❶ 不用烤箱手把手教你做好吃的慕斯蛋糕，口感丝丝顺滑入口即化
大家好！我是烘焙帮帮主阿涛！
慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，最早出现在 美食 之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，冷藏后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。
近几年来，慕斯蛋糕越来越受到大众喜欢，尤其是在炎热的天气，冰冰凉凉丝丝顺滑，不用弄得满身大汗去制作，更不用烤箱去烤制，而且还不需要你有什么技术，就算是零基础也能做，就像孩子玩家家一样，轻松做出来。
黄油 45g
20、至细腻顺滑充满光泽即可。
24、冷藏凝固的慕斯，用火枪烤一下模具周边。
26、搭配新颖，口感独特的果冻慕斯就做好了。
1、饼干使用消化饼、小奇福饼、奥利奥饼都可以。
2、吉利丁粉跟吉利丁片可以等量替换，但吉利丁粉，要用4倍量液体溶解成溶液使用。
3、做慕斯，淡奶油宁可打发不够，也不要打发过度，因为打发过度后慕斯口感就不够顺滑了。
4、切慕斯，要将刀在热水里过一下，刀刃大约50℃最佳，每切一刀，都要擦干净，再次加热后再切。
5、慕斯宜做小，不宜做大。因为慕斯做的太大，吃起来就比较腻，会有压力。做的小，不仅精致可爱，而且便于计划食用。
❷ 自制芒果慕斯蛋糕，冰爽清甜，不用烤箱就能做
夏天就需要清爽的美味！除了各式雪糕冷饮，这款芒果慕斯蛋糕也不容错过，慕斯的冰凉口感，搭配芒果的酸甜味道，一口咬下，你的夏天也变得清凉舒适了！
下面就请妈妈社区的 美食 达人 @任性小辣Ma 分享她的详细教程，所有步骤都有，宝妈们可以跟着学起来！
夏天就想吃这一款奥利奥芒果慕斯蛋糕。现在正是芒果季，各种芒果 美食 安排上，花了5个小时做出，脱模那一刻，一看就特别有食欲。奥利奥加芒果，味道非常不错哦！喜欢吃的，可以一起学习呀，看似复杂做起来就很简单！
材料： 芒果——5个、吉利丁片——10克、奥利奥碎——80克、黄油——40克、糖——50克、酸奶——300克、纯牛奶——100克。
镜面材料： 温开水——60克、芒果泥——50克、芒果丁——少许、奥利奥碎——少许。
成品图
步骤
1.黄油放锅中隔开水融化；
2.与奥利奥饼干碎搅拌均匀。
3.蛋糕模具底部放一张油纸（好脱模），把拌好的奥利奥放入模具铺平，用擀面杖压实，放入冰箱冷藏20分钟。
4.芒果切丁
5.放入料理机加入糖，打成芒果泥。
6.牛奶加入吉利丁片放入小碗。
7.隔水融化
8.酸奶加入芒果泥，搅拌均匀
9.倒入芒果泥中拌匀，备用。
10.从冰箱里取出模具，倒入慕斯糊，轻轻震出气泡。七分满，放置冰箱冷藏3小时。
11.接下来做镜面，将温水+吉利丁粉隔水融化；
12.加入芒果泥搅拌均匀，芒果镜面晾凉之后，加入已经冷藏3小时的蛋糕中。
13.再次放入冰箱冷藏，2小时后取出。
14.用热毛巾敷一下脱模。
15.在镜面撒上适量奥利奥碎，加入少许芒果丁，完成 。
好好吃~
夏日食欲减退
更需要在食谱上下功夫
口感细腻的缤纷水果凉粉
清凉又降燥的苦瓜炆鸭
酸脆开胃的藕条炒肉肉
酸酸甜甜的西红柿排骨牛肉蛋花汤
食谱已备好
❸ 奥利奥慕斯做法
不用烤箱就能做出来的蛋糕，这款蛋糕在蛋糕店起码要卖200元以上呢，在家做成本只需要几十块钱，而且用什么材料自己知道，总比外面卖的强多了。能省下那么多钱，是不是想想也开心呢。要想省钱，要想吃到最美味的蛋糕，还是需要动动手的，这个过程也不复杂，一看就能知道个大概，再看多两次就知晓怎么做
主料3人份
奥利奥饼干碎80克
黄油30克
黑巧克力100克
牛奶150克
辅料
淡奶油200克
吉利丁片10克
细砂糖20克
步骤1奥利奥慕斯蛋糕的做法大全
提前将黄油隔热水溶化成液体，将奥利奥饼干碎装入保鲜袋中，用擀面棍擀成粉末状或者用研磨机研成粉末，然后将黄油倒入奥利奥饼干粉末中搅拌好，再倒入6寸活底蛋糕模中，压平压紧实，在手中套个保鲜袋，用手压，感觉这样压得会更好一些，放冰箱冷藏备用
步骤2奥利奥慕斯蛋糕的做法图解
吉利丁片用冰水或者凉开水泡软备用
步骤3奥利奥慕斯蛋糕的家常做法
牛奶加温到50度的时候，把巧克力豆倒入
步骤4奥利奥慕斯蛋糕的简单做法
拌至全部融化
步骤5奥利奥慕斯蛋糕怎么吃
将吉利丁片捞起来，挤掉水后立即投入到巧克力液中，搅匀，巧克力液一定要热才能把吉利丁溶化，待巧克力液放凉后，放入冰箱冷藏备用
步骤6奥利奥慕斯蛋糕怎么做
淡奶油加糖，隔冰水，用电动打蛋器打至有纹路，还可以流动的状态即可
步骤7奥利奥慕斯蛋糕怎么炒
取少部分打发好的淡奶油，放入到已经冷藏过的巧克力液中拌均匀
步骤8奥利奥慕斯蛋糕怎么煮
然后将巧克力慕斯液倒入淡奶油中
步骤9奥利奥慕斯蛋糕怎么炖
用刮刀拌均匀，拌好的慕斯糊状态是比较浓稠的
步骤10奥利奥慕斯蛋糕怎么煸
将巧克力慕斯糊，倒入有奥利奥饼干做蛋糕底的模具中，放入冰箱冷藏6小时以上
步骤11奥利奥慕斯蛋糕怎样煸
将冷藏好的蛋糕取出，用电吹风围着蛋糕模吹一圈，即可轻松脱模，在上面过筛一些可可粉，还可以在上面放一张图案板，过筛糖粉装饰一番
❹ 燕麦低脂慕斯蛋糕（超简单不需要烤箱）怎么做好吃
主料
※慕斯底（6寸） 消化饼干90g
动物性黄油40-50g ※慕斯体
百利甜酒50ml 牛奶20ml
淡奶油220ml 吉利丁片/粉15-20ml
细砂糖30g 即食燕麦片根据个人喜好而定
慕斯围边（可以不要）一圈
燕麦低脂慕斯蛋糕（超简单不需要烤箱）的做法步骤
1.消化饼干倒入保鲜袋内，用擀面杖碾至粉碎。
10.最后可以用慕斯围边围一圈，入蛋糕盒子
❺ 做无烤箱版的巧克力慕斯蛋糕，可以要这种有盐黄油，和这种稀奶油吗
把黄油隔水融化，倒入80克的奥利奥饼干碎中，把他们搅拌均匀，倒入蛋糕模具中，用东西压实放入冰箱冷藏。
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吉利丁片用冷水泡软后，放入碗中，加入40g黑巧克力、20g白砂糖和200ml浓稠的酸奶，隔水加热搅拌到全部混合后就可以了。
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把淡奶油用电动打蛋器中迅速打发，打发至浓稠酸奶状态就好了，加入混合好的巧克力液里，再次混合均匀。
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将弄好巧克力慕斯液倒入有奥利奥的饼干碎的蛋糕模具中，放在桌子中拍几下，把气泡拍出来。
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弄好之后放入冰箱冷藏，冷藏四个小时以上。取出来之后用吹风机在蛋糕模具的一侧沿着吹一圈，这样脱模就轻松了。
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脱模之后在做好的巧克力慕斯表面用网筛撒上可可粉，再用刮板把巧克力慕斯移到盘子里。
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最后这个不用烤箱的巧克力慕斯就完成了，家里有小孩子的话就可以给经常给小子做。
❻ 无需烤箱，也能做出蓝莓慕斯蛋糕吗具体的制作流程是什么样的
慕斯蛋糕是一种口味绵密绵软入口即化，冷藏以后吃也是意犹未尽，深受许多人喜爱，几日就想吃一次。今天就来教大家自做慕斯蛋糕，学好再也不需要去蛋糕房了。先提前准备生鸡蛋三个，糖三十克，低筋粉四十五克，牛乳四十克，沙拉油二十克，草莓苗五个，吉利丁片两块，牛乳三十克，鲜奶油八十克，荔技水果汁十克，水晶果冻层的草莓苗八十克，水晶果冻层糖六克。
制做正中间的幕斯层:放进鲜奶油搅拌均匀之厚绸庄做预留；放进草莓粉走在路上加温，为使隔水加热，可以变加温并开展溶化。幕斯在没加镜面玻璃果膏时，可长期冷藏，当浇上时不可长期冷藏，一般在30min内。淋制镜面玻璃果膏时环境温度适度就可以。筛粉阶段一定要仔细，假如要想那类细致，还要用细长的粉筛筛粉一遍草莓苗糊，再放入鲜奶油中搅匀匀。也有聊过鸡蛋黄的幕斯糊，也一样要筛粉一遍再与消磨好的鲜奶油混和。由于蛋黄糊无论怎样消磨或多或少都是有点儿大小的颗粒物存有，不能只图方便，就忽视筛粉这一步，这些流程确定幕斯的细致程度上。
❼ 慕斯蛋糕怎么制作
鸡蛋 2个
低筋面粉 50克
软化黄油 60克
淡奶油 230克
朗姆酒 4克
细砂糖 50克
牛奶 20克
葡萄果酱 70克
糖粉 35克
吉利丁 7克
第一步：将饼干放在保鲜袋内，用木棍敲碎。将黄油放在碗里隔水融化，融化成液体后倒进饼碎中搅拌均匀。在蛋糕模具上铺一层油纸，把饼干碎放进模具中，用扁平的工具进行按压，使饼干碎均匀密集地铺在底部(黄油均匀的话可以让饼干碎粘在一起，放在冰箱冷藏15至30分钟.黄油凝固后就可以完成一个脆饼底)
第六步：最后用抹茶粉在蛋糕表面洒一层装饰花纹就可以了(表面花纹装饰工具类似你在麦当劳mcafe看到服务员在咖啡上洒粉的模具差不多)，洒粉时想均匀需要用到筛面粉的网，越细越好，这样筛出的图案就比较细致
第三步：改用打发器打发到淡奶油7成发(奶油的状态是:用搅拌棒挑起一丝奶油时，奶油立即垂直向下，落到盘中会出现纹路但很快消失，这种状态就可以，千万别打发过了，过了的状态就是完全是平时涂在蛋糕表面的奶油的那种状态，这个时候可以直接倒进蛋糕模具里
第四步：倒完后为了消掉细微的小空气泡，可以轻轻将模具抬起1至2cm.然后让其自由落体，重复数次可以除掉空气泡，如果想多变化好看些，将混合的淡奶油分大小两份，分别滴进不同色素均匀搅拌，然后将大份先倒进模具中，消除了空气泡后，讲小份的从正中央保持匀速倒进模具中，清空气泡时不要摇得太大动作
第五步：将模具放在冰箱冷藏一天时间，拿出来需要脱帽(底部与边框脱离)，脱离前先用热风筒围着边缘热一圈，这样容易脱离，脱离后用蛋糕刀修饰一下表面不平的地方，
第六步：最后用抹茶粉在蛋糕表面洒一层装饰花纹就可以了(表面花纹装饰工具类似你在麦当劳mcafe看到服务员在咖啡上洒粉的模具差不多)，洒粉时想均匀需要用到筛面粉的网，越细越好，这样筛出的图案就比较细致
❽ 慕斯蛋糕需要烤吗
在冰箱里取出来倒入奥利奥的模具，然后将慕斯糊倒一部分，将切好的芒果丁再倒一部分，在等到慕斯糊均匀的被摊平之后，就可以把它们放到冰箱里冷藏了。冷藏一晚上美味的芒果慕斯就做好了。做法简单而且这样做的芒果慕斯超好吃，口感非常的华丽，入口即化。