1. 酒店自助早餐菜谱
英式：冷菜类
什锦冻肉肠仔镜盘
（蘑菇肠、啤酒肠、沙拉米肠、三文治火腿）
中式冷拼
（水晶冻肉、黑椒牛肉、台菜花枝卷、卤猪肝等）
沙拉吧
德茨沙律
糖水杂果
（菠萝圈、黄桃、桔子）
沙拉吧：
玉米 西生菜
百合
红腰豆
甘笋丁 青豆
青瓜 番茄
汁酱类：
千岛汁
它它汁
意式油醋汁
醋
酱油
番茄酱
三、水果类：
西瓜
哈密瓜
葡萄
四、饮料类：
牛奶
冰牛奶
酸奶
橙汁
青瓜汁
豆浆
咖啡
红茶
五、
1、 面包丁
2、 脆咸肉
芝士粉
牛油
果酱
六、早餐麦片类
麦片
玉米片
爆米花
扑扑米
葡萄维麦
七、小菜类
新咸菜、榨菜、玉笋、脆瓜、菜心、肉松、虾皮、农家萝卜、酸豆角、香菜虾皮、海带结、紫菜、萝卜干、豆腐干、油条、咸菜、皮蛋、豆腐、玫瑰腐乳和豆腐乳（任选一样）
八、明档
捞面档
米面、粉干、粗面条、扁面条、米粉、馄饨、珍珠丸子
鸭肫、牛佰叶、猪肝、咸菜、肉丝、蛋丝、紫菜、虾丸
生菜、同好菜、香菇菜、高山白菜、豆芽、金针菇
生煎档
面煎蛋
炒鸡蛋（洋葱、番茄、腌肉、火腿、葱）
腌列蛋
广式蒸笼
1）玉兔包 2）烧卖
3）莲茸包 4）叉烧包
5）鼓味排骨 6）拌牛佰叶
7）广式凤爪 8）姜汁猪舌
9）蚝油猪耳 10）盐水肫片
11）鸡心 12）牛肚
13）蒜味田鸡 14）猪脚
15）猪心
九、粥档和甜汤档
1）白粥 2）地瓜粥
3）皮蛋瘦肉粥 4）海鲜粥
5）花生汤（去皮）
6）百合莲子（南瓜汤、红枣木耳、绿豆等）
十、热菜类
腌肉
香肠
煎蛋
煎饺
水果克戟
黑椒小牛扒
炒面
菠萝炒饭
法多士
炒士豆
蔬菜两款
玉米棒
小馒头、肉包
豆腐类一款
南瓜饼或马蹄糕等
十一、甜品、面包类
方包
法包
牛角包
丹麦甜包
小软包
毛士
布甸
法式杂饼
椰酥
蛋糕卷
中式：扬州炒饭、馒头、油条、包子、排骨马蹄汤、红烧排骨、白切鸡、红烧茄子、拌青瓜、炒尖菜、玉米骨头汤 水煮鱼片、猪心炒蒜苔、干扁四季豆、凉拌三丝炒木耳菜、枸杞猪肝汤或
蛋卷、炒饭、炒面、小笼包、豆浆 鸭肉炖黄豆、酸菜炒大肠、炝炒莲藕、红烧豆腐、炒包菜、马蹄鸡爪汤 腊肉炒洋葱、青笋炒肉、炝炒莲藕、清炒丝瓜、上汤菠菜、冬瓜骨头汤
或卤鸡蛋、花卷、面包、油果、绿豆粥 尖椒炒肉丝、清蒸排骨、酸辣薯仔丝、鱼香茄子、炒西洋菜、菜干大骨汤 椒盐虾、猪肉炒腐竹、虎皮尖椒、红烧金瓜、炒大白菜、乌鸡药材汤 或
炒菜饭、馒头、肉包、海带骨头汤 辣子鸡、青椒炒猪耳、红烧冬瓜、素炒青笋丝、蚝油生菜、香菇肉片汤 清蒸鱼、牛肉炒西芹、炒豆角、炒胡瓜、炒苋菜、排骨萝卜汤或
花卷、葱油饼、麻圆、绿豆糖水 尖椒炒猪肝、西芹炒鲜鱿、韭菜烧猪红、红烧丝瓜、蒜茸菜心、西红柿蛋汤、萝卜焖牛腩、猪肉炒香干、炝炒葫芦瓜、麻婆豆腐、炒茼荷菜、莲藕骨头汤
2. 营养早餐套餐搭配
7点起床，7点20吃早餐，学会这样搭配，孩子吃得香，省时又营养！
大家都知道健康饮食讲究“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少”，“一日之计在于晨”，尤其是孩子正处在长个子的黄金期，早餐很重要。
早餐要想吃得好，食材尽量多样，营养尽量丰富，这样才能提供足够的能量，孩子吃得香，元气满满一上午，大脑思维活跃记忆力好，学习不犯困。很多家长抱怨早上时间太紧张，没有精力好好搭配早餐，其实只要提前准备好食材，做早餐真的很简单。今天7点起床，7点20就能吃上早餐，有蛋有肉有蔬菜，有主食，有奶制品，食材多样，做法还特简单，仅需20多分钟就能轻松搞定！
好方法分享给大家，学会这样搭配，孩子吃得香，省时又营养。还在为早餐犯愁的妈妈们可以参考一下。
【活力早餐套餐】
---准备食材---
鸡胸肉300克、鸡蛋3个、红薯3个、吐司面包6片、番茄1个、酸奶500毫升、菠萝150克
制作步骤：
1、取出我最喜爱的“玩具”，东菱三明治早餐机，煮锅内加入适量的水，放上蒸屉，把洗净削掉表皮的红薯放入蒸屉上，启动开关蒸10多分至熟透后取出。
2、趁着蒸红薯的时间，把鸡胸肉洗净切成薄片，入少许盐，1小匙蚝油，1汤匙生抽，少许黑胡椒拌匀腌制片刻。菠萝切丁，吐司面包切去边沿备用，番茄洗净切片。
待红薯煮熟后，取下煮锅，换上配套的煎锅，加入少许植物油烧热，打入鸡蛋煎熟，最多花费2-3分钟。
3、然后利用煎蛋时煎锅中的底油再加入少许植物油烧热后，放入腌制好的鸡胸肉，煎1分半钟左右翻面煎另一面，再次煎1分半钟左右即熟透盛出，鸡胸肉肉质细嫩，汁水丰盈，隔着屏幕估计你都能闻到香。
4、在煎鸡胸肉的同时，打开三明治煎锅，放入一片吐司，中间放入切好的番茄片，再盖上一片吐司片，盖好盖子，定时1分钟，番茄三明治就做好了，花上3分钟可以制作出3份三明治，就是这么轻松。
5、取一个蒸好的红薯，压成泥后放入玻璃杯中，加入适量的红枣酸奶，做成红薯泥酸奶，营养翻倍，口感细腻丝滑更甜润。
6、这么一大桌早餐有煎蛋、煎鸡胸肉、有番茄三明治、蒸红薯、还有新鲜的菠萝、红薯泥酸奶，看着就很丰盛，仅仅花费20分钟就可以轻松搞定，孩子吃得香，妈妈最开心。
---温馨小贴士---
1、工欲善其事必先利其器，东菱三明治早餐机真的很实用，自从入手后不仅仅制作早餐很轻松，让下厨也更有趣味性，有5个烤盘可以随心换，而且很小巧精致，一机多能，让下厨更轻松。喜欢的朋友直接点击下面链接领取优惠券后再下单，更实惠。
2、三明治中我只简单地加入了番茄，可以自己另外用火腿片、烤肠片等增加风味。
3、自己可以灵活变换食材，红薯可以替换成南瓜、紫薯、芋头等等，也可以提前准备好包子、花卷来蒸制。水果按时令自行搭配即可。
孩子正处在长个的黄金期，早餐很重要！7点起床，7点20吃早餐，学会这样搭配，20分钟就搞定！食材多样，营养满分，孩子吃得香，省时又营养！喜欢的朋友欢迎收藏、转发备用