㈠ 如何做蛋糕
原料：鸡蛋4个、牛奶45ML、色拉油45ML、面粉120克、砂糖100克
做法：1、把蛋清蛋黄分开，蛋黄加入糖40克，再加色拉油，牛奶，打匀。然后筛入面粉．用刮刀搅拌均匀，一定要从下往上翻着搅拌，千万不能划圈或用搅拌机，否则面粉会出筋，烤好后的蛋糕会回缩。
2、打发蛋白，把蛋白打成奶油状，就是硬性发泡，打好后的蛋白应该是把打蛋盆倒扣蛋白也不会流下来。在打蛋清的途中分三次加入余下的糖
3、1和2混合 ，记得，也是用刮刀搅拌，不能划圈。
进入烤箱 150度 ，50分钟，烤好后倒扣，以防止回缩
（低粉就是低筋面粉 如果你们那不容易买就用面粉和玉米淀粉4：1的比例调和）
用微波炉做海绵蛋糕
所需材料：
低筋面粉150g
细白糖100g
鸡蛋3个
发粉1大匙
鲜奶1/3杯
沙拉油4大匙
作法步骤：
取三个三蛋糕模型，内面抹油，薄撒面粉备用。
将鸡蛋打成蛋液后，慢慢加入细白糖，充分搅打至发泡。
面粉过筛后，连同发粉、鲜奶、沙拉油慢慢倒入蛋液中，以橡皮刀轻轻搅拌均匀，分置三个模型中，如有气泡则轻敲模型。
每个蛋糕以强微波烘烤3分钟即成。
备注：
1.海绵蛋糕烘烤好后，应立即取出，并以垂直方向轻摔模型，如此蛋糕才不会塌陷且较容易取出。
2.食用时，可依各人喜好淋上少许蜂蜜或果酱。
大理石蛋糕
<材料>4个份
低筋面粉20g
砂糖2大匙
蛋1个
香草精少许
可可粉、水各1大匙
<作法>
1.面粉、砂糖和可可粉分别过筛。
2.将砂糖、蛋和香草精倒入碗里，隔水加热到摸起来微温后用电动蛋器打到2分发。接着移开热水继续搅拌到材料完全冷却为止。＊如果是用手动的打蛋器隔水加热搅拌，空气会跑进蛋内，很快就会冒出气泡，等颜色转白后即可移开热水，继续以下的步骤。
3.面粉过筛（A），再用打蛋器将之拌匀（B）。
4.可可粉和水倒进另一个碗内，搅拌均匀。
5.将3的一半材料倒入4的碗里拌匀（C）。
6.将双色面糊倒入四个做杯子蛋糕用的铝箔杯中（D），轻轻混拌一下。
7.沿微波炉（600瓦）的旋转架排成一圈，中间不要放，然后盖上烤盘纸加热1分钟。过30秒后再取出。如果是500瓦的微波炉，可多加热20秒。
用微波炉做蛋糕！(不需要蛋糕粉）
材料：面粉100克、干酵粉5克、砂糖30克、黄油45克、牛奶1大勺、奶油香精数滴。
1：首先，把鸡蛋和砂糖混合，用打蛋器用力打出泡沫，觉得有厚重感了就可以了。
2：将面粉，发酵粉，黄油（事先用微波炉加热融化）牛奶和奶油香精一起放进蛋液用力搅拌均匀。
3：把搅拌好的面糊，倒入容器（事先请用黄油擦一遍 才不会沾底）表面
抹平，然后轻轻的用保鲜膜盖住，放入微波炉加热，期间不时的用竹签刺入，
直至竹签上不再沾有液体，就表明已经烤成功了。
4：取出烤好的蛋糕，按自己的喜好用鲜奶油和水果装饰，就可以了。
我按照这种方法作了两次，还不错，不过我换了一下，把面粉和干酵母粉换成了自发粉，用水而不是用牛奶。而且没有盖保鲜膜，我觉得保鲜膜的温度过高不好。
注意蛋糕熟了以后体积膨胀很大，容器要留有比较大空间。
可以在面糊中加上葡萄干或者枣泥等等。
用微波炉做蛋糕
[color=Red]材料：面粉100克、干酵粉5克、砂糖30克、黄油45克、牛奶1大勺、奶油香精数滴。
1：首先，把鸡蛋和砂糖混合，用打蛋器用力打出泡沫，觉得有厚重感了就可以了。
2：将面粉、发酵粉、黄油（事先用微波炉加热融化），牛奶和奶油香精一起放进蛋液用力搅拌均匀。
3：把搅拌好的面糊，倒入容器（事先请用黄油擦一遍 才不会沾底）表面
抹平，然后轻轻的用保鲜膜盖住，放入微波炉加热，期间不时的用竹签刺入，
直至竹签上不再沾有液体，就表明已经烤成功了！
4：取出烤好的蛋糕，按自己的喜好用鲜奶油和水果装饰就可以了。
也许不如烤箱烤出来的那样松，不过也柔软可口，但是够方便，
如果用鲜奶油和水果装饰了，应该过得去啦！最重要是心意。
微波炉做蛋糕5分钟搞定！
先看看准备的材料：
低筋面粉80g 泡打粉5g
鸡蛋4只 牛奶60ml
白糖80g 油少许
首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。
注意，做蛋糕一定要用低筋面粉！！高筋面粉不适合做蛋糕！！
然后，将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。
将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。
然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器，我决定再牺牲一把，手动打蛋，看看到底怎样……
先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打……
一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。
看看蛋黄混合液和蛋白的成果。
然后，将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。
将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。
然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。
完全搅拌均匀后。准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。
将完全混合好的粉浆倒进容器……
把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。
然后就可以进微波炉了！
想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。
微波炉调至中高档火力，5分钟左右。
5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。
完成后，拿出来，倒扣在盘子上就OK啦！
恩恩，闻起来挺香鸡蛋的那，不愧是蛋糕哦~~
想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切开来吃。
完成啦，非常松软的蛋糕，颜色微黄，淡淡的鸡蛋香味。
偶把它切开给大家看看，呵呵，还浇了点巧克力炼乳来着：P
虽然比不上用电动打蛋器做出来的蛋糕那么细腻，但是也已经不错了。
和烤箱做的感觉不太一样，但也非常的可口！
关键是这种做法比较方便，而且适合没有烤箱的JMS，是个容易普及的方法哦。
总共耗时大约45分钟。包括打蛋时间。
注意:
有很多的人用微波炉做蛋糕不成功，纠其原因就是因为蛋白没有打发。现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧！只要10分钟，不放发粉就可以烤出软软的蛋糕！
1.先检查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。
2.现在我们来打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助！开始打……打到蛋白起来打泡为止，这只要1分钟就足够了。
3.现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止，这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟。
4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……带到蛋白已经发白，仔细看！这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但是已经变成半流质的了。如果你是做天使蛋糕或戚风蛋糕这个样子就可以了。这好象叫“湿泡”。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要4分钟。
5.最后把剩下的砂糖全放入盆内，一个字：打很快你的手回感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质的了，再打一会，你就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了！
原料：
1/4茶匙盐
1/2茶匙泡打粉baking powder
1杯面粉
1/2杯糖
1/4杯糖
一点点沙拉油
4只鸡蛋（如果鸡蛋小需要5只）
一些牛奶大概1/2杯
做法：
把鸡蛋蛋黄蛋青分开，蛋青装在大碗里，碗要大。
先把蛋青搅打到起泡，然后分次加入1/2杯糖，每加一点之后都要使劲快速搅打，直到碗里的蛋青体积一直变大成3-4倍原来体积，而且变得浓稠。
蛋黄加入1/4杯糖，搅匀，加入牛奶。
蛋黄溶液分次加入蛋白中搅匀。
面粉加入泡打粉，过筛，放入大碗。
蛋白入面粉，搅匀，成粘稠装。
烤盘中涂油，倒入溶液，烤箱180摄氏度，烤35-40分钟，直到插入牙签拔出来之后牙签上没有东西占住为止。拿出来，等凉了以后就可以涂奶油了。
㈡ 怎么做一个蛋糕
蛋糕可以放在电饭煲里面做
㈢ 在家怎样自制蛋糕
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。下面我们就来教大家如何在家自制蛋糕的方法吧！
材料及准备
电饭锅：功率500W；容量2.5L（仅作参考，其实关系不大）
材料：鸡蛋3到4只、牛奶（250ml）半盒、白砂糖、普通面粉（中筋、低筋都可以）
方法/步骤
1
分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中
2
将5到8汤匙的白糖加到蛋黄中（视乎自己的口味，喜欢甜的就放多一些），用汤匙搅匀；然后加上半盒牛奶，再搅匀；再加入面粉（有筛子过筛更好），一边加一边上下翻拌匀（切勿划圈），直到拌成略稠的蛋糊（觉得过稠就加牛奶，觉得过稀就加面粉）
没有过筛的面粉到蛋糊里会起粗粒，所以拌的时候要顺手用汤匙把面粉粗粒压扁并使之化开。当然汤匙不可能把它压得很细腻的，请让我们容许一点点缺陷存在吧：P
3
拌好的蛋糊放一边，我们来打蛋白。将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐（或者几滴醋或者几滴柠檬汁，随便选一样），朝一个方向划圈打（千万不要换方向啊！），直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键，蛋糕能不能发起来就看它了！！！电动打蛋器当然最省力，如果没有就用手动打蛋器（螺旋状最好），如果都没有就用三根筷子打
4
将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里，上下翻拌，切勿划圈，拌匀再加第二次，直到全部拌匀为止；（注意了，我这里少了一幅拌好后的图）之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字，另一手同时转动大碗，这样可以给蛋糕液消泡；如果你够耐心，也可以用牙签一个一个地把泡泡刺破
5
电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油，盖锅盖按煮饭开关，当开关跳闸的时候，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，用汤匙抹平，也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整（很烫，要用布隔着捏哦）；然后再盖上锅盖，再度按煮饭开关
6
煮饭开关再跳的时候，不要理它，等15~20分钟左右，再按一次；第三次跳闸后，还是要不理它；约20分钟后打开锅盖，往蛋糕中插一根牙签检测一下，如果牙签可以很干爽地拔出来，说明蛋糕OK了，可以出锅了；（如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫，又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽，那就再按一次煮饭开关，十分钟后出锅。）
7
稍放凉后倒扣出来的蛋糕，朝上的一面在锅里的时候是底部哈，有颜色特别好看：）
8
放凉后切块，很棒
菜品特色
很松软，很香，非常好吃：）
除了用电饭锅，还可以蒸蛋糕哦~~方法：
1、用一个干净的容器（大碗之类），抹上薄薄的一层油，把拌好的蛋糕糊倒到容器中。2、蒸锅加水烧开，然后把装有蛋糕糊的容器放入锅中，隔水蒸20分钟即可。关火后不用急着拿出来，让它在里面闷一会儿~之后再拿出来放凉切块即可：）
蒸蛋糕和电饭锅蛋糕一样香，但口感比较湿润绵软，更适合小孩子和老人家，及身体不适的朋友：）
要点回顾
根据一些朋友提出的疑问，我总结了几个要点再简述一遍：
1、分装蛋白和蛋黄的碗确定干净且无油无水
2、蛋黄液加面粉时上下翻拌均匀，调成浆糊状
3、蛋白朝一个方向打成硬性发泡
4、蛋白分两次加到蛋黄糊中，翻拌均匀
5、蛋糕糊倒入内壁抹油并已加热的电饭锅中，用布隔着捏住锅晃荡几下使其平整，按煮饭键。
㈣ 大家从抖音上疯狂学习做蛋糕，家里没面粉后该研究什么食材
最近大家都在疯狂的用面粉做各种各样的好吃的，没有了面粉我们还可以用大米做米糕，做大米锅巴，做寿司，做爆米花这些都是不需要面粉的，所以我们还可以继续我们的美食研究之路。
米糕
我们需要的食材很简单，准备适量大米，适量白糖，少了酵母粉，牛奶（没有可以不放）葡萄干或者红枣。步骤:1.我们将准备的大米提前一晚上就让它泡个过夜澡，将它沥干后用破壁机将米打碎，放入酵母粉和白糖搅拌发酵。2.将葡萄干洗净，红枣去核备用。3.将发酵好的面糊在搅拌一下排气，分批次倒入小碗中，在撒上我们的葡萄干和红枣点缀。4.上锅蒸15-20分钟，我们的发糕就做好了。
爆米花
步骤:1.准备一点大米，洗净沥干，不要让表面有水分。2.倒点食用油在大米里面，搅拌均匀。2.将搅拌好的大米倒进锅中，盖上锅盖避免一会崩的到处都是，小火加热，大概一两分钟后大米就会爆开了，喜欢吃糖的可以最后撒点糖。
㈤ 有什么适合疫情期间自己在家做的美食
一场疫情让我们在家秒变大厨，宅在家里，除了吃就是睡，如何给全家人换个口味，调动全家人的胃口？今天，我要给大家分享一个简单易做，又能让全家口水横流的--肉夹馍
作为80后，肉夹馍已经陪伴我近20年。从大学时代的美味加餐，到工作后的临时快餐，肉夹馍一直是吃的开心、顺心、美味的一道餐点。
肉夹馍的制作流程。和面发面--制作红烧肉--制作馍馍--合成肉夹馍步骤一：和面-发面
【友情提醒】：（1）和面、发面的过程需要大约30分钟，比制作红烧肉的时间要长，所以，先和面、发面。
（2）我用的酵母每克可发面100克。第一次做实验，我用2g酵母加入200g面粉。做了4个肉夹馍。
用温水和一半面，用凉水和另一半的面。
用温水更适合酵母发酵，但是，温水和面更容易粘在手上，很黏哦。将和好的面放在面板上，扣上盆子，保暖。大约半个小时，面就会启发。这个过程中，我去处理肉，下锅焖肉。
酵母和面粉采用1:100的比例，如果比较有数，可以不用克数称。
步骤二：制作红烧肉，确切说，制作高压锅焖肉
材料：五花肉、酱油、料酒、草果一颗、八角一颗、冰糖两颗、姜、葱
我用的前肘肉。一是疫情期间，五花肉价格飙升，实在让我肉疼。二是不太想吃太多肥肉，所以用了略带肥肉的前肘肉。其实，高压锅焖肉的火候足够的话，前肘肉一样可以比较烂，加点肥肉的效果跟五花肉也没差多少。这一点，视个人情况而定。
（1）虽然说切块大小随意，但是不要太小，以免太碎，影响口感。
（2）将肉焯水，滤掉煮出的肉末，将肉倒入高压锅。
（3）倒入酱油、料酒，放入草果、八角、冰糖、姜、葱，扣盖焖烧，大约20分钟。一般来说，高压锅上有标记，选择焖肉档就可以。
步骤三：制作馍馍
将发好的面搓条，切块，与包包子类似。将每个面团擀平、擀圆。擀好的面要再醒一会。10-20分钟都可以。老爸老妈做面食时，酵母比例都会比较低，醒面的时间要长一些。如果按照严格按照说明书的比例加入，醒三五分钟即可。入电饼铛时，电饼铛加热还会使面饼启发一些。
【切块大小参考】：将拇指与食指围圈，中间洞洞的大小，就是面团的大小。
【擀面团厚度参考】：如果酵母与面粉严格按照比例调制，面团可以尽量薄，毕竟大家都喜欢皮薄馅多的肉夹馍，咱们又不是要出去卖。哈哈。如果酵母比例比较低，面饼要稍微厚一点，入电饼铛也不会启发太多。
电饼铛上下淡淡的刷一层油。要注意，揉面的时候不加油，肉夹馍的馍馍是干干的饼，不是油饼。但是烤制馍馍的时候要刷油，不然会糊底的。放入面饼之后，上下一起加热，过两分钟打开看一下，我做的面饼都比较薄，贴不到上层，所以，两分钟左右我会翻一下面饼。一共需要大约5-6分钟，面饼两面都有饹馇，用筷子敲一下，哒哒响，那就可以啦。
步骤四：合成肉夹馍
一般来说，这时肉已经焖好了。将青椒、洋葱切碎，越细越好。肉略切几下，不要像剁饺子馅一样成泥。将青椒、洋葱、肉搅拌在一起。将馍馍横切到底（夹入的肉比较多嘛），加入馅料，在馅料中浇两勺肉汤。
大功告成啦！心动不如行动，快快动手吧！
【小结】：全部流程不到1小时。如果流程安排合理，几个步骤可以完美衔接，一个人就能搞定。
㈥ 糕点怎么做
【椰蓉红豆糯米卷】
材料：
糯米粉90克，玉米淀粉20克，玉米油20克，糖5克，水125克，红豆
做法：
1、碗中放入糯米粉，玉米淀粉，糖拌匀加入油和水搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入蒸锅蒸20分钟
2、蒸熟放凉，擀丞长方形，平铺一层红豆，然后卷起撒一层椰蓉切块即可
【奶香红糖米糕】
材料：
大米170克，牛奶160克，红糖15克，干桂花
做法：
1、大米洗净放入水中浸泡3小时，放入打汁机，加入牛奶和红糖，打成米浆2、模具垫一层油纸或者涂一层油，倒入米浆，盖上保鲜膜扎孔，放入烧开水的锅中，中火蒸25分钟，放置不烫手时，切块撒干桂花即可
【草莓奶冻】
材料：
牛奶250克，糖10克，吉利丁片10克，草莓，代餐粉2勺
做法：
1、准备好材料，牛奶倒入锅中，倒入糖和代餐粉，搅拌均匀至无颗粒，小火加热至细砂糖融化，吉利丁片泡软
2、挤干水放入奶锅中，搅拌至融化，模具中放入切好的草莓，倒入布丁液，再放一层草莓丁，冷藏凝固切块即可
【贵妃糕】
材料：
糯米粉200克，牛奶200克，鸡蛋1个，玉米油25克，细砂糖30克，红枣，坚果
做法：
1、鸡蛋加入牛奶拌匀，加入糖，玉米油搅拌均匀，倒入糯米粉搅拌至无颗粒，模具垫上一层油纸或者涂一层油
2、倒入一半糯米糊撒一层坚果，盖保鲜膜扎孔放入开水锅中蒸10分钟，取出再倒入剩余的糯米糊，继续加热25分钟
【奶香蛋糕】
材料：
鸡蛋2个，牛奶65克，细砂糖10克，低筋面粉45克，酸奶水果麦片
做法：
1、鸡蛋分离出蛋清蛋黄，牛奶中加入蛋黄，搅拌均匀
2、过筛入低筋面粉拌匀，细砂糖分三次加入到打发的蛋清中，直到打发至有小尖
3、蛋黄糊混合拌匀，倒入裱花袋，挤入平底锅，小火加热，在锅边加入2小勺水，盖盖焖5分钟翻面在焖2分钟
【煎牛奶】
材料：
牛奶300克，炼乳15克，蛋黄2个，玉米淀粉45克，鸡蛋1个，黑芝麻
做法：
1、锅中加入牛奶、蛋黄、炼奶、玉米淀粉搅拌均匀，小火加热至浓稠，倒入模具盖保鲜膜冷藏1小时
2、鸡蛋打散加入黑芝麻拌匀，牛奶取出切块，裹一层玉米淀粉，在裹一层蛋液，平底锅刷一层油放入牛奶煎至金黄色即可
【牛奶大米糕】
材料：
大米160克，牛奶155克，细砂糖10克，桂花适量
做法：
1、大米洗净用清水浸泡3小时以上，泡好后的大米跟牛奶、细砂糖混合打成浆，模具涂一层油
2、倒入米浆，盖上保鲜膜，用牙签扎孔，放入烧开水的蒸锅，大火蒸20分钟，切块撒桂花即可
【椰香奶糕】
材料：
糯米粉140克，玉米淀粉15克，椰奶240克，葡萄干
做法：
1、葡萄干在水中泡发，糯米粉加入玉米淀粉，倒入椰奶，搅拌均匀
2、模具垫上一层烘焙油纸或者涂抹一层油防粘，撒一层葡萄干，倒入面糊，放入烧开水的蒸锅，大火蒸20分钟茶熟即可
【红薯饼】
材料：
饺子皮6张，红薯1个
做法：
1、红薯去皮蒸熟，压成泥，饺子皮稍微擀薄，放入红薯泥，包紧按扁
2、放入平底锅，小火烙至两面上色即可，巨好吃的红薯饼，无油无糖无负担。
㈦ 电饭煲做蛋糕怎么做才松软好吃
电饭煲做蛋糕的话，首先要把面粉发好，然后我建议多放一点点水。还多放一点点蛋清。这样做出来的蛋糕又好吃，又松软。
㈧ 何炅疫情期间，学会做蛋糕，你在这段时间get了什么技能
很多明星在疫情这段艰难的时期都厨艺大涨。何炅也是如此，他也经常在社交平台上分享一些非常生活化的做饭视频，比如自己做泡面的，还有自己做蛋糕的视频，其实都是很简单日常的做法，不过看着这些明星也和我们普通人一样在用心生活，还是很让人感慨的。
总之，在这段期间，我觉得自己还是收获颇多的。除了会做饭，会做茶包了，还学会了打麻将，甚至在刚学会打麻将的时候一度很是痴迷。
㈨ 怎么做蛋糕
步骤7
烤箱烤制8-10分钟，完成心机小蛋糕。
㈩ 怎么样做蛋糕简单方法
家庭烤箱蛋糕
准备材料：普通面粉100克、白糖50克、牛奶80ml、花生油50ml、鸡蛋4个
准备工具：打蛋器、烤箱等
--------制作方法--------
把鸡蛋的蛋黄和蛋清先分离，分别放在各自的容器里。
2.把4个蛋黄用筷子搅拌成糊状，再加入20克白糖搅拌均匀后继续加刚才准备好的花生油、牛奶最后筛入面粉用筷子或者打蛋器慢慢搅拌成面糊状。
3.把剩下的30克白糖分3次加入蛋清中用打蛋器打发，慢慢打发至蛋清能立起一个角不松散就可以了。
4.现在把打发好的蛋清分几次倒入蛋黄糊中，用铲子左右来回搅拌尽量不要打圈。
5.把搅拌好的蛋糕糊倒入模具中，用手轻轻抖几下使蛋糕表面平整无气泡。再放入烤箱中上管140度下管160度烤15分左右。
就这样简单的家庭烤箱蛋糕就做好啦，在烤箱里烤的时候这种奶香味已经飘出来了，刚出炉热乎乎的尝一口，香甜松软我一下子吃了两大块。
注意事项：
1.打发蛋清的时候要放一个大的容器中，我刚开始用小碗都溅出来了后来又换了一个大的碗。
2.烤箱温度时间仅供参考因为每个烤箱温度会有所不同。
3.如果不想蛋糕表面烤的太焦可以在上面盖上一层锡纸。
4.在蛋糕模具上先刷上一层食用油再倒入蛋糕糊这样烤好后比较容易脱模。
后记：想要蛋糕做得再精致好吃一点，可以再准备200ml蛋奶油用适量的白糖打发成奶油。把刚才烤好的蛋糕横向切成2层中间分别铺上奶油和水果粒，水果粒的话我觉得草莓和芒果都不错。最后就像做生日蛋糕一样把整个蛋糕外围都刷上奶油，再用裱花袋装饰奶油花纹最上面再放一些自己喜欢的水果。不想太麻烦的就像我上面的简单吃就很不错，等有家人过生日啥的再做个精致的。