㈠ 如何做翻糖蛋糕
翻糖蛋糕胚子的制作方法：
烘焙材料：(成品一个渣孝8寸)
奶油起司250g、绵白糖150g、杏仁膏200g、全蛋6个、低筋面粉160g、玉米粉16g、奶油75g、草莓果泥50g、红色色素1g
装饰：糖粉少许
1、 将奶油起司、绵白糖、杏仁膏放入容器中，搅拌混合均匀。
2、 再分次慢慢加入全蛋，搅拌均匀。
3、接着将低筋面粉、玉米粉过筛后，加入拌匀。
4、将奶油放入容器内隔水加热溶化后，加入混合拌匀。
5、最伍郑后再倒入草莓果泥，红色色素，轻轻混合均匀即可。
6、将步骤5的蛋糕体面糊，分成四次，倒入已抹烤盘油的8寸烤模内、抹平，入炉以上火200℃、下火120℃，烤8~10分钟至上色。
7、取出腔梁颂(重复动作操作共四次，需小心不可重敲)。总焙烤时间约40分钟。
8、最后将步骤7出炉冷却后，脱模再装饰上糖粉即可。
㈡ 翻糖蛋糕怎么做
翻糖蛋糕的做法
1.准备好食材。
2.把鸡蛋和砂糖全部倒入打蛋桶。
㈢ 翻糖蛋糕怎么做
用料
主料
20.充分发挥自己的想象力，展现自己的蕾丝梦吧！
㈣ 简单的翻糖蛋糕怎么做
翻糖蛋糕可以被制作出任何高大上，精美震撼的造型出来，这也是翻糖蛋糕火热受欢迎的原因，很多热爱翻糖蛋糕的朋友只能自己去翻糖蛋糕店买来吃，不会自己做。很多人说很想自己动手做翻糖蛋糕，但是觉得太难了，或者是自己动手后没有工具和制作的知识，做着做着就不知道怎么做了，最后就没做成功，觉得翻糖蛋糕真心的难做，看到大家都有这方面的困惑，所以分享一个翻糖蛋糕培训大师简单就可以制作出来的一款翻糖蛋糕供大家学习。
材料：国外进口色素适量 蛋糕坯一个 棉花糖适量 糖粉适量 清水适量
制作步骤：
一：准备一个大碗里面加少量的清水沉淀1分钟。
二：在碗里把棉花糖加进去，然后加热60秒。
三：重新准备一个碗，里面也倒少量的清水，然后把糖粉加进去搅拌。
四：把加热好的棉花糖和糖粉混合在一起搅拌，里面加一点准备好的色素。
五：找一个圆圆的棍子，有擀面杖更好。
六：把搅拌好的面团压成一个圆圆的饼状。
七：压好的面团围在准备好的蛋糕坯上，最后在表面雕刻成自己喜欢的任何形状即可。
㈤ 如何做翻糖蛋糕
翻糖蛋糕-做法步骤
1. 将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离， 蛋白打入无水无油的干净盆中， 蛋黄直接打入装有油的容器中;
2. 加入四分之一的糖在蛋黄混合液中，野芹 搅拌均匀;
3. 再分三次加入过来筛的低筋面粉和盐，搅拌均匀;
4. 将糖分次加入在蛋白中;
5. 用电动搅拌器搅打成白色的泡沫;
6. 加入几滴白醋， 继续搅拌;
7. 直到搅拌头前能立起小竖尖;
8. 将蛋白的三分之一倒入蛋指巧黄混合液中搅拌均匀;
9. 再将搅拌均匀的蛋黄混合液再倒入剩余的蛋白中，由下向上的轻轻搅拌混合均匀;
10. 倒入模具中， 放入预热好的180度烤箱中， 中下层， 40分钟
11. 先用糖扑将糖粉面均匀的扑在案板上以免下面操作时粘连;
12. 用牙签将粉色素粘在糖膏上;
13. 揉搓均匀到理想色后将用不沾面杖擀成一大圆片; 用五瓣花模具取出相应的糖花;同样的方法将其他所有的糖花准备好;
14. 取一大糖花放在操作海绵上，用小圆头在中心点按压下去，让它稍微凹陷下去;
15. 用大圆头这边在每一瓣花上用中间点向外拖;
16. 再将圆头沿着每瓣花瓣边缘滚动一下， 做好的大瓣的梅花稍微整理一下， 向中间团团， 这样更立体;
17. 将小瓣的五瓣花移放在海绵上后，也用圆头从花中间向每瓣花外拖拽; 拖拽后再用圆头在中间按压一下， 它会团起来;
18. 同样的方法将大小梅花的初步准备好备用;
19. 用笔调上橙色将中间的花蕊画出，同样方法将所有的花蕊都画出来;
20. 再用小圆头蘸点蜂蜜点在中心，在中心的放上一小珍珠糖点缀;
21. 再去一糖膏搓成长条后用剪成一小节;
22. 搓成上尖下圆的椭圆型的花蕊，同样的方法制作其他花蕊备用;
23. 将蛋白，颂逗毕糖粉和黄油称量好放入容器中， 将它们搅拌均匀;
24. 混合成为蛋白糖霜，将蛋白糖霜涂抹在蛋糕表面;
25. 准备好所需要的淡紫色的糖膏， 用不粘面杖擀成张大圆片;
26. 覆盖在蛋糕体上， 切去多余的边角， 整理一下;
27. 调制出树干需要的咖啡色糖膏， 擀成尖细长条;
28. 在反面涂上蛋白糖霜，.粘在蛋糕体上;
29. 按照自己的喜欢粘好其他的树枝;
30. 在上面粘贴好制作的梅花和花苞;
31. 将蓝色， 淡紫色和橙色的糖膏搓成细长条，扭转成麻花;
32. 粘在蛋糕的底部， 围成蛋糕边。
㈥ 翻糖蛋糕怎么做
翻糖蛋弯型没租肆糕
材料：
蛋糕体：低粉65克、黄油30克、牛奶30克、糖40克、蛋3个
奶油霜：黄油100克、淡奶油150克、糖粉30克
蛋糕装饰：翻糖、干佩斯、食用色素适量
做法：
【蛋糕体】
1、黄油隔热水融化，加牛奶搅匀，加蛋黄搅匀，加过筛后的低粉切拌均匀备用。
2、蛋清分3次加糖打至硬性发泡，再分两次与蛋黄糊切拌匀，倒入6寸模具.放入用170度预热好的烤箱.中下层转至150度烤50--55分钟.出炉倒扣放凉(两个蛋糕一起烤)。
【奶油霜】
1、室温软化黄油加糖粉搅打顺滑，颜色变浅后再分3次加入室温的淡奶油，每次埋纳搅打顺滑后再加下一次。2、放凉的蛋糕两个切成4片，抹上奶油霜重叠，再用奶油霜抹平整个蛋糕，放冰箱冷藏过夜。
【蛋糕装饰】用干佩斯加少许色素做花，用翻糖包面进行装饰即可。
㈦ 怎样做翻糖蛋糕
像花儿一样翻糖蛋糕
主料
6寸蛋糕胚1个 翻糖膏300g
黄油120g 糖粉40g
炼奶30g 柠檬汁几滴
香草精两滴 朗姆酒数滴
像花儿一样翻糖蛋糕的做法步骤
1.准备好一个6寸戚风蛋糕，可切分成两层。
2.黄油软化，加入糖粉打发，再加入炼奶，柠檬汁和香草精，搅拌均匀。
3.打发至顺滑，如果太软可以放入冰箱冷藏一下定型。
4.蛋糕可切成两片，中间夹层放点水果或者干果，涂上奶油霜。
5.蛋糕表面和周围抹上奶油霜，抹平。
6.将翻糖膏揉匀揉软后，擀开成0.3cm厚圆薄片，大小约为蛋糕直径的两倍。
7.将蛋糕垫高，把擀好的翻糖皮轻放到蛋糕上。
8.借助工具，将表面抹平，周围贴好。
9.多余的部分用刀子切开，继续抹平，将四周整理平整。
10.取一小块翻糖膏，揉匀后加入红色色素，继续揉匀揉软。
11.取一半擀开成薄片，切成不均等的长条，再切成小条。
12.将小条分别放置排列到蛋糕表面。
13.剩下的红色翻糖膏分成不等的3-4份
14.分别擀开成长条形，然后对折。
15.先卷出花芯，再围着花心卷出花瓣。
16.分别卷好。
17.放置蛋糕中间。
18.再取一小块翻糖膏揉匀揉软。
19.搓成均等的小丸子。
20.将小丸子分别放置蛋糕周围即可。
㈧ 翻糖蛋糕怎么做
制作过程：
主料：低筋面粉150克
辅料：鸡蛋300克
调料：色拉油150克、食盐少许、白糖150克、香草粉5克、翻糖160克、糖粉200克、黄油200克、鸡蛋清100克
做法：
1. 将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离， 蛋白打入无水无油的干净盆中， 蛋黄直接打入装有油的容器中，加入四分之一的糖在蛋黄混合液中， 搅拌均匀；
2.再分三次加入过来筛的低筋面粉和盐;搅拌均匀；
3.将糖分次加入在蛋白中，用电动搅拌器搅打成白色的泡沫；
4.加入几滴白醋， 继续搅拌;直到搅拌头前能立起小竖尖；
5.将蛋白的三分之一倒入蛋黄混合液中搅拌均匀，再将搅拌均匀的蛋黄混合液再倒入剩余的蛋白中；
6.由下向上的轻轻搅拌混合均匀， 倒入模具中， 放入预热好的180度烤箱中， 中下层， 40分钟；
7.先用糖扑将糖粉面均匀的扑在案板上以免下面操作时粘连; ，用牙签将粉色素粘在糖膏上；
8.揉搓均匀到理想色后将用不沾面杖擀成一大圆片，用小号的五瓣花模具取出相应的糖花；
9.用大号的五瓣花模具取出相应的糖花，同样的方法将其他所有的糖花准备好；
10.取一大糖花放在操作海绵上，用小圆头在中心点按压下去，让它稍微凹陷下去，用大圆头这边在每一瓣花上用中间点向外拖；
11.再将圆头沿着每瓣花瓣边缘滚动一下， 做好的大瓣的梅花稍微整理一下， 向中间团团， 这样更立体；
12.将小瓣的五瓣花移放在海绵上后，也用圆头从花中间向每瓣花外拖拽，拖拽后再用圆头在中间按压一下， 它会团起来；
13.同样的方法将大小梅花的初步准备好备用，用笔调上橙色将中间的花蕊画出；
14.同样方法将所有的花蕊都画出来， 再用小圆头蘸点蜂蜜点在中心；
15.在中心的放上一小珍珠糖点缀， 再去一糖膏搓成长条后用剪成一小节；
16.搓成上尖下圆的椭圆型的花蕊，同样的方法制作其他花蕊备用；
17.将蛋白，糖粉和黄油称量好放入容器中，将它们搅拌均匀；
18.混合成为蛋白糖霜，将蛋白糖霜涂抹在蛋糕表面；
19.准备好所需要的淡紫色的糖膏， 用不粘面杖擀成张大圆片；
20.覆盖在蛋糕体上，切去多余的边角， 整理一下；
21.调制出树干需要的咖啡色糖膏， 擀成尖细长条；
22.在反面涂上蛋白糖霜， 粘在蛋糕体上；
23.按照自己的喜欢粘好其他的树枝，在上面粘贴好制作的梅花和花苞；
24.将蓝色， 淡紫色和橙色的糖膏搓成细长条; 扭转成麻花粘在蛋糕的底部， 围成蛋糕边。
㈨ 翻糖蛋糕怎么做
翻糖花卉蛋糕
材料
蛋糕，白色翻糖，红色翻糖，淡绿色翻糖
做法
1.将红色翻糖揉匀，用擀面棍擀成薄皮，然后用捏塑刀裁成长条
2.将淡绿色翻糖揉匀擀成薄皮，用捏塑刀裁出宽度相同的长条（淡绿色长条需比红色长条细窄）
3.将裁好的淡绿色细条反面涂上水后粘贴在蛋糕面上，线条之间间距要相等
4.将红色长条反面涂上水后依次粘贴在蛋糕面上，线条之间间距要相等
5.将红色、淡绿色长条折叠成彩带，依次粘接在蛋糕顶部
6.将白色翻糖揉匀后擀成薄皮，用花模压出所需要的花瓣
7.将花瓣依次拿放在海绵垫上，用豆形棒由外向内划压，使花瓣自然翻翘
8.翻翘好的花瓣正面向下，用豆形棒对准花瓣中心向下压出凹槽
9.取小块白色翻糖分别搓几个小锥形，尖头在下圆头在上用食指或大拇指将圆头压扁后捏出凹槽，然后将尖头插在细竹签上，作为花托。然后用针形棒。
㈩ 做法视频，最正宗翻糖蛋糕制作视频，翻糖蛋糕怎么做
食材明细
主料
透明果膏
适量
6寸水果磅蛋糕
一个
国产分装翻糖膏
100g辅料
色素
几滴
白油
适量
德国原产翻糖膏
100g
甜味
口味
其他
工艺
数小时
耗时
普通
难度
翻糖蛋糕的做法步骤
翻糖蛋糕 —— 追赶流行时尚，打造别致蛋糕的做法步骤：1 1将水果磅蛋糕脱模到转台上，用面包刀切去突出的部分
翻糖蛋糕 —— 追赶流行时尚，扮知打造别致蛋糕的做法步骤：2 2表面切平整，将蛋糕反扣过来，给表面抹上一层透明果膏
翻糖蛋糕 —— 追赶流行时尚，打造别致蛋糕的做法步骤：3 3德国原产翻糖膏，用牙签蘸点色素
翻糖蛋糕 —— 追赶流行时尚，打造别致蛋糕的做法步骤：4 4利用双手拉伸的方法，将色素揉匀
翻糖蛋糕 —— 追赶流行时尚，打造别致蛋糕的做法步骤：5 5揉匀后的翻糖膏压扁，用擀面杖擀成一个厚约3mm的薄片
翻糖蛋糕 —— 追赶流行时尚，打造别致蛋糕的做法步骤：6 6然后双手托起，均匀的铺在蛋糕上，然后用手将周围的翻糖皮向下拉伸，将整个侧面拉平整
翻糖蛋糕 —— 追赶流察缺顷行时尚，打造别致蛋糕的做法步骤：7 7然后手心向里，按压的方式将周围的翻糖皮修平整
翻糖蛋糕 —— 追赶流行时尚，打造别致蛋糕的做法步骤：8 8用翻糖抹平刀再将蛋糕周围、蛋糕表面都抹平整一些，然后用翻糖工具将多余的翻糖皮切掉
翻糖蛋糕 —— 追赶流行时尚，打造别致蛋糕的做法步骤：9 9国产翻糖膏，用之前的方法，调成淡黄色翻糖，取一小块，放入碗里，加少许的水，隔水加热至翻糖融化，用来做粘黏剂
翻糖蛋糕 —— 追赶流行时尚，打造别致蛋糕的做法步骤：10 10剩下的淡黄色翻糖膏擀成薄片，用刀切相同宽度的长条出来
翻糖蛋糕 —— 追赶流行时尚，打造别致蛋糕的做法步骤：11 11给蛋糕表面刷一个十字架的糖印儿
翻糖蛋糕 —— 追赶流行时尚，打造别致蛋糕的做法步骤：12 12将两条翻糖条贴在蛋糕上面
翻糖蛋糕 —— 追赶流行时尚，打造别致蛋糕的做法步骤：13 13再切同样宽度的一个长条，将两端对折到中心点，用粘黏剂连接好
翻糖蛋糕 —— 追赶流行时尚，打造别致蛋糕的做法步骤：14 14再取同样的宽度的一个短条，将连接的部分包起来，底部用粘黏剂连接
翻糖蛋糕 —— 追赶流行时尚，打造别致蛋糕的做法步骤：15 15最后用手将中心点捏起，形成初步的蝴蝶结的样子
翻糖蛋糕 —— 追赶流行时尚，打造别致蛋糕的做法步骤：16 16最后用翻糖工具将两边的半圆部分挑起，形成比之前更加生动的蝴蝶结
翻糖蛋糕 —— 追赶流行时尚，打造别致蛋糕的做法步骤：17 17.将做好的蝴蝶结粘到蛋糕中心位置
翻糖蛋糕 —— 追赶流行时尚，打造别致蛋糕的做法步骤：18 18然后切下来两条较短的翻糖条，粘在蝴蝶结的一端
翻糖蛋糕 —— 追赶流行时尚，打造别致蛋糕的做法步骤：19 19然后用翻糖工具将粘黏的部分，向里面压实，形成飘带
翻糖蛋糕 —— 追赶流行时尚，打造别致蛋糕的做法步骤：20 20再利用翻糖工具，将飘带的弧度做出来，出现生动的样子，依次做好另外一条
翻糖蛋糕 —— 追赶流行时尚，打造别致蛋糕的做法步骤：21 21剩下的面片，用合适的圆孔形状的工具，压出小圆片，粘在蛋糕的周围以及表面
翻糖蛋糕 —— 追赶流行时尚，打造别致蛋糕的做法步骤：22 22将蛋糕用裱花刀移至蛋糕底托上，将剩下的翻败陆糖膏，用手搓成一个个小圆豆豆
翻糖蛋糕 —— 追赶流行时尚，打造别致蛋糕的做法步骤：23 23最后粘在蛋糕底部一圈，这样漂亮的翻糖蛋糕就做成啦