⑴ 香蕉红糖戚风蛋糕怎么做
8寸戚风蛋糕
主料低筋面粉85克 鸡蛋5个 牛奶50克 玉米油50克 细砂糖70克 盐1克
辅料柠檬汁2滴
8寸戚风蛋糕的做法
1.准备材料，（牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里）
2.蛋黄与蛋白分开
3.滴数滴柠檬汁蛋白里，分三次加入50克细砂糖，打至硬性发泡，拿起打蛋器蛋白竖起小尖尖即可
4.蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀
5.再筛入低筋面粉
6.把蛋糊搅拌至无颗粒
7.分三次加入蛋白打翻拌均匀（要翻拌，不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡）
8.拌好的蛋糕糊
9.将搅拌好的面糊倒入8寸模具，在桌上大力震几下，震掉面糊里的大气泡
10.烤箱预热150度，上下火中层烤30分钟转170度30分钟，蛋糕出炉后立即倒扣在烤网上，待凉却后脱模
烹饪技巧翻拌蛋糊时一定要翻拌，不要画圈拌，画圈很容易使蛋糊消泡。家里如果没有柠檬汁，可用白醋代替，也可不加。
烤箱的温度要根据自家的调节。
⑵ 香蕉蛋糕在家怎么制作
这个香蕉小蛋糕，不含黄油和牛奶，可以说是偏素的蛋糕。偏素的东西我眼里一直都是口感欠佳的，但这个小蛋糕的味道却让我惊喜。内部有些绵润，虽然没有黄油和牛奶提味，却混合了咖啡和香蕉的香气，如果你不知道使用的材料，会以为它就是那种重油的香蕉蛋糕。
主料3人份
低筋面粉120克
雪健全麦营养粉20克
辅料
咖啡粉4克
豆浆粉3克
水20克
香蕉200克
椰蓉20克
杏仁少许
香蕉片少许
杏仁粉20克
鸡蛋2个
色拉油40克
白砂糖60克
步骤1素食香蕉小蛋糕的做法大全
用擀面杖的一端将香蕉压碎
步骤2素食香蕉小蛋糕的做法图解
20克的热水，各取10克冲开咖啡粉和豆浆粉，然后将两种液体混合备用。如果你有新鲜豆浆，就用15克豆浆来代替配方里的10克热水和3克豆浆
步骤3素食香蕉小蛋糕的家常做法
鸡蛋打到盆里，加入砂糖后先用电动打蛋器低速打匀，然后取一个大盆，倒入80度左右的热水，再将装蛋液的盆隔着热水，用打蛋器高速打发，打到泡沫细腻，纹路清晰的状态
步骤4素食香蕉小蛋糕的简单做法
与人体体温差不多时拿出来继续高速打发成细腻的泡沫状，纹路清晰
步骤5素食香蕉小蛋糕怎么吃
分别加入色拉油和豆浆咖啡液，然后打蛋器低速打匀
步骤6素食香蕉小蛋糕怎么做
这是打好的样子，稍微有些起泡
步骤7素食香蕉小蛋糕怎么炒
再加入香蕉泥，用刮刀搅拌。搅拌的时候要从底部翻拌。低筋面粉、全麦粉和杏仁粉筛入步骤6中，继续刮刀翻拌拌匀，然后加椰蓉，拌匀即可
步骤8素食香蕉小蛋糕怎么煮
这是蛋糕糊拌好的样子
步骤9素食香蕉小蛋糕怎么炖
将蛋糕模先涂一层薄油防粘，再放入杏仁片装饰
步骤10素食香蕉小蛋糕怎么煸
用勺子将蛋糕糊舀入每个蛋糕碗中，八九分满就可以，表面再切点香蕉片装饰。烤箱预热180度，中层，烤20分钟左右，大家用牙签戳入蛋糕中间，如果牙签上没有湿润的面糊粘住，那么蛋糕就烤好了
步骤11素食香蕉小蛋糕怎样煸
底部有杏仁的香气
步骤12素食香蕉小蛋糕怎样做
烹饪技巧
山茶油如果没有，用色拉油也可以
原配方中还加了核桃仁，你也可以试试
豆浆液我是用的豆浆粉冲的，用新鲜豆浆更好
凡是有香蕉泥的蛋糕，内部都是有些绵润的，第二天吃的时候比刚出炉时要干一些，大家根据自己口味选择
隔热水打发蛋液是让蛋液的打发效果更好，泡沫更细腻
⑶ 如何做红糖香蕉磅蛋糕
前言
自打KA进了家门之后，热情高涨，连枕边书都换成了一堆烘焙食谱，看人家如何拿各种食材做混搭，看人家下料的比例。昨晚在高木康政《四季甜点》里翻到一个香蕉磅蛋糕，香蕉不打泥，而是切小块煎过之后埋进面糊中间，高明！
材料
主料：香蕉300克、低粉240克；
辅料：rum20克、黄油225克、红糖120克、蛋225克、果糖15克、牛奶30克、BP7.5克、核桃120克
红糖香蕉磅蛋糕
1
香蕉切稍大的块，平底锅里下黄油和红糖把香蕉煎炒一下。
2
炒到上色之后加入rum酒，稍加翻炒后冷却备用。
3
黄油先回软，加红糖打匀。
4
加蛋搅拌到乳化。果糖和牛奶加入混合。
5
最后筛入低粉和BP拌匀。
6
模子里先倒一半面糊，中间拨出一条沟，放入约半数掰碎的核桃，铺上香蕉，再把剩的核桃拌入面糊倒在上面，抹平入炉。
7
170度约烤45分钟。
⑷ 红糖香蕉黄油蛋糕怎么做
主料：香蕉1根，鸡蛋3个，低筋面粉80g，白糖60g，黄油50g，牛奶50g
辅料：红糖20g、黄油20g、打发的奶油、柠檬汁2滴、薄荷叶
步骤：
1.准备好所有的食材。
2.蛋黄搅拌后再加入50克融化的黄油拌均匀。
3.加入牛奶继续拌。
4.然后筛入低粉。
5.继续搅打至蛋黄面糊细滑。
6.20克黄油加入20克红糖小火稍融化。
7.把其均匀的涂在方形烤模底部。
8.然后整齐地排放好切片的香蕉片。
9.蛋清加入几滴柠檬汁，分三次加入白糖搅打。
10.用电打器高速搅打。
11.搅打至蛋白9分发。
12.把蛋白霜分三次放入蛋黄面糊中翻拌均匀。
13.拌好的蛋糕糊倒入烤模中，轻震出气泡。
14.烤箱预热160度，放入模具烘烤40分钟。
15.烤好的蛋糕取出。
16.然后倒扣在烤网上。
17.彻底冷凉后脱模，切块。
18.用打发的奶油和薄荷叶装饰一下，即可。
⑸ 香蕉蛋糕的做法
香蕉蛋糕是一款香蕉口味的甜点，制作主要原料是香蕉，低筋粉，砂糖，鸡蛋，黄油，牛奶等，拌粉时不宜用力过大，否则易起劲。
做法一：
材料
香蕉4根、蛋2个、糖油适量
A：中筋面粉2杯、小苏打粉半小匙、泡打粉1小匙、盐适量
做法
1、 将材料A放在一个大碗里混匀。
2、 用叉子将香蕉压成泥，再与蛋、糖、油混合拌匀。
3、 将1倒入2的香蕉泥中，用叉子拌匀。
4、 拌好的面糊倒入抹油的烤馍中，以170℃烤45分钟。
5、 烤好后用竹签插入蛋糕中央，拔出时未沾黏面糊即可，待凉后扣出烤馍。
做法三：
材料
主料： 无盐黄油100克，香蕉1根，
辅料： 核桃碎35克，低筋面粉140克，细砂糖60克，全蛋1个，泡打粉1/2小勺，苏打粉1/2小勺，盐1/4小勺，
做法
1.准备工作：模具垫油纸，备用
2.软化的无盐黄油，加入细砂糖用手动打蛋器打发成羽毛状，颜色变浅
3.逐步加入蛋，碾碎的香蕉，核桃碎，手动打蛋器搅拌均匀
4.低筋面粉，泡打粉，苏打粉，盐过筛2次，筛入步骤3的面糊中
5.用刮刀混合均匀，面糊顺滑即可
6.混合好的面糊，倒入垫有油纸的模具内，表面抹平，中间用刀划痕
7.过筛2次的低粉，加入搅拌好的面糊，用刮刀切拌的方法混合，倒入模具内
8.烤箱预热160度，中下层，上下火，40分钟
⑹ 香蕉蛋糕的做法
香蕉蛋糕的做法
在蛋糕中添加水果早已不是一件新鲜事，水果的加入可以让蛋糕散发出水果的香甜味道，比如香蕉蛋糕，那么香蕉蛋糕到底是怎么做的呢？下面是我为大家分享的香蕉蛋糕的做法，欢迎大家阅读收藏。
香蕉蛋糕的做法1
蕉蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。
香蕉蛋糕的做法
材料：香蕉4根、蛋2个、糖油适量、中筋面粉2杯、小苏打粉半小匙、泡打粉1小匙、盐适量。
做法：
1、将材料A放在一个大碗里混匀。
2、用叉子将香蕉压成泥，再与蛋、糖、油混合拌匀。
3、将1倒入2的'香蕉泥中，用叉子拌匀。
4、拌好的面糊倒入抹油的烤馍中，以170℃烤45分钟。
5、烤好后用竹签插入蛋糕中央，拔出时未沾黏面糊即可，待凉后扣出烤馍。
香蕉蛋糕的营养价值
香蕉蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。
选购香蕉蛋糕的注意事项
1、尽量不买加氢化植物油的蛋糕。目前大部分蛋糕上面的“鲜奶”都是氢化植物油，下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋。传统的选择，是加入真正的稀奶油和黄油。
2、尽量不买酥皮蛋糕。酥皮意味着必须加入大量脂肪，而且营养价值非常低。在目前情况下，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。同样是高能量食品，奶酪蛋糕会好一些，因为至少奶酪中还含有大量的钙、维生素AD、维生素B族和蛋白质，而起酥油除了一些坏脂肪之外，什么也没有。
3、尽量不买大量添加色素和香精的蛋糕，特别是有孩子的家庭。蛋糕内外的颜色尽量接近原色，除了少量点缀，最好少用浓重的颜色。味道温和自然最好，那种冲鼻子的香味，通常意味着加入了大量廉价香精。
香蕉蛋糕的做法2
制作主要原料：
香蕉，低筋粉，砂糖，鸡蛋，黄油，牛奶等。
材料：
鸡蛋1个、中等大小香蕉2个，磨碎、
调料：
黄油或人造黄油1/4杯、糖1/2杯、香草1茶匙、牛奶1/4杯、全能面粉1/2杯、小苏打1/2茶匙、盐1/2茶匙、柠檬汁1/2茶匙、坚果碎1/2杯
做法：
1、混和黄油，糖，鸡蛋，香蕉，香草和牛奶在较大混和碗中。搅拌好
2、放入面粉，小苏打，盐，柠檬子和坚果。倒入8杯大小的耐温微波环型模型中。高火烹饪6—8分钟，直至熟透。如加热不均匀翻转一下碟子。
3、在耐温盘上冷却。以奶油干酪做装饰，或撒上甜点。
香蕉蛋糕的做法3
食谱原料：
奶油113、5g、100g糖+40g红糖、蛋2个、中筋粉114g、全麦粉 50g、苏打粉 1小匙、香蕉泥 250g(约3根)、酸奶120g 、肉桂粉2克、香草精 1小匙、核桃碎50克
制作方法：
1、奶油室温软化后，加入糖和红糖用打蛋器打发。
2、分次将蛋和酸奶，香蕉泥加入做法1中打匀。
3、粉类过筛后加入2中切拌均匀后，拌入核桃碎。
4、面糊倒入模具中，烤箱170度预热，烤焙约50分钟。
适用人群：
1-3岁宝宝。
健康提示：
孩子的营养早餐多种多样，可以是一碗粥一个蛋一份小菜，也可以是一杯麦片一份面包，也可以是一杯牛奶，配上一份好吃的蛋糕。这款香蕉核桃蛋糕表面酥香，里边松软，香蕉加在蛋糕里，有一股很清新的味道，再加上营养的核桃，还有风味独特的肉桂粉，在夏日的早晨，看着孩子吃着自己亲手做的蛋糕，空气中洋溢着一种幸福的味道!
⑺ 红糖香蕉蛋糕的好吃做法
红糖香蕉蛋糕的好吃做法
8
再倒入模具中，烤箱180度预热5分钟，放入烤35分钟
红糖的选购技巧
红糖通常是指带蜜的甘蔗成品糖，一般是指甘蔗经榨汁，经过简易处理，经浓缩形成的带蜜糖。而红糖这是女性生活中的好伙伴，可以保持皮肤红润有光泽。
（1）闻一闻：品质优良的红糖具有甘蔗汁的清香味道，似乎是刚榨过。而劣质的红糖有股霉味或者酸味的不正常味道。:（2）尝一尝：在购买的时候可以直接根据口感来辨别红糖是否好。好的红糖尝起来甜中带着清香味。而坏的红糖则是苦涩难咽。（3）看一看：我们可以从红糖的外表来判断，优质的红糖呈显晶粒状或粉末状，干燥而松散，不结块，不成团，融入水中也清晰，无沉淀，无悬浮物。相反劣质的红糖其水溶液中有杂质，甚至可以看见沉淀物或悬浮物。
（4）不同用途：一般来说红糖的保健功能是很不错的，但是还是有区别的。如果女生在经期痛经的话，可以选择块状红糖，也就是黑红糖因为这种红糖热量高，能促进血液的快速流通来减少疼痛感，而且其还含有很丰富的铁哦。
（5）不要搁置在外的红糖：在大街上不少商家会为了使红糖醒目而把红糖打开，这样的红糖少买。第一是有灰尘细菌，容易影响红糖。再者，这样的红糖很容易变得稀释。
（6）少买袋装红糖：一般来说红糖是为了保健养生而使用的，但是也不能多喝。而袋装红糖不是不好，毕竟很方便嘛。但是为了保持一定时期也添加了很多添加剂，从而也影响了效果。所以平时用红糖和生姜加热开水泡就好了。
⑻ 红糖核桃香蕉蛋糕的美味做法
低筋面粉240克 黄油200克
香蕉250克(去皮后重量) 鸡蛋4个
细砂糖130克 红糖70克
牛奶60克 泡打粉1小勺
小苏打1/2小勺
准备容器，保证干燥无水无油，加入红糖和白糖
用电动打蛋器高速打发
鸡蛋要打发到非常浓稠的状态，提起打蛋器的时候，打蛋器上的蛋液缓缓滑落，并且可以在盆里画出花纹，花纹不会马上消失
把黄油加热融化成液态，加入打发好的鸡蛋液里打匀
把香蕉泥加入上步的鸡蛋液里
搅拌均匀成为香蕉蛋糊
把面粉、泡打粉、小苏打混合过筛后，加入香蕉蛋糊里
用橡皮刮刀把面粉和香蕉蛋糊，翻拌均匀
最后加入核桃碎
180度，烤箱上层，上下火，烤10分钟左右，至表面上色后，转开下火，继续烤15分钟左右，一共烤约25分钟
1、烤焙的时间和温度仅供参考，请根据各自烤箱的实际情况酌情调整。
2、检测香蕉蛋糕是否烤熟的方法：用竹签插入蛋糕内部，拔出竹签后，竹签上没有粘黏物，就表示好了。注意不要烤过头，否则蛋糕口感会发干。
3、尽量选择熟透的香蕉，表皮发黑的最好，这样烤出来的蛋糕才够香甜。
4、配方里的泡打粉和小苏打，请不要省略，否则会影响蛋糕的口感。请放心，此配方的添加剂已经尽可能减量，不会对健康造成影响。
5、烤好的蛋糕待冷却后，切块食用。如需保存，请注意密封，室温放置即可。此蛋糕视季节及储存条件可保存4-7天，建议尽早食用。