当前位置:首页 » 蛋糕做法 » 没有烤箱怎么做蛋糕蛋清分离
扩展阅读
用法语怎么说芝士蛋糕 2025-08-23 06:37:14

没有烤箱怎么做蛋糕蛋清分离

发布时间: 2022-12-11 06:57:51

1. 家里没有烤箱.怎么做蛋糕

可以用电饭煲做蛋糕。
原料:鸡蛋四个、面粉,食糖,食用油少许。
方法/步骤
1.将四个鸡蛋的蛋白和蛋清分别放到不同容器中。将蛋黄打散,然后没次加入少量面粉搅匀。加入一勺白糖。(还可以加入少量牛奶增加口感)
2.接下来是打发蛋白,如果是使用超市里买的蛋糕粉做蛋糕,将蛋糕粉和鸡蛋搅匀就可以。如果是面粉那么蛋白一定要打发。就是用筷子或者打蛋器均匀地上下打圈,筷子完全打发蛋白要接近30分钟左右。当蛋白变成硬发泡状。已经黏住容器不会流动就差不多了。
3.将打好的蛋白和蛋黄混合,混合过程中采用多次混合上下搅动的方式。让混合变得均匀但是气泡不被破坏。
4.将电饭煲内胆抹上少许油,抹均匀。同时将调匀的蛋糕酱放入电饭煲内。如果要试试口味可以加入葡萄干,香蕉片之类的调味。
5.将电饭煲调整到蛋糕档开始做蛋糕。当火候到了之后就可以查看效果了。

2. 没有烤箱怎么做蛋糕啊

没有烤箱和蛋糕模的话
用电饭锅做蛋糕
材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,光明小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以.
1、面粉筛三、四次
2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开
3、蛋清里放少许盐(有助于打发)
4、打蛋清,一直打到把蛋清盆倒过来,蛋清都流不下来就对了
5、取三分之二的砂糖,在打蛋清的过程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中,与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅7
7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中,也要充分搅拌
8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中(可以分几次放),还是充分搅拌7
9、现在,把打好的蛋清倒入面糊,一定要搅拌均匀
10、把电饭锅稍稍预热一下,抹上黄油,把面糊倒进去
11、盖上盖子,按下煮饭
12、很快(20多分钟吧),它就会跳到保温,别管它,保上个半小时,然后再按下煮饭,跳到保温档后再保个半小时吧,就差不多了,如果拿不准的话就打开盖子看看。

3. 两种如何在家不用烤箱做蛋糕的方法 在家不用烤箱怎么做蛋糕

1、弄两个盆,一个用来装蛋黄,一个用来装蛋清,都不能有水,打蛋的时候一定要蛋清分离,将蛋黄搅拌均匀,在蛋黄中加入面粉,搅拌至糊状,在蛋清中加入面粉以及白糖搅拌,白糖最好是分三次加入,最后搅拌成奶油状。将搅拌好的蛋清倒入到蛋黄中搅拌均匀,要分两次倒,别一次全部倒入,这样才能更加的均匀,在电饭煲锅底抹上一层油,油不要太多,然后将搅拌好的面糊倒入电饭煲中,按下煮饭就可以了,电饭煲跳了之后,蛋糕就好了,拿出来后可以切成小块,放入冰箱中保存,周末做一次,可以吃一个礼拜。

2、材料:鸡蛋4枚、面粉、巧克力粉、白砂糖、牛奶、黄油,蛋清蛋黄分离;黄油溶化备用;面粉+3勺巧克力粉 筛3-4次备用;将蛋黄内加入3勺白砂糖,打匀,然后加入溶化了的黄油,打匀,再加入筛好的面粉(分2-3次加入),打匀,最后加入牛奶(适量),打匀面糊备用;开始打蛋清,顺时针猛打,分3次分别加入适量的糖,10-15分钟左右蛋清就能打的很发了,把盆倒过来,蛋清都留不下来就算打好了。将打好的蛋清分次加入到面糊中,用木铲子子上下翻飞,将面糊和蛋清糊拌匀。将面糊倒入已经预热并涂了黄油的电饭煲里,按下煮饭键,当煮饭跳到保温后10分钟再次按倒煮饭键,如此反复了3次,蛋糕就好了。

4. 家里没有烤箱,如何做蛋糕

食材

  • 鸡蛋 4个

  • 面粉 250克

  • 牛奶或清水 适量

  • 糖 适量

  • 油 适量

  • 盐 适量

  • 方法/步骤

  • 准备好以上材料。把蛋黄和蛋清分开,分别装到两个容器里。

  • 注意事项

  • 加了盐的蛋糕味道觉得更好了。

5. 家里没有烤箱,可以用什么方法来做蛋糕

香甜美味的蛋糕,没有人会不喜欢吃吧,孩子们和女士们是最喜欢吃这种甜品的,我家小孩每次去超市都要买蛋糕吃。传统做蛋糕的方法十分麻烦,奶油和鸡蛋都必须要打发才行,还需要烤箱,对于不经常做饭的人,想自己做蛋糕简直“难如登天”。

【注意事项】

①我们通常都是先打发蛋黄糊,再打发奶油,在转换操作时,打蛋器一定要先洗干净,才能打奶油,因为奶油沾了蛋黄后,很容易消泡,就不容易打发了。

②每一层在铺奥利奥碎的时候,也可以铺水果,比如把罐头里面的水果铺在蛋糕你,做好的水果蛋糕味道会更香甜

6. 在家怎么做蛋糕(在没有烤箱的情况下)

用电饭锅做蛋糕材料:鸡蛋4枚
面粉
巧克力粉
白砂糖
牛奶
黄油步骤:1。蛋清蛋黄分离;黄油溶化备用;2。面粉+3勺巧克力粉
筛3-4次备用;3。将蛋黄内加入3勺白砂糖,打匀,然后加入溶化了的黄油,打匀,再加入筛好的面粉(分2-3次加入),打匀,最后加入牛奶(适量),打匀面糊备用,;4。开始打蛋清,顺时针猛打,分3次分别加入适量的糖,10-15分钟左右蛋清就能打的很发了,把盆倒过来,蛋清都留不下来就算打好了。5。将打好的蛋清分次加入到面糊中,用木铲子子上下翻飞,将面糊和蛋清糊拌匀。6。将面糊倒入已经预热并涂了黄油的电饭煲里,按下煮饭键,当煮饭跳到保温后10分钟再次按倒煮饭键,如此反复了3次,蛋糕就好了。注意:我家的电饭煲极小,是最简单的那种,5分钟就从煮饭跳到保温了,每家的电饭煲时间不同,所以时间需要自己掌握。只要用牙签插到蛋糕里再抽出来牙签干干净净的蛋糕就算做好了。
微波炉自制蛋糕(可以动手自己试试哦_)材料:
面粉
80g
,泡打粉
5g
,鸡蛋
2只,
牛奶
80ml
,白糖
80g,

少许(面粉用最普通的就可以,不要用饺子粉或是高筋面粉)步骤:1。面粉和泡打粉混合好。2。蛋黄和蛋白分开,蛋黄、牛奶、40克白糖,少许油混合,搅拌均匀,注意最好不要产生太多的泡泡3。把面粉和泡打粉的混合物,倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。4。开始打蛋白,起一些泡泡后,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,继续打……
,一直打到蛋白的泡沫发起来了,放着不动也不会消失,而且比较细才可以。这个好像叫做干性发泡。(我没有打蛋器,连手动的也没有,我就用三根筷子,5分种已经可以看出效果了,8-10分钟就足够好了)5。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中,加一次就搅拌均匀,然后再加。6。
完全搅拌均匀后,准备好一个微波炉的容器,里面四周抹上油。
将完全混合好的粉浆倒进容器。(面糊会涨起来,所以不能用很小的容器,要给它膨胀的空间。)7。把装了粉浆的容器在桌上震几下,这样可以把大的气泡赶出来。8。然后就可以进微波炉了,微波炉调至中高档火力,4分钟左右。
4分钟后打开来看,要是还不够熟就再多加热1分钟。9。完成后,拿出来,倒扣在盘子上就行了

7. 家里没有烤箱什么的,要怎么做蛋糕呢跪求!~~~~~

原料:鸡蛋三个 面粉三勺 牛奶 白糖 淀粉一小勺 泡打粉一小勺(可以不用,用了可以使蛋糕发的更好) 两个大点擦干的容器 把面粉、淀粉、泡打粉均匀的掺在一起备用。

1.首先把鸡蛋蛋清蛋黄分离在两个容器里
2.打蛋黄,加两勺白糖
3、加入大约两勺牛奶
4、加一半调配好面粉,然后拌均匀,注意不要转圈搅拌,要用勺子上下翻拌,颗粒可以用勺子压碎,拌到细腻的面糊后,再加入牛奶和剩下的面粉(一定不能太稀,要黏稠一些)
5、然后打蛋清,打蛋清的器具一定要干净没有水,不然不容易打发,先往蛋清里加一勺白糖,用打蛋器不停的打,如果没有打蛋器,可以用筷子代替
6、当蛋清打到这个程度,再加入一勺白糖,如果不喜欢吃太甜可以少放一些,继续打,很辛苦的,但是打蛋清很关键
7、蛋清打到这个程度就差不多了,打的时候感觉硬硬的转不动打蛋器的感觉,很细腻,容器倒置蛋清不会掉下来,整个过程大概需要15分钟左右。
8、把打好的蛋清分两次拌进刚才的面糊里,注意拌的时候还是不要转圈的搅拌,要用勺子上下的翻动,直至将面糊和蛋白掺均匀,再倒入另一半蛋白掺均匀
9、下面的关键,预热电饭煲,将电饭煲底和周围抹上薄薄的一层色拉油,避免蛋糕出锅时黏住电饭煲壁,按下煮饭键,让它自动弹起来,就可以倒入面糊了
10、倒入面糊,左右晃动一下,使面糊均匀的铺在电饭煲里
11、按下电饭煲煮饭键,大约两分钟会自动弹起保温,让它焖20分钟左右,再按下煮饭键,大概一两分钟又会弹起,再焖15-20分钟,就可以出锅了,如果你做的量比较多,可以再重复按下弹起焖10分钟左右。
12、这样香喷喷的蛋糕就好了,凉几分钟把锅倒扣在盘子里,可以慢慢享用啦

祝你成功做好美味的蛋糕!

8. 家里没有烤箱怎么做网红古早蛋糕

大家好,我是爱美食爱健康的清风姐姐。很高兴回答这个问题。我也比较喜欢吃网红古早蛋糕。下面就把我刚做的过程发出来。下面是用8寸蛋糕模具做的。

所需食材:鸡蛋六个,白糖粉70克,玉米油80克,低筋粉95克。烤箱一个。没有烤箱用电饭锅也可以。我下面就是用电饭锅和烤箱分别做了一个的量。

一,先准备两个无油无水的盆子,蛋清蛋黄分离。


好了,我的回答就是这样,希望可以帮到你,祝你生活愉快!

9. 没有烤箱用蒸锅可以做蛋糕吗,到底咋做呀

蒸蛋糕的做法
1.将蛋清与蛋黄分离,分别放入干净的盆中,先将蛋黄打散
2.在蛋黄中加入10克白糖与盐,搅匀
3.分次加入植物油,拌匀
4.加入牛奶,拌匀
5.筛入低筋面粉
6.用橡胶刮刀翻拌均匀,待用
7.蛋清中滴入两至三滴白醋或柠檬汁,用电动打蛋器将其打出粗气泡
8.分三次加入白糖:先加入三分之一(20克)白糖
9.打至蛋清开始变浓稠时加入第二次白糖(三分之一20克)
10.再打至用打蛋器划过蛋清有明显的划痕时加入第三次白糖(三分之一20克)
11.再断续搅打至将打蛋盆倒扣过来蛋白霜不会流出,提起打蛋器时蛋白霜会出现一个小三角形尖角,尖角的顶端有少许弯钩
12.取打好的蛋白霜的一半放入蛋黄糊中
13.用橡胶刮刀将其翻拌均匀
14.再将步骤12的蛋糕糊倒回剩下的蛋白霜中
15.断续翻拌均匀
16.将做好的蛋糕糊倒入模具中,七八分满,然后将模具在桌面上敲打几次将蛋糕糊中大的气泡震出
17.先在模具口盖上一张厨房纸,再盖上保鲜膜,用棉线扎紧,再用牙签在上面戳几个小孔
18.蒸锅中放入适量的水,大火烧开;然后放入蛋糕糊,盖上锅盖,中火,隔水蒸约25分钟后取出倒扣脱模切件即可