1. 100种入门级蛋糕做法，烘焙小白也零失败~快做给孩子吃
心情低落时，一块美味的甜点总能带来安慰。无论是庆祝朋友生日，还是想表达特别的祝福，蛋糕都是不错的选择。许多人认为制作蛋糕是一项复杂的任务，但实际上，只要拥有详细的配方，烘焙也可以变得简单。即便是没有烤箱，也可以尝试制作千层蛋糕或慕斯蛋糕。
以下是改良后的食谱段落：
芒果千层蛋糕 - by随随鱼
· 主料 ·
牛奶 | 250克
糖粉 | 30克
玉米淀粉 | 30克
鸡蛋 | 4个（3个全蛋加1个蛋黄）
黄油 | 20克
淡奶油 | 450克
幼砂糖 | 55克
香草精 | 少许
芒果果肉 | 350克
低筋面粉（饼皮）| 50克
· 做法 ·
1. 将牛奶倒入容器中，低筋面粉、玉米淀粉和糖粉混合后筛入牛奶中，用手动打蛋器搅拌均匀。
2. 在另一个碗中，将3个全蛋和1个蛋黄放入，用手动打蛋器轻轻打散。
3. 将打散的鸡蛋液缓缓倒入面糊中，边倒边充分搅拌均匀。
（由于文本内容不完整，仅展示了部分食谱的改写。）
2. 100种小蛋糕做法
以下是100种小蛋糕的做法：
一、基础款
戚风小蛋糕
材料：低筋面粉50克、鸡蛋2个、玉米油5克、牛奶5克、细砂糖20克（蛋白10克、蛋黄10克）。
做法：
蛋黄中加入牛奶、玉米油和10克细砂糖，搅拌均匀。
筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒。
蛋白分三次加入10克细砂糖，打发至湿性发泡。
将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
将面糊倒入纸杯模具中，八分满，放入预热好的烤箱，上下火160℃，烤20 - 25分钟。增加风味；或者在表面撒上一些椰蓉，增添口感。
海绵小蛋糕
材料：鸡蛋2个、细砂糖30克、低筋面粉40克、玉米油5克、牛奶5克。
做法：
鸡蛋中加入细砂糖，用打蛋器高速打发至体积膨大、颜色变浅，提起打蛋器，蛋液呈柱状缓慢流下。
将低筋面粉筛入蛋液中，用刮刀以翻拌的手法拌匀。
加入玉米油和牛奶，继续翻拌均匀。
将面糊倒入纸杯模具中，放入预热好的烤箱，上下火170℃，烤20 - 25分钟。一部分加入可可粉做成巧克力口味，另一部分原味，形成双色蛋糕。
全麦小蛋糕
材料：全麦面粉60克、鸡蛋2个、玉米油5克、牛奶5克、细砂糖15克。
做法：
鸡蛋中加入细砂糖，搅拌均匀。
加入玉米油和牛奶，继续搅拌。
筛入全麦面粉，搅拌至无颗粒。
将面糊倒入纸杯模具中，放入预热好的烤箱，上下火160℃，烤25 - 30分钟。如杏仁碎、核桃碎等，增加营养价值和口感。
二、水果味
草莓小蛋糕
材料：低筋面粉50克、鸡蛋2个、玉米油5克、牛奶5克、细砂糖20克、草莓果酱适量、新鲜草莓几颗。
做法：
按照戚风小蛋糕的做法制作好面糊。
在每个纸杯模具中先放一勺面糊，再加入少许草莓果酱，然后再覆盖一层面糊。
放入预热好的烤箱，上下火160℃，烤20 - 25分钟。
出炉后在蛋糕表面放上一颗新鲜草莓作为装饰。将新鲜草莓加糖煮至浓稠状。
蓝莓小蛋糕
材料：低筋面粉50克、鸡蛋2个、玉米油5克、牛奶5克、细砂糖20克、蓝莓干适量。
做法：
类似戚风小蛋糕的做法制作面糊。
将蓝莓干切碎，混入面糊中。
将面糊倒入纸杯模具中，放入预热好的烤箱，上下火160℃，烤20 - 25分钟。让蛋糕的颜色更鲜艳，同时具有浓郁的蓝莓味。
柠檬小蛋糕
材料：低筋面粉50克、鸡蛋2个、玉米油5克、牛奶5克、细砂糖20克、柠檬汁适量、柠檬皮屑适量。
做法：
按照戚风小蛋糕的做法制作面糊，在搅拌面糊时加入柠檬汁和柠檬皮屑。
将面糊倒入纸杯模具中，放入预热好的烤箱，上下火160℃，烤20 - 25分钟。用柠檬汁和糖粉混合制成，增加酸甜的口感。
三、巧克力味
巧克力戚风小蛋糕
材料：低筋面粉40克、可可粉10克、鸡蛋2个、玉米油5克、牛奶5克、细砂糖20克。
做法：
将可可粉和低筋面粉混合过筛。
按照戚风小蛋糕的做法制作面糊，将可可粉和低筋面粉混合物筛入其中。
将面糊倒入纸杯模具中，放入预热好的烤箱，上下火160℃，烤20 - 25分钟。增加巧克力的浓郁口感。
巧克力玛芬小蛋糕
材料：黑巧克力40克、黄油40克、低筋面粉50克、鸡蛋1个、细砂糖30克、泡打粉1/2小勺、牛奶30克。
做法：
黑巧克力和黄油隔水融化，搅拌均匀。
鸡蛋中加入细砂糖，搅拌均匀，然后加入牛奶。
将融化的巧克力黄油液倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。
筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌至无颗粒。
将面糊倒入纸杯模具中，放入预热好的烤箱，上下火180℃，烤20 - 25分钟。如杏仁碎、核桃碎等，增加口感的丰富度。
白巧克力小蛋糕
材料：白巧克力40克、黄油40克、低筋面粉50克、鸡蛋1个、细砂糖30克、泡打粉1/2小勺、牛奶30克。
做法：
白巧克力和黄油隔水融化，搅拌均匀。
鸡蛋中加入细砂糖，搅拌均匀，然后加入牛奶。
将融化的白巧克力黄油液倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。
筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌至无颗粒。
将面糊倒入纸杯模具中，放入预热好的烤箱，上下火180℃，烤20 - 25分钟。增加美观度。
四、抹茶味
抹茶戚风小蛋糕
材料：低筋面粉45克、抹茶粉5克、鸡蛋2个、玉米油5克、牛奶5克、细砂糖20克。
做法：
将抹茶粉和低筋面粉混合过筛。
按照戚风小蛋糕的做法制作面糊，将抹茶粉和低筋面粉混合物筛入其中。
将面糊倒入纸杯模具中，放入预热好的烤箱，上下火160℃，烤20 - 25分钟。增添甜蜜的口感。
抹茶玛芬小蛋糕
材料：抹茶粉5克、黄油40克、低筋面粉50克、鸡蛋1个、细砂糖30克、泡打粉1/2小勺、牛奶30克。
做法：
黄油软化后加入细砂糖，搅拌均匀，然后加入抹茶粉。
鸡蛋打散，加入牛奶，搅拌均匀后倒入黄油抹茶混合物中。
筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌至无颗粒。
将面糊倒入纸杯模具中，放入预热好的烤箱，上下火180℃，烤20 - 25分钟。用抹茶粉和糖粉混合制成。
抹茶芝士小蛋糕
材料：奶油奶酪40克、抹茶粉5克、鸡蛋1个、细砂糖20克、低筋面粉30克、牛奶15克。
做法：
奶油奶酪软化后加入细砂糖，搅拌均匀。
鸡蛋打散后加入牛奶，搅拌均匀，然后倒入奶油奶酪中。
筛入低筋面粉和抹茶粉，搅拌至无颗粒。
将面糊倒入纸杯模具中，放入预热好的烤箱，上下火160℃，烤20 - 25分钟。增加清新的味道。
五、其他口味
咖啡小蛋糕
材料：低筋面粉50克、鸡蛋2个、玉米油5克、牛奶5克、细砂糖20克、速溶咖啡粉适量。
做法：
按照戚风小蛋糕的做法制作面糊，在搅拌面糊时加入速溶咖啡粉。
将面糊倒入纸杯模具中，放入预热好的烤箱，上下火160℃，烤20 - 25分钟。增加咖啡的香气。
紫薯小蛋糕
材料：紫薯泥50克、低筋面粉50克、鸡蛋2个、玉米油5克、牛奶5克、细砂糖20克。
做法：
按照戚风小蛋糕的做法制作面糊，将紫薯泥加入其中。
将面糊倒入纸杯模具中，放入预热好的烤箱，上下火160℃，烤20 - 25分钟。增加紫色的效果。
南瓜小蛋糕
材料：南瓜泥50克、低筋面粉50克、鸡蛋2个、玉米油5克、牛奶5克、细砂糖20克。
做法：
按照戚风小蛋糕的做法制作面糊，将南瓜泥加入其中。
将面糊倒入纸杯模具中，放入预热好的烤箱，上下火160℃，烤20 - 25分钟。
红枣小蛋糕
材料：红枣泥50克、低筋面粉50克、鸡蛋2个、玉米油5克、牛奶5克、细砂糖20克。
做法：
按照戚风小蛋糕的做法制作面糊，将红枣泥加入其中。
将面糊倒入纸杯模具中，放入预热好的烤箱，上下火160℃，烤20 - 25分钟。