⑴ 低卡紫薯酸奶慕斯蛋糕
低卡紫薯酸奶慕斯蛋糕
蛋糕胚食材 (用6寸模具烤)：紫薯粉—20g、牛奶—100g、低筋兄世面粉—50g、玉米油—36g、柠檬汁—10g (面糊用)、鸡蛋—4个、细砂糖—50g、柠檬汁—几滴 (打蛋白用)、慕斯食材 (8X5cm慕斯圈)、紫薯泥—90g、牛奶—95g、细砂糖—10g、吉利丁片—5g (提前泡软) 、酸奶—150g、细砂糖—5g、吉利丁片—5g (提前泡软)
做法步骤：
1.分离蛋清、蛋黄备用。将紫薯粉筛入玉米油中搅拌溶解，倒入牛奶和柠檬汁搅拌乳化，筛入低粉翻拌均匀，加入4个蛋黄混合均匀备用拆并。
2.蛋清中滴入适量柠檬汁，细砂糖分三次加入到蛋清，打发至小弯钩。先取1/3蛋白霜与面糊翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白霜中翻拌均匀，倒入6寸模具并震出气泡，米博蒸烤箱150度，烤40分钟左右出炉震出热气后倒扣晾凉。
3.蛋糕切出两片，然后再将蛋糕片用慕斯圈压一下，去掉边缘上色部分备用。
4.紫薯去皮切片，我用米博蒸烤箱的蒸功能，100度蒸15分钟。出炉后取90g紫薯加入糖，趁热压成泥。
5.牛奶与旅尘迹吉利丁混合隔水加热融化，倒入紫薯泥中混合均匀，慕斯圈中放入蛋糕胚，然后倒入过筛后的紫薯慕斯液，冰箱冷冻10分钟至凝固。
6.酸奶、吉利丁、糖混合隔水加热融化，倒入凝固的紫薯慕斯上，入冰箱冷藏4小时左右至凝固即可。
Tips：
脱模时去掉底部锡纸，用吹风机沿着模具吹一下，然后将模具往上提就轻松脱模了。
⑵ 无油低卡酸奶蛋糕怎么做好吃
前言
作为一枚全身赘肉的吃货，真是很悲催！满足了嘴巴的欲望，就注定要贴膘，唯一能做到的，就是尽量让这些美味变的健康一点，热量少一点，卡路里低一点，所以为了给三能椭圆模具开光，就放弃了轻奶酪这款经典却富含热量的蛋糕，改做无油的酸奶蛋糕吧。
材料
主料：原味酸奶100g、低筋面粉23g、玉米淀粉11g、蛋黄中细砂糖5g、蛋清中细砂糖25g、鸡蛋2个；
辅料：柠檬汁几滴
无油低卡酸奶蛋糕
1
准备好所有材料。
2
蛋黄里加入5克细砂糖，用手动打蛋器打匀。
3
加入100克原味酸奶，搅拌均匀。
4
筛入23克低粉和11克玉米淀粉，用刮刀拌匀。
5
蛋清中地入几滴柠檬汁，分三次加入25克细砂糖，用电动打蛋器打到湿性发泡即可。
6
取三分之一蛋清加入蛋黄糊，用翻拌的手法拌匀，再倒回蛋清中继续翻拌均匀。此时烤箱预热150度。
7
蛋糕胚倒入模具中，振出气泡。
8
用一个深烤盘装入三分之一的水，蛋糕胚放入烤盘中，用水浴法，在烤箱中下层烤焙蛋糕60分钟。
9
烤了二十多分钟的时候，蛋糕涨起来了。
10
烤到50分钟的时候，为了给蛋糕上色，适当把温度调到165度（我的烤箱温度是偏低的）再烤15～20分钟，（因为我的烤箱不容易上色，所以最好视蛋糕的颜色而定）
11
时间到，蛋糕新鲜出炉了，没有裂，颜色也不错，好香啊！
12
脱模被我弄破相了，郁闷！
小贴士
1.确保水浴法，没用固底模具就在活底模具外包上锡纸。
2.低温烤，时间加长一点就可以。
3.固底模具的底部垫上一张油纸，方便脱模。
⑶ 奶油芝士的低卡版芝士蛋糕怎么做才好吃
奶油芝士的低卡版芝士蛋糕
材料
无糖酸奶500克（滤水过后，约200克）
鸡蛋 2个、糖 70克、黄油 50克
柠檬汁 10克、香草精 数滴、低筋面粉 30克
做法
（1）酸奶滤水，可以用一张厨房纸或纱布垫在筛框里，酸奶倒进去，放置一个晚上
（2）鸡蛋+糖，打（我做的时候，是把蛋黄和蛋白分开，蛋白+糖单独打成型后
最后倒入材料）
（3）加入融化好的黄油，柠檬汁，香草精，搅拌
（4）加面粉
（5）诸材料搅拌均匀（我单独打蛋白时，是在这时将蛋白加进去）
（6）倒入容器，170度烤 40 ~ 45分钟即可。
小贴士
奶油营养价值(好处)：奶油富含维生素A，可以为人体补充维生素A，适宜缺乏维生素A的人士以及儿童食用。
奶油副作用(坏处)：冠心病、高血压、糖尿病，动脉硬化患者忌食；孕妇和肥胖者尽量少食或不食。
奶油禁忌人群：冠心病、高血压、糖尿病，动脉硬化患者忌食奶油；孕妇和肥胖者尽量少食或不食奶油。
奶油适宜人群：一般人均可食用。 奶油较适合缺乏维生素A的人和儿童食用。
⑷ 甜品无油低卡酸奶蛋糕怎么做好吃又简单，做法图解分享
主料
酸奶：适量
玉米淀粉：适量
面粉 ：适量
鸡蛋：适量
白砂糖：适量
第一步
蛋黄里加入5克细砂糖，用手动打蛋器打匀。
第二步
加入100克原味酸奶，搅拌均匀。
第三步
筛入23克低粉和11克玉米淀粉，用刮刀拌匀。
第四步
蛋清中地入几滴柠檬汁，分三次加入25克细砂糖，用电动打蛋器打到湿性发泡即可。
第五步
取三分之一蛋清加入蛋黄糊，用翻拌的手法拌匀，再倒回蛋清中继续翻拌均匀。此时烤箱预热150度。
第六步
蛋糕胚倒入模具中，振出气泡。
第七步
用一个深烤盘装入三分之一的水，蛋糕胚放入烤盘中，用水浴法，在烤箱中下层烤焙蛋糕60分钟。
第八步
烤了二十多分钟的时候，蛋糕涨起来了。
第九步
烤到50分钟的时候，为了给蛋糕上色，适当把温度调到165度（我的烤箱温度是偏低的）再烤15～20分钟，（因为我的烤箱不容易上色，所以最好视蛋糕的颜色而定）
第十步
时间到，蛋糕新鲜出炉了，没有裂，颜色也不错，好香啊！
辅料
具体步骤
⑸ 一道。●◦ 低卡豆腐奶酪蛋糕 ◦●。怎样做好吃呢
主料main
奶油奶酪100克鸡蛋2个低筋粉30克牛奶58克黄油22克4人份
辅料others
细砂糖30克
低卡豆腐奶酪蛋糕的做法
步骤step
1
脱模。