1. 电锅蛋糕做法窍门
主料
低筋粉适量
- 辅料
鸡蛋200克
- 配料
砂糖140克
色拉油40毫升
甜味口味
煮工艺
一小时耗时
高级难度
11
切开即可享用。带上几块外出游玩时，饿了吃很不错哦~
电饭锅做蛋糕的做法步骤
2. 电饭锅里怎么做蛋糕
电饭锅蛋糕
做法：
1.准备一个无油无水的盘子，打里面6个鸡蛋
2.再取出鸡蛋黄，装一个大点的碗里。
3.鸡蛋黄里面加入30克白糖，40克的玉米油，搅拌搅拌。搅拌后，加入70毫升牛奶，筛入120克低筋面粉，15克的玉米淀粉，过筛下，搅拌成糊状，备用。
4.找一个绞肉机，洗净擦干，让它是无油无水的状态，然后倒入蛋清，加几滴白醋，加点白糖，（分三次加入，一共加50克的白糖就可以。）先盖上盖子，低速打发2分钟。
5.蛋清起泡后，再加入三分之一白糖，继续打发。
6.大泡变小泡，加入剩下的白糖，高速打发。可以用勺子取一勺蛋白，倒扣不掉，这样就打发好了。
7.取一半的蛋白霜，加到蛋黄糊的碗中，搅拌搅拌，蛋黄糊和蛋白霜都融合，再倒入剩下的蛋白霜，快速搅拌。
8.电饭锅底部刷一层食用油，倒入面糊，震动几下，震出大气泡。最后打开煮饭功能，煮40分钟，电源跳到保温键，再焖上5分钟即可。
简单几步，香甜松软的蛋糕就做好了，把它倒扣出来，颜色金黄，特别漂亮。边缘带有一点点焦香的味道，切开一看，松软细腻，放在口中，一入口就化了，老人小孩也可以轻松食用哦！
3. 电饭锅蛋糕的做法
主料：鸡蛋5个、蛋糕粉100克、牛奶90克、玉米油50克、白糖50克、玉米淀粉10克
辅料：柠檬汁适量
1、鸡蛋、牛奶、低筋面粉、白糖准备好，低筋面粉也就是蛋糕粉。
4. 怎么用电热锅做蛋糕啊
1、拿六个鸡蛋，蛋清和蛋黄分开，打蛋清，用力的朝着一个方向打（用打蛋器会快一点，如果用筷子的话，最好是用三根或者四根这样，要不然鸡蛋不容易起泡泡），把蛋清打到表面上布满泡泡的时候，放三勺白糖（这个糖就用家里吃饭的勺子量就好了，多点少点没什么关系的）然后继续打，打到鸡蛋完全成了泡泡，晚上做的时候忘记拍了。蛋清打成这样就好，具体就是一捞能捞起一块蛋清的感觉，放一边待用。
2、把蛋黄里面放四勺糖，六勺面粉（家里普通的面粉就可以，要高高的六勺面粉哦）然后十二勺牛奶，搅拌（这一步骤里面所用的勺子和前面用的勺子是一样的）。
3、分两次把蛋清泡泡放到蛋黄混合物里面，搅拌均匀后待用），这一步骤要注意不能划圈圈那样去搅，要上下的去把它拌匀。
4、电热锅刷好，擦干，空锅开到煮饭档，等大概3.4分钟的样子，打开电热锅把手伸进去可以感觉到很热，这样就预热好了，倒点油（平时炒菜用的色拉油一类的都可以），不要倒得太少，这一步主要是防止蛋糕做好了拿不出来，具体的量呢，就是你看油倒进去，转动一下可以把锅底布满，然后还有一小勺的剩余，这一点剩余的油在你把面糊倒进去的时候，会在面糊和锅壁之间形成一个隔离，也是防止蛋糕粘锅。
5、把面糊倒进去，我在面上是撒了点葡萄干，撒点别的应该也是可以的，不过千万不要把葡萄干放到面糊里。
6、把电热锅的出气孔用毛巾盖上，打开煮饭档，过一小会，就会自己跳上保温档来，这个时候看下表，记下时间，让它焖20分钟，千万不要好奇宝宝的去打开锅盖哦，20分钟后，再按一下煮饭档，等跳上来再焖20分钟，当当当，蛋糕就做好啦，小心烫手。
5. 电锅蒸蛋糕的做法及技巧
蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。其实，你知道电锅也能做出蛋糕吗？如果你家里没有烤箱，那么，你也可以尝试用电锅来做好吃的蛋糕，下面我们来介绍下电锅蒸蛋糕的做法及技巧。
电锅蒸蛋糕的做法
1.准备好鸡蛋、低筋面粉（我家当时没有，就用的自发馒头粉代替）、牛奶、白砂糖以及白醋。然后准备好我们的工具：蛋清分离器、打蛋器和2个盆子。
2.将两个盆子里的水分弄干，然后用蛋清分离器将蛋清和蛋黄分离开。分离开以后，是这个样子的，切记装蛋清的盆子一定不能有水。
3.先打蛋黄。用打蛋器将蛋黄打散。打散以后，依次加入牛奶和低筋面粉或者自发馒头粉，开始搅拌，量的程度就是搅拌完以后，拿起打蛋器，面粉不会呈水流直线滴下来。
4.打完蛋黄，下面开始我们的重头戏：打蛋清。蛋清是否能打成功，直接关系着成品蛋糕的成败。
因此，大家一定要仔细。这里，建议大家最好去买一个电动打蛋器，因为这次是用的手工的打蛋器，几乎打了快一个小时才成功。如果用电动的，应该几分钟就可以了。
5.在蛋清里加入白砂糖，分量取决于个人口味，然后再加入1-2滴白醋，这样打起来蛋清成型会稍微快一点。然后开始呈一个方向搅拌。
6.当我们倒立盆子，蛋清也不会往下滴，就说明我们的蛋清已经打好了。
7.将打好的蛋清三分之一加入打好的蛋黄里，注意，切忌不能打圈搅拌，大家可以呈十字翻转，就像咱们用铲子炒菜一样。
8.轻轻混合以后，咱们再将混和后的这部分蛋清蛋黄倒入剩下的三分之二蛋清里面。用同样的方法混合，千万不能打圈搅拌，否则，做出来的蛋糕和饼一样。
9.将电饭煲的内胆取出洗净擦干，然后在底部及周围几厘米高刷上沙拉油，防止粘锅。然后预热一到两分钟。
10.将混合好的蛋清和蛋黄加入锅内。用铲子轻轻抚平。
11.按下‘蛋糕’键，然后坐等享受美食吧。如果电饭煲没有蛋糕功能的，
大家可以用湿布巾捂住出气孔，
12.然后按下‘煮饭’键，当它跳到‘保温’键的时候，我们再按‘煮饭’键，一般四十分钟后出炉。
电饭煲蒸蛋糕的技巧
1、打鸡蛋时，蛋黄和蛋白一定要分开；
2、最关键的是打蛋白，如果家里没有自动打蛋机，那么打发蛋白绝对是个力气活，
并且要掌握技巧。特别需要注意的是碗和手动打蛋器、筷子要非常干净和干燥，不要有任何油。同样蛋清中也不要混入蛋黄。否则的话会影响蛋泡量。首先要注意的是打蛋白时，筷子要立起来，顺时针打圈才可。注意观察蛋白的发泡程度，用打蛋器搅一块起来，不会往下滴就可以了，有滴也可以不会滴很多一小点就可以了，把一根筷子放进去，不倒就行了。蛋白打太泡，蛋糕做出来表皮会硬的。
3、蛋白蛋黄混合时，要记得上下搅拌均匀，不能打圈，会破坏筋度。
4、做蛋糕的面粉要选择低筋（或中筋）面粉，不能用高筋面粉。
5、使用电锅前需要预热1分钟，并且应在电饭煲倒入点油，防止粘锅。
6、加热电饭煲的时候，电饭煲可能会在几分钟后自动跳到保温状态，用这时毛巾封住排气孔，继续焖。
6. 怎么用电饭锅做蛋糕呢
材料
6人份电锅 1个,刮刀 1个,打蛋器 1个,铝箔纸 1卷,料理纸 1卷,盆子 数个,奶油奶酪 250g,鸡蛋 3颗,细砂糖 50g,植物X优格(原味) 1罐,消化饼 10片,无盐奶油 100g
做法
1、[制作饼干层]消化饼干装进塑胶袋中→压碎(粉状)。
2、无盐奶油隔水加热至完全溶化(液状)→加入压碎的饼干。
3、将混合完奶油的饼干放入内锅(先涂抹一层奶油在内锅内侧贴上适合的料理纸→好脱模)→用饭匙压平。
4、放入冰箱冷藏20-30分钟。
5、[制作蛋糕层]奶油奶酪切块隔水加热→放入一个新的盆子用打蛋器打散。
6、软化后依序加入细砂糖→3颗全蛋→优格，不停搅拌至糊状。
7、取出内锅在其外侧包复两层铝箔纸→将内馅倒入，轻轻敲打外侧→把气泡戳破。
8、放入电锅在外锅倒入1整杯米杯水，炊煮20-30分，再闷30分。开锅用筷子试有没有熟，若没有再倒入4格米杯水，炊煮完一样在闷30分。
9、放入冷藏至少3小时或者隔天再取出→盛盘完成！
7. 电饭锅制作蛋糕的方法与步骤家庭
制作过程：
工具：电饭煲一个；
小盆两个；
手动打蛋器一个。
原料：
1、鸡蛋4个
2、低筋面粉或蛋糕粉100克（如果没有可用普通面粉加10克淀粉）；
3、白糖100克.（如果用杯子量是很小的那种杯子）
4、白醋少许，香草糖和柠檬油适量。
做法：
1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中（鸡蛋一定要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温）；糖1/3放入蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡黄色即可（一般都搅1分钟就行了，如果将蛋黄小盆放在温水中，搅出的效果更好。）
2、搅打蛋白，搅成象奶油样的干性泡发状（蛋白在手尖中能立起来，时间大约5分钟，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接决定蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来而成为蛋饼。但是也不能过，打的时间过长成棉花状就不好了），之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。
3、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，小心搅拌，不要破坏了蛋白的泡泡。然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，并滴上几滴白醋，然后轻
轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量；香草糖和柠檬油是调味的，没有可以不加；白醋是为了去除鸡蛋的腥味。）
4、将剩余的一半蛋白放入到“3”中搅均（不能用搅拌器，方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，重复几次）
5、大约2分钟后，你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，变成一种糊状，这时蛋糕糊就做好了。
6、在电饭煲里涂一层油，如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。
在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果
，将蛋糕糊倒入电饭煲中。
7、将电饭煲按至煮饭加热档，约5分钟左右就跳到保温了，等过了2-3分钟后，再按一次煮饭加热，几分钟后又跳了（期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干），这样反复3-4次，就可以闻到一股蛋糕的香味了，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，表示熟了。
8、出锅，翻转，香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了，底部应该有点深黄色的。
8. 在家电饭锅蛋糕怎么做
喜欢吃蛋糕，但是家里没有烤箱？没事，今天就来一款没有烤箱也能做出松软可口的蜂蜜蛋糕教程，做完之后真的是满满的成就感，你也可以是美食小天才！
材料准备：
鸡蛋4个，纯牛奶80毫升，糖20克，蜂蜜60毫升，玉米油40克，低筋面粉80克
1. 首先将蛋黄蛋白分离放入无油无水的容器，切记不要弄破蛋黄，会影响蛋白打发；
2. 蛋黄中加入纯牛奶、蜂蜜、玉米油搅拌均匀，接着加入低筋面粉，搅拌至顺滑无颗粒状；
3. 蛋白用打蛋器打发，白糖分三次加入，打发至硬性，插入筷子不到的状态。这个时候可以先给电饭锅涂上玉米油预热；
4. 先取三分之一打发好的蛋白与蛋黄糊混合，然后再倒入所有的蛋白，手法要轻柔，避免消泡；
5. 倒入预热好的电饭锅，用力抖动一下，抖出里面的气泡，按电饭锅中的蛋糕键，煮好后焖2分钟即可。
这个教程非常简单，容易上手，自己制作的蜂蜜蛋糕也可以松软香甜，一家大小都喜欢吃。快动手做起来吧！