⑴ 翻糖蛋糕怎么制作
用料
中筋面粉 200克
黄油 150克
鸡蛋 6个
可可粉 50克
糖 150克
巧克力 200克
核桃仁 100克
葡萄干 50克
盐 2克
翻糖蛋糕的做法1(准备过程&蛋糕)
将低筋面粉，可可粉，盐称好过筛后混合
将做好的太阳花随意的放在蛋糕表面上
⑵ 灰太狼蛋糕怎么做如何做好吃
灰太狼蛋糕的做法步骤
灰太狼蛋糕的做法图解11. 把一片戚风蛋糕片加水果，奶油抹平，
灰太狼蛋糕的做法图解22. 加盖另一片戚风蛋糕，加奶油抹平
灰太狼蛋糕的做法图解33. 用牙签勾勒出灰太狼的轮廓，把巧克力放在裱花袋里融化，开一小口把轮廓、眼睛、鼻子、刀疤、嘴巴、眉毛和胡子分别勾出。（也可以先在油布上先画出五官再放上去，这样保险些）
灰太狼蛋糕的做法图解44. 把咖啡倒入一部分奶油，再装入裱花袋，剪一小口慢慢填充到脸部。
灰太狼蛋糕的做法图解55. 把红色素一滴加黄色素一滴加入一部分奶油变成橙色，用抹刀慢慢抹在帽子上.
灰太狼蛋糕的做法图解66. 最后的奶油装进裱花袋，用曲奇嘴围灰太狼裱一圈，再放上装饰糖.
⑶ 彩色奶油的制作方法是怎么做成的
奶油蛋糕的制作方法对于初学者来说比较复杂，现在由我来介绍一个最简单的奶油蛋糕制作方法吧。
材料：
1. 6寸戚风蛋糕一个（可在面包店购买也可自己做）
2. 安佳淡奶油250g（安佳淡奶油是我觉得最好用的奶油）
3. 食用色素或蔬菜汁或水果汁若干种
4. 自己喜欢的新鲜水果若干
5. 彩色棉花糖若干
工具：
1. 蛋糕转盘一个
2. 电动打蛋器一个
3. 蛋糕切割刀一把
4. 一次性裱花袋若干
5. 裱花嘴若干
6. 抹平刀一把
7. 奶油刮板（梯形、三角形）
8. 橡皮刮刀一把
步骤：
1. 用蛋糕切割刀把蛋糕切成两层
2. 把部分水果去皮切碎
3. 用电动打蛋器把奶油打发，打发奶油的时候需要加适量的白糖（你想做几种颜色，就分开几次打，每次滴入自己想要颜色的食用色素或者蔬菜汁或水果汁）
4. 把蛋糕放在转盘上
5. 取适量白色奶油涂抹在两层蛋糕中间，然后铺上适量切好的水果
6. 取适量奶油涂抹在蛋糕表面的侧面，一边转动转盘，一边涂抹奶油，结合抹平刀和梯形刮板将奶油涂抹均匀，然后用三角刮板在侧面刮出好看的线条。
7. 把奶油装进裱花袋中，安装上自己喜欢的裱花嘴，开始裱花。
8. 用剩下的水果和彩色棉花糖把蛋糕装饰的漂亮美观，这样一个奶油蛋糕就做好了。
注意，装饰奶油的时候，室温不要太高，否则奶油容易融化。
⑷ 蛋糕制作教程简单
自制蛋糕，掌握这些步骤，香美味，比买好吃的好，做法也简单
自制的蛋糕很好吃美味，比你买的好，这也是一个简单的方法，是孩子的生日，他用温柔的声音告诉我，他想邀请一些他最好的朋友在家里吃晚饭，当然，我想去，但是孩子的生日，我觉得，如果你出去买个生日蛋糕，那么多人会注意到这一点，因为我负责生日的所有盘子，所以我想一起做孩子们的生日蛋糕，这样，孩子们的朋友们会羡慕我的，我的孩子有这么独特的生日蛋糕。跟随营养师大乔一起来学习如何制作柔软的香甜橙色蛋糕！
软香甜橘子蛋糕
By杭州杜仁泽西角训练学校
混合配料：
白糖15克，玉米油15克，低筋面粉90克，3个鸡蛋和1个橘子
烹饪步骤：
1、1把鸡蛋打到里加糖碗里
2、2电动打蛋器搅拌打浆，直到打蛋器抬起，颗粒变粗，打浆结束。
3、三，低筋面粉过筛，用刮刀切好，拌匀
4、4蛋糕糊切碎混合均匀后，加入玉米油，将切好的橘子挤成50g放入蛋糕糊中，然后用刮刀切碎搅拌。
5、5把橘子洗净，用盐搓皮肤，然后用水冲洗，切成小碗，在碗里刷油，以防粘住。
6、6将混合好的蛋糕糊倒入碗中，用刮刀将蛋糕糊均匀铺好，放入锅中蒸15分钟。
7、7是不是成品很小很新鲜，给人一种简单时尚的感觉，还等着什么快点做
烹饪技巧：
1、切橘皮时一定要注意，否则可能会会被划伤，耽误整个蛋糕制作过程，耽误任何重要时刻都不好。2一定要用过滤网过滤掉面粉，因为这样可以保证面粉不会结块，否则，会影响蛋糕的整体口感，达不到松软的状态。三，由于小孩子处于长牙阶段，大多数孩子不应该吃那么多甜点，所以他们可以选择少放糖，这样孩子们就不会觉得蛋糕太油腻，还能保护牙齿。
拿出蛋糕的那一刻，是否引起了全场的注意！
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⑸ 美味甜美的彩虹蛋糕怎么做
第一部分：先来制作七色蛋糕坯。
准备好相应的食材：鸡蛋1只，低粉35g，糖粉30g，牛奶15g，玉米油10g，香草精几滴，食用色素适量。彩虹蛋糕的做法 步骤1
把鸡蛋打在无油无水的干净容器里。我怕整蛋不好打发，用了隔水加热法，在烤盘里倒入了适量热水备用（温度不用太高，六七十度左右）。彩虹蛋糕的做法 步骤2
然后把容器放在盛有热水的烤盘里面，蛋液里倒入糖粉，用电动打蛋器搅打。彩虹蛋糕的做法 步骤3
发几张打发的过程图。彩虹蛋糕的做法 步骤4
可以看出来，蛋液体积逐渐变大。彩虹蛋糕的做法 步骤5
颜色慢慢变白。彩虹蛋糕的做法 步骤6
用打蛋器在打发好的蛋液表面画8，三秒中之内不消失就可以了。彩虹蛋糕的做法 步骤7
打发好的蛋液里筛入面粉（盛有热水的烤盘可以去掉了）。彩虹蛋糕的做法 步骤8
用刮刀翻拌均匀。彩虹蛋糕的做法 步骤9
拌好的面粉糊如图所示。彩虹蛋糕的做法 步骤10
面粉糊里加入玉米油，翻版均匀，彩虹蛋糕的做法 步骤11
继续加入牛奶，翻拌至光滑细腻。彩虹蛋糕的做法 步骤12
蛋糕糊的部分就完成了。彩虹蛋糕的做法 步骤13
开始加入食用色素（*开始预热烤箱，上下火170度）。先来红色的蛋糕坯，先往蛋糕糊里挤几滴红色素。彩虹蛋糕的做法 步骤14
然后翻拌一下。彩虹蛋糕的做法 步骤15
我怕颜色过深，是慢慢加入的，如果你对自己的食用色素比较了解，可以一次加入，避免过度搅拌。彩虹蛋糕的做法 步骤16
这是调好的颜色。彩虹蛋糕的做法 步骤17
倒入6寸蛋糕模具中。彩虹蛋糕的做法 步骤18
端起模具，在铺了毛巾的台面上用力震两下。彩虹蛋糕的做法 步骤19
开始烤。蛋糕模具放入烤箱，上下火设定170度，烤15分钟左右。彩虹蛋糕的做法 步骤20
烤好之后晾凉，用脱模刀进行脱模，这是红色蛋糕。彩虹蛋糕的做法 步骤21
至此完成了彩虹蛋糕坯的七分之一，如果你像我一样6寸模具只有一个的话，那就悲剧了。把刚才使用的各种工具、模具都洗刷干净，擦拭晾干，一定要保证无油无水。然后继续制作其他颜色的蛋糕，准备食材和制作蛋糕糊的过程都一样，就不赘述了，主要说说加食用色素的过程吧。
我买的食用色素是4色的——红、黄、蓝、绿，其余的颜色都是调出来的。需要注意的是，蛋糕糊本身就是偏黄色的，用色素的时候一定要注意这一点，不是你加了什么颜色就会出来什么颜色。
<黄>
挤1滴黄色素到蛋糕糊里。彩虹蛋糕的做法 步骤23
用刮刀翻拌均匀。彩虹蛋糕的做法 步骤24
倒入6寸蛋糕模具中，在铺了毛巾的台面上用力震两下，放进烤箱。彩虹蛋糕的做法 步骤25
这是烤好的颜色，有点重，不加颜色直接烤也可以，烤出来跟这个颜色差不多。彩虹蛋糕的做法 步骤26
然后我给翻过来用了，蛋糕底这面的颜色正好。彩虹蛋糕的做法 步骤27
<绿>
蛋糕糊里加入3滴绿色素。彩虹蛋糕的做法 步骤28
翻拌均匀。彩虹蛋糕的做法 步骤29
重复操作，倒入6寸蛋糕模具中，同样在铺了毛巾的台面上用力震两下，放入烤箱。彩虹蛋糕的做法 步骤30
烤好的蛋糕。彩虹蛋糕的做法 步骤31
脱模之后。彩虹蛋糕的做法 步骤32
<青>
蛋糕糊里加入3滴蓝色素。彩虹蛋糕的做法 步骤33
翻拌均匀。彩虹蛋糕的做法 步骤34
因为蛋糕糊本身是偏黄色的，加了蓝色之后的变成了青色。彩虹蛋糕的做法 步骤35
倒入模具中，在铺了毛巾的台面上用力震两下，放进烤箱。彩虹蛋糕的做法 步骤36
烤好的青色蛋糕。彩虹蛋糕的做法 步骤37
脱模之后。彩虹蛋糕的做法 步骤38
<橙>
蛋糕糊里加入1滴红色素。彩虹蛋糕的做法 步骤39
继续加入2滴黄色素，翻拌均匀。彩虹蛋糕的做法 步骤40
然后倒入模具进烤箱，步骤图省略了，同上。这是烤好之后的橙色蛋糕。彩虹蛋糕的做法 步骤41
脱模之后。彩虹蛋糕的做法 步骤42
<蓝>
先挤入几滴蓝色素，翻拌一下，颜色不够深的话，继续加。彩虹蛋糕的做法 步骤43
然后加入适量红色素，翻拌均匀，出来的颜色就是我们想要的蓝色了。彩虹蛋糕的做法 步骤44
倒入模具，震两下，放入烤箱开烤。彩虹蛋糕的做法 步骤45
烤出来的颜色。彩虹蛋糕的做法 步骤46
脱模之后。彩虹蛋糕的做法 步骤47
<紫>
先加入3滴红色素，调出来淡红色的蛋糕糊，再加2滴红色，3滴蓝色。彩虹蛋糕的做法 步骤48
用刮刀翻拌均匀。彩虹蛋糕的做法 步骤49
倒入模具，震两下，放入烤箱。彩虹蛋糕的做法 步骤50
烤好的紫色蛋糕。彩虹蛋糕的做法 步骤51
脱模之后。彩虹蛋糕的做法 步骤52
这是烤好的所有蛋糕坯，来张合影~赤橙黄绿青蓝紫，蛋糕坯的部分就完成了，平放晾凉备用。彩虹蛋糕的做法 步骤53第二部分：抹奶油。
准备好材料：淡奶油250ml（提前冷藏12小时以上），细砂糖25g，食用色素（蓝）几滴。彩虹蛋糕的做法 步骤54
把淡奶油倒入无油无水的容器里。彩虹蛋糕的做法 步骤55
倒入细砂糖。彩虹蛋糕的做法 步骤56
用电动打蛋器快速搅拌。彩虹蛋糕的做法 步骤57
可以看出来，体积在慢慢地变大。彩虹蛋糕的做法 步骤58
越来越稠厚。彩虹蛋糕的做法 步骤59
纹路变得清晰。彩虹蛋糕的做法 步骤60
提起打蛋器，可以看到硬挺的尖角，这样就可以了。彩虹蛋糕的做法 步骤61
加色素：打发好的淡奶油里加入适量的蓝色素。彩虹蛋糕的做法 步骤62
翻拌均匀，很漂亮的颜色吧，下面就开始抹奶油了。彩虹蛋糕的做法 步骤63
开始蛋糕内层装饰。准备裱花转台和抹刀，还有晾凉的七色蛋糕坯 。彩虹蛋糕的做法 步骤64
先把紫色的蛋糕放在裱花台上。彩虹蛋糕的做法 步骤65
用抹刀挑一些打发好的淡奶油放在蛋糕片中央。彩虹蛋糕的做法 步骤66
转动裱花台，用手腕晃动抹刀，让奶油均匀的铺在蛋糕片上。彩虹蛋糕的做法 步骤67
在此基础上，放上蓝色的蛋糕片，抹奶油，操作同上。彩虹蛋糕的做法 步骤68
不需要很平整，奶油比较均匀的分布在蛋糕上就可以了。彩虹蛋糕的做法 步骤69
接着放上青色的蛋糕，尽量摆整齐。彩虹蛋糕的做法 步骤70
用抹刀挑一些打发好的淡奶油放在蛋糕片中央。彩虹蛋糕的做法 步骤71
转动裱花台，用手腕晃动抹刀，让奶油均匀的铺在蛋糕片上。彩虹蛋糕的做法 步骤72
绿色蛋糕片，操作同上，就不重复叙述了。彩虹蛋糕的做法 步骤73
如图。彩虹蛋糕的做法 步骤74
抹平整。彩虹蛋糕的做法 步骤75
黄色蛋糕片。彩虹蛋糕的做法 步骤76
这款黄色的蛋糕片烤的最好，比其他的松软，可能是加入色素最少，搅拌时间最短的原因。彩虹蛋糕的做法 步骤77
将奶油抹开的过程中，如果有多余的奶油挤到了蛋糕外，用抹刀刮掉。彩虹蛋糕的做法 步骤78
桔色蛋糕片。彩虹蛋糕的做法 步骤79
操作同上。彩虹蛋糕的做法 步骤80
放上最后一片红色的，至此蛋糕的内部就完成了。彩虹蛋糕的做法 步骤81
开始蛋糕外层装饰。此过程参考的君之的方法，我没有拍太多照片，一个人没法边抹奶油边拍照。
将奶油放在彩虹蛋糕的顶部中央（多放一些），手持抹刀，与蛋糕顶面呈45度夹角，边转动裱花台，边晃动手腕，使抹刀左右摇动。彩虹蛋糕的做法 步骤82
一边转动裱花台，一边将抹刀与蛋糕表层的夹角缩小，奶油会慢慢被抹平。多余的奶油会被挤到蛋糕外侧，如图所示。彩虹蛋糕的做法 步骤83
接着抹蛋糕的侧面。将抹刀放在从上往下蛋糕厚度的1/2处，一边晃动手腕使抹刀左右摇动，一边转动裱花台，上半部的侧面慢慢的被抹平整。彩虹蛋糕的做法 步骤84
将抹刀慢慢的往下探。一边转动裱花台，一边晃动手腕，抹刀往下探的同时，下半部分的侧面也渐渐被抹平了。抹的过程中如果奶油不够用了，可以用抹刀从盆里多挑一些放在侧面补上。彩虹蛋糕的做法 步骤85
如图，彩虹蛋糕表面基本上被抹平整了，注意动作要干脆、利落。小小的不平整可以忽略不记，后期用裱花来修复。彩虹蛋糕的做法 步骤86
第三部分：裱花装饰。
本来是想用打发好的淡奶油进行裱花的，可是淡奶油不太容易保持造型，只适合简单的装裱，所以换成了奶油霜来做彩虹蛋糕的表面装饰。奶油霜裱花纹理清晰，易保存。
先制作好制作奶油霜的材料： 黄油50g，糖粉25g，炼乳10g，香草精1ml，朗姆酒5g，柠檬汁5g，牛奶15ml，蜂蜜8g。彩虹蛋糕的做法 步骤87
开始制作。黄油软化以后，加入糖粉，用电动打蛋器搅打成非常膨松的状态。彩虹蛋糕的做法 步骤88
打发的黄油体积增大、颜色变白。彩虹蛋糕的做法 步骤89
一次性加入蜂蜜、炼乳、香草精、朗姆酒、柠檬汁，并用打蛋器继续搅打均匀。彩虹蛋糕的做法 步骤90
然后加入牛奶，继续搅打均匀，做好的奶油霜如图。彩虹蛋糕的做法 步骤91
加颜色，先做最外层紫色的部分。 把做好的奶油霜分出来一小部分，单放到容器里，滴入红、蓝色素。彩虹蛋糕的做法 步骤92
搅拌均匀。彩虹蛋糕的做法 步骤93
接下来是蓝色的，加了蓝、绿色素后，搅拌均匀。彩虹蛋糕的做法 步骤94
然后是红色。彩虹蛋糕的做法 步骤95
搅拌均匀。彩虹蛋糕的做法 步骤96
最后是黄色。彩虹蛋糕的做法 步骤97
这是装到裱花袋里的样子，其实没必要用裱花嘴转换器，我是一开始不知道用什么花形的裱花嘴合适，就安了一个转换器，方便换。确定了之后，直接把裱花袋套到裱花嘴上就可以了。彩虹蛋糕的做法 步骤98
顶层四色彩虹装饰：搅拌好的四色奶油霜分别装入四个裱花袋，开始裱花。我使用的是三能小号5齿裱花嘴，裱了两圈，这部分大家可以自由发挥，好看就行。这是紫色彩虹完成的照片。彩虹蛋糕的做法 步骤99
蓝色的，顺便把底部也做了花边。
⑹ 彩色蛋糕是怎么做的
彩色蛋糕一般是色香油加蛋糕做的做法是蛋糕糊中加点食用色香油就可以,也可以加点果酱比如红色可加草莓果酱橙色的加香橙的……
⑺ 彩色蛋糕怎么做
蛋糕是日常饮食上比较常见的一道甜食，是由新鲜的鸡蛋加上面粉所制作而成的美食，不仅口感味道好，而且十分松软，容易消化，儿童和老人非常适合食用，而彩色淋面蛋糕做法也非常简单，营养美味，而且颜色外观也非常漂亮，增加食欲，自己在家也可以轻松制作。
彩色淋面蛋糕的做法
1、准备大小两个戚风蛋糕胚，分别切割成片。
2、打发淡奶油，夹心和抹面使用。
3、逐层平铺，抹上奶油放上水果，大的放下面，小的放上面。
4、然后把奶油均匀的抹在蛋糕胚上，抹好后入冰箱冷藏30分钟以上。
5、奶油加热，微微煮沸，再入红色巧克力热融十分钟后，再搅拌均匀，即成红色巧克力甘纳许。
在这里顺便提一下，巧克力甘纳许不一定就是黑色的，可以是不同的颜色，来搭配不同的蛋糕，主要用的是彩色巧克力，如下图所示
6、等甘纳许降温到40度左右时，再将红色的甘纳许淋在蛋糕的边缘上，让其自然流淌，自然的才更有美感。最后在蛋糕顶上放上水果装饰即可。
其他做法
1、不同巧克力最佳调温温度大家可做参考千万不要温度太高，否则淋面没有光泽感
2、巧克力甘纳许：经典配方的比例是巧克力与淡奶油1：1的比例，淡奶油加热至50-55℃，巧克力放里面自然融化，同时用蛋抽快速搅拌，但手法要轻，同样是防止气泡进入，直至混合均匀。冬天温度低，可以增加一些淡奶油比例，让甘纳许稀一些，这样更容易操作。
3、先用勺子在蛋糕的顶部边缘滴巧克力甘纳许，这时候甘纳许温度控制在30-35℃的液态。PS:蛋糕不会融化，因为很快就会凝固接着，将更多一些的甘纳许倒在蛋糕的顶部，用小抹刀将甘纳许从中间往边缘推平。轻轻震几下蛋糕，让更多一些的甘纳许溢出到蛋糕的侧面，制造自然的淋面滴落效果。整个过程要动作迅速。
4、想好你的搭配方案。圆球和星星形状的糖果儿、搭配一些彩针、带有巧克力涂层的坚果、威化饼干与饼干棒。准备做巧克力装饰摆件:先在烤纸上融化一些巧克力，撒上食用金粉，用小刀在巧克力上面画成漩涡状，直到效果满意为止。将圆球和星星形状的糖果儿撒在上面进行装饰，然后将巧克力冷藏到凝固坚硬的时候从烤纸上拿下来，掰成自己喜欢的形状，放在蛋糕上面。
⑻ 橙香蛋糕的做法
橙香磅蛋糕
⑼ 红丝绒蛋糕的做法是什么新手制作时有什么需要注意的地方吗
红丝绒蛋糕的做法就是先准备好相关的材料，然后打鸡蛋，接着加入一些调料进去。新手制作时需要注意很多的地方，比如注意蛋液必须要拌匀。
最后，红丝绒蛋糕吃一口就让人忘不掉，实在是太美味了，各位一定要在家多尝试制作一下。
⑽ 彩虹蛋糕的做法大全
主料
鸡蛋1个
低筋面粉30克
方法/步骤
鸡蛋和糖粉一起用打蛋器高速打发，直到表面形成纹路且不会消失
在打发好的鸡蛋里面加入食用色素，这个是紫色，但是相机拍出来却是蓝色嘛，只要滴几滴就可以了，搅拌均匀
低粉过筛，再搅拌均匀
倒入8克油，拌匀，就倒入某过油的模具中，用力震，震出大气泡。大家可以用160度烤10分钟。
依次用上述方法做出绿色，红色，黄色的蛋糕片
再依次做出草绿色，蓝色，橘色
打发奶油。淡奶油放冰箱，容器也放冰箱，这样比较容易打奶油。一边打一边加糖。我的奶油今天再打一下的，似乎没到那个度。天太热也有关系。