Ⅰ 奥利奥芝士蛋糕怎样做
1、糖渍蓝莓的食材：蓝莓120克、细砂糖40克。
2、蛋糕胚的食材：奥利奥饼干120克、黄油45克、马锋搭斯卡彭奶酪150克、浓稠酸奶120克、淡奶油120克、细砂糖54克、柠檬汁12克、朗姆酒9克、吉利丁片9克、糖渍蓝莓适量。
3、装饰用蓝莓酱：糖渍蓝莓汁60克、玉米淀粉4克、吉利丁片1克。
4、蓝莓拌入细砂糖40克后放入冰箱冷藏一晚。
5、经过一晚的腌渍蓝莓会斗行析出很多汁水。
6、糖渍蓝莓汁和玉米淀粉一起放入小锅中，加热至粘稠状。
7、放至温热时，加入用冷水泡软的吉利丁片，搅拌至融化后等待备用，这就是用来装饰的蓝莓酱。
8、奥利奥饼干去除夹心后放入保鲜袋中用擀面杖压碎，加入融化的黄油拌匀。
9、模具中铺一层油纸，将混合好的饼干碎倒入模具中压实，放冰箱冷藏备用。
10、奶酪隔温水加热融化后加入细砂糖54克。加入柠檬汁、朗姆酒搅拌均匀，然后加入酸奶搅拌均匀。
11、淡奶油用电动打蛋器打至6分发，有纹路的空基哗状态。
12、将打好的淡奶油加入到芝士糊中用刮刀拌匀。
13、取少量拌好的芝士糊用微波炉加热30秒至温热的状态后，加入冷水泡软的吉利丁片，搅拌至完全融化。再倒回大部分的芝士糊中搅拌均匀，芝士糊就做好了。
14、将一半量的芝士糊倒入饼干碎的模具中，均匀摆上糖渍蓝莓。
15、再倒入剩余的芝士糊抹平，用汤勺取少许蓝莓酱滴在芝士糊表面。
16、用筷子插入蓝莓酱中轻轻划圈，放入冰箱冷藏4个小时凝固即可。
17、美味的芝士蓝莓蛋糕完成。
1、准备食材：蛋糕坯1个；淡奶油300毫升；糖30克；樱桃7颗；芒果1个；彩色糖珠适量；奥利奥1袋。
2、把蛋糕坯分成三片。
3、奥利奥刮去中间白色的夹心，装保鲜袋用擀面杖擀碎。
4、淡奶油加糖打发。
5、取一片蛋糕放在纸托上，均匀的抹上奶油。
6、放上第二片蛋糕抹上奶油，再放上第三片蛋糕。
7、在上面和旁边都抹上奶油，表面要撒奥利奥碎。
8、撒上奥利奥碎。
9、奶油装进裱花袋挤上花，摆上樱桃、芒果装饰，中间挤上奶油，插一片奥利奥撒上糖珠即可。
Ⅲ 奥利奥酸奶蛋糕怎样做法
1、食材：奥利奥饼干200克，黄油50克，牛奶150克，吉利丁片12克，细砂糖30克，酸奶300克。
2、4块奥利奥去芯装保鲜袋，擀面杖敲碎倒入蛋糕模具。
3、黄油隔水煮融倒入蛋糕模具与奥利奥碎搅拌压实，一定要压实！放入冰箱待用。
4、吉利丁片冷水泡软，牛奶细砂糖吉利丁片小火煮，吉利丁片融化后关火，倒入酸奶搅拌。
5、奥利奥酸奶蛋糕的做法再取一块奥利奥去芯敲碎倒入搅拌。
6、倒入模具，保鲜膜封顶冰箱放置4小时以上。
7、取出后，三块奥利奥插入表面做装饰，完成。
Ⅳ 奥利奥蛋糕怎么做
材料：低筋面粉52克、玉米油40克、鸡蛋4个、细砂糖60克、牛奶52克、奥利奥饼干碎20克、
淡奶油200克。
奥利奥蛋糕做法如下：
1、鸡蛋清和蛋黄分别打在两个无水无油盆里。
2、牛奶和玉米油加入碗里，用手动打蛋器搅拌均匀，乳化好，没有水油分离，大概拌一两分钟。
3、将面粉过筛进去，拌均匀。
4、分两次加入蛋黄，每加入一次拌均匀后，再加入下一次。
5、拌好的蛋黄糊。
6、将糖分三次加入蛋清里，用电动打蛋器打至湿性发泡。
7、取三分之一打发好的蛋白霜到蛋黄糊里，从底部向上翻拌均匀。
8、再倒回剩余的蛋白霜里，用同样的手法拌好蛋糕糊。倒入28*28CM正方形烤盘里（烤盘内铺一张油纸方便脱模），用刮板刮平蛋糕糊表面，在桌面上震出大气泡。
9、放入已经提前预热好170度的烤箱倒数第二层，烘烤16分钟左右，烘烤结束将蛋糕取出，晾2-3分钟，再倒扣在另一张干净的油纸上，撕掉底部油纸，卷一下定型，再摊开。淡奶油加糖隔冰水打发，倒入奥利奥饼干碎，拌均匀。
10、将奥利奥淡奶油抹在蛋糕上，卷起，切成若干等份，切面朝上，挤上淡奶油，放上一块奥利奥饼干和薄荷叶装饰，就完成了。
Ⅳ 如何用奥利奥做蛋糕
您好
【用 料】
可可戚风蛋糕：鸡蛋3个，牛奶40克，玉米油30克，低筋面粉40克，可可粉15克，细砂糖55克
装饰：淡奶油300克，细砂糖24克，插件适量，奥利奥饼干6块
淋面酱：黑巧克力25克，牛奶25克
【制作方法】
1.首先我们先来制作可可戚风蛋糕坯，先将鸡蛋黄白分离，分别放入两个干净的无水无油的大碗中，保证鸡蛋新鲜，用物干燥，是戚风蛋糕成功的第一步，在装有蛋黄的碗中加入牛奶和玉米油
2.用蛋抽充分混合均匀，至完全乳化，也就是蛋黄与其他材料充分融合的状态
3.将低筋面粉与可可粉一同过筛到碗中，过筛能使粉类裹挟更多的空气，从而使做出的戚风蛋糕口感更加松软细腻
4.利用蛋抽画“Z”字搅拌均匀，避免画圈搅拌，以免出现面糊起筋的情况发生，做好的可可蛋黄糊先放在一旁备用
5.接着来处理蛋清，蛋清在分离的时候一定注意，不要混入蛋黄，这样有可能导致蛋清打发不起来，将55克细砂糖分三次加入蛋白中，先加入三分之一，电动打蛋器开中高速，将蛋白打发至粗大的鱼眼泡，状态如图
6.然后再加入三分之一细砂糖，依旧是电动打蛋器开中高速打发，打发至蛋白霜气泡变得细小，体积膨胀，颜色发白
7.最后加入剩余的三分之一细砂糖，电动打蛋器先开中高速打发，其间不停观察蛋白霜状态，打发至提皮打蛋头出现短而尖的尖角，也就是硬性发泡的状态就打发好了，后期可以转中低速打发，是不是关闭打蛋器观察状态，避免打发过度
8.取三分之一蛋白霜加入到制作好的可可蛋黄糊中，采用上下翻拌手法，搅拌均匀
9.然后全部倒入剩余的蛋白霜中，依旧采用上下翻拌手法，搅拌均匀
10.将做好的面糊倒入6寸阳极戚风蛋糕模具中，轻轻震出大气泡，烤箱提前预热140度，中下层，烤50分钟左右
11.烤好的戚风蛋糕出炉后在桌面震一下，震出热气以后要立即倒扣在网架上晾凉，且要保证蛋糕坯彻底凉透再脱模，大约需要2小时
12.此蛋糕坯表面轻微开裂，没有出现塌陷，回缩及收腰的情况
13.在烤蛋糕的时候我们来处理一下奥利奥饼干，取4块奥利奥饼干，去掉夹心后放入料理机中，打成细腻的粉末
14.淡奶油中加入24克细砂糖，电动打蛋器中速打至七分发，也就是出现明显的纹路，且淡奶油失去流动性，但是并不是很硬的状态，七分发是用于蛋糕抹面的最佳状态，然后加入大部分奥利奥粉末，留一小部分备用
15.用电动打蛋器低速搅打均匀，我们的奥利奥奶油霜就做好了
16.戚风蛋糕晾凉脱模，从侧面切开，平均分成三份，在每一层涂抹奥利奥奶油霜，喜欢水果蛋糕的也可以在每一层都加入适量果粒
17.最后利用转台和抹刀小心的将蛋糕坯的四周和顶部都均匀的抹平一层奥利奥奶油霜
18.将25克黑巧克力和25克牛奶隔热水融化后装入裱花袋中，在蛋糕顶部的边角做滴落淋面的装饰，这个可以根据个人喜好自由发挥
19.然后将剩余的两块奥利奥饼干在顶部和侧面做装饰即可，眼睛部分我用的是少量的奥利奥奶油霜和糖珠做出来的效果
20.最后再利用插件装饰一下就可以了
这款蛋糕是不是很简单，装饰基本没费什么力气，都是用的现成的装饰品稍做加工就可以，喜欢的话就赶快制作看看吧
Ⅵ 请教甜点：法式马卡龙(详细图解)的常见做法
材料
杏仁粉120g,糖粉200g,蛋白3个,白砂糖 50g,柠檬汁数滴,红色食用色素1~2滴,含盐奶油120g,糖粉 75g,柠檬汁 3大
做法
含盐奶油从冰箱取出回温
挤花袋装上圆形花嘴放在有高度的杯子中(我用拿铁杯)。花嘴用0.5~1cm的皆可，我用的是0.5cm圆形花嘴
烘焙纸上画上约3cm的小圆(用50元硬币刚刚好)，圆与圆之间留间距，画好后把烘焙纸翻面放在烤盘上备用
混合杏仁粉(Ground Almonds)和糖粉(Icing Sugar)，分次过筛
过筛好的杏仁糖粉
室温蛋：制作马卡龙的蛋白要用室温蛋白，如果天气冷，将整颗蛋放进温水(水摸不烫)5分钟，就能快速变成室温蛋，将蛋取出擦干即可使用
分开蛋黄与蛋白，只取蛋白。蛋白用电动搅拌器低速档打至有小泡，倒入一半量的白砂糖和几滴柠檬汁
电动搅拌器转中高速打蛋白至变细致时加入剩下的白砂糖，续打至硬性发泡
硬性发泡：提起蛋白霜有挺立的尖角
滴入1~2滴食用色素，电动搅拌器低速搅打至颜色均匀
杏仁糖粉分两次加入蛋白霜中
用刮刀由下往上拌至均匀，提起杏仁蛋白糊能快速流动并向外扩张的程度(大约拌65-75下，但还是以流动的程度为准)
拌好的杏仁蛋白糊倒人准备好的挤花袋中
花嘴和烘焙纸呈垂直，花嘴对准画好的圆中心，固定慢慢挤出杏仁蛋白糊
挤至填满圆心时迅速转一圈收手，续挤下一颗
挤完后将烤盘拿起在桌上轻敲几下，烤盘转180度再轻敲几下(我通常一边4下，换边再4下)。让马卡龙中的气泡排出，敲完后如果还有气泡，用牙签轻轻搓破，这样是为了预防马卡龙顶部开裂
静置马卡龙30~60分钟至表面变干形成一层软壳，用手触摸不会沾黏
烤箱预热至150度，整盘马卡龙进烤箱烘烤20分钟。马卡龙烘烤同时续挤剩下的杏仁蛋白糊并静置成做法17。第一盘马卡龙出炉放凉，第二盘杏仁蛋白糊静置完成放入烤箱烤20分钟
烤马卡龙同时做柠檬奶油霜：回温的含盐奶油(Salted Butter)用电动搅拌器打至乳黄苍白且非常柔软
加入糖粉用电动搅拌器低速拌匀，再加入柠檬汁续拌匀为柠檬奶油霜，刮入挤花袋中备用(我用0.8cm的挤花嘴)，或直接抹在上马卡龙上也可
取一个冷却的马卡龙壳，内面填满柠檬奶油霜，盖上另一个马卡龙壳，同法做完剩下的马卡龙。吃不完的马卡龙放冰箱冷藏保存。
马卡龙装饰成的巧克力奶油蛋糕。
Ⅶ 蛋糕怎么装饰好看
1、水果是蛋糕的好搭档。只要在蛋糕上面堆上喜欢的水果，再浇淋少许果酱。味觉跟视觉同时拥有，使蛋糕变得不同凡响。
2、擅于利用鲜花装饰。鲜花是一种非常棒的装饰道具，正确利用鲜花进行装饰可以起到画龙点睛的作用，将一款非常普通的蛋糕变得华丽。我们在挑选鲜花时要使用干净、色彩艳丽、可食用的鲜花，例如蝴蝶花玫瑰等。
3、蛋糕表面的小雀斑。小雀斑并非是瑕疵，能够使蛋糕变的简单而且可爱。在装饰蛋糕时可以将一些大点的巧克力豆按照一定间距粘在蛋糕侧面，小一点的巧克力豆洒在蛋糕顶部。一个怯生生的蛋糕就完成了。
4、当水彩刷过蛋糕。当然不能真的用绘画水彩来刷蛋糕了。但是你可以用食用色素对奶油糖霜进行染色之后，当成水彩来用。
5、用彩色谷物食品来设计。超市里有卖一些色彩漂亮的谷物制品，比如水果味的麦片什么的，就是很好的蛋糕装饰材料，你只要按照一定的图案或者线条来摆放即可。
Ⅷ 奥利奥蛋糕的做法 奥利奥慕斯蛋糕的做法步骤
1、黄油60克，淡奶油200克，吉利丁片10g，细砂糖15克，酸奶200克，奥利奥碎2份适量。
2、先把奥利奥压碎，需要装成两份，第一份用。来做蛋糕的底，第二份用来放入慕斯液中。
3、将吉利丁片泡软，再挤干水分，然后隔热水融化。融化好的吉利丁片不要拿出来，继续保持热呼呼的状态，不然会结成膏。
4、软化好的黄油倒入第一份（蛋糕底）奥利奥饼干碎中，充分搅拌，再放入模具中，拿东西压平，一定要压平，而且紧实，防止慕斯液流出。
5、慕斯液制作：打发奶油到6分左右的样子，（将细砂糖分3次倒入奶油中）打发到出现一点纹路就可以了，然后再将酸奶倒入，充分搅拌，最后将第二份奥利奥饼干碎倒入，充分搅拌。
6、将慕斯液倒入模具中，这个配方是6寸的量（由于个人的喜好，我倒入一点在模具里，将其他的慕斯液倒入盒子里，这样方便。
7、最后放上水果进行装饰。