‘壹’ 买了烤箱，面包蛋糕怎样调制
烤箱做面包的方法：
1.蜂蜜，水，150克面粉和4克酵母混合在保鲜盒中，搅拌均匀。
2.将保鲜盒盖子开口，放置到阴凉处发酵8~12个小时，这很重要，面包纹路和风味就全靠这次长时间发酵了。
3.将剩下的300克面粉，12克酵母，30克盐放入一个容器中，把12小时前发酵好的面也放入这个容器中。
4.接下来就是搅拌了，小小三伏用的是电动的搅拌器，如果家里没有电动的也很简单，用筷子搅拌就行，电动搅拌器搅拌3分钟即可，用筷子需要搅拌十分钟左右。
5.用一条湿毛巾盖住容器，等20分钟。
6.接下来就是揉面了，合格的程度是你可以轻轻的把面拉成能透光的薄片，这时的面会稍微有一点粘手。
7.下面烤箱就可以上场了，把热水倒入一个盘子里，把盘子放入烤箱底部，热水有两个作用，一个是保持烤箱的温暖，可以加速面团的发酵，另一个是保持烤箱内的湿润，防止面团表面过干。将面团放入烤盘中，注意烤盘上涂一些油，防止面团粘上烤盘，将烤盘放入烤箱中，进行二次发酵。发酵大概持续两个小时，当面团变大到原来的二倍时，就可以把烤盘拿出来了。
8.下面就该开始揉面了，揉面不能太用力，揉一分钟就好。用你的手心轻轻的按着面团，将其压平，压成一个面饼。将面饼对折，再对折，对折后成为一个扇形。下面将一个湿毛巾盖到面团上 ，等待10分钟。这次用你的指关节把面团再次压平，把面团压成面饼。通过挤压把面饼再次挤压成面团。接下来用手轻轻的放到面团上，转动面团，直到面团可以轻松的在手中转动。将面团放到撒有玉米面的烤盘上，在面团上盖上一条干毛巾，等待一个小时，用刀在面团上划开几个1厘米厚的口子。标准的面包上一般是划一个叉。如果不划开这几道口子的话，烘焙时面包的外壳会阻止面包变大，变蓬松。
9.终于，我们可以开始烤了，烤箱底部依然要放入一个装有水的浅盘 ，上火烘烤，调到200度，烤一个小时，取出装有水的浅盘，关掉烤箱，等待30分钟就完成了。
烤箱做蛋糕的方法：
1. 蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态 。
2. 蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态 。
3. 最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角 。
4. 蛋黄糊：在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅 。
5. 再边搅拌边加入50ml色拉油，再边搅拌边加入50ml牛奶 。
6. 最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒 。
7. 蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀 。
8. 最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒 。
9. 把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来 。
10. 烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，170度，40分钟 。
11. 蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑几下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了（可借助道具脱模） 。
‘贰’ 怎么用烤箱做蛋糕，用烤箱做蛋糕步骤是怎么样的呢
用烤箱做蛋糕的步骤如下：
方法一：制作面包式蛋糕
准备材料：牛奶、黄油、干酵粉、砂糖、盐、鸡蛋、高筋面粉。
加热搅拌：在容器中放入牛奶和黄油，用微波炉加热30秒后取出，用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀。
加入干料：加入干酵粉，用打蛋器搅散开，再加入砂糖、盐和鸡蛋，搅拌均匀。
加入面粉：先加入三分之一的面粉，用打蛋器搅拌均匀后，再将其余的面粉都倒入容器，用筷子搅拌成面团，不用揉面。
第一次发酵：在盛面团的容器上盖上保鲜膜，再盖一层浸湿后稍稍搅干的厨房用纸，放入微波炉加热30秒后取出，放在洒过面粉的案板上揉成光洁的面团，再盖上一层烤箱纸和湿厨房用纸，静置20分钟进行第一次发酵，面团发酵至原来的2倍大即可。
造型与第二次发酵：将面团放在案板上，轻轻积压掉空气，分块做成自己喜爱的面包造型，上面再轻轻的盖上一层烤箱纸和湿厨房用纸，放入微波炉用解冻模式加热30秒后取出，放入垫有烤箱纸的烤盘，静置10至20分钟进行第二次发酵，面包发至原来的2倍大即可。
烘烤：在发酵完成的面包胚上涂上上光的蛋液，撒上装饰物（如黑芝麻），放入180度预热的烤箱烤15-18分钟即可。
方法二：制作海绵蛋糕
准备材料：白砂糖、鸡蛋、低筋面粉、食用油。
搅拌鸡蛋与糖：将白砂糖和鸡蛋放进盆里混匀后，用打蛋器搅拌10分钟。
加入面粉：将低筋面粉分两次倒进盆里，将面粉充分搅拌融合到蛋液里，再用打蛋器搅拌5分钟。
加入食用油：将食用油放进盆里，用打蛋器搅拌2分钟即可。
烘烤：将做好的蛋糕液倒入烤盘中，放进预热至170度的电烤箱中层，上下火加热，时间调为30分钟，等待即可。
注意事项：
- 制作过程中要确保所有材料都已搅拌均匀。
- 发酵时间要根据实际情况进行调整，确保面团发酵至原来的2倍大。
- 烘烤时间和温度要根据自家烤箱的实际情况进行调整，以确保蛋糕烤制均匀且口感最佳。