㈠ 自己做蛋糕可以不放糖吗
优点：低糖饮食，不容易胖
缺点：蛋糕没啥味道，蛋白不够稳定
建议：
1、做咸味蛋糕
用少量食盐代替糖类，做出咸口蛋糕，也是不错的选择。
ps：还可以加入火腿、香葱、肉松等等，就会很好吃哦！
2、用有甜味的食材代替糖类，增加风味
比如紫薯、南瓜、红枣……都是自带甜味的食材，做蛋糕时加一点，蛋糕也不会索然无味了。
糖在蛋糕中的作用：
如果说不添加黄油还能勉强做一个海绵蛋糕，那么糖却是必不可少的原料之一。
糖对糕点来说是极其复杂和重要的材料，简单来说几个方面的作用：
1、增加成品的甜味，是烘焙制品产生香气。
2、与其他一些液体材料混合，产生黏性液体，因此才能使其他材料融合在一起。
3、使烘焙产品更加稳定，在搅打的过程中，帮助全蛋或者蛋白形成浓稠而持久的泡沫，使产品光滑细腻蓬松。需要加糖才能稳定打发的蛋白，是蛋糕蓬松的条件之一。
4、保湿，糖有吸收水分的作用，可以使蛋糕湿润、柔软。
5、防腐，这一点跟盐的作用很类似。
当然糖还有一些比如焦化、是烘焙产品产生光泽等等作用，由此可以看出，糖在烘焙制作中是相当重要的！
一些朋友害怕甜而大量减掉配方中的糖量，因而造成产品失败。如果大家害怕吃太多糖对身体不好，会发胖，那么可以使用一些甜度低的糖类，比如海藻糖，它的甜度只有白砂糖的一半。
无糖蛋糕的鸡蛋做法：
原料:玉米面粉100克，鸡蛋5个，蔓越莓适量切碎，牛奶适量
1、将鸡蛋蛋清和蛋黄分离，蛋清放到无油无水的盆中。
2、蛋黄放入盆中加入玉米粉、蔓越莓粒，倒入适量牛奶，搅拌成稠糊状。
3、蛋清用打蛋器打发。将三分之一蛋白加入玉米面糊中，翻拌均匀后，倒入另外三分之二蛋白，翻拌均匀。
4、将拌好的面糊放入蛋糕模中，震出大泡。放入烤箱中，160度烤40分钟，观察颜色，别烤糊了。
把蛋糕糊放入纸杯烤或是微波炉也可以。
㈡ 做蛋糕不放糖可以吗
可以不放糖，但是没有糖的蛋糕会口感不香蛋糕松软靠的是打发好的鸡蛋，要保持打发好的鸡蛋不消泡，靠的就是糖如果不喜欢太甜，可以尝试放麦芽糖醇，或者蛋白糖不加糖蛋糕的做法用料低筋面粉50克，鸡蛋3个，大。
当然可以不放糖，但是没有糖的蛋糕会口感不香蛋糕蓬起来是因为放泡打粉的关系如果不喜欢太甜，可以尝试放麦芽糖醇，或者蛋白糖，常见的做蛋糕要先用筛子筛面粉，面粉过筛可以增加吸水性材料低筋面粉1000g，液体麦芽。
可以，不加糖的话，做出来的蛋糕没有味道如果加糖的话，就比较好吃。
当糖在蛋糕制作中只有调味的作用时或其他作用比较弱，比如说制作慕斯蛋糕冻芝士蛋糕等免烤蛋糕时，对于烘烤类蛋糕还是不建议完全不放糖另外打发淡奶油也可以不放糖打发，一样可以顺利打发，只不过会寡淡无味，这里你。
6现在将烤箱上下火150度预热烤箱，因为无糖蛋糕里没有加糖，会影响蛋清打发后的稳定性，所以烤箱预热这一步一定不能少7先在蛋清中加入几滴白醋或者柠檬汁，再用打蛋器来打发蛋清，用打蛋器将蛋清打发至有非常明显。
我们要用到的食材就有鸡蛋，还有白砂糖，以及花生油和面粉，其实不换黄油可能是可以的，帮你不放白砂糖，他的口感就会变得比较差比我们在家里做蛋糕的时候最好买一些黄油白砂糖放进去吃起来比较好，如果没有白砂糖可以用。
做蛋糕可以不用白砂糖，可以用木糖醇，还可以用甜味剂。
做蛋糕是有一定讲究的，尤其是食材和配料的搭配那么做蛋糕可以不放糖吗？下面让我们具体来看看吧！做蛋糕不放糖可以吗 优点低糖饮食，不容易胖 缺点蛋糕没啥味道，蛋白不够稳定 建议 1做咸味蛋糕。
戚风蛋糕不放糖做法 主料 鸡蛋 4个 牛奶 80ml 植物油 40ml 低筋面粉 100g 柠檬汁 2小勺 无糖细砂糖 60g 辅料 无铝泡打粉 13勺 步骤 1首先准备两个干净的无油无水的不锈钢盆，将蛋黄和蛋清分别打在两个盆中2。
也不是不可以，只是蛋糕这一类的产品都是以甜的为主，想要不是甜的你可以自己动手做一个，锻炼自己的动手能力，按照网上的一些视频的讲解做蛋糕，虽说会失败，但是多做几次就可以成功了。
可以 糖就是调味而已 无油无水脆皮小蛋糕的做法 将两个鸡蛋打入无水无油的打蛋盆，并一次性加入砂糖混合均匀打蛋盆放在热水上，继续搅拌使蛋液均匀升温至体温，此时离开热水用打蛋器最高速打发全蛋液打发至可以在蛋。
想用电饭煲做蛋糕，需要用到三样最基本的食材鸡蛋白糖面粉，这三者缺一不可，但是只有这三种材料虽然也能做出蛋糕，但是味道却不一定好，所以，搅打均匀成蛋黄糊，然后放一边静置不用过度搅拌，看不到干面粉了即可。
如果不喜欢太甜，可以尝试放麦芽糖醇，或者蛋白糖不加糖蛋糕的做法个蛋黄中加入玉米油15油搅拌至无浮油，再加入50克清水，继续搅拌均匀，接着鸡蛋液中用筛子筛入70克低筋面粉跟15克玉米淀粉，再次搅拌至无颗粒状态备用。
对于一些不喜欢吃甜食的人来说，吃生日蛋糕可以不加糖，但是没有糖的蛋糕口感会不香，蛋糕的松软主要是将鸡蛋提前打发好，一定要将鸡蛋打发好之后不消泡主要就是靠糖对于不喜欢太甜的食品就可以放麦芽糖醇或者是放一些蛋白。
做蛋糕要按照配方上的糖的分量放的，可以适当少放些，不放糖的话，蛋糕不甜，不好吃，而且有腥味。
一般蛋糕如果不放糖的话，不会影响口感，但是绝对会影响味道，相对来说肯定就不是那么好吃了，在这种时候，如果你舍得的话，我建议你去买一种不参与代谢的糖，大概是一市斤80块钱左右吧，这种糖不参与代谢，只是有甜味，应。
㈢ 蛋糕油里有清真的吗
10.
芒果海绵蛋糕原料：鸡蛋，600克，芒果酱60克融化的黄油油60克低筋面粉150克，脱脂牛奶适量，白糖150克。
用具：搅拌盆，搅拌桶，量杯，筛子，垫纸，蛋糕圈，蛋糕板。
方法：
（1）烤箱预热至170℃左右（或上火170℃左右，下火160℃左右），覆盖着的纸锅垫，添加蛋糕环回。
（2）蛋黄蛋白分开搅拌碗盛放在两个备用。
（3）将被放置在桶内搅拌蛋黄，搅打美白的搅拌机，加入芒果果酱和融化的黄油油，继续搅打匀透，再加入低筋面粉节拍，最后加入适量脱脂牛奶拌匀。
（4）在另一个搅拌桶内的蛋白质和糖，搅打时要泡软，拌入蛋黄混合液中，充分混合吸收，进入备用的蛋糕圈内，进烤箱烘烤。
（5）烤约40分钟，直到蛋糕完全熟透了，盖在蛋糕盘，并留下使用后彻底立即冷却。点击看详细柠檬夹心蛋糕夹心馅原料，鸡蛋2个，3汤匙白糖，1.5汤匙面粉，将300ml牛奶，1汤匙，糖，棉花，水果和300克
做法： BR>
1，底板蛋糕柠檬夹心蛋糕的做法。
2，拂鸡蛋粉，糖，淀粉，牛奶加入厚底锅里，用温火加热，并不断搅拌，直到酱油成厚厚的三明治。起锅，放凉备用。
3，水果削皮去核，切成薄片。
4，蛋糕出炉后，捞出晾凉，从横向片切成两片中间，1酱三明治揉在影片中，最后盖上另一片蛋糕。吃绵白糖前撒上蛋糕。
芝士蛋糕
材料：奶油奶酪540克，栗子粉120克，他他粉（牙垢粉）30G，2茶匙柠檬汁，蛋白质5，6个蛋黄，糖300克，面粉60克牛奶360克，奶油150克
做法：
1，融化干酪炖（可加少许牛奶，以帮助它溶解快），再倒入蛋黄;
2，剩下的牛奶和奶油，搅拌在一起，然后慢慢倒入蛋黄，奶酪拌匀;
3，加上面粉和栗粉过筛慢慢芝士黄，最后加入柠檬汁;
4，蛋白粉加入他，他打至起泡，然后慢慢加入糖，继续打，直到蛋白变硬;
5，准备了7英寸的盆，盆底涂一点油（很容易删除后，蛋糕烘焙好），在篮下的纸（也画油，最好是使用黄油纸）;
6，将到50分钟所有混合物倒入盆内，放入烘烤，H40的烤箱预热15分钟，即可食用。
中国无糖蛋糕
中国
材料：低筋面粉千克，液体麦芽糖醇千克，千克鸡蛋的蛋白糖5G，南瓜粉100克，油饼40G，400g水，5G
肥皂水过程：1，打蛋：鸡蛋，液体麦芽糖醇，蛋白质，糖，枧水放入打浆机，搅拌速度，完全搅拌后，滤饼油熔化液体糊添加油粕，从水加水少许应分几次慢慢加入，在高速搅拌下，使鸡蛋卷到原始体积23倍。
2.调糊：产卵后，会减慢速度打蛋机，倒入面粉和混合面粉和南瓜，避免时间过长，所以从肌腱的蛋奶。
3.模具：面糊到模具中，模具可占该模具的体积的2/3。
4.烘烤：锅放入烤箱底部以烘烤火220℃左右，当蛋糕体积膨胀，给顶火，温度为210℃左右，火的封闭端，直到表面呈金黄色被删除。
5.刷油：刷薄薄的一层熟油蛋糕。
6.剥离：剥离冷却包装，即为成品
中国咸味饼
材料后：* 2 * 6瘦绞肉红葱头（切片）* 4汤匙鸡蛋5 *低筋面粉3/2杯糖3/2杯细*玻璃纸一个
调味料：盐，味精，少许酱油1大匙
做法：
1，红葱头片，炸至金黄色，放入肉末炒熟，加入调味料拌匀，即填补。
2，拂鸡蛋和糖打至乳白色（约20分钟），然后筛入面粉，拌匀成面糊。
3，在热气腾腾的玻璃纸铺，倒入一半面糊光滑，以中火煮8分钟取出，撒上馅，剩下的面糊倒入平稳，连续蒸8分钟，取出器具之前尝试戳，不粘原料可以被删除。点击看详细来吧！
㈣ 自己做蛋糕可以不放糖吗 做蛋糕不放糖用什么替代
我们都知道，蛋糕是比较常见的一种甜点，它的口味比较丰富，味道香甜可口，吃起来软软的，口感超级棒，深受人们喜欢，很多人都会在家做蛋糕吃。做蛋糕是有一定讲究的，尤其是食材和配料的搭配。那么做蛋糕可以不放糖吗？下面让我们具体来看看吧！
做蛋糕不放糖可以吗
优点：低糖饮食，不容易胖
缺点：蛋糕没啥味道，蛋白不够稳定
建议：
1、做咸味蛋糕
用少量食盐代替糖类，做出咸口蛋糕，也是不错的选择。
ps：还可以加入火腿、香葱、肉松等等，就会很好吃哦！
2、用有甜味的食材代替糖类，增加风味
比如紫薯、南瓜、红枣……都是自带甜味的食材，做蛋糕时加一点，蛋糕也不会索然无味了。
糖在蛋糕中的作用
如果说不添加黄油还能勉强做一个海绵蛋糕，那么糖却是必不可少的原料之一。
糖对糕点来说是极其复杂和重要的材料，简单来说几个方面的作用：
1、增加成品的甜味，是烘焙制品产生香气。
2、与其他一些液体材料混合，产生黏性液体，因此才能使其他材料融合在一起。
3、使烘焙产品更加稳定，在搅打的过程中，帮助全蛋或者蛋白形成浓稠而持久的泡沫，使产品光滑细腻蓬松。需要加糖才能稳定打发的蛋白，是蛋糕蓬松的条件之一。
4、保湿，糖有吸收水分的作用，可以使蛋糕湿润、柔软。
5、防腐，这一点跟盐的作用很类似。
当然糖还有一些比如焦化、是烘焙产品产生光泽等等作用，我们由此可以看出，糖在烘焙制作中是相当重要的！
一些朋友害怕甜而大量减掉配方中的糖量，因而造成产品失败。如果大家害怕吃太多糖对身体不好，会发胖，那么可以使用一些甜度低的糖类，比如海藻糖，它的甜度只有白砂糖的一半。
无糖蛋糕的鸡蛋做法
原料:玉米面粉100克，鸡蛋5个，蔓越莓适量切碎，牛奶适量
1、将鸡蛋蛋清和蛋黄分离，蛋清放到无油无水的盆中。
2、蛋黄放入盆中加入玉米粉、蔓越莓粒，倒入适量牛奶，搅拌成稠糊状。
3、蛋清用打蛋器打发。将三分之一蛋白加入玉米面糊中，翻拌均匀后，倒入另外三分之二蛋白，翻拌均匀。
4、将拌好的面糊放入蛋糕模中，震出大泡。放入烤箱中，160度烤40分钟，观察颜色，别烤糊了。
把蛋糕糊放入纸杯烤或是微波炉也可以。
㈤ 什么蛋糕不甜
低糖蛋糕或者不添加糖的蛋糕不甜。
详细解释：
低糖蛋糕：
低糖蛋糕并不是不含糖分，而是使用了较少的糖分或者采用了其他甜味来源。随着健康饮食的兴起，为了满足人们对甜食但又不想摄入过多糖分的需求，低糖蛋糕应运而生。这类蛋糕在制做过程中，减少了传统糖类如白糖、红糖的使用量，可能采用一些低糖替代品如甜菊糖、木糖醇等，因此口感上不会过于甜腻。
不添加糖的蛋糕：
另一种不甜的蛋糕则是完全不添加任何糖类。这类蛋糕主要利用食材本身的风味，如天然果蔬的甜味或者特殊的食材来增加口感。例如，使用香蕉、苹果、胡萝卜等富含天然甜味的食物制作蛋糕，不需要额外添加糖分也能呈现出香甜的味道。这种类型的蛋糕对于追求天然、健康饮食的人来说是一个很好的选择。
特殊口味蛋糕：
除了上述两种常见的低糖或无糖蛋糕，还有一些特殊口味的蛋糕也可能不甜。比如某些特殊的咸味蛋糕或者带有浓郁果酸和天然酸味的蛋糕。这些蛋糕可能因为调味的原因，减少了甜味，更多地突出了其他风味特点。
总的来说，不甜的蛋糕存在多种可能，无论是出于健康考虑还是个人口味偏好，这些蛋糕都能为追求多样化饮食的人们提供新的选择。随着食品工业的发展，未来还会有更多健康、美味的不甜蛋糕供大家选择。
㈥ 蛋糕不放糖可以做吗
可以不放糖，但是没有糖的蛋糕会口感不香。
蛋糕松软靠的是打发好的鸡蛋，要保持打发好的鸡蛋不消泡，靠的就是糖。如果不喜欢太甜，可以尝试放麦芽糖醇，或者蛋白糖。
不加糖蛋糕的做法：
用料：低筋面粉50克，鸡蛋3个，大豆油35克，酸奶45克，新鲜柠檬汗1克。
1、低筋面粉用筛子筛在盘子上，盛出重量。
(6)如何做咸味的无糖蛋糕扩展阅读：
无糖食品
一般是指不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）、葡萄糖、麦芽糖、果糖等的甜味食品，但是无糖食品应含有糖醇（包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇）等替代品。
根据GB28050-2011食品安全国家标准《 预包装食品营养标签通则》规定，“无糖或不含糖”是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。
无糖食品的主要消费群体是正在不断增多的糖尿病患者。一些喜欢甜食却怕胖的爱美人士因为要保持形体的缘故，对无糖食品情有独钟，而一些肥胖者为了减肥的需要，也尽量选择无糖食品或低糖食品。这些因素使得无糖食品的市场前景看好。
一些标注为“无蔗糖”的食品，在其配料表中却能发现加有白砂糖、葡萄糖或者麦芽糊精，而蔗糖和白砂糖原本就是一回事，只是叫法不同而已。商家只不过是打着“无蔗糖”的幌子，真正的含糖量却一点儿也不低！
因此，无蔗糖不等于无其他单糖(葡萄糖、果糖、半乳糖)或双糖(乳糖、麦芽糖等)。而无糖又不等于无糖醇等甜味剂。