⑴ 做面包和蛋糕的一般步骤
电饭煲做蛋糕.
一.准备材料
1、鸡蛋4只
2、低筋面粉或蛋糕粉100克（也可用普通面粉加10克淀粉）；
白糖100克.（如果用杯子量是很小的哪种杯子）
3、白醋少许，糖和油适量。
4.用具：1、电饭煲一个；
2、小盆两个；
3、手动打蛋器一个。
二.做法：
1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中（鸡蛋要常温的，刚从冰箱中取出的要放
至室温）；
糖1/3放入蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡黄色即可（我一般都搅1分钟就行了，如果将蛋黄小盆放在温水中，搅出的效果更好。）
2、搅打蛋白，搅成象奶油样的干性发泡状（蛋白在手尖中能立起来，时间大约5分钟，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接决定蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼。但是也不能打过，打的时间过长成棉花状就不好了），之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。
注意！！放蛋白的盆中不能有油、水，手动打蛋器要干净，不能粘有蛋黄，蛋白中不能混进一点点蛋黄，这三点很重要，否则蛋白就打不好
3、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，小心搅拌，不要破坏了蛋白的泡泡。
然后将面粉和糖、油适量放入到打好的蛋黄中，并滴上几滴白醋，然后轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量；糖和油是调味的，没有可以不加；白醋是为了去除鸡蛋的腥味。）
4、将剩余的一半蛋白放入到“3”中搅均（不能用搅拌器，方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，重复几次）
5、大约2分钟后，你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，变成一种糊状，这时蛋糕糊就做好了：）
6、在电饭煲里涂一层油，如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。
在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果将蛋糕糊倒入电饭煲中：）
7、将电饭煲按至煮饭加热档，约5分钟左右就跳到保温了，等过了2-3分钟后，再按一次煮饭加热，几分钟后又跳了（期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干），这样反复3-4次，就可以闻到一股蛋糕的香味了，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示熟了；）
8、出锅，翻转，香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了，底部应该有点深黄色的.
⑵ 在家里用电饭煲怎么做蛋糕和面包,要简单的
材料
主料：低筋面粉100克（如果没有，可加入一些玉米淀粉）鸡蛋4个
辅料：牛奶六匙、白砂糖50克、油二匙、盐少许、白醋少许
工具：打蛋器（最好是电动的，再不济三根筷子也行），两个干净的盆子（一滴水都不能沾），筛子（没有也行，但是要搅拌好)，一个电饭锅（电压力锅也行）
做法
1、蛋清、蛋黄分离，分别装在两个干净的盆子里，要不沾水的哦~
2、现在我们先打蛋黄，打好之后加一匙糖，再打之后加六匙牛奶，最后加两匙油、少许盐。
3、在加工好的蛋黄里筛入低筋面粉，这时不能再用打蛋器了，只能上下搅拌或画十字到搅匀为止，这是因为如果你用打蛋器搅拌，出来的蛋糕就不松软了。
4、然后我们来打蛋清，先在蛋清里加几滴醋（这样比较容易打发），然后加糖（其实在什么时候加糖都不会有任何影响）
5、蛋清一直打到成奶油状，能在筷子上不掉就行了。
6、之后把打发好的蛋清慢慢加入到步骤（3）里，也是只能上下搅拌或画十字到搅匀为止。
7、在电饭锅（电压力锅）中刷上一层油，预热5分钟。
8、然后把蛋糕糊倒入锅中，按蛋糕键（如果没有，就按煮饭键40分钟，时间因锅的不同而异）
⑶ 用电饭煲做面包＼蛋糕
做法如下
材料:面粉110克,砂糖110克,鸡蛋5个,黄油若干,牛奶50或60克吧.总之,面粉和砂糖一定是1:1,其他的东西我也就是估莫着放的.
1、面粉筛三、四次
2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开
3、蛋清里放少许盐（有助于打发）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅
7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌
8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放），还是充分搅拌
9、现在，把打好的蛋清倒入面湖，一定要搅拌均匀
10、把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，把面湖倒进去
11、盖上盖子，按下煮饭
12、很快（20多分钟吧），它就会跳到保温，别管它，保上个半小时，然后再按下煮饭，跳到保温档后再保个半小时吧，就差不多了，如果拿不准的话就打开盖子看看，没事
电饭煲做蛋糕
原料：1、鸡蛋4只；
2、低筋面粉或蛋糕粉100克（如果国内没有可用普通面粉加10克淀粉）；
白糖100克.（如果用杯子量是很小的那种杯子）
3、白醋少许，香草糖和柠檬油适量。
用具：1、电饭煲一个；2、小盆两个；3、手动打蛋器一个。
做法：1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中（鸡蛋要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温）；
糖1/3放入蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡黄色即可（我一般都搅1分钟就行了，如果将蛋黄小盆放在温水中，搅出的效果更好。）
2、搅打蛋白，搅成象奶油样的干性发泡状（蛋白在手尖中能立起来，时间大约5分钟，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接决定蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼。但是也不能打过，打的时间过长成棉花状就不好了），之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。
注意！！放蛋白的盆中不能有油、水，手动打蛋器要干净，不能粘有蛋黄，蛋白中不能混进一点点蛋黄，这三点很重要，否则蛋白就打不好.
3、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，小心搅拌，不要破坏了蛋白的泡泡。
然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，并滴上几滴白醋，然后轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量；香草糖和柠檬油是调味的，没有可以不加；白醋是为了去除鸡蛋的腥味。）
4、将剩余的一半蛋白放入到“3”中搅均（不能用搅拌器，方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，重复几次）.
5、大约2分钟后，你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，变成一种糊状，这时蛋糕糊就做好了：）
6、在电饭煲里涂一层油，如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。
在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果
将蛋糕糊倒入电饭煲中：）.
7、将电饭煲按至煮饭加热档，约5分钟左右就跳到保温了，等过了2-3分钟后，再按一次煮饭加热，几分钟后又跳了（期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干），这样反复3-4次，就可以闻到一股蛋糕的香味了，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示熟了；）
8、出锅，翻转，香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了，底部应该有点深黄色的，你也可以在上面放一点水果啊什么的东西哦
⑷ 如何用面包机做面包和蛋糕
需要准备的工具：
1、电动打蛋器（祈和的就行，不用很贵的，手动的话会打到残废的，不推荐尝试）
2、厨房秤（电子的或者刻度的都行，如果你想一步到位就买个电子的，毕竟刻度的不太精准）
3、一个干净的大盆
4、面粉筛
5、橡皮刮刀
6、量勺或者量杯
7、蛋糕模具
8、面包机或者烤箱（网上的方子几乎无一例外是烤箱的方子，由于家里只有面包机，所以今天你能破天荒地看到用面包机做出来的海绵蛋糕）。
材料（这是一个6寸蛋糕的用量，请根据自己的模具大小按比例增减）：
1、鸡蛋：3只（小的话4只）
2、糖：45克
3、低筋面粉：60克
4、油：25ml（色拉油、橄榄油都行，网上有些方子会说不能用橄榄油，其实我尝试下来，根本吃不出有什么特别的味道，我们自己做图方便，家里烧菜的油就就行，不用再去特地买个油来做蛋糕了）
是不是觉得材料很简单？下面我们来讲制作过程，有图有真相：
第一步：将鸡蛋（全蛋）、糖全部加入盆中，记得盆必须是无水无油的干净大盆，否则直接影响最后的打发效果。
第二步，用电动打蛋器打发鸡蛋。我是先用1档打起来之后，换2档快速打发，最后回到1档。貌似全蛋打不到干性发泡，只要打到像图中这样像奶油一样，打蛋器划起来的纹路不会马上消掉就行了。打发鸡蛋是整个制作过程中唯一费时费力的事情，不过前后也不过15分钟左右吧。
第三步，面粉分两次筛入鸡蛋糊中，记得第一次筛好之后要先拌匀再筛入剩下的面粉。千万不要画圈搅拌，而是要用刮刀从下往上翻拌，以免鸡蛋糊快速消泡。
第四步，将25ml油加入蛋糕糊中，拌匀。
第五步，将拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模具。这里我用了一个6寸的活底模具，第一次我直接用了面包机自带的面包桶，拔掉搅拌刀，一样可以用。你可以震几下，把表面的气泡挑掉刮平。
第六步，烤箱或者面包机预热，放入模具
面包机的话，选浅色，35~40分钟时间。个人觉得不需要到40分钟，我只是先这样设了，实际是到37分钟的时候关掉的。如果你用面包机自带的面包桶做的话，估计35分钟也就够了，因为面包桶更靠近底部的发热管，所以温度会更高，之前我用面包桶烤了40分钟，似乎有些过头了。所以各位在35分钟过了之后就要密切观察蛋糕的情况，如果发现之前抛起的上层开始出现回缩的情况，就差不多了。然后你可以用一根牙签插进去看一下，如果拔出来没有黏住任何蛋糕糊的话，说明烤好了。
如果你是用烤箱的话，建议150度，下层，20~25分钟（这个是参考网上的，自己没有实践过，所以烤箱筒子们要自己试试看咯）
取出后先在台面上用力地震几下，把空气放掉，以免出现回缩。然后将模具倒扣在烤架上放凉。我没有烤箱，所以图中的烤架实际上是微波炉自带的，哈哈，各位想必家里也有这么个早已被遗忘的工具吧。
等放凉了之后来脱模吧，噔噔噔噔~~~表面的道道划痕是烤架留下的
很简单吧，自己动手，在家做美味吧~~
⑸ 如何东菱面包机做蛋糕
使用东菱面包机制作蛋糕的方法相对简单，只需按照以下步骤操作即可。
首先，准备好所需的材料，包括低筋面粉、鸡蛋、细砂糖、牛奶或水、食用油等。具体用量可根据个人口味和面包机的容量进行调整。注意，材料的新鲜程度和比例对于蛋糕的成功制作至关重要。
接下来，将牛奶或水和食用油倒入盆中，用手动打蛋器搅拌至无颗粒状态。然后，将低筋面粉过筛加入盆中，用刮刀轻轻翻拌均匀，避免产生面筋。此时，可以预热面包机，选择烘烤功能并设置合适的时间，一般为28至58分钟不等，具体视面包机型号和蛋糕大小而定。预热时间通常为3至5分钟。
在搅拌面糊的同时，将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离。蛋白中加入几滴白醋或柠檬汁去腥，并用电动打蛋器打发至硬性发泡状态。分三次加入细砂糖，每次加入后都要充分打发。打发好的蛋白霜应该能够立起尖角且不倒塌。将打发好的蛋白霜分次加入面糊中，用刮刀以切拌或翻拌的方式搅拌均匀，注意不要过度搅拌以免消泡。
最后，将搅拌好的蛋糕糊倒入预热好的面包机桶内，轻轻震动几下以排出面糊中的大气泡。根据个人喜好，可以在面糊表面撒上一些干果、坚果等作为装饰。然后，将面包机桶放入面包机内，启动烘烤程序。等待时间结束后，取出蛋糕晾凉即可切片享用。
在制作过程中，需要注意以下几点：一是要确保所有材料都充分搅拌均匀；二是要掌握好蛋白霜的打发程度；三是要避免过度搅拌面糊以免消泡；四是要根据面包机的型号和蛋糕大小来设置合适的烘烤时间和温度。遵循以上步骤和注意事项，就能够使用东菱面包机成功制作出美味的蛋糕了。