Ⅰ 做蛋糕的配料和方法
主料：4个鸡蛋（蛋黄和蛋清分开），4勺白糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶，
调料：盐适量，油适量，
蛋糕的配方和制作方法
1、用3根筷子打蛋清，没多久就可以打出泡沫（为突出甜味，可放一点盐），放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打……大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，不能停有点痛苦哦。
蛋糕的配方和制作方法
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2、 蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好；
3、 倒入一半的奶油状蛋清，搅拌（上下搅拌而不是打圈）；
4、 搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好。
蛋糕的配方和制作方法
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5 电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅；
6 倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来。
蛋糕的配方和制作方法
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7 按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就ok了。
END
注意事项
Ⅱ 做蛋糕基本需要什么材料
做蛋糕基本需要什么材料
回答：
制作蛋糕最好选用低筋面粉, 这样做出来的蛋糕柔软口感好。
再加上一些奶油和果酱,可以使蛋糕更加 美味。
蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的。
蛋糕一般选用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。
下面是制作蛋糕的简单做法，
方法/步骤
鸡蛋2个、低筋面粉45克、玉米油30克、牛奶30克、白糖10克（蛋黄）、白糖40克（蛋白）
小贴士
【1】鸡蛋大概55克左右，个头大就差不多了，没必要太精准。
【2】面粉分为低筋、高筋、中筋。高筋用来做面包、中筋就是咱们平时吃的面粉、低筋面粉适合做蛋糕。
（ps：如果家里实在没有低筋粉，也可以用中筋代替。）
【3】玉米油也可以换成等量的黄油，但是花生油或者菜籽油就不要用了，虽然也能做成，但是味道大，影响口感。
（1）蛋白和蛋黄分离
（2）蛋黄里放入玉米油和白糖搅拌均匀
（3）继续加入牛奶搅拌均匀，直到所有材料充分混合。
（4）将低筋面粉过筛放入上一步的蛋黄糊里，采用翻拌手法轻柔的混合。
Ⅲ 制作蛋糕的材料和做法
篇一：做蛋糕材料
★材料:
主料：鸡蛋，白糖，盐，面粉，牛奶，植物油
工具：筷子或者打蛋器（最好用打蛋器）
★制作:
1、拿出三根筷子将蛋清打成泡沫，放一点点盐，再放一勺白糖，再继续打继续打。有点稠时，再放一勺白糖，再继续打继续打，再打10多分钟，很痛苦滴，打成奶油状，筷子能立起来（如果你有打蛋器会省很多时间和力气）就OK了！
2、将放有蛋黄的碗里加两勺白糖，加三勺冒尖的面粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下搅拌。
3、搅匀后，将一半的奶油状蛋清倒入蛋黄里，搅拌均匀后，再将另一半蛋清倒入蛋黄搅拌均匀。
4、拿出电饭锅（或者电饭煲）插电，摁下煮饭键，加热30秒，然后往锅里涂一层油，以防粘锅。
5、倒入搅拌好的东西，蹲几下锅，把气泡震出来，摁下煮饭键，2分钟就好了，这时，把毛巾捂在通风口20分钟后，再摁20分钟，跳了键就好了。
篇二：蛋糕制作及材料
★ 材料：
自发粉一盒（最理想的是理想牌自发粉）
鸡蛋10个
砂糖6两
三花淡奶一罐
牛油、芝士若干
★ 制作：
第一步：打蛋
第二步：将砂糖倒入打好的蛋浆继续打，直至砂糖溶掉 第三步：将三花淡奶、热溶的.牛油、芝士倒入打好的甜蛋浆里继续搅拌
第四步：将自发粉倒入打好的材料里，边倒边搅拌，直至搅拌均匀
第五步：将完成好的材料倒进一个涂了生油的碟子上蒸20分钟即可（最好分成两碟蒸）
Ⅳ 做蛋糕要什么材料
需要提前准备好的材料包括：低筋面粉 90克、鸡蛋 2个、蛋黄 3个、牛奶 10毫升、白砂糖 3克、玉米油 20克、抹茶粉 5克。
1、蛋清分离。
注意事项：
把面糊倒入模具之前，模具可以垫一层油纸，这样便于脱模。
Ⅳ 做蛋糕都需要什么原料
蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂（通常是蔗糖）、黏合剂（一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替）、蛋糕乳化剂、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），啫喱粉、液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。
蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。
蛋糕种类
蛋糕种类繁多，比较常见的有慕斯蛋糕、奶酪蛋糕、艺术蛋糕、无糖蛋糕、法式蛋糕、欧式蛋糕、婚礼蛋糕、祝寿蛋糕、巧克力蛋糕、儿童蛋糕、烤芝士蛋糕、冰淇淋蛋糕、奶油水果、经典蛋糕、鲜奶蛋糕、大型蛋糕、冻芝士蛋糕、数码蛋糕等。
鲜奶蛋糕一定要当天吃，隔天口味不好。鲜奶蛋糕相对裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、营养高，逐渐成为西点市场的新宠，但是其保质期短，不易贮存。糖尿病患者如果一定要吃，务必选择使用代糖添加剂的蛋糕，并且少量食用。
以上内容参考：网络-蛋糕、网络-生日蛋糕
Ⅵ 自己在家做蛋糕需要哪些材料呀
首先是准备做蛋糕的原料：鸡蛋4个，低筋面粉1饭勺(80g左右），牛奶150g左右，白糖适量(可以根据宝宝的口味添加，最好不要太多)，盐少许，色拉油少许。
准备好原料后，先要把鸡蛋洗干净，打到—个干净的碗里(碗要保持绝对的干净，既不能有水也不能有油），把蛋黄和蛋清分开。
在蛋清里加入一点点盐和1汤勺白糖(15g左右)，然后用三根筷子沿着一个方向将蛋清打到起泡，再加入一汤勺白糖继续打，一直把蛋清打到发硬，即使把碗倒过来蛋清也不会流下来的时候就可以了(整个过程大概需要15分钟)。
然后，在蛋黄里加入30g白糖和准备好的面粉，再加入牛奶(如果没有牛奶，也可以用冲调好的配方奶或鲜榨的果汁)，用干净的筷子搅匀。
先取1/3打好的蛋清，放到搅好的面粉糊里，用勺子上下搅拌均匀；再分成两次把剩下的蛋清加到面粉糊里，分别搅匀。
把电饭锅插上插头，按下“煮饭”键，进行一下预热(注意不要加水，可以用筷子压住底，加热1分钟)。在锅底和锅壁涂上一层色拉油(防止蛋糕糊在锅底倒不出来)，把调好的面糊倒进锅的内胆里，用双手端着锅，在桌子上震几下，把里面的大气泡给震出来。
然后把锅胆放进外锅，按下“煮饭”键进行加热。当电饭锅跳到保温状态后用布把电饭锅的上面的出气孔堵上，焖20分钟；再一次按下“煮饭”键，等电饭锅跳到保温状态后再焖20分钟(如果电饭锅的功率比较大的话，可以缩短焖的时间)就可以了。
Ⅶ 在家里蛋糕怎么做 需要哪些材料
制作蛋糕需要以下材料：
面粉
细砂糖
鸡蛋
黄油或植物油
泡打粉或小苏打
牛奶或水
香草精或其他调味料（可选）
准备材料和烤模，将烤模内壁涂上薄薄的一层黄油或植物油，并撒上少量面粉以防黏。
将面粉和泡打粉或小苏打一起过筛放入一个大碗中。
将鸡蛋和砂糖放入另一个大碗中，用电动打蛋器或手动搅拌器将鸡蛋打发至浓稠状。
慢慢地加入面粉混合物，同时轻轻搅拌，不要过度搅拌，以免蛋糕变得有点儿粘稠。
加入牛奶或水，混合均匀。
加入香草精或其他调味料（可选）。
将混合物倒入准备好的烤模中。谨孝
将烤模放入预热至180℃的烤箱中，烤25-30分钟，或橡源者用牙签插入蛋糕中心，如果拔出来没有面糊，蛋糕就烤好了。
烤好后将蛋糕梁晌态从烤箱中取出，待冷却后即可享用。
烤箱温度和时间会因为不同的烤箱和蛋糕种类而有所不同，需要根据自己的情况适当调整。
混合物的搅拌时间和强度也会影响蛋糕的口感和质地，要根据自己的口味和经验进行调整。
可以根据自己的喜好添加水果、巧克力碎片、坚果等材料，使蛋糕更加美味。
制作步骤：
注意事项：
Ⅷ 制作蛋糕需要什么材料和方法
鲜奶生日蛋糕
材料：
鸡蛋4个，白砂糖80克，塔塔粉1/4匙，色拉油3大匙，牛奶3大匙（我放了5大匙），低粉80克，盐1/4匙，香草粉1/4匙（忙碌中忘记放了），各种水果（我用的是香蕉和樱桃），淡奶油。
做法：
先做蛋糕坯片，方子可参考各种戚风蛋糕来做。
1、将4个鸡蛋分离出蛋青，蛋黄，将蛋黄打散，分次加入40克白砂糖，3大匙色拉油，3大匙牛奶搅拌均匀。
2、将80克低粉，1/4匙盐过筛，分次加入到做法1中，搅匀。
3、在蛋清中加入塔塔粉，然后分次加入白糖打发。（鸡蛋要提前取出恢复到常温再打发，如果着急的话可用温水浸泡鸡蛋。）
4、将打发好的蛋白分3次加入到蛋黄糊中，搅匀。（用橡皮刮刀搅拌时，不要象打鸡蛋一样来回画圈搅拌，要从底部向上翻着搅拌。）
5、在模具中刷入适量的油，倒入搅好的面糊，烤箱预热至180度，放入烤箱底层烤30分钟，取出倒扣放凉，这样蛋糕坯就做好了。
下面就可以按照自己的喜好装饰蛋糕了：
先将蛋糕从模具中取出，然后从中间横剖开，成为两片，选一片作为蛋糕的底层，把这片蛋糕先放在盘子上，这样做好后直接就可以端走了，然后将奶油加入白糖打发，将打好的奶油涂抹在下半蛋糕坯上，再将上半蛋糕坯倒扣在上面，对整齐，这样蛋糕中间就是奶油夹层了，再将蛋糕坯表面也抹匀奶油，用自己喜欢的裱花嘴裱上图案，摆上喜欢的水果作装饰就完成了。
Ⅸ 制作蛋糕需要哪些材料和步骤
做糕点需要哪些材料
制作不同的糕点，需要的材料都是不一样的，如果想要做酸奶蛋糕，就需要准备一些白醋，糖，玉米淀粉，低粉，黄油，鸡蛋以及自制酸奶，如果想要制作鲜奶油蛋糕，那么就需要准备一些细砂糖，牛奶，玉米油，低粉以及鸡蛋，还需要其他一些制作的工具等等，材料还是非常多的。
怎么做糕点
如果想要制作桃酥，那么就需要准备一些小苏打，泡打粉，核桃碎，鸡蛋，植物油，细砂糖，普通面粉，先把细砂糖，鸡蛋液，植物油，一起放进一个大的容器里面，小苏打，泡打粉，面粉混合均匀以后过筛，核桃水倒在面粉当中混合均匀，然后再把面粉倒进植物油混合物当中，慢慢的揉成面团。取一些面团揉成小圆球，压扁放到烤盘当中，表面刷上一些蛋液，放到预热好的烤箱当中，一直到金黄色就可以出锅了，制作简单，味道又比较不错。
制作红糖发糕，准备炮打粉，开水，红糖，低筋，面粉，需要用100克红糖和200克开水搭配在一起融化，如果有一些小颗粒没有很好的被融化掉，也没有关系，把它放在一边，放凉以后就可以使用，然后再把泡打粉低粉充分的搅拌均匀，一定要多搅一些时间，大火烧开水，然后再把蒸架放上去，把打好的液体放进小的容器当中，再放到蒸架上蒸20分钟，大家可以根据自己的喜好来调整口味。不喜欢吃红糖的人换成白糖也是可以的，不喜欢吃甜的糖可以少放一些。
还可以制作黑米糕，需要准备黑米粉，大米粉，糯米粉，鸡蛋，白砂糖，牛奶，无味植物油，柠檬汁，桂花，先把蛋白以及蛋黄分开，蛋白装到一个干净的盆子里面，蛋黄和牛奶植物油搭配在一起搅拌均匀，把糯米粉，大米粉，黑米粉过筛，倒进蛋黄液当中搅拌均匀，锅中加入足够的水加热以后烧开，把一些柠檬汁滴到蛋白当中，用打蛋器一直打到有粗泡，分几次加入糖，一直打发到蛋白霜，然后再取一些蛋白霜，和蛋黄糊搅拌均匀，所有的蛋白霜再一起倒进去，仔细搅拌均匀，再倒入戚风模具当中，震一下撒上桂花，包上保鲜膜，然后放到蒸锅笼屉上面，需要用中火蒸35分钟左右，蒸好放到锅里面焖5分钟，然后再把盖子打开，模具在这几分钟倒扣放凉一下，这样就可以非常轻松的把模脱出来。
不用烤箱怎么做糕点
不用烤箱也可以制作糕点，可以使用微波炉，准备一些植物油，牛奶，可可粉，鸡蛋，糖，面粉，放到一个容器当中充分的搅拌均匀，然后再放到微波炉里面用高火转15分钟到三分钟左右就可以了。
不用黄油怎么做糕点
制作糕点不一定就非使用黄油，不用黄油也可以制作出好吃的面包，准备一些牛奶，鸡蛋，酵母，盐，葵花籽油，高筋面粉，砂糖，椰丝，首先要开始制作椰丝馅料，准备椰丝，奶粉，低粉，砂糖，葵花籽油，往里面倒入砂糖，油搅拌均匀，再把其他的材料一起倒进去，面包表面装饰的面煳材料有糖粉，鸡蛋液，葵花籽油以及低粉，把糖粉倒进油里面，充分搅拌均匀，然后再加入鸡蛋搅拌一下，倒入粉类继续搅拌均匀，把盐，鸡蛋，酵母，葵花籽油，奶糕粉搭配在一起混合揉成面团，需要一直揉，可以揉成粗糙的膜，然后再加入一些葵花籽油继续揉，让油能够完全的融入面团当中，揉搓以后拉一下，能够拉出薄膜就可以了，面团整形以后开始发酵，大概60分钟左右就发好了，面团取出来以后按揉排气，再分成小面团，大概松弛10分钟，里面再加一些椰丝馅料，把口收好，放到纸膜上面进行二次发酵，发酵好后再刷上蛋液，挤上一些面粉，大概需要放到烤箱里面烤15分钟左右，这样好吃的无油面包就制作好了。