㈠ 花生油做蛋糕
用料
鸡蛋 3个
牛奶 35克（40克）
细砂糖 35克
花生油 20克
低筋面粉 55克
花生油版戚风蛋糕的做法
分离蛋清和蛋黄，盆子必须无水无油，蛋清不能夹带一丁点的蛋黄液！
牛奶先倒，然后倒花生油，搅拌，这个步骤很重要，牛奶和油要充分混合至乳化，颜色像酸奶那样，乳化之后刷入低筋面粉，不要用搅拌的手法，用搓进去的手法至无颗粒，然后倒入蛋黄和5克砂糖，轻轻搅拌至顺滑，像视频那样，提起来看看～
㈡ 咸蛋黄古早蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
玉米油 60克
低粉 90克
牛奶 75克
鸡蛋黄 6个
盐 1克
鸡蛋清 6个
砂糖 75克
柠檬汁 几滴
咸蛋黄 8个
白酒 适量
玉米油 15克
咸蛋黄古早蛋糕的做法
咸蛋黄170度10分左右烤熟，出油可以了
小贴士
蛋白打8分左右，烤出来比较细腻嫩滑
㈢ 如何做蛋糕
做法一
原料
蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂（通常是蔗糖）、黏合剂（一般是鸡蛋，可用面筋和淀粉代替）、蛋糕乳化剂、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），啫喱粉、液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。
制作过程
用三根筷子准备打蛋清打几下会出现大泡泡这个时候就要放食材了，为了突出甜，放一点点盐一勺糖继续打，继续打，到有点稠时再放一勺糖，继续打大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，15分钟连续打，蛋黄里放两勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶，搅拌好，倒入一半奶油状的蛋清（注意：上下搅拌也就是从底下往上翻搅而不是打圈，搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好。）按下电饭煲煮饭键预热1分钟后拿出，锅有点热就可，倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅。倒入搅拌好的东西，然后摔几下锅，把气泡震出来。
按下煮饭键，2分钟左右，会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟 然后再按下煮饭键，20分钟后就好了，开盖后，锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深松软可口的蛋糕，蛋糕制作完毕。
做法二
材料
1．低筋面粉：120克
2．糖：45克
3．塔塔粉：2克
4．泡达粉：2克
5．食用油：75毫升
6．鲜奶：90毫升
7．鸡蛋四只。
做法
1．先将2克泡达粉加入面粉中搅匀
2．将油、奶搅成奶昔状
3．将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中，慢慢搅匀，不要太大力以免面粉出筋，都搅拌湿即可
4．将蛋白、蛋黄分开
5．蛋黄中加入一半糖搅匀，然后倒入刚才的面糊里。这时可以使劲搅匀了
6．将蛋白打发，打成粗泡时加入塔塔粉（没有也可以）和剩下的一半糖（如果是手动打应把糖分成三次打），直到打面鸡尾状即可，打发蛋白是个最关键的过程喔
7．将三分之一蛋白放到面糊里顺时搅匀
8．将搅匀的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下搅匀，不要太久也不要打圈，以免消泡喔
9．将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡，在此之前先预热烤箱喔
10．上下火6分钟，然后加上锡纸，以免蛋糕的表面糊了，然后转下火15分钟，再转上火15分钟就OK了。
㈣ 咸蛋黄流心馅的做法
咸蛋黄流心夹馅（简易版）的用料
咸蛋黄 6个细砂糖 10克黄油 30克淡奶油 20克海盐（看咸蛋黄咸度） 1g牛奶 20克
咸蛋黄流心夹馅（简易版）的做法步骤
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步骤 1
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新鲜咸鸭蛋，去蛋黄膜，喷上白酒。
步骤 2
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上下火180度10分钟（看蛋黄大小调整）
步骤 3
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压碎，可过筛，更细腻。
步骤 4
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加入融化的黄油，细砂糖，奶油
步骤 5
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混合均匀后，用均质机搅拌细腻。做古早蛋糕就直接加入20g牛奶即可，做流心蛋糕，就可以适量增加牛奶，调节浓稠度
咸蛋黄最好是准备生的，没有的话熟的也可以，先将咸蛋黄取出（二十克，大约两个咸鸭蛋），滴上几滴高度白酒之后放到烤箱中烤制一会（二网络），观察到咸蛋黄些许融化且其小泡泡了就取出（这一步可以用蒸锅代替），趁热将咸蛋黄过筛。
烧一锅沸水倒入大盆中，将过筛后的咸蛋黄放到大碗中再放入盆中，采用隔水加热的方式往咸蛋黄中加入白巧克力（十克）、黄油（六克）、奶粉（五克）、芝士片（六克）以及稀奶油（二十毫升），同时进行搅拌直至所有食材都融化混合形成流心馅。
接着将流心馅装入裱花袋中，在裱花袋底部剪小口然后将流心馅挤入五克的球形硅胶模具中，放入冰箱冷冻起码四个小时，时间充足的话可以冷冻一夜。接下来制作奶黄馅，料理机中打入三枚鸡蛋后再加入淡奶油（七十毫升）、牛奶（八十毫升）、白糖（五十克）、奶粉（三十克）、三个熟鸡蛋黄以及三个熟鸭蛋黄，开启料理机打至细腻顺滑的混合液后倒入大盆中。
接着筛入低筋面粉（七十五克）和玉米淀粉（三十五克）并充分搅拌均匀，至没有干粉和颗粒状为止；搅拌好的糊倒入平底锅中并加入四十克黄油，然后开小火一边加热一边搅拌，直至没有多余的水分且形成表面油亮的团状后即可盛出，放凉备用。
然后制作饼皮，大碗中加入熟鸡蛋黄（两个）、低筋面粉（一百二十克）、转化糖浆（九十克）以及黄油（三十克），然后一起碾碎、搅拌并揉搓成面团放置备用。放凉的奶黄馅揪分成二十五克左右的剂子并搓成小球；饼皮揪分成二十克的剂子同样搓成小球，都完成后一同放入冰箱中冷藏十分钟。
取出冷藏好三种“小球”，流心馅先脱模；取一个奶黄馅小球压扁后包入一枚流心馅小球，搓圆后形成奶黄球接着放入冰箱冷藏；奶黄球我们用一个取一个，不用的时候就放在冰箱冷藏着就好。接着取一个饼皮的小球，用擀面杖将其擀开后包入一枚奶黄球，封好口并搓圆后形成饼胚放入冰箱冷藏一个小时。
冷藏好之后的饼胚取出后先沾裹一层淀粉，然后放到月饼模中按压成型并脱模，做好的月饼再次冷冻一个小时；接着取出放到铺放了烘焙纸的烤盘上，烤箱预热一百八十度之后放入烤箱中上下火烤制十五分钟后即可取出，稍微冷却一些后就可以切块食用啦，这样我们的这款流心奶黄月饼也就大功告成了！虽说做起来比较麻烦但是味道和口感的确是很棒的，感兴趣的小伙伴不妨去尝试一下~
㈤ 蛋黄酥的做法难不难制作时需要准备哪些东西
引言：我们常常可以在蛋糕房里看到的一种美味的甜点就是蛋黄酥，可是每买一个就至少需要10块钱左右，价格是稍微有点昂贵的。如果想一次性吃到够吃到爽，不妨试试在家里自己动手制作。那么，蛋黄酥的做法难不难？制作时需要准备哪些东西呢？
蛋黄酥作为一道美味的点心，香酥可口，而且是中国传统的特色美食。有许多小伙伴们会在中秋佳节选择给一些亲朋好友送蛋黄酥，如果能够学会自己制作，那所代表的心意就更浓了。
㈥ 减脂餐163:咸蛋黄肉松蛋糕
无糖无油咸蛋黄南瓜蛋糕
无糖无油咸蛋黄南瓜蛋糕，冬日减脂下午茶，刮油减雀伏脂，美白补猜樱水，饱腹感强好吃不胖。
南瓜泥加鸡蛋，加入咸蛋黄，加入打碎的燕麦片，搅拌均匀，和顷兆携泡打粉，中层和上层部铺上肉松，加入肉松，入烤箱160度烤30分钟。
美白减脂就喝它，苹果热橙柠檬茶，橙子：美白减脂，预防便秘。苹果：生津润肺，促进消化。柠檬：补充维生素C，美白补水。
㈦ 南洋大师傅为什么这么火
南洋大师傅蛋糕 都是现做现卖，只用鸡蛋面粉牛奶，不加任何添加剂。一个蛋糕用50颗鸡蛋，难怪有人说百米之外都闻到香味，果不其然，蛋和奶的完美比例才能做出如此Q弹到丧心病狂，还会跳“抖抖舞”的土味蛋糕。
蛋糕中的“人气王”
入口即化的鲜奶蛋糕中加入咸香美味的咸蛋黄碎
咬上一口， 咸甜融合，唇齿留香
就算热量再高也难以抵挡的诱惑。
你以为它只是一块普通蛋糕？
那你就out了
它可是要用掉50个鸡蛋
外加几十片超棒芝士呢
三层芝士“夹攻”用料十足！
外层再撒上芝士粉
芝士+奶香的丰富口感环绕口腔
富有层次，满足感百分百！
无添加的味道
每一口都是鸡蛋的自然香气
口感松软绵柔，甜而不腻
吃完蛋糕手上都余留着浓浓的蛋香味耶
记得要趁热吃哦！
㈧ 比较简单的糕点怎么做
一、蛋煎饭团
做法：
1、们好的米饭稍稍晾凉后揉成饭团（手上沾些水就不粘手了）
2、鸡蛋打匀后加少许盐，将饭团在蛋液中滚一下，
3、平底锅倒入适量油，放入饭团，再煎至焦黄就可以了
二、紫薯饼
原料：紫薯 白芝麻 少许植物油
做法：
1、紫薯去皮，切厚块，蒸笼蒸熟
2、用勺将紫薯捣成泥，搓成丸子，再压成饼
3、不粘锅放少许植物油，小火两面各煎五分钟
4、出锅时可以在撒点芝麻~
三、香芒双皮奶
食材：鲜牛奶500g 蛋白3个 芒果2个 糖20g
做法：
1、牛奶煮到微沸，倒入碗中放凉
2、用筷子挑起凝结的奶皮，倒出下面的牛奶
3、倒出的牛奶加糖搅拌融化，过滤打散的蛋白，搅匀，美食分享请加QQ：349946027
4、蛋奶液重新倒进碗中，让奶皮漂浮起来，封保鲜膜上蒸锅，水开后小火蒸15分钟，凝固即可
5、芒果打成泥，浇在放凉的双皮奶上，冷藏后更爽滑哦
四、木瓜撞奶
食材：新鲜木瓜、牛奶
做法：
1、木瓜削皮去籽，放到滤网里碾碎得到果汁
2、牛奶烧开倒进果汁里，果汁和牛奶的比例为1：3
3、放量凝固即可使用
五、 药泥甜品
做法：
1、山药带皮清洗干净，切成段放锅中隔水蒸熟（大概15-20分钟）
2、将山药压成泥，加一点点盐，如果山药太干，可以放些牛奶稀释
3、装入裱花袋中，挤成自己喜欢的形状
4、蓝莓酱加适量清水和蜂蜜调和均匀，一点要充分搅拌均匀，淋在山药泥上
六、香蕉酥
做法：
1、南瓜去皮去籽后切小片放入微波炉6分钟，压成泥，喜欢吃甜的可以加点糖
2、南瓜和糯米粉糅合成团，揉上有粘性
3、香蕉去皮后先切断，再切成细条
4、把粉团压扁均匀地将香蕉包在中间，做成一个个香蕉状
5、油锅5分热，把香蕉酥一个个下入，炸至金黄色，捞起去油分
七、草莓大福
材料：糯米粉300g，细砂糖27g，盐1撮，水约225ml
做法：
1、将除水外的材料放入盆里，视面糊的硬度一点点加水，糅合面团像耳垂般硬度
2、用手将面团剥开约4cm的块状，压平，再用蒸锅大火蒸约20分钟
3、 蒸好后以玉米淀粉为手粉防粘，将面团趁热捏成饺子皮状
4、再将草莓包入即可
八、山楂糕
材料：山楂500g 藕粉15g 白糖250g 水250g
做法：
1、山楂清洗干净，一剖两半，去掉底部和山楂核
2、锅里放入250g的水，放入加工好的山楂，小火煮20分钟至山楂软烂
3、待山楂稍凉后，将山楂连同剩余的汁水一起放入搅拌机内搅打成果泥
4、将山楂果泥倒入锅中，加入100g白糖小火慢慢搅拌，直到果泥变得粘稠冒泡
5、15g藕粉用少许凉白开融化，然后倒入锅中，小火搅拌至非常粘稠，然后趁热倒入容器内，待冷却后即可切块食用
九、红豆椰汁糕
材料：红豆25g 玉米淀粉50g 椰浆15og 鲜奶250g 砂糖35g
做法：
1、红豆25g用开水浸泡半小时
2、放入锅内，加入清水煮约半小时至熟
3、将其余材料全部倒入锅内
4、用小火慢慢煮制，一边煮一边不时搅动以免结块
5、直至煮成粘稠成固态
6、加入事先煮熟的红豆，搅拌均匀
7、倒入碗内，放凉后用小刀沿边沿脱模
8、倒扣在盘上切件即可
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豆丁妈妈（崇尚健康清淡饮食，追求用心精致生活）；豆丁妈妈相信：生活就是一种姿态，用心生活，生活会因你而更精彩！！在这里愿与您共同分享！您的关注是对我最大的动力！个人微信号：349946027
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