㈠ 美人鱼奶油蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
人鱼款蛋糕的做法
1.鸡蛋分离，蛋黄先加植物油，搅拌均匀，再加牛奶混合均匀，加入过筛低筋面粉，搅拌均匀，不能搅拌过度，不然容易面糊起筋
2.蛋白加砂糖打至九分，有小尖钩就行，取三分之一的蛋白拌到蛋黄糊中，不能划圈拌，要用十字拌，或是炒菜那样拌匀也行，不用拌太匀，因为要把全部蛋黄糊再次加到蛋白中去，这次要搅拌均匀
3.拌好的面糊放在八寸模具中，用力扔几下，再放入烤箱，上下火150度，30分钟，不要超过190度，
4.倒扣，晾凉，人鱼款蛋糕的做法 步骤4
5.打发奶油，一层奶油一层水果一层蛋糕胚，抹面抹好人鱼款蛋糕的做法 步骤5
6.这是抹好面的，用一点奶油加点蓝色色素拌匀，用抹刀擦上去人鱼款蛋糕的做法 步骤6
7.巧克力融化，放入模具，进冷藏10分钟，我这是刷了金粉的人鱼款蛋糕的做法 步骤7
8，珊瑚也是巧克力做的，融化后在油纸上绘制出你想要的形状，这样就可以了。刷点金粉银粉更漂亮了人鱼款蛋糕的做法 步骤8
9.很漂亮吧人鱼款蛋糕的做法 步骤9
10.发挥自己的想象更好哦
㈡ 烘焙小伙伴，请问这个蛋糕金色怎么调的
用料：渐变粉色系海绵蛋糕6寸、冰淇淋口感奶酪霜300g、金色滴落淋面200g、糖花及装饰品适量
1、直接放电陶炉上小火化的 过程需要不停的翻拌，不能让底部糊了，新手不好掌握的话可以用隔水加热来化巧克力
㈢ 蛋糕金色淋面怎么做的
蛋糕金色淋面做法：
工具及配料：巧克力50克、奶油60克、奶油蛋糕一 枚、金色色粉一瓶、高度白酒一瓶、 刷子一把
1、首先我们需要一个抹好面的奶油蛋糕，可以是奶油霜，也可以是淡奶油。
㈣ 淋面蛋糕的步骤.怎么做
1、淋面之前要注意什么？
在淋面之前，首先保证慕斯必须冻得够硬，表面也必须平整。
2、如何使淋面顺滑无气泡？
制作淋面酱的过程中不可以使用打蛋器搅拌，否则容易产生气泡，需要使用手持料理棒来消除气泡，有必要时还需要过筛。
3、淋面的浓稠度要如何控制？
淋面的浓稠度一定要控制好，不可以太稠或太稀（太稠会导致淋面后流动性差，表皮过厚，不易于抹平；太稀会导致流动性强，不易于停留在慕斯表面。）
4、淋面的浓稠度对蛋糕外形有影响吗？
淋面时的温度最好控制在30℃~35℃之间，具体使用的温度还是根据产品调整。一般情况下，淋面在做完之后是要在冷藏冰箱中静置一夜，第二天取出之后可以放置在热水中加热到使用温度。如果不是立刻使用，可以放置在40℃左右的热水中保持恒温。也可以用微波炉加热至使用的温度，然后拌匀、轻震出气泡就可以立刻使用。
5、判断淋面状态有什么技巧？
用勺背蘸取淋面酱，观察覆盖状态，如果覆盖效果好则表示此时正是淋面的最佳状态，并记录此状态的温度，下次使用时隔水加热至此温度即可直接使用了。如果过于流淌，勺子上只有薄薄的一层，则表示温度偏高，需要继续降温。如果过于浓稠，则表示温度太低了。
6、淋面是否能重复使用？
没有一次用完的淋面，可以在表面贴上保鲜膜，放进冰箱冷藏储存（储存温度3℃~8℃），一个月之内都可以随时取出，隔水加热到适宜的温度继续使用。
7、什么样的甜点适合淋面？
表面平整、形状规则的甜点比较适合淋面。因为在淋面的过程中需要让淋面很自然地流下来，直到覆盖到整个甜品表面，如果选择很不规则的甜点的话，有棱角的地方或者凹凸的部分就会淋不到，做不了一个很完整的蛋糕。
8、哪些方式可以去除淋面中的小气泡？
在制作淋面的时候免不了会出现一些大大小小的气泡，这就要求我们在制作的时候尽量不使用搅拌球，而使用橡皮刮刀，因为搅拌球在搅拌的过程中就像打发蛋白一样，把很多的空气给带进去。在淋面制作完成，趁着还没降温时，可以把手持料理棒插进底部，进行消泡。要注意的是，在消泡的过程中，手持料理棒一定不能提起来，如果刀口接触到空气，里面的气泡只会越搅越多。除了用手持料理棒进行消泡，也可以使用网筛进行消泡，将淋面用网筛过滤到另一个干净的容器中，在表面贴上一层保鲜膜，静置一夜，内部的小气泡会浮上来沾到表面贴的那层保鲜膜上，第二天揭开后，气泡就会很自然地消除，加热到适当的温度即可使用。
9、怎样才能淋出光滑的面？
首先要保证慕斯体的表面光滑平整，整体冷冻坚硬。除此之外要保证淋面的温度，要保证在30℃~35℃（根据不同的淋面及不同的甜品，温度也有所调整），在淋面时的速度一定要快、稳，淋完还需要使用抹刀抹平，抹掉顶部多余的淋面。
10、淋面中一定要加入吉利丁吗？有没有什么替代材料？
通常情况下，结兰胶、琼脂、吉利丁等一些天然凝固剂都是可以使用的。因为市面上吉利丁比较常见，制作吉利丁的原材料相对其他凝固剂所需的原材料来说是比较普遍的。在使用不同凝固剂的时候，要根据这些凝固剂的凝固力来适当减少或增加，不能不修改用量，不然做出来的淋面会很Q或者是很稀都是不能使用的。
㈤ 吃鸡蛋糕的做法步骤图，吃鸡蛋糕怎么做好吃
用料
六寸蛋糕胚 一个
水果 适量
色素 适量
金粉 少许
高度白酒 少许
巧克力插件 适量
吃鸡蛋糕的做法
q版吃鸡蛋糕做法一致吃鸡蛋糕的做法 步骤1
蛋糕胚分三片，加水果，抹好面。取少许黑色色素调就是灰色，喜欢浅灰可以用牙签沾一点点吃鸡蛋糕的做法 步骤2
取巧克力隔水融化，待温的时候装入裱花袋直接淋面，淋完一会就会变硬吃鸡蛋糕的做法 步骤3
然后金粉与酒混合，用刷子刷到变硬的巧克力淋面上，饼干及一些装饰品巧克力插件等吃鸡蛋糕的做法 步骤4
放上玩偶，插上插牌，放上装饰品就做好啦吃鸡蛋糕的做法 步骤5
㈥ 开心果独角兽蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
开心果独角兽蛋糕的做法
准备好两种口味戚风。先去200克奶油加10克糖打发，芒果切粒，取一片可可戚风抹抹上原味奶油铺上芒果
350克淡奶油加30克糖打到流动状态后加去开心果酱，第二层原味戚风抹上开心果奶油撒开心果粒。第三层抹原味奶油加芒果，放入原味戚风
用剩余的开心果奶油抹面
奶油霜分成三分调出自己想要的颜色，把花朵挤到油纸上放冰箱，等花硬了，就可以放到蛋糕上装饰。
独角兽的角用甜筒抹上奶油霜后再抹上金粉
黑巧克力融化在油纸上画上眼睛，耳朵用白和粉色巧克力画好，一样凝固后就可以装饰
㈦ 大头哥的生日蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
重油蛋糕胚
翻糖
惠尔通蛋白粉 个
CH糖粉
干佩斯
大头哥的生日蛋糕的做法
先设计一个救护车的图案大头哥的生日蛋糕的做法 步骤1
糖霜饼干的制作方法，菜谱里搜索“堂妈 糖霜饼干生日蛋糕”，按照图纸用刻刀刻出饼干胚子大头哥的生日蛋糕的做法 步骤2
放进垫好锡纸的烤盘大头哥的生日蛋糕的做法 步骤3
烤好的饼干胚子大头哥的生日蛋糕的做法 步骤4
无毒可食用铅笔勾画基础轮廓，然后填入糖霜大头哥的生日蛋糕的做法 步骤5
补充颜色大头哥的生日蛋糕的做法 步骤6
用干燥箱烘干大头哥的生日蛋糕的做法 步骤7
干佩斯切一个长方形大头哥的生日蛋糕的做法 步骤8
刷上金粉大头哥的生日蛋糕的做法 步骤9
做成药片的形状大头哥的生日蛋糕的做法 步骤10
做出针管的雏形大头哥的生日蛋糕的做法 步骤11
用翻糖的专用画笔画出刻度大头哥的生日蛋糕的做法 步骤12
提前烤好的重油巧克力蛋糕胚大头哥的生日蛋糕的做法 步骤13
糖粉加柠檬汁混合成糖汁 涂抹均匀大头哥的生日蛋糕的做法 步骤14
翻糖揉匀大头哥的生日蛋糕的做法 步骤15
翻糖擀成一个糖皮，注意要穿纯棉衣服，别掉毛毛大头哥的生日蛋糕的做法 步骤16
翻糖糖皮覆盖到蛋糕胚大头哥的生日蛋糕的做法 步骤17
红色翻糖揉成长条大头哥的生日蛋糕的做法 步骤18
揉成长条麻花大头哥的生日蛋糕的做法 步骤19
麻花装饰到翻糖蛋糕上大头哥的生日蛋糕的做法 步骤20
再擀一个糖皮大头哥的生日蛋糕的做法 步骤21
基础的雏形做好了大头哥的生日蛋糕的做法 步骤22
制作小配件大头哥的生日蛋糕的做法 步骤23
制作好的配件装饰刚到蛋糕上大头哥的生日蛋糕的做法 步骤24
小小听诊器大头哥的生日蛋糕的做法 步骤25
蛋糕制作好了大头哥的生日蛋糕的做法 步骤26
看起来还不错大头哥的生日蛋糕的做法 步骤27
来个俯视图大头哥的生日蛋糕的做法 步骤28
细节还是很精细滴大头哥的生日蛋糕的做法 步骤29
哈哈哈……猪小正看了蛋糕说“哇喔”！大头哥的生日蛋糕的做法 步骤30
堂妈最爱的大头哥，生日快乐！🎂大头哥的生日蛋糕的做法 步骤31
㈧ 蛋糕金粉用糖浆调制可以吗
这种做法肯定是可以的。
但是一定要注意这个糖浆的比例，比例正确的情况下就可以调制出来很好的蛋糕金粉
㈨ 怎样做法面淋面蛋糕
1、用料：慕斯糊300g、蛋糕胚6寸1片、巧克力叶2片、食用金粉少许、高度酒适量、白巧克力碎适量。
2、淋面食材：细砂糖112g、水62g、纯可可脂巧克力75g、可可粉（过筛）15g、淡奶油65克、吉利丁片5g
3、将慕斯糊倒入硅胶模具中，慕斯糊做法参照我之前菜谱，选择你喜欢的囗味。放上蛋糕片，再倒一层糊，注意慕斯糊要覆盖到所有模具的边缘，不留空隙。
4、盖上保鲜膜，冷冻一晚上，脱膜，以6寸膜具为底托，为淋面做准备。
5、水＋糖，加热到104度离火。
6、加入巧克力，溶解搅匀，再加入过筛的可可粉搅匀。
7、加入淡奶油，搅匀后，60度以下，加入冰水泡软的吉利丁片。
8、过筛。
9、用料理棒打匀，小心上下慢速移动，防止过多气泡产生。
10、再多次过筛，消除气泡，如果还有一点气泡，用喷火枪消泡。
11、控制淋面温度在30左右。
12、开始淋面，抹去多余滴落的巧克力，详见视频，并转移到平盘。
13、摘几片叶子，涂上巧克力，凝固后刷上金粉（加高度酒），做个装饰，傲娇的法式淋面就做好了，光亮光亮的。
㈩ 韩式翻糖蛋糕怎么做如何做好吃
主料
6寸戚风蛋糕胚2个 干佩斯/翻糖膏300g
色素紫红，蓝 CK金粉少许
CK银粉少许 惠尔通装饰糖珠10颗
意式奶油霜300g
韩式翻糖蛋糕的做法步骤
1. 准备2个6寸的戚风蛋糕胚，方子是米多小鱼的，一次就成功，值得一试的好方子
2. 开始制作欧式高椅:准备一个硅胶的欧式镜框模，干佩斯印出2个镜框，1个椭圆形，一个整成圆形
3. 蓝色干佩斯搓成椭圆形，跟镜框里的一样大小
4. 沾清水将两个部件沾连，刷上金粉。依样做好正圆的椅面。
5. 白色干佩斯搓成圆锥形，在用欧式花纹做椅脚装饰，刷上金粉，总共做4支椅脚
6. 想好韩式蛋糕的小花图案，画在椅背和椅面上
7. 翻糖膏加蓝绿色素，调得与欧式椅的颜色一致，揉匀擀平
8. 2个蛋糕胚叠加，均匀抹上意式奶油霜，冰箱冷藏定形后取出(至少2个钟头以上)
9. 蓝色翻糖膏擀平擀圆，包裹好蛋糕胚，轻轻用干具磨平，底部拥紫红色干佩斯包边
10. 紫红色干佩斯做个蝴蝶结，用清水沾在蛋糕胚边下面，紫红、绿色素画好小花图案
11. 白色干佩斯用珠宝硅胶模做好蝴蝶结蕊，刷上金，银色粉
12. 钥匙硅胶模做好3把钥匙，分别刷上铜，银，金粉
13. 随意做个爱玛仕包包做装饰，放上几种颜色的惠尔通装饰糖珠