‘壹’ 紫薯面包的做法大全
首先可以将紫薯放在锅里面进行蒸熟，去掉紫薯的皮，然后将紫薯人搅拌均匀成糊糊状，最后加入适当的面粉进行搅拌，另外就是放在烤箱里面进行烘培，温度选择200度左右，15分钟就可以出国整个紫薯面包制作起来特别的方便简单，制作过程当中一定要注意啊，少放糖多放一点奶油，吃起来之后更加的香脆可口。
‘贰’ 面包机紫薯面包的做法，面包机紫薯面包怎么做
食材明细- 高筋粉270g
- 紫薯泥 280g
- 淡奶油90g
- 水 60g
- 白砂糖25g
- 盐3g
- 酵母5g
- 全蛋液30g
- 熟白芝麻适量
- 奶香口味
- 烤工艺
- 数小时耗时
- 普通难度
- 1紫薯切片，上锅蒸软。
2将蒸好的紫薯凉温，不烫手后，装入保鲜袋，用擀面杖，擀成泥。
3或者用手捏，都可以!制作出280g紫薯泥。
4依次在面包机桶里放入60g水，30g鸡蛋、25g糖、3g盐（不要接触到糖）、90g奶油、280g紫薯泥、270g高筋粉（铺满盖住所有材料）、5g酵母（在面粉上挖个坑，埋进去）。
5开始和面，注意观察面团状态，可适量增加水或者面粉，使它成团。
6发酵到2.5倍大，手指粘面粉，戳一个洞，不塌陷回缩就说明发酵好了。
7将面团取出，多撒点面粉，因为加了大量紫薯的面团肯定很粘，尽量的揉捏排气。8
不需要卷起来，大概团一下，放入面包盒，按平，按紧实就行。
9
放入烤箱进行二次发酵，最下层放一个烤盘，里面盛热水，发酵45分钟。看，发的多好😊!
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发酵好的面包胚，还能看到紫薯颗粒呢!
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刷上蛋液，洒满熟白芝麻。
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放入预热好的烤箱，最下层，170度，烤35分钟。之后取出，稍稍凉温再脱模
‘叁’ 面包做法大全烤箱
面包最关键的就是要揉出手套膜，以及两次的发酵过程。
第一次做牛角包的时候，用手揉面，非常粘，很难揉开，揉了有一小时，才出现手套膜。
后面几次揉面加发酵全靠面包机，真的是解放双手。
下面给大家推荐几款在家里用烤箱做的面包，松软可口。
一、牛角包
准备高筋面粉200g、牛奶90ml、白糖30g、酵母2g、油10g、鸡蛋1个，以上食材一起搅拌后和成面团。中间揉的过程加了一次黄油。
这个过程最累，需要一直揉出一层手套膜，揉了有近一个小时，面团非常粘手，很难揉开。
揉至出膜后，放温暖处发酵2倍大，发酵时间用了近2个小时。
发酵好的面团需要再揉一下排气，然后用擀面杖擀成长方形，再切成三角形，从宽的一面向尖角卷起。
卷完后再醒15分钟，刷上一层蛋液，撒上黑芝麻，烤箱150度烤20分钟。
出锅后刷了一层蜂蜜，又烤了5分钟。
按照这个配方做出来的牛角包感觉甜度不太够，喜甜的第一步的时候可以再加一点糖。
二、牛奶面包卷
准备300g高筋面粉、1个蛋、4g酵母、50g白糖、2g盐、160g牛奶、45g黄油。
将除黄油外的所有材料倒入面包机和面15分钟，再将黄油切成小颗粒放软后放入面包机揉面15分钟。面包机发酵一小时。
发酵好的面团拿出来按压排气，切成12个小面剂，搓圆，松弛十分钟。
用擀面杖擀成椭圆形，左右两边向中间对折，用擀面杖擀成长方形，两头向中间卷起。
放入烤箱进行二次发酵，不用通电，下面放一盘热水就可以，发酵半小时。
拿出来撒上面粉，用刀划“X”。
放入预热好的烤箱，160度烤15分钟。
这款面包卷非常松软，太好吃了！
三、紫薯面包
准备制作面包的材料：高筋面粉334g、酵母4g、鸡蛋1个、糖60g、水166g、盐4g、黄油35g，放入面包机和面发酵一个半小时。
发酵的时候可以准备下紫薯泥：200g紫薯上锅蒸熟捣成泥，加入黄油15g、牛奶20g、糖20g，这个比例做出来的我觉得甜度正好。
发酵好的面团分成11个小面剂，松弛20分钟，擀成长条形。
将紫薯泥均匀抹在面团上，我做了三种造型的紫薯包。
做好造型的紫薯包放入烤箱发酵半小时（不通电）。发酵好后刷蛋液，撒芝麻。
放入烤箱170度20分钟。
刚出炉的紫薯包特别松软，一口咬下去，有紫薯的香味，好吃到停不下来。
四、葡萄干吐司
准备高筋面粉250g、糖40g、酵母4g、盐4g、鸡蛋1个、黄油25g、水115g、葡萄干50g，这个份量适用450g吐司模具。
所有食材倒入面包机和面发酵一个半小时，期间可以把葡萄干提前半小时用水泡软。
发酵好的面团拿出来按压排气，分成3~4个小面团，盖上保鲜膜松弛10分钟。
松弛好的面团擀成长条形，铺上葡萄干（葡萄干要擦干），卷成圆柱形。
卷好的面团放入吐司盒，发酵至盒子的九分满，用了一个小时。
烤箱180度40分钟，感觉这个时间久了，面包表层颜色略深，发黑。
吐司脱膜，倒出放架子上晾凉。
等凉了就可以切片了。
小贴士：
1.面包用手揉面比较费劲，建议用面包机或者厨师机揉出手套膜。
2.做面包的食材用水或者牛奶都可以，用牛奶奶香味会更浓。
3.黄油一般在面包机揉面15分钟后，再加入。
4.第一次发酵好的面团，需要松弛10～20分钟再进行擀面造型。
5.所有的面团整好型后都需要二次发酵，第三次发酵可以在烤箱里放一盆热水，不通电的情况下进行发酵。.
6.面包刚出炉，热热的口感味道最好，没吃完的，建议密封保存，2天内食用完，到第3天口感差很多。
‘肆’ 紫色面包怎么做
紫色面包指的就是指紫薯面包，准备材料紫薯泥酸奶糖等材料。做法:紫薯泥100g加酸奶、糖10g、拌匀备用，后油法揉至扩展阶段，盖保鲜膜至温暖处发酵至2、5倍大；排气，分割8等份。滚圆，饧20分钟；取其一，擀成团圆形，抹紫薯泥，卷起，收口；所有面团同上操作，排入烤盘，入烤箱，不开火，放一杯热水；发酵40分钟。取出刷蛋清；烤箱预热180度，上下火，中层25分钟。上色过深时盖锡纸。
‘伍’ 如何用紫薯自制面包
紫薯面包的做法
用料
高筋面粉 300克
隔水蒸熟的紫薯泥 120克：用于和面
纯牛奶 180克
鸡蛋全蛋液 50克左右
白砂糖 40克
盐 2克
酵母 4克
黄油 30克
馅：
隔水蒸熟的紫薯泥 120克：每份10克
紫薯面包的做法
紫薯洗干净，切块，上锅隔水蒸熟
用勺子压成泥，冷却备用
超级柔软，香香的
‘陆’ 全麦紫薯面包的做法烤箱窍门
全麦紫薯司康
全麦紫薯司康，低卡低脂，简单易做巨好吃，不用打蛋器，搅一搅，烤一烤就能做好，制作的时候步骤越简单越好，尽可能的不让面团起筋，也不要过多的揉搓面团
司康饼，是英式快速面包 (Quick Bread) 的一种，一份好吃的司康品尝起来奶香浓郁，外酥内软，令人回味无穷，司康饼不仅可以当作早餐，还可以做下午茶的点心，搭配红茶或者奶茶非常的赞，今天做的全麦紫薯司康我没有放黄油，热量很低，吃起来香，饱腹感也强，最关键的是真的超简单
下面分享下做法：
【食材】：
黑全麦粉100克，低筋面粉40克，紫薯一个，牛奶20克，鸡蛋一个，及食燕麦适量，盐2克，泡打粉3克
【步骤】：
1.碗中放入黑全麦粉，低筋面粉和燕麦
2.碗中放入2克盐
再放入3克泡打粉，
再打入一个鸡蛋（留少许蛋黄刷在表面用）加入20克纯牛奶搅拌均匀，
·和成不粘手的面团
3.紫薯切片锅中蒸熟，蒸熟后加入少许牛奶搅拌成紫薯泥备用
4.将全麦面团一分为二，一部分擀薄放入盘中，
放入紫薯泥，均匀铺满，再把另一部分全麦面团擀薄再盖上紫薯，
全麦面团表面刷一层蛋黄液（也可以刷全蛋液）
5.烤箱190度预热，预热好后将盘子放入烤箱中层，190度上下火烤30分钟即可
全麦紫薯司康就做好了，外层酥脆，内里软糯香甜，非常好吃
小贴士：
1.配方中的泡打粉不可以去掉
2.要想口感好，也可以加少量黄油
2006阅读
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