Ⅰ 做蛋糕一定要用黄油吗
不是必须。
主料：低筋面粉50g、炼乳50g、鸡蛋4个
辅料：白砂糖45g、玉米油35g
1、准备好所用食材，把低筋面粉过筛；玉米油可以直接称入不粘锅内。
Ⅱ 怎么没有黄油和低筋粉、玉米油也能做蛋糕
没有黄油，有玉米油，低筋粉也是可以做蛋糕。用玉米油做出来的蛋糕，没有黄油的绵软细腻，但是，比较筋道也很好吃。
Ⅲ 做蛋糕不用黄油可以吗 用别的油可以吗.
可以用色拉油替代黄油。
蛋糕里的油脂主要是为了使蛋糕的结构更细腻更宣软，口感更柔滑，在就是使蛋糕的营养价值更高，黄油的作用是增加香味和防止面粉沉淀，色拉油也相同的功效，只不过黄油具有奶香味，比无味的色拉油做出来的蛋糕更加容易勾起人的食欲。
拓展资料
色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油。
色拉油具有抗氧化、抑制癌细胞增殖、提高免疫力、降低血脂和胆固醇的作用，在一定程度上可能预防心血管疾病的发生，有益干血管、大脑的发育生长。
色拉油没有很重的油香味，一般凉拌菜和拌面时会用到，超市常见的色拉油有菜籽色拉油、葵花仔色拉油和大豆色拉油等等。
Ⅳ 不用玉米油的水蒸纸杯蛋糕的做法
水蒸纸杯蛋糕的做法
主料
蛋糕预拌粉
适量
鸡蛋
三个
辅料
水
适量
黄油
适量
步骤
1.预拌粉加水搅拌均匀。
2.鸡蛋加进搅拌好的预拌粉里
3.纸杯膜具刷适量黄油
4.将蛋糕糊倒入膜具中，放入蒸锅中蒸熟即可
Ⅳ 做蛋糕没有玉米油可以用其他油吗
蛋糕脱模后切小块，组织很细腻，没有大的气泡。
Ⅵ 做蛋糕不放黄油，你觉得能行得通吗
做蛋糕不放黄油，你觉得能行得通吗？
黄油本身就是牛奶中脂肪脱水的产物，所以本身就有浓郁的奶油香味，这是其他液体油中没有的特征。黄油的香气特别明显，填满一千层的奶油能更好地融合整个一千层的风味。黄油在油加热后散开，分成小分子包裹面团的面粉，锁住水分，本身的乳化性能使面团中的油类和水更好地混合在一起，防止水分蒸发。面团加热后也能保持面团的水分度。黄油在常温或冷藏下是固体油，所以面团冷藏后会降低自己的湿黏性，使面团展开后提高延性柔软度，这样就能更好地工作，口感也比液体油面团稍有筋。因为延展性好，所以可以使一千层面团变得更加丰富和致密
Ⅶ 简易无黄油纸杯蛋糕怎么做
用料
低筋面粉 60克
鸡蛋(整只,不用隔) 2只
细白糖(易打发) 40克
玉米油(也就是色拉油) 30克
以下是淡奶油所需要的用料 --------------------
欧德煲淡奶油
细白糖(易打发) 随口味
香草精 (如果没有也可以不加) 少量
简易无黄油纸杯蛋糕的做法
将鸡蛋打入一个干净的盆里 .(指无油无水) 然后把所有的糖都加进去.
用电动的打蛋器打发全蛋液. 打到体积开始有所增大,颜色变浅.如果是手提式的打蛋器的话,会有清晰的纹路.
把低筋面粉筛进蛋液中,切拌均匀.开始变稠. 此刻可以把烤箱预热170度.
倒入玉米油切拌均匀.
将面糊放入模具中(带托). 大约8~9成满. 放进烤箱中层,160度~170度上下火烤约15~20分钟后取出即可.
17分钟左右(原谅俄爪机拍的不好看 T T)
然后接下来就是打发淡奶油了~ 本人用的是欧德堡的淡奶油.
把淡奶油(液体)倒入盆中, 用打蛋器打发. 然后把细白糖分三次倒入淡奶油中,倒一次就等15秒左右再倒第二次.!
打到有淡淡的纹路就可以加入香草精然后继续打发. 如果没有香草精的朋友们也可以不加. 香草精只是让其味道更好,蛋糕面糊中也可以适当的加入一点.
一直打到淡奶油成型了,在盆中不会流动,会固定在盆中.(是完全不可以流动)
然后就可以把打发好的淡奶油装进裱花袋里面了.在放进去之前,要放好裱花嘴,(花齿自选)剪开一个小口能让花嘴伸出一点点出来就可以了.不可以剪太大.!装入后可以在盆中test.
蛋糕取出冷却一会儿,就可以裱花了.
裱花完成~ 可以买一些小珠子小彩针轻轻撒在奶油上方,让蛋糕的外形更加漂亮!~
Ⅷ 如何不用黄油做出好吃的纸杯蛋糕
用料
低筋面粉
60克
鸡蛋(整只,不用隔)
2只
细白糖(易打发)
40克
玉米油(也就是色拉油)
30克
以下是淡奶油所需要的用料
--------------------
欧德煲淡奶油
细白糖(易打发)
随口味
香草精
(如果没有也可以不加)
少量
简易无黄油纸杯蛋糕的做法
将鸡蛋打入一个干净的盆里
.(指无油无水)
然后把所有的糖都加进去.
用电动的打蛋器打发全蛋液.
打到体积开始有所增大,颜色变浅.如果是手提式的打蛋器的话,会有清晰的纹路.
把低筋面粉筛进蛋液中,切拌均匀.开始变稠.
此刻可以把烤箱预热170度.
倒入玉米油切拌均匀.
将面糊放入模具中(带托).
大约8~9成满.
放进烤箱中层,160度~170度上下火烤约15~20分钟后取出即可.
17分钟左右(原谅俄爪机拍的不好看
t
t)
然后接下来就是打发淡奶油了~
本人用的是欧德堡的淡奶油.
把淡奶油(液体)倒入盆中,
用打蛋器打发.
然后把细白糖分三次倒入淡奶油中,倒一次就等15秒左右再倒第二次.!
打到有淡淡的纹路就可以加入香草精然后继续打发.
如果没有香草精的朋友们也可以不加.
香草精只是让其味道更好,蛋糕面糊中也可以适当的加入一点.
一直打到淡奶油成型了,在盆中不会流动,会固定在盆中.(是完全不可以流动)
然后就可以把打发好的淡奶油装进裱花袋里面了.在放进去之前,要放好裱花嘴,(花齿自选)剪开一个小口能让花嘴伸出一点点出来就可以了.不可以剪太大.!装入后可以在盆中test.
蛋糕取出冷却一会儿,就可以裱花了.
裱花完成~
可以买一些小珠子小彩针轻轻撒在奶油上方,让蛋糕的外形更加漂亮!~
Ⅸ 不用黄油做蛋糕
做蛋糕确实是可以不用烘焙专用的黄油，用普通的玉米油也可以。
【蜂蜜小蛋糕】低筋面粉100克、鸡蛋3个、蜂蜜50克、细砂糖40克、玉米油30克、柠檬汁几滴。
步骤1:蛋白和蛋黄分开，蛋白倒入一个不锈钢的打蛋盘里，加几滴柠檬汁，用电动打蛋器打至泡沫发泡，倒扣没有液体流出，蛋白就打好了。
步骤2：蛋黄加白砂糖搅拌搅拌至溶解，接着加玉米油、蜂蜜搅拌均匀。
Ⅹ 做蛋糕不放黄油，你觉得可行吗
用没有味道的油替代，比如玉米油，色拉油。有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。动物油中含有多种脂肪酸，没有黄油的情况下可以做无油的蛋糕。可以用其猪油或植物油脂代替，油脂的作用是使蛋糕松软嫩滑，体积澎胀，增加香味，但用量不可多，更不可以在没打发起前使用，打发前如果有油脂添入，破坏其性质。
而猪油，又称大油、荤油，在西方被称为猪脂肪。猪油色泽白或黄白，因其具有猪油的特殊香味，所以不适合用来做蛋糕。可以用纯植物油代替。但是做完没有黄油香。 但是脂肪含量会少很多。花生油戚风蛋糕的做法，准备材料：鸡蛋：三个、低筋面粉：50克、牛奶：25克、花生油：25克、糖：55克。