㈠ 如何用电饭煲做蛋糕
用电饭煲做蛋糕的步骤如下：
准备材料：
面粉100克
鸡蛋4个
适量白糖
核桃仁、瓜子仁等干果
分离并搅拌鸡蛋：
将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开装入不同的碗中。
在蛋黄中加入1/3的白糖，搅拌均匀。
将蛋白搅拌成奶油样的干性泡发状，然后将剩余的2/3白糖倒入蛋白中，轻轻搅拌几下。
将打好的蛋白取一半放入蛋黄中，小心搅拌。
剩下的蛋白逐渐加入蛋黄中，继续搅拌，直至蛋糕糊制作完成。
准备电饭煲：
在电饭煲内胆中涂上一层油，以防止蛋糕粘锅。
铺上一层油纸，加入一些核桃仁、瓜子仁等干果，以增加口感和风味。
倒入蛋糕糊并烹饪：
将制作好的蛋糕糊倒入电饭煲中。
将电饭煲按至煮饭加热档，等待5分钟左右，直到电饭煲自动跳到保温档。
然后再按一次煮饭加热档，反复加热3～4次。
在加热过程中，可以打开盖子检查蛋糕的熟度，用筷子戳一下蛋糕，如果筷子能轻松戳进去，则代表蛋糕已经熟了。
出锅食用：
当蛋糕熟透后，将其从电饭煲中取出，稍微冷却后即可食用。
注意事项： 在搅拌蛋白和蛋黄时，要轻柔而均匀，以免破坏蛋白的泡发状态。 电饭煲的加热时间和次数可能因型号和功率而异，因此需要根据实际情况进行调整。 在烹饪过程中，要避免频繁打开电饭煲盖子，以免影响蛋糕的成型和口感。
㈡ 电饭煲无水焗能做蛋糕吗自制蛋糕要注意什么
电饭煲无水焗制作蛋糕是一种非常受欢迎的家庭烹饪方法，尤其是在没有烤箱的家庭中。使用电饭煲制作蛋糕的原理是利用电饭煲的保温功能来烘烤蛋糕，使其膨胀并熟成。这种方法虽然与传统的烤箱烘焙有所不同，但仍然可以制作出美味的蛋糕。下面将详细介绍如何使用电饭煲无水焗制作蛋糕，以及在自制蛋糕时需要注意的事项。
电饭煲无水焗制作蛋糕的步骤：
准备材料：根据所选蛋糕食谱准备所需的材料，如鸡蛋、糖、面粉、牛奶、油、泡打粉等。
混合面糊：将鸡蛋和糖打发至体积膨胀，颜色变浅，然后加入过筛的面粉、泡打粉和其他液体材料（如牛奶和油），轻轻搅拌均匀，制成无颗粒的面糊。
电饭煲预热：将电饭煲内胆清洗干净，擦干水分，然后按下煮饭键预热几分钟。
涂抹油脂：在内胆底部和边缘涂抹一层薄薄的油脂，以防止蛋糕粘锅。
倒入面糊：关闭电饭煲，将面糊倒入内胆中，轻轻震动几下以排出气泡。
开始烘焙：按下电饭煲的煮饭键，待其跳至保温后，用布或毛巾盖住电饭煲的出气孔，保持密封环境，让蛋糕在保温状态下慢慢烘烤。
检查成熟度：大约30-40分钟后，打开电饭煲检查蛋糕是否熟透。可以用牙签插入蛋糕中心，如果牙签干净无面糊粘附，即表示蛋糕已熟。
冷却脱模：将蛋糕倒出放在冷却架上冷却，待完全冷却后即可切片享用。
自制蛋糕注意事项：
精确称量：烘焙时材料的分量需要精确，最好使用电子秤称量。
室温材料：确保所有材料都是室温下的，这有助于更好的混合和打发。
蛋白蛋黄分离：有些食谱要求将蛋白和蛋黄分开打发，这样做可以使蛋糕更加松软。
避免过度搅拌：面糊搅拌过度会导致蛋糕结构紧实，影响口感。
预热电饭煲：预热电饭煲可以帮助蛋糕更好地上升和成型。
防止水汽：电饭煲的盖子上可能会有水汽凝结，可以在盖子和锅之间放一块干净的布，防止水滴滴入蛋糕。
耐心等候：蛋糕烘焙需要时间，不要频繁打开电饭煲查看，以免影响烘焙效果。
冷却时间：蛋糕出炉后需要充分冷却才能切割，否则可能会导致蛋糕破碎。
储存方法：未食用完的蛋糕应密封保存，以免干燥变质。
总之，使用电饭煲无水焗制作蛋糕是一种简便且有效的方法，只要遵循正确的步骤和注意事项，就可以在家中轻松享受到美味的自制蛋糕。
㈢ 苏泊尔电饭煲如何做蛋糕
苏泊尔电饭煲可以做蛋糕。
以下是如何使用苏泊尔电饭煲制作蛋糕的详细步骤：
1. 准备食材与工具：
* 首先，准备好所需的食材，如鸡蛋、白糖、低筋面粉或普通面粉、牛奶、黄油等。
* 确保苏泊尔电饭煲的内胆是干净的，并且已经预热。
2. 制作蛋糕糊：
* 将鸡蛋和白糖混合在一起，充分打发至蓬松的状态。
* 慢慢加入面粉和牛奶的混合物，搅拌至无颗粒的细腻糊状。再加入融化好的黄油，增加蛋糕的口感。
3. 倒入电饭煲：
* 将制作好的蛋糕糊倒入已预热的苏泊尔电饭煲中。
* 可以轻轻震动电饭煲，使内部的气泡排出，使蛋糕更加均匀。
4. 设置电饭煲烹饪模式：
* 选择电饭煲的“烘焙”或“蒸煮”模式，根据电饭煲的具体型号和功能设定合适的烘烤时间。
* 如果你的电饭煲没有专门的烘焙功能，可以选择普通的“煮饭”模式，但可能需要多次调整时间。
5. 完成与取出：
* 蛋糕完成后，会自动进入保温模式。此时可以用牙签插入蛋糕中心，如果拔出来后没有粘带蛋糕糊，就表示蛋糕已经熟了。
* 取出蛋糕，放在冷却架上冷却，然后可以根据个人喜好加入糖霜或其他装饰物。
使用苏泊尔电饭煲制作蛋糕方便快捷，不仅充分利用了电饭煲的功能，还能在家就能享受到美味的蛋糕。只要按照上述步骤操作，就能轻松制作出口感松软、组织细腻的美味蛋糕。
㈣ 如何用电饭煲自制蛋糕 电饭锅蛋糕发不起来的原因及解决方法
如何用电饭煲自制蛋糕
材料准备：低筋面粉或蛋糕粉（有拌了酵母粉的最好）100克，白糖（5－8勺依自己口味）50克，白醋少许，盐一点点，牛奶（250ml）150克，色拉油（植物油、玉米油、黄油均可）少量涂在电饭煲底部及四周用。
制作方法：
1、分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中。
2、将5到8汤匙的白糖加到蛋黄中（视自己的口味放糖，喜欢甜的就放多一些），用汤匙搅匀；然后加上半盒牛奶，再搅匀；再加入面粉（有筛子过筛更好），一边加一边上下翻拌匀（切勿划圈），直到拌成略稠的蛋糊（觉得过稠就加牛奶，觉得过稀就加面粉）。没有过筛的面粉到蛋糊里会起粗粒，所以拌的时候要顺手用汤匙把面粉粗粒压扁并使之化开。
3、拌好的蛋糊放一边，我们来打蛋清。将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐（或者几滴醋或者几滴柠檬汁，随便选一样），朝一个方向划圈打，直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键，蛋糕能不能发起来就看它了。电动打蛋器当然最省力，如果没有就用手动打蛋器（螺旋状最好），如果都没有就用三根筷子打。
4、将打发的蛋清分二次加到刚才的蛋黄糊里，上下翻拌，切勿划圈，拌匀再加第二次，直到全部拌匀为止；之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字，另一手同时转动大碗，这样可以给蛋糕液消泡；如果你够耐心，也可以用牙签一个一个地把泡泡刺破。
5、电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油，盖锅盖按煮饭开关，当开关跳闸的时候，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，用汤匙抹平，也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整（很烫，要用布隔着捏哦）；然后再盖上锅盖，再度按煮饭开关。
6、煮饭开关再跳的时候，不要理它，等15~20分钟左右，再按一次；第三次跳闸约20分钟后打开锅盖，往蛋糕中插一根牙签检测一下，如果牙签可以很干爽地拔出来，说明蛋糕制作成功可以出锅了；如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫，又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽，那就再按一次煮饭开关，十分钟后出锅。
电饭煲做蛋糕发不起来怎么办
1、在选用面粉的时候没有选择正确
一般情况下DIY蛋糕的面粉建议选择低筋面粉这是最好的，但是如果你是在找不到低筋面粉的话，可以选择普通的面粉，但是此时就要更加注意了，选用普通的面粉并非是直接使用即可，而是需要使用普通面粉搭配玉米淀粉一起使用，一般普通面粉与玉米淀粉的比例我们需要控制在3:1，然后混合好才能使用。
2、液体材料比例不对
我们在使用电饭锅制作蛋糕的时候一定会使用液体的东西或者是含有液体的东西，比如：水，鸡蛋，油，牛奶等等。但是这些材料的比例一定要使用控制好，而且制作蛋糕液体材料一定不能过多，过多的液体材料往往是蛋糕发不起来的一个主要的原因。
我们在制作的时候这些材料的重量最好是使用小称将其重量严格控制好，特别是我们使用过程中的水和牛奶这两样含水量比较多的材料需要多加注意点。如果在制作的过程中你使用的是3个鸡蛋的话，建议使用的油与牛奶都是24g，低筋面粉的话只需使用50g即可不用过多，大家可以按照这个比例来试试。
3、蛋白没有打好
用电饭锅制作蛋糕对蛋白有很高的要求，没有打好蛋糕就很难发。在打蛋白的时候，我们可以在里面添加一点点的玉米淀粉，因为添加了玉米淀粉的话是可以使蛋白保持在发泡的状态。
4、蛋白与蛋黄糊混合不好
一般建议是先将蛋黄糊糊打好之后再去打蛋白的，这样蛋白的那些泡泡就不会消失了，而是保持在发泡的状态下与蛋黄糊糊混合的。在两者混合的时候，首先我们需要准备好一个平底的饭铲，注意顶要是平的。接下来就是搅拌了，在搅拌的时候不能像搅蛋黄和蛋白那样搅拌，而是需要从底部往上翻，混合搅拌大概一分钟的时间，时间也不能过长否则蛋糕就很有可能是发不起来的了，大家一定要注意了。
㈤ 电饭煲自制蛋糕简单做法
以下是电饭煲自制蛋糕的简单做法：
所需材料
低筋面粉：100克（低筋面粉较其他面粉能使蛋糕口感更松软，若没有可用普通面粉与玉米淀粉按4:1的比例调配）
鸡蛋：5个（建议使用常温鸡蛋，更容易打发）
细砂糖：80 - 90克（可根据个人口味适当调整）
玉米油：40 - 50毫升（无味的植物油也可，使蛋糕更湿润）
牛奶：60 - 70毫升（可调节面糊浓稠度）
柠檬汁或白醋：几滴（用于去腥，提升蛋糕风味）
步骤
分离蛋清蛋黄
将鸡蛋磕开，把蛋清和蛋黄分别放入两个无水无油的干净容器中。注意蛋白中不能有蛋黄残留，否则会影响蛋白打发效果。
制作蛋黄糊
在蛋黄中加入20克细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，使砂糖完全溶解。
接着加入玉米油和牛奶，继续搅拌均匀，让油和奶充分融合。
将低筋面粉筛入蛋黄糊中，用刮刀采用翻拌的手法，从底部往上翻，搅拌至无干粉状态，面糊细腻顺滑，制成蛋黄糊，放置一旁备用。
打发蛋清
在蛋清中滴入几滴柠檬汁或白醋。
用电动打蛋器低速打发蛋清，当出现大泡泡时，加入三分之一的细砂糖。
继续中速打发，当蛋清体积变大、泡泡变小时，加入第二次三分之一的细砂糖。
待蛋清变得更细腻、有明显纹路时，加入剩下的细砂糖，转高速打发，一直打到提起打蛋器，蛋白霜呈现直立的小尖角状态，即为湿性发泡，近似酸奶状。
混合面糊
取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，动作要轻柔，从底部往上翻，像炒菜一样，切勿搅拌，以免消泡。
将混合好的面糊全部倒入剩余的蛋白霜中，继续用同样的翻拌手法，快速且轻柔地混合均匀，得到细腻的蛋糕面糊。
烤制蛋糕
在电饭煲内胆底部和四周刷上一层薄油，防止蛋糕粘锅。
将蛋糕面糊倒入内胆中，轻轻震动几下内胆，震出大的气泡，使蛋糕组织更细腻。
按下电饭煲的煮饭键，等跳到保温键后，不要着急打开锅盖，利用余温焖20 - 25分钟。然后再按下煮饭键，重复一次，再焖20分钟左右。具体时间可根据不同电饭煲的功率和性能适当调整。
出锅脱模
焖好后，打开锅盖，将内胆倒扣在晾网上，等待蛋糕冷却后脱模。可以用小刀沿着内胆边缘划一圈，方便脱模。
原理及注意事项
材料作用
低筋面粉：其蛋白质含量低，形成的面筋网络相对松散，从而使蛋糕口感松软。
鸡蛋：蛋黄增加蛋糕的浓郁风味和色泽，蛋白通过打发包裹空气，在烘烤时膨胀，使蛋糕体积增大、组织蓬松。
细砂糖：增加甜味，同时在打发蛋白时有助于蛋白霜稳定泡沫结构。
玉米油和牛奶：提供油脂和水分，让蛋糕保持湿润，延长保质期。
柠檬汁或白醋：调节蛋白的酸碱度，促进蛋白打发，并且去腥。
操作要点
容器无水无油：蛋白打发对容器清洁度要求很高，有水有油会导致蛋白无法正常打发。
翻拌手法：无论是混合蛋黄糊还是蛋白霜与蛋黄糊的最终混合，都要采用翻拌手法，避免过度搅拌导致消泡，影响蛋糕蓬松度。
温度和时间把控：不同电饭煲的性能有差异，需要根据实际情况灵活调整烤制时间和温度，确保蛋糕熟透且不焦糊。
希望这个简单的电饭煲自制蛋糕的做法能帮助您成功制作出美味的蛋糕！如果您还有其他美食问题，欢迎随时提问。
㈥ 九阳没有蛋糕键的电饭煲做蛋糕
我家使用的九阳电饭煲没有蛋糕制作的专门键，不过我尝试了自制蛋糕的方法。开始时，我用湿抹布盖住了电饭煲的出气口，然后按下了"精华煮"键，大约10分钟后，电饭煲跳到了完成状态。接着，我按下了"保温"键，保持了大约20分钟。用牙签插入蛋糕中心检查，发现蛋糕仍未完全熟透。
我重复了这个过程，再次按下"精华煮"键，继续煮了大约10分钟。之后，我又用牙签检查了一次，这次发现牙签插进去后已经没有液体了，于是判定蛋糕已经熟透。将蛋糕从电饭煲中倒扣出来后，发现蛋糕表面有一层黑黑的物质，这可能是因为锅底的油造成的。
虽然这个蛋糕的外观看起来不是很好看，但味道还行，口感也不错。或许我可以在下次尝试时调整煮制时间，或者尝试一些其他的方法来改进蛋糕的外观和口感。
通过这次尝试，我意识到即使是普通的电饭煲也能用来做一些创意烹饪，虽然可能不会像专业的烘焙设备那样完美，但足以满足日常的小型烘焙需求。
蛋糕制作过程中，我也注意到了一些细节，比如电饭煲内部的清洁、蛋糕的烘烤时间和温度控制等。下次制作蛋糕时，我计划更加细心地观察这些细节，以期得到更好的结果。
通过这个实验，我对九阳电饭煲的功能有了更深的了解，也收获了一些实用的烘焙技巧。如果大家有兴趣尝试用电饭煲来制作蛋糕，不妨也来试试，说不定还能发现更多的惊喜。