A. 戚风蛋糕可以倒扣一晚上吗
1、戚风蛋糕可以倒扣一晚上，在戚风蛋糕出炉时将其和模具一同倒扣在冷却架上，即可保持蛋糕的形状，未冷却的戚风蛋糕直接放置在冷却架上，可能会因为内部松软导致坍塌和收缩的情况发生，蛋糕在常温下可以保存2天时间，放入冰箱冷藏即可延长一天。
2、蛋糕刚烤熟时，由于体积膨胀较大，内部组织比较松软，支撑力较差。如果不倒扣的话，蛋糕会由于支撑不住自身的重量而产生回缩和塌陷，影响蛋糕的口感。
B. 戚风蛋糕可以放几天 戚风蛋糕能放几天
1、戚风蛋糕在常温的环境中可以保存2-3天的时间。
2、戚风蛋糕最好是在2天之内吃完，而且蛋糕不能在常温的环境中存放,最好是保存在冰箱的冷藏室。
3、戚风蛋糕自己在家也可以制作，制作的时候需要选用低筋面粉，这样做出来的蛋糕才会更加的蓬松可口。
C. 戚风蛋糕要放冰箱吗 戚风蛋糕能够保存多久不变质
1、戚风蛋糕可以放进冰箱保存，也能常温保存。冰箱里有水汽，最好封上保鲜膜，但保鲜膜不能直接贴着蛋糕，最好先放在托盘里，再封。
2、秋冬室温可以保存3~5天，夏天室温可以保存2~3天，密封冷藏室保存约7~10天，密封冷冻室保存约2~3个月，吃之前解冻回温即可。
D. 自制戚风蛋糕怎么保存
自制戚风蛋糕的保存方法如下：
常温保存：在凉爽的天气下，可以将密封好的戚风蛋糕放在外面常温过夜。但需要注意的是，自家做的戚风蛋糕没有任何防腐剂，在常温下只能保存一天左右。
冷藏保存：将戚风蛋糕用保鲜膜贴面密封起来，然后放入冰箱冷藏。这样可以保存3到4天，但最佳的口感还是现做现吃。如果想要延长保存时间，冷藏可保存约2周，而冷冻则可以保存1个月左右。冷藏时，温度应控制在2到7摄氏度。
注意事项：
- 密封性：确保蛋糕被密封好，以防止蛋糕变干或受到冰箱中其他食物的异味影响。
- 冷却到位：在放入冰箱之前，确保蛋糕已经完全冷却，这样可以避免蛋糕内部产生水汽。
- 避免反复解冻：如果蛋糕被冷冻保存，应避免反复解冻和冷冻，以免影响口感和质地。
综上所述，自制戚风蛋糕的保存方法主要取决于天气和保存期限的需求。在常温下保存时需注意时间限制，而在冷藏或冷冻保存时则需确保良好的密封性和适当的温度控制。