‘壹’ 抹茶蛋糕怎么才能做到鲜绿色
可以增加抹茶的浓度。来进行调试。
‘贰’ 【调色技巧】我买了盒马利丙烯颜料，12色的，想调成下面抹茶蛋糕的那种绿色，要怎么调
你好！
如果还调不出来橄榄绿加红加柠檬黄，先调成一种暖灰，红色只沾一点点就行，就再加点别的色，再加橄榄绿
如果对你有帮助，望采纳。
‘叁’ 抹茶蛋糕卷怎么不发黄
原因：下火太小，所以才会连中间最难熟的部位都熟了，底部和周围却还不够。可以看看是否下火热源有故障，或者忘了将蛋糕放下层。蛋糕面糊没搅拌均匀油水沉淀了，蛋糕油水沉淀时常常会让人觉得底部湿重致密，上半部却看似正常。解决法：加长烘烤时间，在表面怕颜色太深时盖上锡箔纸，或者试着调高烘烤温度。戚风蛋糕的做法：材料：蛋白4颗，大约是160克（记住分离蛋白蛋黄时蛋白不可以沾到一丝蛋黄，不过蛋黄倒是可以沾到一点蛋白）蛋黄4颗，大约80克细砂糖60克细砂糖20克（记住要分开秤，一定要用细砂糖）低筋面粉90克（如果没有低筋面粉可用平常的面粉，也就是中筋面粉秤75克再加上25克玉米淀粉配制)色拉油50克过程：1.分离蛋白蛋黄，分别将蛋白蛋黄装到两只碗里。（碗得大点，因为要打发，大概一个比大炖锅小一点的碗用来装蛋白。得无水无油。2.将色拉油里加入蛋黄与20克细砂糖，搅打（不用打发）3.先筛入2/3低筋面粉，搅拌，至无颗粒状。4.再筛入剩下的1/3低筋面粉，搅拌，至无颗粒状。5.在蛋白里加入60克细砂糖，搅打，至十分发。（也就是打发至从蛋白中提起打蛋器时，在打蛋器上残留的蛋白是呈现出一种短而直的模样的）6.取1/3的打发的蛋白放入面煳，翻拌均匀，记住是翻拌，是采用从下往上翻的形式。7.再取2/3的蛋白放入面煳，翻拌均匀。8.将蛋糕煳倒入模具，从上往下轻摔几下，震去气泡。9.以上下火，140摄氏度，烤25分钟，再转170摄氏度，继续烤25分钟。（因为烤箱不同，温度也烤好的蛋糕不同，时间可酌量减少或增加）10.烤好的蛋糕，取出后立刻轻摔两下，倒扣在烤网上。带蛋糕冷却后即可脱模。切记不可放冰箱。
‘肆’ 宇治抹茶粉做出来的蛋糕颜色怎么不是绿的
因为现在国产的茶叶和日本的不同，你可以从日本和中国的茶叶中了解到，中国绿茶泡4遍都能喝，都有味道，茶水是清透的黄绿色。日本绿茶只能泡1遍，颜色碧绿，第二遍就没颜色了而且没味道了。所以在国内买的宇治抹茶都是假的，5年前少数供应商还会进些日本货在零售市场销售，现在由于淘宝的原因，不明真相的国内买家只买便宜的抹茶粉，挤压好货。好货随着价格，销售量，都无法与国内的垃圾产品相比，代理商一旦东西到期就不能销售了会损失很多银票，所以也就不再进口。其实国内的好产品也比不了垃圾产品的销量所以造成的茶粉质量的下降，劣币驱逐良币。你在淘宝也只能买上海食品研究所的东西，那个还好。我们也在用，好货的抹茶粉味道和绿茶一样，没什么太浓烈的味道，很清淡。
‘伍’ 在家应该怎么能更简单的做抹茶蛋糕呢
抹茶蛋糕，能够算得上是数一数二知名的零食了，红到街头大小超市都看得到它的踪迹。
红豆抹茶奶酪蛋糕，组织细腻口感似轻奶酪又多一份红豆的干爽。似红豆又多一份奶酪浓香幼滑，比红豆好吃，奶酪又不腻。对不喜欢红豆的朋友，能够取消步骤1即可。
‘陆’ 怎么样能够让抹茶蛋糕在冰箱里不变色
抹茶蛋糕最好放在冰箱里冷藏比较好在常温下放不了多久的，所以还是尽快吃掉比较好，变色的情况是必然出现的。
1，冰激凌式抹茶蛋糕
温度：20度~24度（半个小时）25度~30度（10分钟）31度~35度（5分钟）36度~40度（即食）
2，慕斯式抹茶蛋糕
温度：20度~24度（1个半小时）25度~30度（半小时）31度~35度（15分钟）36度~40度（即食）
3，普通式抹茶蛋糕
温度：20~24度（36小时）25度~30度（24小时）31度~35度（12小时）36度~40度（即食）
‘柒’ 【调色技巧】我买了盒马利丙烯颜料，12色的，想调成下面抹茶蛋糕的那种绿色，要怎么调
橄榄绿加红加柠檬黄，红色只沾一点点就行，如果还调不出来，就再加点别的色，先调成一种暖灰，再加橄榄绿，直到调对为止（没准还能调出比这好看的的绿灰呢）
‘捌’ 为什么我用抹茶粉做出的抹茶蛋糕不会很绿
是绿茶粉吧?不是抹茶粉.我做的刚刚和出来就是绿的