A. 在家怎么做蛋糕是最简单的方法
以下是几种简单易做的蛋糕方法：
一、电饭煲蛋糕
材料准备
鸡蛋：4个（最好使用常温鸡蛋，这样更容易打发。鸡蛋是蛋糕的关键原料，提供蛋糕的结构和蓬松感）
低筋面粉：80 - 90克（低筋面粉较其他面粉能使蛋糕口感更松软，因为其面筋含量低，在搅拌过程中不容易起筋，从而保证蛋糕质地细腻）
牛奶：40 - 50毫升（为蛋糕增添奶香味，同时调节面糊的湿度和稠度）
玉米油或黄油：40 - 50克（油脂可以使蛋糕更加滋润，增加风味。黄油的奶香味更浓郁，但玉米油相对更健康，且不影响蛋糕的口感）
白糖：60 - 80克（根据个人口味调整甜度。白糖不仅增加甜味，还能在打发蛋白时帮助稳定泡沫）
柠檬汁或白醋：几滴（用于调节蛋白的酸碱度，使蛋白更容易打发，并且打发后的蛋白霜更稳定）
制作步骤
分离蛋清和蛋黄：将鸡蛋磕开，把蛋清和蛋黄分别放入两个无水无油的干净容器中。注意蛋白中不能有蛋黄残留，否则会影响蛋白的打发效果。
制作蛋黄糊：在蛋黄中加入牛奶、玉米油或融化的黄油，用打蛋器搅拌均匀，使油、奶和蛋黄充分融合。然后筛入低筋面粉，用刮刀采用翻拌的手法拌匀，直到面粉湿润且无颗粒，制成蛋黄糊。翻拌的目的是避免面粉起筋，影响蛋糕口感。
打发蛋白霜：在蛋白中滴入几滴柠檬汁或白醋，用电动打蛋器低速打发至出现粗泡，然后加入一部分白糖（例如先加三分之一），继续中速打发。当蛋白泡沫变细后，再加入一部分白糖，打发至湿性发泡状态（提起打蛋器，蛋白霜呈弯钩状）。最后加入剩余的白糖，打发至干性发泡状态（提起打蛋器，蛋白霜呈直立的小尖峰）。打发好的蛋白霜应该是细腻、有光泽的。
混合面糊：取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，动作要轻柔，从底部向上翻拌，就像炒菜一样，避免蛋白霜消泡。然后将混合好的面糊全部倒入剩余的蛋白霜中，继续用同样的翻拌手法混合均匀，得到细腻的蛋糕面糊。
烤制蛋糕：在电饭煲内胆底部和四周刷上一层薄油，防止蛋糕粘锅。将蛋糕面糊倒入电饭煲内胆中，轻轻震动几下，震出面糊中的气泡。然后按下电饭煲的煮饭键，等跳到保温键后，不要着急打开锅盖，让蛋糕在锅里焖20 - 30分钟。之后再按一次煮饭键，重复一次煮饭和焖的过程，这样可以确保蛋糕熟透。
二、微波炉蛋糕（马克杯蛋糕）
材料准备
鸡蛋：1个（小一点的马克杯可以用1个鸡蛋，大一点的马克杯可以用2个鸡蛋）
普通面粉：4 - 5勺（面粉是蛋糕的主体结构成分，普通面粉即可，不需要特意用低筋面粉）
牛奶：3 - 4勺（使蛋糕保持一定的湿度和奶香味）
白糖：2 - 3勺（根据个人口味调整甜度）
食用油：2 - 3勺（如玉米油、葵花籽油等，增加蛋糕的滋润度）
制作步骤
混合材料：将鸡蛋打入马克杯中，用筷子或叉子打散。然后依次加入面粉、牛奶、白糖和食用油，每加入一种材料都要搅拌均匀，直到形成光滑的面糊，没有明显的面粉颗粒。
微波加热：将马克杯放入微波炉中，高火加热1 - 2分钟（具体时间根据微波炉的功率和蛋糕的大小适当调整）。加热完成后，取出马克杯，蛋糕可能会稍微有点回缩，这是正常现象。
这两种方法都是比较简单易操作的在家制作蛋糕的方法，而且不需要太多的烘焙工具和复杂的技巧。你可以根据自己的口味和喜好选择其中一种来尝试制作美味的蛋糕。
B. 在家无烤箱如何做蛋糕
在家无烤箱做蛋糕的方法如下：
准备材料并分离蛋清蛋黄：先准备好4个鸡蛋，把它们小心翼翼地敲开，把蛋黄和蛋清分别放在两个不同的碗里。记得哦，蛋清要放在一个干净的大碗里，因为接下来我们要好好搅拌它。
搅打蛋清：拿出5根筷子，就像是在进行一场力量比赛一样，用力地搅打蛋清。为了让蛋清更甜，我们可以在一开始的时候加一点点盐和一勺糖。搅打到蛋清开始变得有点稠的时候，再加一勺糖，然后继续搅打。这个过程大约需要15分钟，直到蛋清变成像奶油一样的状态，而且筷子上的蛋清不会掉下来为止。
搅拌蛋黄：在蛋黄碗里加入两勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶，还有一点点泡打粉，然后用筷子或者打蛋器把它们搅拌均匀。
混合蛋清蛋黄：把搅打好的蛋清分两次加入蛋黄糊里，每次加入后都要上下搅拌均匀，这样蛋糕的口感才会更加细腻。
准备电压力锅：在电压力锅的底部涂上一层薄薄的油，这样可以防止蛋糕粘锅。记得要涂得均匀一些哦！
倒入蛋糕糊并排气：把搅拌好的蛋糕糊倒入电压力锅里，然后轻轻地颠几下锅，把里面的气泡震出来，这样蛋糕烤出来才会更加松软。
开始烹饪：盖上电压力锅的盖子，选择“蛋糕”模式，然后按开始键。接下来就耐心等待吧，大约45分钟后，电压力锅的提示音就会响起，那时候你的蛋糕就差不多做好啦！
小贴士：记得在烹饪过程中不要偷偷打开锅盖哦，不然蛋糕可能会塌掉的。耐心等待，美味的蛋糕就会出现在你的眼前啦！
C. 自己在家做蛋糕怎么做
电饭锅做蛋糕是一种简单便捷的方法。所需材料包括鸡蛋4个（蛋黄和蛋清分开），4勺白糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶，盐适量，油适量，白瓷勺3根，筷子3根。首先，用筷子打蛋清，加入糖，直至变得稠密，大约15分钟。接着，打蛋黄，加入面粉和牛奶搅拌均匀，然后将其与打好的蛋清混合，上下搅拌均匀。预热电饭煲1分钟，涂油以防黏锅，倒入混合物，轻震排出气泡，按下煮饭键，2分钟后跳到保温档，用毛巾闷20分钟后即可。
蒸海绵蛋糕则需要鸡蛋6个，面粉120克，白糖120克，白糖粉2到3小勺，盐少许，酵母粉少许，葡萄干少许。将鸡蛋、白糖和白糖粉搅拌至硬性发泡，筛入面粉、酵母、盐搅拌均匀。涂油的饭碗中倒入面糊，蒸锅蒸熟，蛋糕冷却后刮出即可食用。
蜂蜜蛋糕使用低筋面粉200克，白砂糖170克，鸡蛋4个，黄油80克，蜂蜜适量。鸡蛋和白砂糖搅拌发泡，筛入面粉，黄油和蜂蜜搅拌均匀。涂抹黄油的模具中倒入面糊，烤箱预热190度后放入烤20-30分钟。
草莓蛋糕卷需蛋糕卷原料：鸡蛋4个，白糖75克，植物油40克，水40克，低筋面粉78克，盐0.5克。心形面糊：黄油20克，糖粉18克，低筋面粉18克，蛋清20克，食用色香油两滴。将黄油、糖粉、低筋面粉搅拌均匀，加入蛋清打发，倒入低粉，搅拌均匀，加入色素搅拌成粉色面糊。将面糊倒入模具中，烤箱180度预热，烤15分钟左右取出，用油纸卷好，过五分钟切片食用。
美式香蕉蛋糕则需要低筋面粉150克，黄油50克，砂糖150克，香蕉3根（大），核桃50克，鸡蛋1只，香草汁3克，苏打粉3克，盐2克。黄油融化，加入香蕉、糖、鸡蛋、香草汁、苏打粉、盐拌匀，加入白砂糖，筛入面粉慢慢翻动搅拌，最后拌入核桃仁。入刷油的小模具，烤箱180度约30-40分钟。