A. 台湾肉松拔丝蛋糕做法
台湾肉松拔丝蛋糕做法
配料：鸡蛋5个，低筋面粉100克，细砂糖40克（加入蛋白），细砂糖40克(加入蛋黄)，黄油60克，牛奶60克，泡打粉2克，塔塔粉2克
夹馅配料：肉松适量 沙拉酱适量
1、面粉过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水我用不锈钢盆。
2、蛋黄加糖搅拌均匀后加入牛奶加40克混合好；
3、继续加入黄油混合均匀；
4、筛入低筋面粉，切拌或者翻拌至流性状态；
5、打蛋白：用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖，加入塔塔粉，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。、再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，蛋白打发完成；
6、分两次将蛋白加入到蛋黄糊中，每次都切拌或者翻拌（不能划圈以免消泡）；
7、烤盘铺油纸，倒入拌好的糊糊，烤箱预热170度，20分钟左右至表面金黄色；（适各家烤箱温度而定）
8、蛋糕出炉后准备好另外一张锡纸，快速翻到另一张锡纸上，待稍微凉后再翻回来；
9、表面涂一层沙拉酱，均匀撒上肉松，从一端卷起后用油纸包住，冷却一会后可以装盘了
B. 拔丝蛋糕的做法步骤图，拔丝蛋糕怎么做好吃
主料鸡蛋150g
低筋粉100g
糖90g
玉米油40g
牛奶50g
肉松30g
奶粉3g
拔丝蛋糕的做法步骤
1.
肉松提前撕碎备用
2.
鸡蛋加糖搅匀，隔水加热至37度打发，直至出现纹路，且不会很快消失
3.
筛入2/3的低粉，奶粉拌匀
4.
牛奶和油和匀后与剩下的面粉搅匀，加入小部分打发的蛋糊拌匀，再倒回打发的蛋黄面糊中拌匀
5.
加入肉松拌匀
6.
放入纸杯中，烤箱提前160度预热，160度烤20分钟即可
7.
烤完出炉震盘，放凉
C. 拔丝蛋糕怎么做呀
折叠1.主料
鸡蛋300g;低粉55g;肉松30g。
折叠2.辅料
糖50g;黄油55g;牛奶100g。
折叠编辑本段制作工具
烤箱(可选电烤箱、燃气烤箱，具体情况因人而异)
商用打蛋器一台。
模具。
将鸡蛋，细糖,盐放进打蛋机中速搅拌均匀
加入低筋粉，泡打粉高速打1分钟，再低速加入牛奶与专用肉松
加入蛋糕油高速1分钟换中速加入大豆油搅拌均匀即可装入模具8分满烘烤温度200/180烤30分钟左右
折叠编辑本段制作步骤
D. 拔丝蛋糕怎么做 m.ban
主料
鸡蛋
3个
砂糖
35g
低粉
40g
水
35g
辅料
肉松
80g
马苏里拉芝士
适量
步骤
1.准备材料
2.蛋黄加入水中搅拌均匀
3.筛入低粉
4.加入肉松搅拌均匀
5.蛋白加入砂糖打发
6.打发硬性发泡
7.取一部分蛋白加入面糊中翻拌均匀
8.再把面糊倒入蛋白中翻拌均匀
9.面糊装入裱花袋
10.挤一半面糊，加入芝士
11.再把面糊挤满
12.烤箱预热后，放入中层
13.上下火160度30分钟
14.完成
15.由于加了肉松有拉丝的感觉
E. 拔丝拔丝蛋糕怎么制作
材料
蛋糕类——拔丝蛋糕
拔丝蛋糕是最近在台湾流行的一款蛋糕，刚烤出的蛋糕的，趁热克拔出像蚕丝一样的效果；因此得名，也让他在很快的成为最受欢迎的一款蛋糕；
制作时间60min、适应人数5人、适应人群：老少皆宜 德普烤箱预热时间10imn
配料：黄油120g、色拉油80g、糖粉180g、鸡蛋四个、白兰地10g、低筋面粉205g、克泡打粉5g、马苏拉里芝士200g黑胡椒少许
做法
1、黄油切块软化，加入糖粉慢速混合均匀；
2、快速打发，分次加入鸡蛋和白兰地，混合至细腻有光泽；
3、分次加入色拉油，打至体积膨胀，颜色变浅；
4、筛入低筋面粉和泡打粉，手动混合至无干粉；
5、装入裱花袋，挤入模具4分满左右；
6、放入适量的马苏里拉碎和黑胡椒混合物；
7、再挤入蛋糕面糊，至模具的8分满；
8、放入德普烤箱，快热模式180度，烤制20min；
小诀窍
小贴士：
这个比例是圆形纸杯3cm*5cm的纸杯最24个；
黑胡椒可以用其他调味剂代替；
F. 拔丝蛋糕的做法 拔丝蛋糕的介绍
1、将糖、蜂蜜、盐置于搅拌盆中，再加入鸡蛋。轻轻搅拌，将蛋打散，糖搅化。在另一空盆中加入肉松和色拉油在装有蛋液的搅拌盆中加入泡打粉和低筋粉，轻轻搅拌，搅拌至光滑无颗粒。在面糊中加入蛋糕油，轻轻搅拌，打发。
2、打发至原体积的2倍加入之前搅拌好的搅拌均匀。将蛋糕装入裱花袋中，再挤入模具中，装8分满即可。进入烤箱，温度180度，烤18分钟。美味的拔丝蛋糕就完成了。
3、拔丝蛋糕，又名拔丝糕、黄世春金拔丝蛋糕，是一种特色小吃甜点，是由糖、鸡蛋、面粉、玉米淀粉等优质原料精心制作而成，外表柔美，品尝一口，甜而不腻，老少皆宜，有肉松的口感但是却比肉松软，淡淡的清香，当拔丝和蛋糕相结合，丝丝相连的美味变成挡姿返衫不住的诱惑，忍不住就想吃，而这种拔丝蛋糕个头很小吃起来很方便、制作迹腔蛋糕的每一分材料都是用心采集、精心制作的。糕点用手一掰，因中间有长长的丝相连接而得名：拔丝蛋糕。
G. 戚风版拔丝蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
鸡蛋 3个
牛奶 50克
玉米油 30克
白砂糖 40克
低粉 60克
肉松 25克
戚风版拔丝蛋糕的做法
盆里倒入牛奶和玉米油，用蛋抽充分搅拌至乳化状态。
小贴士
1.喜欢甜的，适量添加白砂糖。
2.也可用170℃，30分钟烤制，170度是高温传统做法，会爆头哦！具体根据个人的烤箱温度调整。
H. 拔丝蛋糕怎么做才好吃
1.主料
鸡蛋300g；低粉55g；肉松30g。
2.辅料
糖50g；黄油55g；牛奶100g。
制作工具
烤箱（可选电烤箱、燃气烤箱，具体情况因人而异）
商用打蛋器一台。
模具。
制作步骤
将鸡蛋，细糖,盐放进打蛋机中速搅拌均匀
加入低筋粉，泡打粉高速打1分钟，再低速加入牛奶与专用肉松
加入蛋糕油高速1分钟换中速加入大豆油搅拌均匀即可装入模具8分满烘烤温度200/180烤30分钟左右
食用价值
拔丝糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，美容养胃，是人们最常食用的糕点之一。
I. 扒丝蛋糕是咋做的
拔丝蛋糕的做法
1.
蛋黄里加入纯牛奶，20g白糖，玉米油搅拌均匀。
7.
放进预热好的烤箱里，中层，170度烤20分钟左右。
J. 拔丝蛋糕怎么制作
黄金拔丝蛋糕配方。 食材 主料鸡蛋300g低粉55g辅料糖50g黄油55g 步骤 1.低粉过筛备用 2. 黄油切成小块加热至烧沸，离火 3.分两次筛入面粉，拌成黄油面糊 4.分离四个鸡蛋，蛋白放在无油无水的盆中 5. 四个蛋黄与另外一个全蛋打在四个蛋黄里，打散成蛋黄液， 6.牛奶加热至温热，倒在蛋黄液里 7. 牛奶蛋黄液倒在黄油面糊里拌匀， 8.四个蛋白加糖打发至湿性发泡 9.与之上的面糊翻拌均匀， 10.拌好的面糊 11.装入模具（我用了三个小水果条），大力摔下模具，震出气泡 12.烤箱预热，中层，190度10分钟后转150度15分钟， 13. 烤好的蛋糕摔下震出热气，倒扣至凉， 14.脱模后切成片