隔水加热至融化，
鸡蛋打发到发白，体积增大
往蛋液里加入过筛后的面粉和奶粉
再加入牛奶和黄油混合物，入模具
200度，15分钟左右，出炉
小贴士
鸡蛋要打发到体积增大，加入面粉和牛奶的时候，要用橡皮刮刀快速翻拌
❿ 纯鸡蛋糕的制作方法
【食材】
5个鸡蛋、70g白糖、50g牛奶、50g玉米油、85g低筋粉
—— 【开始制作】 ——
1、将五个鸡蛋的蛋黄和蛋清分开放在两个小盆中。在蛋黄后加入30g白砂糖，搅拌均匀，倒入牛奶，搅拌均匀后倒入玉米油，用蛋抽搅拌均匀。静置10分钟左右等待乳化。然后在蛋黄糊中倒入低筋粉，把蛋抽用画“十”字的方法搅拌至无干粉无颗粒的细腻状态。
2、在蛋清盆中，用打蛋器将蛋清慢慢打发，在打发的过程中分三次放入40g白糖。打发的正确状态：用打蛋器放在蛋白中往外拉，拉出小直角蛋白；打蛋盆倒扣蛋白不掉落。
3、舀三分之一打发好的蛋白放到蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，然后将全部的蛋黄糊倒入到蛋白中，用刮刀翻拌均匀。
4、将蛋糕糊从高处倒入到八寸蛋糕模具中，轻轻震几下，震出气泡。
5、将烤箱提前用160度预热20分钟，用140度烤50分钟。
6、出炉后使劲摔两下，震出底部热气，迅速倒扣在晾网上，全部晾凉后脱模即可。
口感细腻、蛋香十足，跟小时候的味道一样，但是甜度可以自己掌握，而且绵软不噎人，属于小时候的鸡蛋糕升级版本了。也可以放在小模具里面烤，烤成多个小蛋糕，时间适当缩减一下，看到蛋糕不再长高且有些回缩后关火即可。