‘壹’ 夏天蛋糕放冷藏能保留多久
1、奶油蛋糕在冰箱冷藏室内可保存约3天，水果蛋糕和奶酪蛋糕建议当天食用。大量水果和奶酪的蛋糕即使冷藏，也会迅速变质。淡奶油蛋糕保存时间较长，可冷藏保存约5天，最长不超过一周。最好密封保存，防止串味和风干。
2、蛋糕在2到7摄氏度的环境下冷藏，保质期可延长至两天。慕斯蛋糕和奶酪蛋糕的保质期会更短，不超过两天。奶油和水果较少的蛋糕，以及生日蛋糕，最好当日制作当日食用，不宜长时间保存。
3、保存生日蛋糕的方法：使用厨房专用纸巾覆盖蛋糕，喷上少量水使其潮湿，然后将蛋糕放入原包装盒中，再放入冰箱冷藏。这种保存方式下，5天内食用口感基本不会变化。
4、在冰箱存放蛋糕时，可用厨房专用纸巾覆盖蛋糕，喷上少量水使其潮湿，然后放入原包装盒中，再放入冰箱冷藏。关于蛋糕冷藏能保存的时间，一般情况下是3到5天，不能再长，否则味道会变差且可能变质。
5、普通蛋糕在适中的天气下，可保存3到4天。奶油蛋糕在春天和秋天一般可保存一天左右，夏天可保存12小时左右，冬天通常可保存两天左右。建议尽快食用奶油蛋糕，因为奶油含有大量蛋白质和脂肪，容易变质。
6、蛋糕的保质期通常在两天左右。店家通常将蛋糕放在冰箱里保存，因为保质期较短。拿回家后，如果吃不完，放入冰箱冷藏，最多也只能保存一天左右。
7、除了上述方法，还可以将蛋糕放在密封容器中，再加入一片新鲜的面包。当面包发硬时，及时更换新鲜面包，这样蛋糕能保鲜较长时间。也可用保鲜膜包裹蛋糕，放入冰箱冷藏。夏季，普通蛋糕在常温下可存放几小时，鲜奶蛋糕在夏季和冬季均可存放一天左右。
8、蛋糕裸胚的常见种类有戚风蛋糕胚、海绵蛋糕胚和磅蛋糕胚。戚风蛋糕和海绵蛋糕因水分含量较大，需要在烘烤后常温放凉，待内部热气完全冷却至常温后，用保鲜膜包裹严实进行保存。这类蛋糕可以放入冰箱冷藏保存。
‘贰’ 夏天奶油蛋糕容易化怎么办
夏天奶油蛋糕容易化，可以采取以下措施：
冷藏保存：将奶油蛋糕放入冰箱冷藏室中保存。冷藏室的温度一般控制在1℃~8℃，能有效降低奶油的融化速度。但请注意，冷藏只能减缓食品的变质速度，不能完全阻止。
选择适宜的环境：在食用前，尽量将奶油蛋糕放置在阴凉、通风、避免阳光直射的地方，以减少外界温度对其的影响。
快速享用：在夏天，由于气温较高，奶油蛋糕容易融化，因此建议尽快食用，避免长时间暴露在高温环境中。
使用专业包装：如果需要将奶油蛋糕携带外出，可以使用专业的冷藏包装或保温袋，以保持蛋糕的低温状态。
通过以上措施，可以有效减缓夏天奶油蛋糕的融化速度，延长其保存时间。