❶ 6寸可可千层蛋糕怎么做
用料
低筋面粉 100g
可可粉 10g
巧克力牛奶或者普通牛奶 270g
糖 40g
黄油 20g
鸡蛋 2个
奶油 300g
可可粉 10克
糖粉 30g
6寸可可千层蛋糕的做法
鸡蛋和糖搅匀然后和面粉可可粉初步搅一下6寸可可千层蛋糕的做法 步骤1
慢慢加入牛奶搅匀至无颗粒状态，过筛后包保鲜膜冰箱冷藏半小时6寸可可千层蛋糕的做法 步骤2
不沾锅厚底锅，不用刷油，锅开最小火，锅子离开火源，然后倒入面糊，转动，均匀铺满锅底后，放入火源上，边缘起来后，翻面。6寸可可千层蛋糕的做法 步骤3
翻面再有几秒也就差不多了6寸可可千层蛋糕的做法 步骤4
配方一共可以做18_20+个面糊，取决于厚度6寸可可千层蛋糕的做法 步骤5
晾凉过程打奶油，奶油加糖粉可可粉，先用刮刀搅匀，省得一会儿打奶油飞起来， 打至7分发，很大流动性，提起来能滴落6寸可可千层蛋糕的做法 步骤6
面皮叠起来用差不多的碗扣住，用刀将边缘划掉6寸可可千层蛋糕的做法 步骤7
弄适量奶油铺好，一层一层叠加面皮，放入冰箱冷藏至少三个小时6寸可可千层蛋糕的做法 步骤8
切好⊙▽⊙6寸可可千层蛋糕的做法 步骤9
还可以表面抖些可可粉，味道很好
❷ 奥利奥可可千层蛋糕做法大全
奥利奥可可千层蛋糕的制作方法如下：
一、准备材料 主料：低筋面粉65克，细砂糖55克，可可粉10克，鸡蛋1个，黄油15克，牛奶120克，淡奶油250克。 辅料：奥利奥饼干碎100克。
二、制作步骤1. 鸡蛋糊制作： 鸡蛋打入盆中，加入25克细砂糖，搅拌均匀。 加入牛奶和溶化的黄油，继续搅拌至油水混合均匀。
面糊制作：
- 将低筋面粉和可可粉混合后过筛两次，确保无颗粒。
- 将过筛后的低筋面粉和可可粉混合物倒入鸡蛋糊中，搅拌均匀至无颗粒。
- 将面糊再次过筛，以确保面糊细腻。
煎制饼皮：
- 取一无水无油的干净小锅，预热后倒入适量面糊，小火摊成一个小饼。
- 饼皮一面煎好后翻面煎几秒钟，也可以根据个人喜好只煎一面。
- 将煎好的面皮放在烤盘里冷却，可叠放，最好放入冰箱冷藏12小时以便后续操作。
准备奥利奥饼干碎：
- 将奥利奥饼干碎放入保鲜袋中，用擀面杖擀成更细的碎末待用。
组装蛋糕：
- 在模具中依次放入一张面皮、一层淡奶油、一层奥利奥饼干碎。
- 重复上述步骤，直至所有面皮、淡奶油和奥利奥饼干碎用完，一般面皮数量为1618张。
- 最后一层可以多放一些淡奶油和奥利奥饼干碎，以增加口感和美观度。
冷藏定型：
- 将组装好的蛋糕放入冰箱冷藏数小时，以便淡奶油定型。
切割享用：
- 从冰箱中取出蛋糕，用锋利的刀具切割成适当大小的块状即可享用。
三、注意事项 煎制饼皮时火候不宜过大，以免饼皮焦糊。 面糊过筛是确保蛋糕口感细腻的关键步骤。 冷藏定型时间可根据个人口味和天气情况适当调整。
❸ 四寸千层蛋糕的做法有哪些呢
制作四寸千层蛋糕（适合1-2人食用）的关键在于薄而均匀的饼皮、奶油馅料的调配以及层次叠加的技巧。以下是详细的做法和两种常见口味（原味和抹茶）的配方：
一、基础千层皮材料（约可做10-12层）
低筋面粉 50g
细砂糖 20g
鸡蛋 1个（约50g）
牛奶 150ml
融化黄油 15g（或玉米油）
盐 一小撮
可选口味调整：
抹茶味：加3g抹茶粉（替换等量面粉）
巧克力味：加5g可可粉
二、奶油馅材料
淡奶油 200ml
细砂糖 15-20g（根据口味调整）
香草精 2滴（可选）
三、制作步骤
1. 制作千层皮
1. 混合湿料：鸡蛋+糖+盐搅匀，加入牛奶和融化的黄油（需冷却至室温），搅拌至乳化。
2. 加入面粉：筛入低筋面粉（抹茶粉/可可粉需先与面粉混合），Z字形搅拌至无颗粒，过筛2-3次使面糊顺滑。
3. 煎饼皮：
平底不粘锅小火加热，舀一勺面糊（约20ml）倒入锅中，快速转动铺平，倒出多余面糊。
煎至边缘翘起、表面鼓起小泡时揭下（约20-30秒/张），叠放晾凉备用。
2. 打发奶油
淡奶油提前冷藏12小时，加糖和香草精，中高速打发至8分发（纹路清晰，能hold住形状）。
3. 组装蛋糕
一层饼皮+一层奶油：每层奶油尽量抹薄且均匀（约15g/层），边缘留0.5cm不涂以防溢出。
冷藏定型：叠完后冷藏2小时以上，切块前用热刀切边缘更整齐。
四、小贴士
1. 饼皮薄的关键：面糊稀稠度类似牛奶，锅温控制在120℃左右（滴水面糊迅速凝固但不焦）。
2. 平整技巧：每煎完一张皮，用湿布给锅底降温，避免上色过深。
3. 创意变化：
夹层可加芒果粒、草莓片或奥利奥碎。
表面装饰用水果、糖粉或淋面巧克力。
五、常见问题
Q：饼皮容易破？
A：面糊过筛不充分或火候太大，建议用不粘锅和硅胶铲辅助揭皮。
Q：奶油易化？
A：夏季需开空调操作，或奶油中加入5g玉米淀粉增加稳定性。
这样制作的千层蛋糕口感细腻，层次分明，适合小型聚会或下午茶！
❹ 焦糖奶油可可千层怎么做如何做
主料
（焦糖酱）白砂糖200g （焦糖酱）黄油50g
（焦糖酱）淡奶油180ml （千层饼皮）低粉100g约3大勺
（千层饼皮）可可粉8g3小勺 （千层饼皮）鸡蛋3个
（千层饼皮）白砂糖5小勺 （千层饼皮）盐小半勺
（千层饼皮）牛奶250ml （千层饼皮）黄油30g
奶油500ml
焦糖奶油可可千层的做法步骤
12.剩下的酱做面包 做蛋糕 涂面包或是 直接吃都可以的啦 阿尔卑斯牛奶糖的味道哦(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
小贴士
家里有咖啡酒 朗姆酒都可以加一点进去 这个焦糖酱配热松饼和华夫饼都很好吃的 再来点水果 完全百搭