Ⅰ 怎么做银耳蛋糕
用银耳做的戚风蛋糕，冷藏过后，口感更好清新细腻哦^_^
主料
鸡蛋5个玉米油65克银耳40克牛奶50克白糖70克低筋面粉80克
辅料
烤箱一个
银耳戚风蛋糕的烹饪技巧
温度时间根据自身烤箱的脾气来调整^_^
Ⅱ 银耳糕怎么做
“糕”是用米粉或面粉加入其他食材蒸制或烘烤而成的食品，口感软糯。银耳是大家都熟悉的食材，平时做得最多的就是银耳羹，而把银耳做成糕点，很多人可能还不太了解。
- 制作银耳紫薯糕时，可以用水代替牛奶，只是成品缺少奶香味。
- 银耳用温水浸泡，能缩短浸泡时间。并且一定要把银耳充分浸泡至发软，这样打出的糊才更细腻。
- 银耳和紫薯放入料理机中，要多打一下，把银耳和紫薯打成细腻的糊状，这样做出的银耳紫薯糕口感才会细腻。
- 银耳紫薯糕蒸制时间根据食材的多少来定，一定要蒸熟蒸透，否则中间会有稀软的感觉。
Ⅲ 银耳鸡蛋羹怎么做
银耳鸡蛋羹怎么做
我们都知道银耳是一种富含胶质的食材，多吃银耳也会起到一定的美容效果，那么有没有人想要知道银耳鸡蛋羹怎么做呢？那就继续看看本文内容，希望大家喜欢。
银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
银耳的功效
银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
银耳富有天然特性胶质，加上它的.滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。下面给大家介绍两款银耳的食谱：
银耳鸡蛋羹
原料：
银耳5克，鸡蛋1个，冰糖60克，猪油适量。
做法：
1、银耳放入盆内，加温水适量，浸泡约30分钟，发透后择去蒂头，将银耳分成片状；
2、将银耳倒入锅内，加水适量，置大火烧沸后，移小火上继续熬2个小时左右，待银耳熟烂为止；
3、将冰糖放入另一锅中，加水适量，置小火上溶化成汁，用纱布过滤；
4、将鸡蛋打破取蛋清，兑入清水少许，搅匀后，倒入锅中搅拌，待烧沸后撇去浮沫，将糖汁倒入银耳锅内，起锅时加猪油即成。
功效：
滋阴润肺、补脑强心、益气生津。主治虚劳、血管硬化、失眠等症。
银耳雪梨粥
原料：
粳米100克，银耳20克，雪梨30克，冰糖适量。
做法 ：
1、银耳用水泡发，洗净撕成小块；
2、雪梨洗净去皮去核，切成小块；
3、粳米洗净，将粳米、银耳和雪梨一同放入砂锅中，加适量清水熬煮至米烂粥稠，出锅时放入冰糖即可。
功效：
清热生津，润肺止咳。
Ⅳ 芋圆银耳加蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃
主料
鸡蛋5个、低筋面粉60克、细砂糖40克、红糖姜母膏15克、玉米油40克、银耳30克、水（煮银耳）适量、淡奶油（夹馅）150克、红糖姜母膏（夹馅）15克
辅料
柠檬汁5滴
银耳蛋糕卷步骤1
银耳泡发好以后，加水煮到汤汁出银耳的胶质，呈粘稠状
步骤2
用料理机将银耳连同汤汁榨汁，取60g银耳汁备用
步骤3
蛋黄蛋清分离
步骤4
玉米油和银耳汁倒入容器内，加入15g姜母膏
步骤5
用手动打蛋器打发，使得水油完全融合
步骤6
低筋面粉过筛加入到均匀银耳姜母溶液中，用手动打蛋器Z字型搅拌至无干面粉颗粒状态
步骤7
蛋黄逐个加入到均匀的面糊中，每一次都搅拌均匀再加入下一个蛋黄
步骤8
搅拌均匀的蛋黄糊
步骤9
蛋清内滴入5滴柠檬汁
步骤10
用电动打蛋器低速打发至蛋清呈粗泡，加入1/3的细砂糖，继续中速打发
步骤11
打发到蛋清泡沫细腻时，再加入1/3的细砂糖，继续中高速打发
步骤12
打发到蛋白霜有不消失的纹路时，倒入剩下的细砂糖，继续打发
步骤13
打发至提起打蛋头，有弯弯的长钩即可
步骤14
取1/3的蛋白霜到蛋白霜中，用刮刀翻拌均匀
步骤15
再取1/3的蛋白霜到翻拌均匀的蛋糕糊中，翻拌均匀
步骤16
最后把翻拌均匀的蛋糕糊全部倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀
步骤17
翻拌均匀的蛋糕糊
步骤18
方盘垫上油纸，倒入蛋糕糊，在桌上轻磕几下震出大气泡
步骤19
烤箱需要提前预热160度，上下火，放入蛋糕糊烤25分钟
步骤20
烤好的蛋糕取出，在桌上轻磕一下震出热气，顺着油纸提出蛋糕，稍微凉一下撕去油纸，然后再盖上油纸以免干燥，等待蛋糕放凉
步骤21
淡奶油先打发至7分发，加入红糖姜母膏，继续打发
步骤22
打发至可以裱花的硬性状态
步骤23
蛋糕卷放凉以后，把撕去油纸的那一面毛巾面朝上，抹上打发好的奶油，留尾部不要抹奶油，便于卷起
步骤24
用油纸裹着蛋糕慢慢卷起，一边卷起，一边拉出卷进去的油纸
步骤25
放入冰箱冷藏2小时以上，取出切块食用，看上去很小清新，吃着很健康，口感很棒的细腻的蛋糕卷～再配上一杯红茶或是咖啡，美美的下午茶时光～
Ⅳ 银耳糕怎么做
银耳糕怎么做，银耳糕的做法有很多种，银耳可以搭配各种食材来做银耳糕，像红枣、山药、鸡蛋、雪梨等，制作出来的银耳糕，营养丰富又好吃，自己在家做，制作简单又好吃，老少皆宜。
银耳营养丰富，也是我们生活中常见的一种食材，很多人都喜欢用银耳来煲银耳羹，再搭配上自己喜欢吃的食材，像红枣、枸杞、莲子等一起来煲，营养丰富又好喝，大人小孩都喜欢喝，很多人都不知道，其实银耳出来用来煲银耳羹，还可以做成银耳糕，制作简单又好吃，特别是小孩都很喜欢吃，下面就来分享一下银耳糕的做法。
总结：上面分享的两种银耳糕，都非常的好吃，营养丰富，大家可以根据自己的喜好，搭配自己喜欢吃的食材一起做银耳糕，像红枣、山药、鸡蛋、雪梨等，都非常的不错，做银耳糕一定要选择优质的银耳，这样做出来味道才会更好，自己在家制作，制作简单又好吃，特别是孩子都很喜欢吃，大家都可以试试哦！