‘壹’ 蒸蛋糕步骤怎么做呢
生日蛋糕是大家饮食搭配日常生活之中十分关键的一种美味,生日蛋糕的味道甜美,并且特别适合小朋友服用,针对胃肠有问题的人而言也可以轻轻松松的消化。而蒸蛋糕是近些年较为时兴的一种作法,钟爱的人十分多,下边就讨论一下非常简单家中自制蒸蛋糕如何做吧。期待大伙儿可以学习培训了解一下。
1、准备好全部的原材料。假如生鸡蛋放到电冰箱里,提早拿出来放进常温下,在提前准备打鸡蛋的碗里提早加温水适度加温。另外把蓝莓干泡在水里变软。
2、把2个单挑在碗里,添加白砂糖,50g白砂糖的量还是挺多的哦,网编我也经常放少了。自然喜爱淡一点的口感是能够少放点糖。
3、用电动打蛋器消磨。实际上应当要有专业的碗和专业的电动打蛋器的哈。由于家中也没有,因此就用平时的海碗来凑合,把蛋消磨也是纯手工制作劳动者了。
4、这一手工制做全过程十分悠长。从淡黄色打进乳白色,最终要到液体滴下去不容易立刻消退才行,要还记得坚持不懈。能从一小碗弄成一海碗。
5、添加食用油,把低筋粉筛进来。
6、把小麦面粉、油和消磨的蛋混和。这里有注重,干万不可以跟刚刚一样去打匀,最终的结果会是。。真实的蛋“糕”。不必转圈,用切拌的方法来,不必把泡消除,但还要把小麦面粉都混和好,要不然做了还是一团一团的。
7、好了,随后把原材料散装,由于没有非常的盛的设备,就用碗了,盖上保鲜袋。
8、搁到早已煮沸的锅中去蒸就好了。蒸8分钟,随后熄火焖5分钟。
以上便是针对非常简单家中自制蒸蛋糕如何做的解读了,期待大伙儿可以了解一下,蒸蛋糕的美味可口是特色美食发烧友们不可以回绝的。
‘贰’ 鸡蛋糕的蒸法
怎么蒸鸡蛋糕
鸡蛋糕是很适合蒸着吃的,首先需要我们准备好鸡蛋,还需要适量的温水、食盐、牛奶、白糖。首先我们要准备好新鲜的鸡蛋,因为鸡蛋的品质对于蒸鸡蛋糕吃的口感是否好,影响还是很大的。所以说鸡蛋挑选的时候不仅要新鲜的,而且还要选择色泽好看,大小适中的,这样的鸡蛋才能帮助我们更好的去吃。
首先需要我们把鸡蛋在碗中全部打散,之后我们再用筷子把鸡蛋完全拌匀。如果喜欢吃咸口味的鸡蛋糕,这时候可以在鸡蛋中加入少许食盐,然后再在其中加入少量的白糖拌匀,也可以在其中放入一些牛奶。需要我们在碗中加入适量的温水,还要之前煮沸过的温水,把水和鸡蛋完全搅拌均匀之后。在锅中放上蒸屉就是蒸煮,我们可以等水热之后,然后再把鸡蛋放入蒸屉中,开小火开始蒸煮,小火蒸煮的时候应该适当的留下气孔,这样是可以防止蒸蛋沸腾之后留下气孔的情况。
鸡蛋糕蒸煮的时间,大概需要10-15分钟,这时候鸡蛋羹的表面比较平滑,而且其中的香气也可以出来,这时候鸡蛋羹就完全蒸好,在制作的时候可以发现整个过程是比较简单美味的。最后还可以在其中加入一些额外的调料,可以撒上一些葱花,再加点白糖就可以吃了。
蒸鸡蛋糕放多少水
蒸鸡蛋糕吃的时候需要在其中放些水,一般来说和鸡蛋一比一就可以了。
鸡蛋糕蒸多久
鸡蛋糕蒸着吃的味道非常好,所以我们在吃鸡蛋糕的时候,实际上最重要的就是把鸡蛋糕蒸好才行,首先这时候鸡蛋和水的比例是必须要掌握好的。一般来说蛋液和水的比例是1:2比较好,如果口味比较独特,我们是可以根据自己的要求来选择增减其中水的量。同时蒸的时间上,我们也需要掌握好才行,所以说在蒸鸡蛋羹吃的时候,一般来说都是需要七八分钟就可以的,而且蒸的时候,在鸡蛋中需要我们在其中放上70度的温开水,这样蒸出来的鸡蛋羹吃起来味道才比较嫩滑,如果蒸鸡蛋糕的时间太长会导致口感变老很多。
怎样蒸鸡蛋糕更好吃
蒸鸡蛋糕吃起来的味道好,想要让味道更好,首先需要清洗一下鸡蛋的外壳,之后需要在水中泡一下生鸡蛋。之后我们把鸡蛋全部打出来,还需要让鸡蛋放在容器中,需要我们稍微多放上一会儿。之后准备好水,准备好和鸡蛋液相同量的温水,也就是说我们选择和蛋液一样多的温水。而且在碗中的水需要加热,可以让蒸鸡蛋糕吃起来味道好,之后我们把鸡蛋和水搅拌均匀,等到出现泡沫的时候就可以了。之后鸡蛋和水的比例保持在2:1的状态,蒸出来的鸡蛋吃起来也会更加嫩滑,我们是可以根据个人的口感适量增加一些的。
在制作蒸鸡蛋糕的时候,我们是不应该用生水来调和鸡蛋液的,否则容易导致蒸出的蛋羹没有办法更平整,会有蜂窝的情况产生。而且我们不能用开水去对蛋液进行调和,这样会导致蛋液出现烫熟的情况,而且蒸出的鸡蛋糕容易出现结块的问题。我们可以用凉开水调和蛋液,能够让蒸鸡蛋糕更加平滑。
我们在蒸蛋羹的时候,时间是不能太长的,而且也不能能用大火去蒸,否则如果说温度过高,这时候鸡蛋就很容易出现变老的情况,而且在蒸鸡蛋糕的表面容易出现非常多气泡,这时候会大大影响蒸鸡蛋糕的美观。
对于已经蒸熟的蒸鸡蛋糕,我们可以选择搭配上海鲜酱油吃,这是我们吃鸡蛋糕的时候比较好的选择,味道也很不错。
鸡蛋糕吃起来的味道好,而且鸡蛋糕的滋补功效也不错,上面介绍的鸡蛋糕吃法是很不错的选择,通过吃鸡蛋糕对我们健康也有帮助,所以上面介绍的这些鸡蛋糕吃法非常好,对我们滋补效果也有好处,所以上面介绍的这些鸡蛋糕吃法大家不要错过
‘叁’ 我想知道全蛋的蛋糕怎么制作
取两个鸡蛋打匀,关键要加水加的适量,一般打在一个大的碗里,加水加到七分满即可,然后加少量的盐、香油和虾皮,最好不要加葱花,我觉得加虾皮已经很鲜了,再加葱花会破坏味道的。然后放到锅里蒸,过上五分钟,你可以打开锅盖看一下,如果呈膏状了,就是熟了,你会蒸成蜂窝状,原因一是加水加得少了,一是蒸的时间太长了。把握住火候,经常开锅看一下就行了。
‘肆’ 全蛋蛋糕怎么做
准备材料:鸡蛋4个、低筋面粉120克、糖50克
1、首先准备好需要的材料,低筋面粉120克,鸡蛋4个,糖50克;
‘伍’ 蒸蛋糕的做法
蛋糕其实也并不是只能用烤箱来制作的,电饭锅或是蒸锅都是可以制作的,并且味道一点都不比烤箱烤出来的差。家里没有烤箱的又很想尝试自己做蛋糕朋友可以试试蒸蛋糕,想知道蒸蛋糕的家常做法及蒸蛋糕的做法大全吗?下面就为大家介绍蒸蛋糕的做法。
做法一
材料
鸡蛋3个、适量红糖粉、适量低筋面粉。
做法
1、将准备好的鸡蛋3个打入碗中。
2、然后再加入适量的红糖粉将其充分搅拌均匀。
3、然后再将其一直打到浓稠。
4、然后再在里面放入准备好的低筋面粉拌匀,再加两汤匙油拌匀。
5、搅拌均匀后倒入蒸盘(盘四周抹油)。
6、大火蒸25分钟。
做法二
材料
鸡蛋、火腿、生粉(芡粉)、酱油。
做法
1、蒸粗略搅拌的鸡蛋液,不要加水,适当盐。
2、蒸好后,鸡蛋切片。
3、火腿切碎,加酱油。
4、开火,加油。加入火腿。勾好的芡粉加盐、鸡精,淋汁。
做法三
材料
鸡蛋4个,砂糖100克,低粉120克。
做法
1.全蛋加砂糖,用电动打蛋器高速打发,至浓稠发白,体积明显膨胀,蛋液挂在打蛋头上能停留2,3秒再滴下去就可以了。
2.面粉过筛加入到蛋液中,用橡皮刮刀拌匀(从底下往上翻,或者划十字拌匀),倒入蛋糕模(如果是固底模,建议底下铺油纸以便脱模)。
3.锅里烧开一锅水,蛋糕模放在蒸架上,大火15分钟即可出锅, 稍凉,脱模,切小块即可。
做法四
材料
鸡蛋5个,低筋面粉300克,泡大粉一小勺,白糖适量,油三分之一杯。
做法
1、蛋白蛋黄分开,蛋白加白糖(分3次加入)打发。
2、加入蛋黄继续打成这样。
3、加入面粉和泡大粉,轻轻搅拌。
4、加入油,再拌均。
5、盘子摸油,倒入面糊。
6、蒸20分钟,趁热吃非常松软。
做法五
材料
新鲜的鸡蛋2个,自发粉100克,白糖50克,红枣2个。
做法
1.把鸡蛋磕进大碗里,加入50克左右的白糖。
2.把鸡蛋与白糖充分打发。
3.加入100克左右的自发粉。
4.把自发粉与蛋液充分搅拌均匀成为面糊,至完全没有颗粒为止。
5.把面糊倒进不锈钢盘子中,撒进红枣碎,锅里水开后,大火蒸10分钟,转小火蒸5分钟,拿牙签插进去,牙签很干爽就是熟了。
6.揭开锅盖的一刹那,蛋香、红枣香扑鼻而来。
做法六
材料
低筋面粉1杯半、发粉4 茶匙、蛋2个、砂糖1/3杯、牛奶3/4杯、玉米油4茶匙。
做法
蛋打发好,砂糖分次加入,打匀(略打匀,有少少泡)。
加入牛奶及玉米油,拌匀。
筛入面粉和发粉(提前过筛好),拌匀至无粉粒幼滑状。
面糊倒入cupcake(Silicone)的模子里。
隔水大火蒸约15-20 分钟,出锅了。
做法七
材料
鸡蛋4只,白糖150克(根据个人口味轻重放),自发粉150克。
做法
1、先将鸡蛋打散在一个容器里,加入白糖,直至将白糖搅拌完全溶化(用人手搅大约30分钟)。
2、然后加入自发粉,直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状(全过程大约需时45分钟)。
3、先将之前准备好的碟子里刷上一层油(为了做出的蛋糕不沾碟),放在锅里隔水蒸热。
4、然后将搅拌好的'蛋糕糊倒入碟子里,盖好盖子,一般蒸20-25分钟就可以。一个喷喷香的美味蛋糕就出锅了,味道不比烤箱做出的差哦,而且又简单方便,很适合没有烤箱的朋友们制作哦。
结语: 以上就是为大家介绍的蒸蛋糕的做法的内容。现在朋友们都知道蒸蛋糕是怎么做了吧,这款蛋糕很适合家里没有烤箱的朋友,并且它的做法也不是很麻烦,材料也都很容易准备,跟兴趣的朋友可不要错过了。
‘陆’ 不需要打发的全蛋蛋糕怎么做
不需要打发的全蛋蛋糕的做法,其实也是很简单的,
第1步最重要的一点,就是要选择新鲜的面粉和鸡蛋。
第2步把面粉鸡蛋和适量的水一起搅拌均匀,可以适当的加入一点牛奶,味道会更美味一些。
第3步把搅拌好的蛋糕底材,放到蒸锅上面蒸30分钟,这样味道就会非常美味,而且营养价值也很高。
不同美味的食材,烹饪的技巧有所不一样,多跟专业的烹饪人士学习,掌握更多美味的烹饪方法是很重要的一点,多跟别人学习掌握技术,需要注意以下几点。
1、面带笑容,语态温和
所有人都喜欢和面带笑容、语态温和的人谈话,因为他们能从这个人的讲话中听出一种亲切感。
当跟你聊天的人一直面带笑容时,你是不是会感到一种舒坦;当他的说话语气让你很舒服时,你是不是就有和他继续说下去的冲动。
2、言谈举止要有礼貌
与人说话的时候,一定要注意自己的言行。正所谓君子有礼,要想跟别人有效地进行交谈,就要学会有礼貌地与人相处,让别人对你产生好感!
3、找到共同话题
古人说,话不投机半句多,意思就是要与人有效交流,就要找到投机的人,也就是有共同话题的人。所以,跟别人有效交流的重点在于共同话题。
4、同一个话题不要讲太久
即便是两个人都喜欢的话题,也不要一直在这个话题上不停交流意见,时间长了会让对方感觉到厌烦。
5、不要谈论别人的伤心事
如果你知道对方近有什么比较不好的事情,一定不要在交谈过程中提到此事,否则会引起对方的反感和难受。
‘柒’ 用蒸饭柜的蒸盆烤全蛋蛋糕的做法
两天刚买了一台新的电饭煲-臻米UFO饭煲压力锅,就迫不及待的想要试试这个性价比怎么样了。我买的这个功能比较齐全,一锅两用,两个内胆,能当电饭煲也能当压力锅,当电饭煲使的时候可以蒸蛋糕、煮粥、蒸米饭啥的,当压力锅使用的话肯定就是各种炖肉了,我觉得还挺方便的。
之前发了一篇图文是关于我炖猪蹄的,测试了它的做菜功能,最让我惊奇的是它可以自动排气,安全性做的很好,而且中途可以随时加菜,对于我这个记性不好的家庭主妇来说这个功能简直是太重要了。
测试完压力锅的功能,今天肯定是要测试电饭煲的功能,最考验电饭煲的应该就是蒸蛋糕了吧,当然我之前也发过电饭煲做蛋糕的教程,但是依然有很多朋友容易失败,把蛋糕蒸成“蛋饼”,今天正好详细的出个教程,和大家分享一下。
既是电饭煲又是压力锅
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去看看
电饭煲蛋糕
【食材:】鸡蛋4个、白糖60克、柠檬汁适量、玉米油30克、牛奶40克、低筋面粉120克
【制作:】
1、干燥干净的容器里打入4个常温鸡蛋,加少许的柠檬汁或者白醋去除蛋腥味,用打蛋器把鸡蛋打散搅匀。
2、之后一次性加入白糖60克,打蛋器全程中低档把鸡蛋打发,一直打到发白粘稠提起来打蛋器画图案不容易消失的状态就可以了。
3、这时候把120克的低筋面粉过筛,用刮板以翻拌的手法拌匀备用。
4、再准备一个容器,把玉米油和牛奶倒在一起搅匀,加少部分的蛋糕糊进去再次搅拌均匀。
5、最后把搅拌好的牛奶玉米油混合物分三次倒入蛋糕糊内,每倒一次都要彻底拌匀之后再倒下一次。
6、电饭煲提前预热好,把蛋糕糊从高处倒在内胆中,我的电饭煲有蛋糕键模式,直接选择蛋糕键闷50分钟就可以了。
7、时间到了之后直接取出来,倒扣放凉切块,松松软软富有弹性,而且低油少糖口感也特别棒。
二哈有话说: