① 请问有什么方法能让芝士蛋糕比较好脱模呢
主料：奶油奶酪250克，黄油50克，细砂糖80克，鸡蛋2个，玉米淀粉15克，柠檬汁10克，牛奶80克
辅料：朗姆酒1汤匙，香草精1/4茶匙，消化饼干100克
芝士蛋糕的做法
1.首先制作消化饼底（制作方法点这里）并将饼底铺在蛋糕模底部压实。将蛋糕模放入冰箱冷藏备用。奶油奶酪室温软化后,加入细砂糖,用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态。加入鸡蛋,并用打蛋器搅打均匀。鸡蛋要一个一个的加入,先加入第一个并用打蛋器打到和奶酪完全混合后,再加下一个。倒入柠檬汁,搅打均匀。倒入玉米淀粉,搅打均匀。倒入牛奶.朗姆酒.香草精,搅打均匀
2.最后搅打完成的蛋糕糊如图所示。把蛋糕糊倒入铺好饼底的蛋糕模里。将蛋糕模放入烤盘,在烤盘里倒入热水,热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。如果是活底蛋糕模,需要在蛋糕模底部包一层锡纸,防止底部进水。把烤盘放入预热好160度的烤箱,烤1个小时,烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉。烤好的蛋糕,放冰箱冷藏4个小时以后,脱模并切块食用
② 固底重芝士蛋糕怎么脱模
轻芝士蛋糕的话
其实放凉了会回缩一点点
自动就脱模了
重芝士蛋糕的话
用刀子
如果是不用烤箱的那种芝士蛋糕
用热毛巾捂一下外围就可以轻松脱模
③ 芝士蛋糕如何脱模
红薯（山芋）一个马苏里拉适量黄油一小块
1、把红薯洗净，切成两半，放入微波炉内高火打6分钟。（具体时间根据自家微波炉来，也可放蒸锅内蒸熟）。
2、将蒸熟后的红薯挖出，壳不要扔了哦。
3、在薯蓉中放一小块黄油，拌匀。
4、将马苏里奶酪拉刨丝，备用。
5、将拌入黄油的薯蓉重新倒入红薯壳中。
6、撒上马苏里拉奶酪。
7、放入烤箱，中层，8-10分钟，即可
薯仔、青豆、玉米、火腿、牛奶、黑椒粉、黄油。
做法1、青豆，玉米焯水至断生，黄油隔水让其融化，芝士切丝备用；
2、薯仔去皮切块，上蒸锅蒸熟；
3、把蒸熟的薯仔放大碗里辗成薯仔泥；
4、往薯仔泥里加入黄油，盐，黑椒粉，玉米，青豆，少量牛奶，充分拌匀后装入烤碗；
5、表面撒一层马苏里拉芝士，再撒一层火腿丁；
6、烤箱预热200度，放中层烤网上，烤15分钟即可。
材料山药 150 g 红薯 300g 芝士 150g 黄油 50g 鸡蛋 一个 白糖 适量
做法1. 红薯，山药蒸熟捣成混合泥有块粒也不影响，但为了口感尽量弄碎。
2. 把奶酪黄油放入山药红薯泥中搅拌。黄油可隔水化开，便于混合搅拌。
4. 把搅拌泥充分搅拌后，放入烤制的模型中，把蛋黄液涂在表面提亮颜色。最后把模子放入烤箱，烤制二十分钟即可，烤箱没温度的可以观察芝士的融化程度。变的焦黄就可以出炉了
1.地瓜选择一个圆乎点形状的。洗干净了包上湿的厨房纸，微波高水微5分钟。
2.取出来竖着切成两半，用勺子把红薯瓤挖出来放碗里压成泥状。这里注意别把外皮弄破了，最好留出两毫米左右的红薯瓤来。
3.碗里放上切碎的芝士粒和黄油粒，黄油和芝士比例相等。喜欢重口味的多放一些。再加上白糖和牛奶拌匀。）
4.把拌好的红薯面糊重新放回红薯皮里去，填瓷实。上面再撒上一些芝士碎。
5.放到微波炉里，用烧烤功能烤10分钟，最上面刷一层蛋黄液，再烤2分钟即可出锅。
④ 冻芝士蛋糕的做法大全 冻芝士蛋糕的制作方法
1、冻芝士蛋糕的做法；食材消化饼干60克、黄油30克、细砂糖2小匙、奶油奶酪170克、吉利丁5克、酸奶45克、淡奶油②200克、淡奶油①225克、细砂糖40克。
、步骤/方法；消化饼装入保鲜袋用擀面杖擀碎。消化饼碎加入黄油和细砂糖拌匀后用勺子压入蛋糕模(一定要压实)，吉利丁片用冷水泡软后加入酸奶隔热水融化，奶油奶酪加入细砂隔热水融化打到顺滑无颗粒，加入酸奶吉利丁液搅匀，淡奶油打发到初有纹路，加入奶油奶酪搅拌均匀，装入模具中表面大致刮平，放入冰箱冷藏一夜，脱模后用打发后的淡奶油②将表面抹平即可食用。
2、酸奶冻芝士蛋糕，用料奶油奶酪200g 细砂糖60g、淡奶油100g、酸奶180g、牛奶50g、吉利丁片15g（三片）、蛋黄一个黄油50g奥利奥去芯饼干100g、柠檬汁15ml、白朗姆酒一勺（根据喜好增减）。
酸奶冻芝士蛋糕的做法步骤；将奥利奥饼干100g装保鲜袋内，用擀面杖或其他硬物压碎备用，黄油50g微波炉融化（根据微波炉功率自我控制）。将压碎的饼干和融化的黄油混合搅拌均匀，倒入蛋糕模具内压实。放入冰箱冷藏待用。奶油奶酪200g室温软化，吉利丁片15g冷开水去味浸泡软化。软化的奶油奶酪加入60g细砂糖打发至光滑无颗粒，再依次加入蛋黄一个，朗姆酒一勺，柠檬汁15ml，搅拌均匀。最后再加入180g酸奶搅拌成酸奶芝士糊。牛奶50ml和淡奶油100ml混合微波炉高火加热1分钟左右，放入软化控干水分的吉利丁片搅化均匀，分三次倒入芝士糊中，边倒边搅拌。将搅拌好的芝士糊倒入事先做好饼底的模子中，轻轻震动模子，使芝士糊中的气泡跑出来。最后盖上保鲜膜放入冰箱冷冻4小时。（冻过夜更加）芝士完全凝固即可脱模，脱模可用热毛巾捂一下模具边缘或电吹风吹一下模具边缘即可成功完美脱模。
3、冻芝士蛋糕冻芝士蛋糕的做法；先做蛋糕底，把消化饼干放入拉链袋中用擀面杖碾碎，越碎越好！黄油放微波炉加热成液态，倒入饼干屑搅拌均匀倒入模具中，用勺子压紧，放冰箱冷藏备用。蛋糕底完成。接下来做蛋黄糊，糖加入清水搅拌后放入锅内小火煮开，边煮边搅拌。直到糖化开。放一旁冷却至80度。冷却糖水的同时，蛋黄用电动打蛋器打发至之前体积的2倍。蛋黄液中一点一点加入糖水，边加入糖水边用电动打蛋器搅打蛋黄液，直到蛋黄液发白体积变大。打发成功的蛋黄液，放一旁备用吉利丁粉加入牛奶搅拌均匀，隔热水搅拌至无颗粒，晾温后备用。晾温后的吉利丁液倒入蛋黄液中搅拌均匀。蛋黄糊完成。接下来做芝士蛋黄糊，马斯卡彭芝士用电动打蛋器低档搅打几下即可一半蛋黄糊倒入芝士内，搅拌顺滑，将步骤11的糊倒入剩余一半的蛋黄糊中，搅拌顺滑。芝士蛋黄糊完成，放冰箱冷藏备打发淡奶油至6分发，类似厚厚的酸奶。
全部倒入芝士蛋黄糊中，搅拌均匀。冻芝士蛋糕的糊就完成啦～倒入模具中，左右摇晃一下，放冰箱冷藏四小时以上，过夜最佳。第二天用电吹风脱模，漂亮的冻芝士蛋糕就完成啦。用可可粉和防潮糖粉装饰一下就可以开动啦～
⑤ 酸奶芝士蛋糕怎么脱模
用活底模，模具底和侧面涂油，都粘上烘焙纸，烤完烤箱开个缝自然冷却，然后直接脱模，撕掉纸，或者冷却后冰箱冷藏后直接脱模
⑥ 冰冻芝士蛋糕的做法
导语：冰冻芝士蛋糕悉键数做法具体是怎样的。很多的人都抵挡不住美食的诱惑，因为美食能带给人很多的享受，而且还能带来一定的乐趣，现在我要向大家介绍的一种美食就是冰冻芝士蛋糕，这种蛋糕非常的可口，也得到了很多人的喜爱，那么这种蛋糕是怎么做的呢，下面看看具体的介绍吧睁首。
冰冻芝士蛋糕的做法
1、消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖擀碎，黄油放入微波炉里融化，吉利丁片泡水软化，奶油奶酪室温软化
2、把融化和黄油和压碎的饼干碎混合成饼底材料，把混合好的饼底材料倒入模具，压实后，放入冰箱冷藏备用
3、奶油奶酪、细砂糖放在容器里，隔温水打发，打发至光滑无颗粒状，加入蛋黄，朗姆酒，柠檬汁搅拌均匀，加入酸奶，搅拌成芝士糊。
4、将牛奶和淡奶油用微波炉加热，不要加热的太烫，将软化的吉利丁片沥干水，放入加热好的混合物中 ，搅拌融化
5、然后分三次倒入芝士糊中，边搅拌均匀，再加入下一次、最后将混合物倒入黄油饼底的蛋糕模中，轻轻震几下，可以让芝士糊的.气泡消失。
6、然后放入冰箱中冷藏4个小时以上，芝士糊凝结就可以了，脱模的时候可以用热毛巾捂一下，或者用吹风机吹一下，方面脱模
上面所讲的内容就是有关“冰冻芝士蛋糕做法具体是怎样的”的知识的介绍，看了上面的介绍，相信大家对于冰冻芝士蛋糕的做法也有一定的了解了，在了解清楚之后，大家就可以自己尝试去做的，毕竟自己的做的美食，那一定是最可口的，希望对于喜欢吃蛋糕的人亮埋们能够有所帮助。
⑦ 酸奶冻芝士蛋糕的做法
冻芝士蛋糕是一款口感清爽、柔和的免烤蛋糕。下面就由我给大家介绍的酸奶冻芝士蛋糕的做法，喜欢吃芝士蛋糕的朋友们就可以动手自己做啦。
做法
1、一次性准备好所有原材，细砂糖、奶酪称好量放入盆里，蛋黄分离出来，吉利丁片剪碎，奶油、牛奶称好备用。所有工具洗净擦干备用，准备工作做好，才能着手操作，一气呵成圆满结束。
2、奶酪和糖隔水融化，用手抽快速搅拌均匀，搅拌成糊状，细腻柔滑，无颗粒。
3、加入蛋黄继续搅拌均匀。
4、倒入酸奶搅拌均匀成糊。
5、滴入朗姆酒、柠檬汁，再次搅拌均匀后静置放凉。
6、吉利丁片剪碎用清水浸泡软。
7、牛奶和奶油混合均匀，用微波炉叮热加入泡软的`吉利丁片快速搅拌融化。
8、再倒入酸奶芝士糊搅拌均匀后过筛一下。
9、过筛后的酸奶芝士糊放凉，趁有余温时倒入模具，放凉后加盖保鲜膜放入冰箱冷藏保存2小时以上。可以冷藏保存一夜后再食用最好。
10、冷餐保存后，脱模即可食用。我这模具是8寸蛋糕，是用食谱配方原材两倍的量。
11、酸奶冻芝士蛋糕口感轻盈清爽香甜，味道醇正，就是一道美腻的阳光早餐！
12、可以浇上果酱一起食用，酸酸甜甜，口感也不错。
烹饪小贴士：
1、用料是6寸蛋糕的量。
2、鸡蛋生食，介意可不放。
3、饼底儿可用消化饼或其他饼干制作，也可直接用蛋糕。
4、没有朗姆酒可用白葡萄酒代替，量可根据自己口味儿适当增减。
5、柠檬汁儿的量也可根据自己口味儿适当增减。
6、没有微波炉可以隔水加热。
7、冷藏过夜口感更加。
8、脱模儿前可用热毛巾捂一下儿或吹风机吹一下儿。
9、用刀切时饼干饼底儿需要点儿力道。
⑧ 奥利奥冻芝士蛋糕怎么做如何做
1.黄油隔水软化加到奥利奥饼干碎里拌匀。
2.取活底模具，在底部铺上锡纸，把饼干碎放入，用勺子压平，放冰箱冷藏备用。
3.将牛奶，酸奶倒在一起隔水加热，放入泡好的吉利丁片（直接放也可以）搅拌到吉利丁片完全融化为止。
4.奶油奶酪隔水软化，搅拌至顺滑。
5.将牛奶液倒入奶酪中搅拌顺滑，可以隔水操作，搅拌至无颗粒。
6.奶油加糖粉打发到六分。
7.将奶油加入奶酪中，用刮刀拌匀，倒入模具中，轻轻震几下，使表面平整，放进冰箱冷藏两小时即可。
8.把冷藏的蛋糕拿出来，用吹风机吹模具侧面，使其完整脱模。
9.放上喜欢水果即可。