1. 蛋糕蓝色奶油能吃吗
可以吃，蓝色的奶油是没有毒的，那是食用色素，为了配色用的。
淡奶油没有蓝色的，都是后期裱花装上去的，一般蛋糕店的蛋糕都非常的好看，用的色素也非常的多，不过建议自己吃的话，还是不要放色素。
亮蓝色主要是以品蓝为主，加入一点点橙色和黑色。其实，裱花的奶油霜调色和美术当中的调色一样，原理都是色彩理论。色彩理论不光适用于韩式裱花，还适用于糖霜饼干，淡奶油调色以及所有烘焙当中涉及调色的制作。
注意事项：
动物奶油一般是白色或者乳白色的打饭反正是淡黄色或者是白色，你说的蓝色应该是加了可食用色素的，这样可以用来抹面或者裱花装饰，都是可以食用的。
奶油蛋糕隔夜后尽量不要食用。奶油是一种不稳定的化学物质，在空气中易被空气氧化，由于发生了化学反应，导致奶油结构发生变化，进而会导致蛋糕变质，因此不建议食用隔夜放置的蛋糕。
而且奶油蛋糕是由面粉，糖，油脂，奶油和蛋类制成的，这些原材料营养丰富，含水量高，极易被细菌侵染，而且蛋糕本身会残存有少许耐高温细菌，隔夜放置后，这些细菌会大量的繁殖的，导致蛋糕变质。
2. 蛋糕边角料能放几天
生日蛋糕保质期一般是2天，放冰箱可以保存1-2天，适宜冷藏温度是2-7℃。生日蛋糕不可以长时间放冰箱里面保存，因为放的时间越长细菌越多，口感越差，色泽也不好。有的蛋糕保质期更短，像慕斯蛋糕、奶酪类蛋糕冷藏时间最好不要超过1天。
食用的防范意识：
不管是软软甜甜的软面包，还是万能百搭的吐司，通通都要在室温下密封保存（放保鲜袋和保鲜盒里都行），不要放到冰箱冷藏，否则面包会更容易变干、变硬和掉渣。
这是因为，在较低的温度下，面包脱水速度加并喊快，淀粉发生老化。需要提醒的是，悔兆夹馅的三明治、汉堡等“夹馅”面包因为绝前野馅料容易变质，如果当天没吃完还是放冰箱比较保险。
3. 蛋糕一般能放多长时间,蛋糕做出来一般可以放多久
1.视情况而定。
2. 根据国家标准的保质规定，需3天之内食用；有包装的蛋糕，建议当天食用，味道最佳，放入冰箱中可保存2到3天；普通蛋糕放入冰箱保存，低温的环境同样有细菌，只是比常温少，因此，不宜存放太久，以不超过5天为限，7天为极限，且必须加盖密封。
4. 慕斯蛋糕可以放多久
在冰箱可以保存5天左右。
慕斯蛋糕在冰箱可以保存5天左右。蛋糕属于膨松类制品，一般保存期比较短(1-5天)，而且时间长了会直接影响制品的松软度(水分蒸发)，如果制品冷却后直接密封，可能保存时间会长一点。平时购买后一般存放在冰箱里食用3，5天是没有问题的(最好是食用新鲜的，营养，卫生)。
慕斯一般在0-5掇氏度的温度下冷藏保存，离开冷链30分钟以上口感可能会发生变化。时间久了慕斯会膨化，结构变的松散，这就不能吃了，属于已经坏掉。可以试着用隔热的物体将蛋糕连着包装包起。
(4)蛋糕食用色素可以放多久扩展阅读：
注意事项：
尽量不买酥皮蛋糕。酥皮意味着必须加入大量脂肪，通常加入的是植物起酥油，含有反式脂肪。同样是高能量食品，奶酪蛋糕会好一些,因为至少奶酪中还含有大量的钙，维生素A，维生素D，维生素B族和蛋白质，而起酥油除了一些反式脂肪之外什么也没有。
尽量不买大量添加色素和香精的蛋糕。蛋糕内外的颜色尽量接近原色，除了少量点缀，最好少用浓重的颜色。
不要追求蛋糕加水果的所谓健康效果。水果蛋糕中的水果大部分是罐头水果，起不到什么营养作用。少数猕猴桃片，草莓等也不够新鲜，而且数量很少，不如直接买鲜水果吃。
5. 蛋糕浆可以放多久
最多就一晚上。
做好的蛋糕浆放置一晚上就不能用了，蛋糕不会发的。现在天气温度还不太热，短时间内不会引起食物变质。放了一个晚上，应该问题不大，可以食用。
蛋糕浆最重要的一点是甜而不腻的口感与其挂壁持久度。选取以白砂糖、全脂奶粉、全蛋粉等自然食材为原料的蛋糕粉，科学的比例搭配使之粉质细腻、香醇浓厚不会产生腻感，且极易打发，挂壁持久，是制作奶茶、甜品的不二原料选择。
6. 奶油蛋糕黄色放一夜色素会渗出来吗
只要我们把蛋糕放在干燥的环境中，放一夜色素是不会渗出来了，一般只有将蛋糕放在冰箱里，或者放在潮湿的环境中，会有水分稀出，色素才会一起渗出来！
7. 蛋糕可以放几天 蛋糕能放多久
1、含有奶油的蛋糕，可冷藏放3天。如果只是蛋糕胚，可以用保鲜膜裹上冷冻保存两周，食用时，取出自然回温，或者用微波炉叮一下，如果做造型，可直接使用，做完造型，基本上也就回温了。
2、蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
8. 奶油蛋糕常温下能放多久
24小时左右
奶油蛋糕在常温下的保存时间需要分动物奶油和植物奶油，两者是不一样的。
如果是动物奶油制作的蛋糕，常温放置超过两个小时的话是容易融化的。久而久之就会塌陷，口感也会受到很大影响。如果只是植物奶油蛋糕，可以两三天不融化。为了保证奶油蛋糕口感，建议没吃完的话最好是冷藏。
奶油分类
1、动物脂奶油，又叫动物性奶油、淡奶油、稀奶油。一般是全脂牛奶中分离出来的天然产品。牛奶在静置过程中，由于密度不同，质量轻的脂肪会慢慢浮起到表面，这个部分就是奶油。
动物脂奶油细分，又分为鲜制奶油、酸性奶油、重制奶油等。
鲜制奶油：就是从全脂牛奶中直接提取出来的未经过加工的奶油。
酸性奶油：是鲜奶油经过杀菌、冷却、成熟、乳酸菌发酵、搅拌、压炼而制成的产品。
重制奶油：就是鲜奶油经过加工而形成的水分含量低，不含蛋白质的奶油。
2、植脂奶油
植脂奶油就是植物性奶油，植物性奶油其实就是一种人工合成的奶油。它是由植物中提炼的物质加香精、奶粉、水、盐，做出的类似于奶油口感的物质。
相对于动物性的奶油，植物性奶油成本低廉、稳定性、可塑性比较好，常常被用来做裱花蛋糕，我们市面上常见的裱花蛋糕有很多都是用植物奶油做的。
动物奶油和植物奶油的区别
1、颜色：植物性奶油颜色非常白，是由于加入了食用色素，而动物性奶油由于是天然的，颜色会有淡淡的黄色。
2、口感：植物性奶油吃到嘴里，时间久了会感到十分腻口，而动物性奶油口感细腻，很香浓，感觉会很顺滑。
3、状态：植物性奶油可塑性强，能够长时间保持造型；动物性奶油由于脂肪的含量比较高，直立性不强，长时间存放就会塌陷，造型不好保存。
4、价格：植物性奶油是人工合成的，价格比较便宜，动物性奶油主要是从牛奶中提炼的，价格比较昂贵，动物性奶油的价格一般是植物性奶油的3~5倍。
5、打发：植物性奶油熔点高，耐高温，打发率比较高，很容易打发。动物性奶油不耐高温，很容易融化，人的体温就可将其融化。动物性奶油的打发率比较低，要在低温的状态下打发。
9. 做生日蛋糕有没有不掉颜色的色素
这些都是食用色素，时间久了，放个几天水分少了，自然色素会淡一些，生日蛋糕都是当天做，当天吃，所以没必要用不掉颜色的色素，仅供参考